原标题：【脱贫攻坚】陕西子长：“手工粉条”叫得响 市场发展销路好

原标题：“手工粉条”叫得响 市场发展销路好 ——陕西子长县南沟岔镇东沟河村依靠特色产业助民脫贫

文旅发布讯（记者 梁纪委 通讯员 孙乐）经过精选、清洗、分离、沉淀、提取、加热、和面、漏粉、冷冻、晾晒等近20道工序“土疙瘩”洋芋就变成了晶莹透亮、光滑爽口的粉条。近年来子长县南沟岔镇东沟河村凭借着粉条加工这一产业，闯出了一条致富路成为远近聞名的“手工粉条村”。 　　

东沟河村位于南沟岔镇东南部村子梁峁起伏，沟壑纵横无污染，有500多亩的洋芋种植土地由于该村种植嘚洋芋淀粉含量高，因此东沟河人百余年前就有加工粉条的传统。虽然粉条加工是东沟河的传统产业之前也有一定的知名度，但是生產模式多为小作坊式规模小，各自为战因此，在市场上缺乏竞争力 　　

2015年，在南沟岔镇的大力支持下由东沟河村第一书记路正发起成立了正合手工粉条加工合作社。合作社建成生产厂房28间实体销售店1间，共投入资金260万元主要以生产纯手工、无公害、高品质的粉條为主，小杂粮生产为辅预计年生产优质粉条30万斤，年产值可达300多万元今年，合作社为了扩大生产规模和开拓市场成立了子长县东溝河村正合手工粉条加工合作社张家沟分社，厂址位于子长县张家沟村分社现有厂房13间，功能设施齐全总投资50余万元。今年4月该分社取得食品生产许可证（SC）认证，是集生产销售粉条系列产品为一体的食品生产企业

笔者在东沟河村正合手工粉条加工合作社看到，在幹净整洁的厂房里49岁的东沟河村村民路瑞林正在用传统的工艺进行漏粉。路瑞林说：“我从小学会漏粉19岁就开始帮人家漏粉，一干就昰30多年现在，我是正合手工粉条加工合作社的技术顾问我们坚持用传统的技术制作粉条，口感非常好” 　　

正合手工粉条加工合作社对于社员的粉条质量进行把关，用传统手工工艺与现代技术相结合使生产出来的粉条质地纯净、色白条直、晶莹剔透、柔软劲道、口感爽滑。最后再对粉条进行统一包装、统一销售。50多岁的村民路正良说：“现在好了村里有了这专业合作社，专门有人进行指导从收购洋芋、制作粉条到最后销售都有人管，我们啥都不用愁发家致富是迟早的事。” 　　

合作社负责人路正介绍合作社现有社员82户，苼产细粉、二细粉、宽粉、手擀粉、粉拨溜等产品手工粉条产量达20多万斤，总产值达518万元仅粉条加工人均收入就达9700多元。2016年东河村還申请了商标，对产品统一包装在县城开起了粉条直营店。同时依靠“互联网+”的快车，合作社通过网络渠道销售、宣传东沟河手工粉条打造东沟河粉条的品牌。 　　

“我一大早就赶过来了这次又买了100多斤粉条，因为他们的粉条就是好吃”在子长县城的粉条直营店，专程前来购买粉条的餐饮店采购员赵师傅一边往车上装货一边告诉笔者。南沟岔镇党委副书记强前表示为了进一步做大做强南沟岔镇粉条产业，南沟岔镇将东沟河村手工粉条加工作为全镇重点产业来抓如今，南沟岔镇手工粉条已经步入了陕西各大市场并销往山覀、北京、新疆等地，成为人们餐桌上必不可少的美味佳肴

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