请问哪位师傅知道六马狗肉小米椒蘸水椒怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-06 16:11 标签： 蘸水椒
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猪肚1个胡萝卜半个，白果12-13粒腐竹4-5枝，瘦肉150g白胡椒20多粒

1.猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗用水冲洗干净

2.把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐用手反复抓洗，用水冲洗干净

3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉用手反复抓洗，冲洗干净

4.翻转里面同样用1汤匙盐和1湯匙生粉，用手反复抓洗冲洗干净

5.把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水放进几块姜片，倒进1汤匙米酒大火煮开后，再煮5分钟

6.捞起猪肚用凉水冲洗一遍

8.翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍这个时候闻一下猪肚，已经没囿任何异味了

9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开

10.白果去衣瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块

11.腐竹折成小段用冷水泡发

12.白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲更有暖胃效果）

13.除腐竹外，全部的材料倒进锅里加入适量的清水，大火煮开后再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时

14.每隔半个小时就捞出猪肚沥干热水

15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆如果你嫌麻烦，就省略这步直接煲好再捞出来就是

16.汤快好的时间，捞起腐竹放进詓腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了

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1.猪肉用热水洗两遍分肥瘦切好

3.取出小米椒，用清水冲洗一下切成小段

6.倒入切好的肥肉，大火炼油

7.加入小米椒大火翻炒

9.肉炒至变色后，加入大蒜

11.翻炒均匀后加入少量清水，煮开后即可出锅

因为时间有限来不及先腌制下猪肉，腌过后的感觉会更有口感

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