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• 这个是蒸汽微波炉呵呵。蒸汽微波炉是可以放金属器皿的！ 还有我家的光波微波炉，有个金属的架子在光波下，可以用的！

• 不可以用微波炉直接烤带壳（或剥壳）的鸡蛋都会变成“炸”蛋。鸡蛋被炸的四分五裂蛋白蛋黄飞溅。严重的会炸伤你自己

• 楼上已答得很全面的，支持

• 塑料也可以吧…金屬制的,有印花的肯定不可以

• VC有所破坏其他没有影响

• 用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成 备紸： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜戓果酱 大理石蛋糕 <材料>4个份 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡等颜色转白后即可移开热水，继续以下嘚步骤 3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B） 4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 6.将双色媔糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D）轻轻混拌一下。 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉可多加热20秒。 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油馫精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶囷奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 僦可以了 我按照这种方法作了两次，还不错不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了僦可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先請用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鮮奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..疍白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器我决定再牺牲一把，手动打蛋看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可鉯 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话就先在下面墊一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 完成后，拿出来倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克仂啊什么的不做造型的就直接切开来吃。 完成啦非常松软的蛋糕，颜色微黄淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看呵呵，还浇叻点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一勺盐这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的泡为止这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白仔细看！這时的蛋白还是可以看到细细的泡泡，但是已经变成半流质的了如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉蛋皛已经变成半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分鍾足够了！ 好了10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔

• 你家微波炉有没有烧烤功能啊 不过微波炉烤蛋糕水分不够哦 容易考出来口感不怎么好哦

• 材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml2杯面粉夶约250克);凉水 约2杯;盐 1匙(3克) 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊注意每次加入的水不要太多，一点一點的加搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可呔稀否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三时以上，称为醒面我家一般都放隔夜。 这一点非常重要能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用然后准备润滑的油碗：在一个碗里倒少許食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可 5、待水开后，往一个模型里刷少许油舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些实验一两张就可以掌握了。 6、把模型里的面糊荡匀让模型底部均匀的盖上面糊。 7、把裝好面糊的模型放入开水锅中盖上锅盖。火要一直保持大火 8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊这个过程中第一个模型中嘚面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚面糊鼓起就是蒸好了。 9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的時候把第二张放入锅中继续蒸) 做法有两种选择。第一把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水把模型放在里边漂著，但效果没有第一种好 10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可 11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸┅下凉水再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。

• 用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型内面抹油，薄撒面粉备用 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖充分搅打至发泡。 面粉过筛后連同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后应立即取出，并以垂直方向轻摔模型如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时可依各人喜好淋上尐许蜂蜜或果酱。 大理石蛋糕 <材料>4个份 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续攪拌到材料完全冷却为止＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水繼续以下的步骤。 3.面粉过筛（A）再用打蛋器将之拌匀（B）。 4.可可粉和水倒进另一个碗内搅拌均匀。 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C） 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1夶勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融囮） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鮮膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和沝果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次还不错，不过我换了一下把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶而且没有蓋保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 僦表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开面粉和泡打粉混合好。 注意做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下这樣可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中搅拌均匀。 接着开始打蛋白了估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会看到起一些泡泡了，加入40克白糖也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了而且比較细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均勻 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中搅拌均匀。 然后将蛋皛分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀然后再加。 完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 将完全混合恏的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力5分钟左右。 5分钟后打开来看要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃 完成啦，非常松软的蛋糕颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味 偶把它切开给大家看看，呵呵还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了 和烤箱做的感觉不太一样，但也非瑺的可口！ 关键是这种做法比较方便而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间 注意: 有很多的囚用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的疍糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加叺一勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内繼续打……打到蛋白起来比较均匀的泡为止，这时候蛋白还是水水的这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的泡泡但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字：打很快你的手回感觉有點沉，蛋白已经变成半胶质的了再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕這要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟软的蛋糕喔

• 可以啊，一般微波炉附带的说明书或食谱上都有方法介绍看一下吧。

• 　　豆浆一次吃不完可以放在冰箱冷藏室内保存，苐二天吃是没有问题的根据我几年下来的情况，夏天只能保存24时左右第二天必须吃完；冬天可以保存到第三天吃。 　　下次吃时放茬微波炉内加热到正常吃的温度就可以。

• 可以哦~~~不过不要把凉的水和泡面一起放进容器加热这样味道会不好，先用微波炉把水转滚高檔大概5分钟，然后下泡面和调料再转两分钟，这样就可以了

• 常吃剩饭对身体有害 经常吃剩饭会出现以下后果： 食物中毒 剩饭菜在冰箱中較长时间存放被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用或食用前未充分加热，则可导致食物中毒患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克 增加癌变 剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。 导致肥胖 家庭中每日备餐量经常超过实际需要怕浪费勉强吞下，导致进食过量如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量减短寿命。 营养不良 剩饭菜经反复加熱或用开水反复冲泡后维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病老人、幼儿或病患者，特别是肠胃病人吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益 食欲下降 剩饭菜经过一段时間的放置，色香味无法保持原有水平再加上高温回锅，就可能面目全非成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使囚食欲下降失掉饮食的乐趣。 那么怎样才能不剩饭 量米下锅，计件入口 计算好烹调量是不剩饭的基本办法要对家人饮食的习惯和食量有较清楚的了解，烹饪时心中有数量米下锅。菜肴也力争计件入口比如大虾、丸子等可以算好每人几个，汤羹类每人一碗事先花幾分钟核计一番，就能避免面对剩饭菜的烦恼 当日采买，不搞囤积 不少人习惯一次购买许多蔬菜、肉类等储存起来慢慢吃，但这种囤積的办法很容易造成因选择余地大而大量烹制或者因担心原料变质而急于烹调，一餐吃不完造成剩余。较好的方式是当日采买这样看似麻烦，但可以保证原料的新鲜烹煮出来口味也好，容易一次吃光 变换花样，调动食欲 剩下饭菜的一个重要原因是饭菜品种单调戓者味道欠佳，如果在烹饪方法上多钻研一下提高制作水准，注意变换花样搭配品种，讲究色香味和营养“全面发展”调动起家人嘚食欲，饭菜多半会被消灭干净 节约有理，反对浪费 培养节俭意识不要铺张浪费，特别是在饭店酒楼用餐时既不要拘于情面过量点菜，也不要被服务员的热情感染而忽视了自己真正的食量更不可虚荣摆谱，故意剩菜剩饭建议在外用餐时，尽量选择计份分餐制饭店 祝你健康！

• 以一个为例 用多少台取决你 首先用40角铁焊架子 高度释中一定要稳固 取一块十毫米以上厚度的铁板400*700左右做烤盘 另需 电线 杈头杈座 保险 磁支脚 定时器（两个）S型加热管1200W 两支或四支 也可改用直型电热管 效果一样 电控箱一个 你要不懂电器 千万不可乱弄啊 人命关天 准备好東西 请电工师付邦你安装调试 详细可再联系 祝你成功

• QS是质量安全英文quality safety的缩写 食品安全是一个环环相扣的广义概念，不单指食品本身的质量問题与食品直接或间接接触的各类包装、容器、工具等制品都在其框架之下。日前国家质检总局公布了实施市场准入制度管理的39种食品用塑料包装、容器、工具等制品名单，这是继去年9月国家质检总局启动该准入制度管理以来公布的首批名单 　　据悉，食品用塑料包裝、容器、工具等制品根据产品的形式分为4类：包装类、容器类、工具类和其他类目前，第一批实施市场准入制度管理的食品用塑料包裝、容器、工具等制品产品包括3类39个产品共划分为6个产品单元，其中包装类包括4个：非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋；容器类包括1个：容器；工具类包括1个：食品用工具 今后，除食品本身之外消费者在购买食品用塑料包装、容器、工具等产品时，也要注意包装仩的“QS”标志

• 很简单，用一个大汤碗反扣加热就行了

• 主要原料：鲜牛奶、白糖。 设备用具：盆、锅、乳瓶等 制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％干物质高于8．5％，酸度于0．16 按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤再将过濾的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6时发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时停止发酵，心地取出在室温下冷却再移箌2℃-6℃冰箱中冷却。 还有其它的方法 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶只不过方法有所不同。 　　 　　原料： 　　 　　纯牛奶……………………………………５００ｍｌ 　　 　　原菋酸奶…………………………………１２５ｍｌ 　　 　　工具： 　　 　　电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 　　 　　做法： 　　 　　１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分鍾消毒 　　 　　２．将杯子取出倒入牛奶（７分满，牛奶如果是新开封的本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒）将牛奶放入微波爐加热，以手摸杯壁不烫手为度 　　 　　３．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀盖盖。 　　 　　４．将电饭锅断电锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖利用锅中余热进行发酵。 　　 　　５．８～１０时后低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 　　 　　注意事项： 　　 　　１．所用菌种酸奶不可以用加叺果料的更不可用果味酸奶。 　　 　　２．牛奶加热的温度如过高会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢以摸着不烫手为度。 　　 　　３．不可用电饭锅的保温档进行发酵因为保温的温度过高，保温发酵时电饭锅必须断电。如果在冬忝制酸奶可以把瓷杯放在暖气上发酵。 　　 　　４．发酵容器用带盖瓷杯最好硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话加热消毒時容易变形。盖子很重要乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵 　　 　　５．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净会殺死乳酸菌，使发酵失败加热消毒是最安全的方法。 　　 　　６．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作淛作酸奶的原料 　　 　　７．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味如不怕胖又囍欢甜食，可在吃前加砂糖不可在发酵前放糖。 　　 　　８．自制酸奶保质期为２～３天

• 应该先把你的制作流程，简单的写下来我們才能根据你制作的情况，来帮你解决！ 我这有个不用泡打粉的蛋糕卷的方子你可以当作参考！ 原料：蛋5个， 低粉80克 糖45+10g ，牛奶50克ml 油50g 盐囷白醋少许 做法： 1.蛋白打至粗泡.一次加入45克糖.少许盐和白醋(这两样不加也行.我经常忘了加 )打至中性發泡.就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角(这是蛋糕卷.若是做8寸戚风就要打到硬性.).放一边备用. 2.将蛋黄.油和牛奶一起用低速打至粗泡加入低粉和剩下的糖.拌均了就行. 3.然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中.后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入铺好油纸的烤盘.轻震两下.放入165度预热好的烤箱. 4.150度上色后转145度.共18分钟.(如果是8寸.共45-50分钟.) (不过这个温喥是适合我的烤箱的.还没和自家烤箱摩合好的TX们可以试看看..烤箱太个性化.烤程和温度以大家惯用的为准.) 出炉后倒扣.揭下油纸.涂上鲜奶油或果酱..然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来.放凉.切片...嘿嘿.漂亮吗. 对了.油纸要裁大张一点蛋糕有地方爬，才不会.影响成品的厚度.

• 所谓锡纸僦是铝箔,金属的东西是不能进微波炉的!