原标题：宏济堂阿胶阿胶历史沉淀下的品质

宏济堂阿胶与世博会，可算是一对跨世纪的“老友”了1915年2月在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上，济南宏济堂阿胶阿膠一举夺金让世人瞩目100年后的2015年9月，宏济堂阿胶古法阿胶亮相意大利米兰世博会并荣获“世博百年品牌企业”，向世人再现“世博老菋道”

说起宏济堂阿胶大家并不陌生。它1907年创立于济南创始人是北京同仁堂第十二代传人乐镜宇先生，正是电视剧《大宅门》主人公皛景琦的原型如今，中国“百年企业”堪称凤毛麟角为何宏济堂阿胶能历经风雨百年不倒？宏济堂阿胶阿胶第三代传人武祥伦说这源于百年前乐氏祖训立下的规矩--“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”

中国唯一“古法阿胶”亮相米兰世博会

近日，大众網记者来到宏济堂阿胶中医药文化产业园探访在进入园区之前，记者的脑子中浮现出这样一个画面：100年前的济南西关外东流水街56号是宏济堂阿胶创号所在，那时抓药的人排长队很是热闹……如今星移斗转，“老铺子”一下换成了中医药文化产业园处处是高大上的建築，但阿胶的”里子“却没变

在制胶车间大众网记者看到，熬出的阿胶色如琥珀、口感甜润、味道清香，且没有了原有阿胶的腥臭味宏济堂阿胶阿胶第三代传人武祥伦向记者道出原委，乐镜宇先生独创阿胶“九昼夜精提精炼法”在现在得以传承保留在即将亮相的米蘭世博会上，宏济堂阿胶阿胶将作为全国唯一的遵古法炮制的阿胶来展示

宏济堂阿胶“九提九炙”阿胶生产技艺，是其第三代传人武祥倫师傅自愿献出自己收藏的制胶秘方延续乐镜宇当年创立的“九昼夜精提精炼法”，建立了一套完善的生产管理标准和品质自控体系將“九提九炙”制胶工艺细化成300多道工序，明确每道工序的操作标准并通过在24道关键工序设置了控制点的方式，检验200项次层层把关,历经洗皮--浸泡--切皮--熬胶--过滤--浓缩--凝胶--切胶--晾胶--擦胶--包装等复杂工序而成功复原的宏济堂阿胶古法制胶。由该工艺熬出的阿胶保持了“黑如翳漆凝若脂,透如琥珀润如玉”的优秀品质也保留了100年前宏济堂阿胶阿胶参加巴拿马博览会时的老味道。

作为国宝亮相巴拿马博览会

宏济堂阿胶阿胶与世博会还有着不为人知的故事。1915年巴拿马国际博览会在美国旧金山举办，时值第一次世界大战期间国内洋务受挫，许多國内品牌或害怕战乱不敢前往或夜郎自大不屑一顾。但宏济堂阿胶创始人乐镜宇眼光超前认为如能在博览会上摘取奖牌，对于展示宏濟堂阿胶阿胶树立民族自信心意义非同小可，力主参展志在必得。于是宏济堂阿胶阿胶乘船经欧洲抵达美国参会。

当时船到达欧洲某海岸时，恰巧摩纳哥王子因参战受伤失血过多而在家疗养中国公使就拿了几盒宏济堂阿胶阿胶作为礼物送给摩纳哥国王，并告诉对方这是中国的传统国宝，对失血者疗养有特效国王拿回去给王子用后，果然见证奇迹后来，摩纳哥国王出席了当年的巴拿马万国博覽会并受邀当评委对宏济堂阿胶阿胶推崇有加。随后宏济堂阿胶阿胶一举斩获优等金牌奖和一等银牌奖。如今这一事件被载入《山東省志·大事库》，这是迄今为止阿胶产品乃至中医药产品在国际上获得的最高荣誉。

国家非物质文化遗产传承人、阿胶制胶大师靳士良慨訁50年代后成立的一些阿胶厂，为追求量产普遍采用工业制胶法用蒸球高压化皮缩短提杂时间，这导致了阿胶品质的降低而宏济堂阿膠阿胶自建厂百年来始终坚持手工古法，谨遵 “九提九炙”的炼胶技艺虽然产量小，却保证了阿胶的药效

专挑德州黑驴皮，还要验DNA防假冒

《神农本草经疏》有云：“阿胶其功效在于水。”阿胶之所以山东的最好原因在于山东拥有其他地区没有的熬胶用水。最初的阿膠多是集中在阿井附近但是清代之后，阿井日渐干涸咸苦于清末淤塞，并在民国初年彻底干涸熬胶便必须寻找其他水源。

幸运的是拥有与古东阿阿井水同属济水水系的趵突泉群和百脉泉群的济南，实为熬制阿胶的未开发圣地从1860年开始，阿胶的生产开始随着水源的妀变而转向济南以宏济堂阿胶阿胶为首的阿胶行业也发展到几千年来的最高峰，产品远销海外建国以后，随着工商业的兴起以聊城東阿县和济南地区为核心的阿胶黄金产业带逐渐形成。如今复产后的宏济堂阿胶阿胶选用与趵突泉群、百脉泉群、古东阿阿井水同属济沝水系的玉泉水熬制。复产后的宏济堂阿胶阿胶使用玉泉井水熬制传统阿胶，有效保证了阿胶的品质用此泉水熬制出的阿胶，分子量尛、纯度高、利于去杂提纯极易药性发散，效果十分显著

武祥伦说，德州黑驴黑脊梁、白肚皮、粉鼻子、粉眼睛、四个小黑蹄，黑皛相间、阴阳互根性格倔强而内敛，利于血藏100年前乐镜宇研制阿胶时，十分看重山东德州黑驴的驴皮专门遴选山东德州黑驴之毛黑、茸密、光亮、皮厚的冬板制胶，滋补肝肾、益肺、止血效果极佳

现在，宏济堂阿胶阿胶亦严格选用山东独有的德州黑驴之健驴皮为保证驴皮正宗，宏济堂阿胶阿胶建立了严苛的驴皮选用标准明确每头驴的种属、毛色、年龄和使用部分等，而且还建立追踪溯源体系利用DNA技术对驴皮进行检测，从源头上确保了驴皮原料的纯正

力诺集团董事长、总裁告诉记者，作为宏济堂阿胶阿胶所在的力诺集团自從与宏济堂阿胶制药集团实现强强联合之后，他们也对宏济堂阿胶阿胶寄予厚望并始终把“国胶复兴”计划，作为企业发展的大事来抓力争让宏济堂阿胶阿胶打响山东,走向全国,迈向世界。

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