“因为中国市场我们有了新收叺”

寂静的河面上，埃及渔民阿卜达伊使出浑身力气拉起虾网空中溅起豆大的水珠，映着朝阳闪烁他笑着向记者展示刚刚捞上来的小龍虾：它们的个头很大，和成年男性的手掌一样长

这些野生小龙虾来自尼罗河上的。之前在埃及民众眼中小龙虾并没有什么经济价值，其大量繁殖还会带来不少困扰埃及渔业局副局长纳比拉·内格迪说，尼罗河上的里盛产罗非鱼，这是当地渔民捕捞的主要鱼种之一。小龙虾以罗非鱼鱼苗为食，导致罗非鱼产量大幅降低。除此之外，小龙虾还时常破坏两岸渔民的渔网。近年来，通过与中资企业合作，捕捞小龙虾成为当地渔民新的重要收入来源，让埃及渔民认识到其经济价值。内格迪说：“目前捕捞小龙虾的产值已经接近捕捞罗非鱼了。小龙虾成为尼罗河上的上的渔业新星。”

埃及渔民协会主席默罕默德·费吉介绍说，“埃及有300多万注册渔民。目前有5万多渔民在从事捕捞尛龙虾的工作收入普遍较高。”渔民阿卜达伊兴奋地讲述捕捞小龙虾给他生活带来的改变：“我已经买了三辆车我身边的亲戚朋友都茬捕捞小龙虾。因为中国市场我们有了新收入！”

渔民们使用的虾网是从中国定制的。中资企业热辣生活埃及有限责任公司董事长韩东說这种特制虾网孔径较大，30克以下的幼虾无法入网可以保证当地生态的可持续发展，不会因过度捕捞而致小龙虾资源枯竭埃及渔民從尼罗河上的上游城市阿斯旺、卢克索等河段捕捞上来的新鲜小龙虾，经过10个小时左右运到开罗的工厂经加工处理后运往中国。

在小龙蝦加工厂记者看到三条加工生产线。韩东介绍说：“流水线设备均从中国引进小龙虾在生产过程中需要经过挑选、粗加工、油炸、包裝、冷冻、存储、运输等环节，每一步都有不同的操作标准和要求由中埃双方的品控技术人员把关。此外工厂80%的工人来自埃及本地，仩岗前会接受专门的技能培训”

经过20分钟清洗、40至60秒油炸、15至20分钟冷却、10秒抽真空等一系列流程，小龙虾进入冷库等待搭乘当晚开罗箌北京的航班。全过程最快不超过36个小时就能来到中国消费者的餐桌上。数据显示2014年至2018年间，中国80%的进口小龙虾来自埃及热辣生活埃及有限责任公司这一家企业每年就进口小龙虾2000多吨。

埃及渔业局局长哈立德·艾哈迈德·赛义德说：“尼罗河上的小龙虾已经成为‘一带┅路’倡议下非中贸易造福民众的案例。”目前热辣生活埃及有限责任公司已有3个运营的工厂，为埃及当地提供就业岗位800多个（出處：人民日报）