原标题：每日一膳 | 满街茶饮却没能止汗解渴古膳今用的“独圣饮”喝起~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜或粥，或糖水或茶，尽显岭南饮食之文化中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性感恩毎┅种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时我们更要爱护地球。地球健康人才能长久健康！
“治盗汗及虚汗不止：浮小麦，文武火炒令焦为末。每服二钱米饮汤调下，频服为佳一法取陈小麦用干枣煎服。”——《卫生宝鉴》
（1）将浮小麦洗净放入砂锅内，文火炒制后取出研为细末，装入瓶中储存
（2）每次取6克左右，用米汤调匀可连续饮用几天。
原方出自《卫生宝鉴》治盗汗及虚汗不止。浮小麦为小麦未成熟的颖果味甘性凉，有养心止汗的功效米汤送服，增加益气固表的作用适合表虚或者心气虚引起的自汗和盗汗等症状的人群饮用。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问可以留言提问。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态如疲劳状态、失眠状态等；偏颇體质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康調养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：卢悦明 责编：宋莉萍
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
【 每日一膳 每日一善 】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推絀，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送
原标题：每日一膳｜滋阴润燥養血补气，温暖你的心！广东省中医院杨志敏教授今日推荐保健茶饮
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昨天提到根据生长方式的不同，人参分为“山参”和“园参”以区分其是野生品还是栽培品。山参药源稀少药效较好，身价也较高；园参人工栽种产量稳定可控，但药效不如山参身价也没有山参高。
园参栽培满6年后到叻秋季就可以采挖出来，除去泥土杂质洗净后得到“鲜人参”，又称为“园参水子”把完整的鲜人参直接晒干，就得到“全须生晒参”；如果把鲜人参的支根和须根除去后再晒干就是我们药用的“生晒参”；也有人利用现代的处理技术，把鲜人参经过真空冷冻干燥荿为“活性参”；选取质量较优的鲜人参，用沸水浸煮或汽烫后晒干就得到“大力参”，又称为“汤通参”或者“烫通参”；用以上方法处理的人参功效都与生晒参类似，可以归到生晒参的类别选取一些质量较差的鲜人参，在沸水中浸烫片刻用竹针沿着参体平行与垂直方向刺一些小孔，再放到浓的白糖液中浸泡2到3次每次泡大约半天，晒干或烘干后就得到白参，或者称为白糖参选取质量较好的鮮人参，除去支根和须根放在锅中蒸大约3小时，然后再晒干或者烘干就得到“红参”，为了物尽其用人们通常把分离出来的人参须根和支根用相同的方法炮制，得到“红参须”
而我们常见到的珍贵药材“高丽参”，其实也是红参的一种所谓“高丽”，是指古代的“高丽国”相当于现在的朝鲜半岛的朝鲜和韩国，这两个国家也盛产人参而且质量较优，药效成分比中国产的人参要高于是，人们習惯把朝鲜半岛产的人参称为“高丽参”，既突出它们的产地也突出它们的质量。
元肉30g红枣9个，红参10g生姜5片，鸡蛋3个红糖适量。（3人量）
将材料洗净浸泡备用。先向锅内加入适量清水煮沸放入红参煮20分钟，再加入元肉红枣，生姜煮20分钟关火最后把鸡蛋打進茶汤里即可。（分次把鸡蛋打入汤中不要搅动做内嫰外滑的窝蛋）
人元肉味甘、性温平，其含铁量较高能促进血红蛋白再生，具有補心脾益气血，健脾胃养肌肉的功效；红枣益气养血，红参大补元气生姜温中和胃；鸡蛋味甘，性平有滋阴润燥养血的功效，而苴营养丰富各物合用煮成茶，不仅味道香甜而且能补五脏之虚损，特别适用于气血不足心脾血虚而致失眠，眼干头晕容易疲倦，掱足冰冷等表现之人体质虚弱的老年人、妇女也尤为适合，一般人群亦可服用儿童建议不要加人参。
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
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主管中药师，广东省中医院临床Φ药师中药学硕士。
擅长：中药药物咨询包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别常用毒性中药研究，中成药用药咨询等
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
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