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四月海市来了,新鲜的鱼虾海货陆续上市了~~
章鱼是一种营养价值非常高的食品不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是囻间食疗补养的佳品章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 章鱼尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用
选择鲜活八带(章鱼),将八带去除牙、眼和内髒洗净放入开水锅中烫至嫩熟
凉后切段,头部片成两半八个爪子分别切开备用
小葱切好,醋,盐,姜丝味精,香油调成汁
将熟八带,香葱放入大碗内加调料拌匀,装盘即可
1. 章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出;
2. 肉嫩无骨刺凉性大,所以吃时要加姜