造油体能储存植物油是脂类吗吗

同学来回答... 同学来回答

你好,氢化植物油就是将油脂与氢气一起发生加成反应所制得的改性油脂,其原理就是使油脂中的不饱和脂肪酸的双键和氢气反应,从而改变油脂的饱和程度,咖啡里有这成分是很正常的...

好专业啊我知道是为了防潮,但是对人体不是不大好吗
 氢化油稳定性和塑性比一般的植物油更好一点,,咖啡里加氢化油也并不主要是为了防潮,加入油脂可以增加它的风味,只不过如果加入一般的油脂的话没有这么好的效果和稳定性像巧克力、囚造奶油、起酥油都会使用部分氢化油制取。
氢化过程有可能产生少量反式脂肪酸对人体是不好,不过反式脂肪酸的量很小问题不大。就是因为这个问题现在氢化技术已经慢慢在被如酯交换等其他技术代替了。
很专业回答很漂亮。我是咖啡狂人最狠时候一天八大杯咖啡,现在每天两大杯所以我有所顾忌,谢谢你我知道食品科学与工程专业我i发自学,因为需要做实验所以我很欣赏这个专业。伱是第一个给出我满意回答的人
呵呵,不客气,我也喜欢喝咖啡

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你好,氢化植物油就是将油脂与氢气一起发生加成反应所制得的改性油脂,其原理就是使油脂中的不饱和脂肪酸的双键和氢气反应,从而改变油脂的饱和程度,咖啡里有这成分是很正常的...

好专业啊我知道是为了防潮,但是对人体不是不大好吗
 氢化油稳定性和塑性比一般的植物油更好一点,,咖啡里加氢化油也并不主要是为了防潮,加入油脂可以增加它的风味,只不过如果加入一般的油脂的话没有这么好的效果和稳定性像巧克力、囚造奶油、起酥油都会使用部分氢化油制取。
氢化过程有可能产生少量反式脂肪酸对人体是不好,不过反式脂肪酸的量很小问题不大。就是因为这个问题现在氢化技术已经慢慢在被如酯交换等其他技术代替了。
很专业回答很漂亮。我是咖啡狂人最狠时候一天八大杯咖啡,现在每天两大杯所以我有所顾忌,谢谢你我知道食品科学与工程专业我i发自学,因为需要做实验所以我很欣赏这个专业。伱是第一个给出我满意回答的人
呵呵,不客气,我也喜欢喝咖啡

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