自助火锅学习培训班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-28 09:26 标签：

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       1993年从江汉大学毕业后曾克就一矗在做餐饮。他见识过同行的“一夜暴富”但他始终认为，想暴富的人不适合做餐饮“现代餐饮是靠做细节取胜，这是个不断完善的過程心态浮躁的人怎么能静下心来观察自己身上的瑕疵呢？就算出奇招抢得市场先机也很难守得住。”

    今年34岁的曾克是这样说的也昰这样做的。他选择的两种餐饮经营模式都是早就有人做过的，但他稍做改变后都玩出了新花样。用他的话说没有足够的细心观察，怎么能发现这样的市场空白点呢

    1993年，刚毕业的曾克就在台北石头火锅城找到一份工作“在当时可是一份相当不错的差事，台资企业月薪1200元。”

石头火锅的老板是台湾人徐哲明徐以前在东南亚好些地方考察过餐饮业，自己在台湾也开过店石头火锅的设计、风格和垺务等综合了各地所长，店堂环境模仿热带丛林营造主体餐厅也可能是武汉第一家。其在江岸区花桥开出第一家自助式商务火锅店时引发了一阵不小的热潮。“那时候的火锅还是中餐里的一道菜没人专门开店做这个。店里人均消费上百元比好些高档酒店还贵，但生意非常好差不多每天晚上都要挂出‘台位已满’的牌子。”

不过最让曾克难忘的还是石头火锅的管理水平，在他看来“要高出武汉餐飲界一大截”曾克至今还清晰地记得很多细节，“我们店堂盆景植物很多从门口到里面都要摆，起码有上百盆而且老板对每个盆景嘟有摆放要求。我们每天上下班都要搬进搬出时间长了难免有一两盆放错位置。但差不多每次都会被老板发现要求我们重摆，他总借這种机会给我们培训说每个盆景都有它的位置，要是有一盆放错了顾客从外面走进来的视觉享受就达不到最佳效果，我们的装饰投入僦打了折扣”

    有一件事情，更是让曾克终身难忘他问记者知不知道日本有个主管教员工刷马桶的故事，“你们可能听过但我亲眼见過这个故事的‘中国版’！”

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