吃几克黄曲霉毒素B1会致癌致死 吃了多久有反应 有什么样的反应 ？_百度知道
吃几克黄曲霉毒素B1会致癌致死 吃了多久有反应 有什么样的反应 ？
看网上面卖的人说 《粉状无色无味 2个月左右起效。半年左右致死。肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤，初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状》 是真的么 网上买的是真的药么 还有在哪能买到
我有更好的答案
不可能，那个是骗人骗钱的。。目前看到的是实验用的
骗人的，吃了没有反映
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出门在外也不愁蒙牛致癌门 _百度百科
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日，蒙牛被抽查出牛奶中黄曲霉毒素M1不符合标准的规定。超标的产品为眉山公司日生产的250ml/盒包装的纯牛奶产品和福建长富乳品有限公司一个批次的长富纯牛奶。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2微克/公斤，国家规定的最高值为0.5微克/公斤，蒙牛该批次产品超标140%。外文名Mengniu carcinogenic door&时&&&&间2011年
漫画说明　2011年公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果；抽查发现、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定；其中，（）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，12月25日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。据悉，国家质量监督检查检疫总局2月2日向发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“”牛奶添加物质。 　已经向卫生部提交了相关材料，等待卫生部的批准；“有害无害现在还不知道，但企业自己做了实验证明‘特仑苏’中添加的OMP是没有问题的，不过一切都要听卫生部的。”质检局监督处陈处长表示。蒙牛纯牛奶一致癌物超标140%
《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》据悉，是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及、、、、总汞、、黄曲霉毒素M1、、等18个项目。
质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。公开资料显示，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。
另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉毒素M1不合格，较标准超标80%。蒙牛道歉，封存销毁该批次产品；高管称未销售，不涉及召回；蒙牛称抽检的问题产品尚未出厂。
对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。[1]日记者联系蒙牛乳业副总裁，他表示，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的眉山工厂里检测出来的，所以产品都还没销售出去；在检测出有问题后企业进行了封存和销毁处理，因此不涉及召回等一系列问题。日晚21时30分，蒙牛乳业对此事件再次发布声明强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库。黄曲霉毒素可致肝癌
乳业专家日表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中，即使超量一点点，随着人在食物中的摄入，慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市，那必须要下架处理。
据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。黄曲霉毒素1993年被()的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质；黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。24日，国家质监总局公布近期对全国液体乳产品抽检结果公告，一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，为蒙牛乳业（眉山）有限公司生产。25日，蒙牛乳业公司连发两份道歉声明。但在声明中并未说明奶中含有黄曲霉毒素M1的原因。（本报昨日报道）
昨日，蒙牛集团相关负责人表示，造成产品不合格的原因，是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变，奶牛在食用这些饲料后，原奶中的黄曲霉毒素超标。
该负责人称，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期以来公司一直在查验该指标。
“黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件，这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。”其表示，“在19日这一问题被查出后，蒙牛在全国的工厂已经实行自查，没有查出类似问题。”黄曲霉毒素，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌性很强，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。
王丁棉说，三聚氰胺属化工物质、微毒，人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉素属剧毒，是强致癌物。
王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人为添加的，量很大。而此次黄曲霉素的超标，问题则出在饲料中。
营养师顾中一说，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。就毒性来看，黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。
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网传普洱茶含黄曲霉素或致癌&专家一般不会致癌
发生霉变的普洱茶 央视截图
　　近期，一位实名认证的微博用户“人体工程学李建军教授”发文称普洱茶里有黄曲霉素，“喝普洱茶最快致癌”，该事件引起了很多人的关注。而有关专家称，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。
　　陈宗懋：
　　一般普洱茶不致癌
　　据专家研究，使普洱茶发酵的是多种微生物，这其中主要的是真菌。中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋认为：“本身好的菌里面不含黄曲霉素，但个别不好的菌，就会产生黄曲霉素。”至于是否致癌，陈宗懋表示，最重要的是看摄入量，要人吃下去才算数。一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。
　　顾中一：
　　摄入微量不影响健康
　　国内著名的营养师顾中一在接受采访时表示，喝普洱茶，不是把这些茶叶全都吃下去，很多茶渣还是给扔掉了，最终摄入的量很低，所以说普洱茶虽然有可能含有黄曲霉素，但是这个风险可以完全不必考虑。
　　江苏专家：
　　致癌说有待商榷
　　江苏一家三级医院营养科专家表示，这个说法还是有待商榷的。目前没有任何实验室数据支持普洱茶存有黄曲霉素这个结论，如果真有的话，那么对人体健康还是有一定的影响，即使是用来泡茶。她表示，普洱茶致癌的争论不是一天两天了，“现在打口水仗没有任何意义，关键是要实验室检测。”
　　网友评论
　　精典图文：cctv：广州有关部门检测普洱茶黄曲霉菌超标，只要有就说明对人体有害。难怪我一喝就拉肚子。我看一下，反对的都是卖茶的……
　　大理石画：谢谢这位砖家让更多的人通过CCTV知道普洱茶可以预防癌症
　　喜欢写歌词的程俊：有一定科学道理的，普洱发酵中会产生黄曲霉素，我亲戚是种茶叶的，我们自己就不喝普洱！
　　进一步地盘：说话得负责任，别以为是教授就可以乱放炮！！！
　　selene空间：我不是说这个李教授说得对，我是说要客观看问题，不能片面！
　　普洱茶致癌？
　　李建军：普洱茶里有黄曲霉素这已经是肯定的。只要有这种东西，我们必须要制止，不要含糊了。
　　依据是什么？
　　李建军：因为普洱茶它有一个发酵的方法。那么这个发酵有没有附着物呢？有没有寄生物呢？那茶的霉菌多了，多一个霉菌对于人体就多一种威胁。
　　普洱茶一般分为两种，一种称为生茶，就是将新采摘的茶叶经过晾晒，压制成茶饼等不同形状，然后储藏存放，让其自然发酵几年甚至更长时间。另一种称为熟茶，与生茶的区别在于发酵方式，即茶叶晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方式，从而形成了普洱茶特有的香味。据专家研究，使普洱茶发酵的是多种微生物，这其中主要的是真菌。
　　含量少还是致癌
　　李建军：它含量少，不可以致癌，这话是不对的，不严肃的。学者就要说，有就是有，没有就是没有。不是因为有的量少，我们就可以使用。
　　据李建军说，他并没有进行过关于普洱茶是否致癌的临床研究，也不是从事医疗或食品安全的专家，在微博实名认证中的身份“人体工程学”也是他自创的一套学说体系。
　　名词解释
　　黄曲霉素
　　1993年黄曲霉素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物，经常在玉米、花生、棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉素，尤其是高温高湿地区的粮油及制品中检出率更高。
　　即使一次摄入的黄曲霉素没有达到中毒的剂量，长期低量地摄入黄曲霉素仍然十分危险。
　　时间越长，普洱茶越好？
　　专家：保存时间长了，不排除出现黄曲霉素等
　　其实在茶叶界，普洱茶应该算是个异类，很多茶叶都是新鲜的好喝，但是普洱茶却被不少人当成古董收藏，有的时候，年份越长价格还越高。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，呈现圆饼形、沱形等，颜色褐红，泡出的茶水非常平和，香气独特。
　　昨天，南京一位茶叶商告诉快报记者：“多喝普洱不刺激胃 ，可以降血脂、血压，还有人说能减肥。茶叶里有没有黄曲霉素，还是要看保存条件，保存得好，当然不存在。”
　　至于为什么保存这么长时间的茶叶，不会出现霉变，茶叶商则回答不上来。据其介绍，南京消费者绝大部分喝绿茶，喝普洱的人极少。而现在，大约有15%―20%的人群或多或少尝过普洱。
　　据悉，在南京普洱最红时，只重7两的普通茶饼售价动辄两三百元，比较高档的3公斤装普洱售价则要三四千元，远高于当时上市的新茶。还有传言说普洱可以收藏升值，引发了抢购投资热潮。
　　南京农业大学茶叶专家朱世桂说，普洱茶确实比较特殊，一般的红茶制作工艺是全发酵，乌龙茶是半发酵，而它则是后发酵，因此一般的茶保质期只有一年到一年半，但是普洱茶却可以保存时间比较长，三五年是没有什么问题的。但是如果说普洱茶能够保存几十年，里面的成分不发生变化，那是不够科学的。茶叶有抗癌效果，主要是茶叶里有茶多酚，而这个成分保存一段时间后就会转化为其他物质，效果就大打折扣，所以说市场上炒作普洱茶“放得时间越长越好”不符合科学。另外，如果保存时间长了，也不排除会出现黄曲霉素等有害成分。
　　什么情况下黄曲霉素超标？
　　专家研究：霉变的普洱茶发生“超标”的可能性非常高
　　2011年7月，广州市疾控中心曾经联合进行了一项关于普洱茶的调查研究，从广州的市场上抽查了70个普洱茶的样品，其中有11%的样品黄曲霉素含量超过国家相关标准。记者采访了这个项目的带头人广州市疾病预防控制中心毒理学检验科医学博士朱伟。
　　记者：黄曲霉素超标多少？
　　朱伟：量倒不是很高，因为国家标准没有一个专门针对茶叶的，我们当时参照的是一个针对糖果类产品的含量标准。那它是每公斤5个微克，我做出来70多个，应该有8个在5微克稍微多一点，那么相比而言，这个比例并不是很高。
　　广州市疾控中心对广州市场普洱茶的抽样调查中，为什么会出现11%的样品超标呢？据调查，超标样品都有一个共同点，就是存在发霉现象。
　　据专家研究，霉变的普洱茶发生黄曲霉素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。
　　朱伟：认定一个物质是不是致癌有很严格的一个依据。国际癌症研究机构在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这是不科学的，或者说是错误的。
　　江苏省疾控中心的专家表示，对于普洱茶是否有黄曲霉素，现在该中心还没有做过相关研究，所以不太好说。
　　专家支招
　　四招将黄曲霉素拒之门外
　　一、霉变的食物绝不能吃。一定要果断丢弃。
　　二、能洗的多洗几遍。大米、茶叶，若担心受黄曲霉素等污染，可通过清洗来减少附在上面的毒素，茶叶第一泡不喝相对安全些。
　　三、能煮的煮过再吃。黄曲霉素的特性是高温下能部分分解，因此食物煮沸再吃较好。
　　四、用小苏打水清洗。专家称，用碱性的小苏打水洗可分解黄曲霉素。(现代快报记者刘峻综合)
《现代快报》
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温馨提示： 很多人对于黄曲霉素或许很陌生，这种强致癌物最大的危害性在于对人肝脏组织有破坏作用，甚至可导致肝癌致人死亡。而正是这样一种危害极大的物质，居然出现在了牛奶里。
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