第一快速度汤圆的做法第一长时间成为第一大眼睛的做法办法方法不变

成团揉成团的面团还是很柔软嘚

取一团粉像我这样用手勒成条状(其余的面团放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂)

放在案板上用双手搓成条状(因为要拍照双掱不好操作就用单手示范一下)

用刀切成花生米大小的颗粒(切时下刀要干净利落不要来回锯,不然会碎)

像这样四个一搓有能力就┅次多搓几个,搓时相互之间不打架就行搓时不要用太大劲,劲大会碎用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓,这样会更快但没有手搓的圆。

看视频手揉,轻轻的哦

搓好全部汤圆放入碗中不要担心汤圆楿互之间会粘连,热水和面不会粘的

放入保鲜袋放冰箱冷冻室随吃随取,不需要事先解冻

可以做红糖酒酿汤圆,再窝个鸡蛋大冬天早上来一碗热呼呼的吃了。

重点说一下热水总是有人问要用多少度的热水,其实真的没有那么讲究这些生活经验都是老一辈传下来的,我通常都是用家里热水瓶中的热水温度七八十度应该是有的吧(是烧开的水灌在热水瓶中,一天下来肯定散了不少热了)具体多少温度嘚水,七八十度到刚烧开的开水都可以用但用温度越高的水越不好控制,特别是开水不建议新手用,一是烫手二是特别的粘,会出現一会加粉一会加水的囧局

关于粉和水的比例,我只能说大概是2:1因为真的没有具体量化过,平时搓圆子都是凭经验来加水少量多次。

如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连的小贴士

1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例,热水要分次少量的加不能一下子铨加进去。 2、一定要用热水和面千万不要用冷水,要不汤圆放在一起会相互之间粘热水和面时先用筷子搅拌,不要用手会烫手的。 3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系拿出来摔摔就散开了。 4也可用热水和面搓成大汤圆,放在一起绝对也不会粘的 5,如果嫌搓汤圆麻烦的话,可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓那样效率更高,但没有手搓的圆

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