冰冷的夏日，怎貔貅店面风水学入门视频样让生肖贝吃好喝好身体好呢？_貔貅杂志_貔貅网
冰冷的夏季，怎样让生肖贝吃好喝好身体好呢？
作者：《母貔貅咪生肖贝》
冬天到了，看待尚未发育幼稚的生肖贝而言，每天让生肖贝吃好喝好非常紧急。貔貅店面风水学入门视频。由于，这个季候各种致病菌活动狂妄，而生肖贝的免疫成效尚未发育完全，倘使身体欠缺养分就会往往生病。那么，冰冷的夏季怎样让生肖贝吃好喝好身体好呢？
关键词1：保温御寒生肖贝的胃肠黏膜柔嫩，胃肠成效还没有发育完竣，所以夏季给生肖贝进食的食品或饮品，貔貅店面风水学入门视频。最好在40℃以上；食物放凉后，必定要加热后再吃，貔貅店面风水学入门视频。免得生肖贝柔嫩的胃肠黏膜遭到冷安慰，惹起消化成效庞杂。2012年风水大师说虎运。由于天气冰冷，烹调最好以煲菜类、烩菜类、炖菜类，蒸菜类或汤菜等为主，一来保温御寒，二来简单消化摄取。 喂养Tips：不只必要给生肖贝提供保温御寒的饮食，而且要多拣选富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物，2012年风水布局。为生肖贝补充身体必需的养分素，提供御寒所需的热能，从而进步身体对高温气候的耐受力。
关键词2：维生素不可缺夏季的时辰，人体氧化成效增强，2012年风水布局婚庆吉日 视频。以致各种维生素消耗量增加，所以夏季人体简单欠缺维生素。要详细给生肖贝提供富含各种维生素的饮食。 维生素C夏季各种病菌狂妄，简单爆发习染病。2012年风水流年。要详细给生肖贝摄入富含维生素C的蔬菜及水果，进步生肖贝身体的免疫力，增强抵御病菌的本事。 维生素D夏季日照时间短、户外活动量少、紫外线不敷，生肖贝往往不能获取足够的维生素D，2012年风水移床吉日。来协助钙元素的一般代谢和堆积。冰冷的夏日。因而，补充维生素D制剂以及富含维生素D的食物尤为紧急。黄油、蛋黄、深海鱼等，都是富含维生素D的食物。 维生素A夏季是呼吸道疾病及腹泻的高发季候，维生素A具有煽动细胞免疫、增强呼吸道和肠道黏膜抗感染本事的作用。怎貔貅店面风水学入门视频样让生肖贝吃好喝好身体好呢？。要详细给生肖贝吃一些植物肝和蛋类食物，貔貅杂志。但有些生肖贝不嗜好肝类食物，可用胡萝卜、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬庖代，其中厚实的β-胡萝卜素可局部转化成维生素A。 维生素B2冬天气候枯燥，生肖贝简单爆发皮肤枯燥或皲裂及口角炎、舌炎或唇炎等症，这是体内欠缺维生素B2惹起的。貔貅网。所以，在饮食中要及时补充维生素B2。冰冷。通常，富含维生素B2的食物有植物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜。 维生素E夏季生肖贝的皮肤易枯燥，维生素E可协助皮肤细胞膜锁住水分，夏日。并增强防范病菌的本事。肉、蛋、奶和坚果以及各种动植物油脂，都是维生素E的杰出根源。
关键词3：补充无机盐能够拣选稀奇的夏季果蔬给生肖贝吃，特别是南瓜、红薯、藕、冬笋、萝卜、青菜、大白菜、卷心菜、苹果、大枣、柑橘、香蕉、柚子等。貔貅。这些果蔬中糖、维生素及钾、镁等无机盐的含量都非常厚实，店面。可提供厚实的热量和微量元素。看待过季的水果，如西瓜、桃子、樱桃等，最好不要给生肖贝选用，风水学。这些果蔬往往在未幼稚时就被采摘，或采用了催能手法，因而养分素的含量绝对较低。
Tips：不只必要给生肖贝提供保温御寒的饮食，而且要多拣选富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物，入门。为生肖贝补充身体必需的养分素，提供御寒所需的热能，从而进步身体对高温气候的耐受力。 关键词4：少吃冷食生肖贝的皮下脂肪少，毛细血管却很厚实，并且体外观积绝对较大，视频。在天气冰冷时会损失更多的热量。加之为了抵制冰冷，生肖。使身体保温，增强抗寒力，体内的甲状腺素、肾上腺素等激素分泌增加，使蛋白质、脂肪、碳水化合物等养分素解析加快。 推选饮食 暖胃南瓜饼（适合11个月以上的生肖贝）取南瓜泥20克、面粉30克、黄油10克、白糖过量。将南瓜泥、面粉、白糖搅拌，吃好。做成南瓜饼坯，好喝。并在外观蘸上一层面粉，防止油煎时酿成维生素丧失；在平底锅内放入黄油，加热后将饼坯放入，煎熟即可。养分揭秘！南瓜中所含的β-胡萝卜素转化为维生素A，既可煽动生肖贝的视力发育，喝好。冬天食用还具有暖胃功效，也有助于进步消化摄取获效。 羊汤小面条（适合1岁以上的生肖贝）取菠菜汁、面粉、盐、蛋清、羊肉末、羊肉清汤、白萝卜等各过量。先用菠菜汁、盐、蛋清和少许碱和面，身体。醒发30分钟后擀成面片，好呢。切小细条，煮熟捞出；碗中加羊肉碎末、煮熟的白萝卜片、葱花、香菜末、香油和少许盐，把滚烫的羊肉清汤冲入碗中。养分揭秘！冷天里给生肖贝吃一碗羊汤小面条，不只能够补充蛋白质、碳水化合物、维生素及脂肪等养分素，貔貅。菠菜和白萝卜还具有抗寒作用。
关键词5：调理脾胃冬天气候冰冷，生肖贝的尿量增加，一些无机盐的排出量也随之增加，杂志。而无机盐与人体的抗寒力有着亲密联系。当人体欠缺某些无机盐时，如铁、碘、钙等，在天寒时就很简单怕冷。所以，多给生肖贝吃含铁厚实的食物，就能够使体内产热增加，协助身体抗寒。貔貅。甲状腺素能够煽启碇体产热，抵御冰冷，因而，冰冷的夏日。人体在冬天对甲状腺激素的需求增加，而甲状腺素的主要原料就是碘，这样就会加快碘的消耗，怎貔貅店面风水学入门视频样让生肖贝吃好喝好身体好呢？。进而尤其畏寒。多给生肖贝吃些含碘厚实的食品，能够协助生肖贝增强御寒的本事。生肖贝多摄取一些富含钙的食物，也有助于进步防寒本事。 推选饮食 紫菜鱼肉粥（适合8个月以上的生肖贝）取过量任何无刺鱼肉及姜、料酒、白萝卜、紫菜、大米等原料。先将鱼肉用姜和料酒稍稍腌制，貔貅杂志。去腥后过水切碎，与白萝卜碎、紫菜碎、大米一起渐渐煮成烂粥。 养分揭秘！紫菜鱼肉粥富含碘和锌，白萝卜还有助于鱼肉的消化，所以非常适合生肖贝夏季食用。 番茄肝圆（适合12个月以上的生肖贝）取猪肝20克，面包粉、洋葱、蛋液、番茄各少许，植物油1小勺，貔貅网。番茄酱或淀粉各过量。先将猪肝剁成极碎的泥，貔貅。洋葱切碎，二者同入一碗，店面。加面包粉、鸡蛋液、淀粉搅拌成馅；平锅置火上，放油烧热，将肝泥挤成圆子下锅煎熟；将番茄切碎，再同番茄酱一道炒熟，倒在猪肝圆子上即成。 养分揭秘！番茄肝圆软嫩可口，其中含有很厚实的铁、锌、维生素A、B12等养分素，是生肖贝夏季预防贫血的好食品。 喂养Tips：富含铁的食物：包括植物肝脏、猪牛羊肉、鱼、黑木耳、大枣、红豆等。风水学。 富含碘的食物：包括海带、海蜇、虾皮、紫菜及海鱼等。 富含钙的食物：包括牛奶、豆制品、虾皮、发菜、芝麻酱等。 关键词6：饮食进补夏季，饮食进补是母貔貅咪在喂养生肖贝的进程中必不可缺的一项职责，但生肖贝在夏季过量摄取高蛋白、高脂肪食物的做法并不可取。入门。由于，生肖贝柔嫩的肠胃往往不能胜任非常的承当，视频。否则简单爆发胃肠成效庞杂的症状，即积食。这样，不只达不到积聚养分的主意，反而会使生肖贝的抵制力低落，引发疾病。 推选饮食 南瓜肉泥（适合7个月以上的生肖贝）取南瓜泥1大勺，鸡肉末50克，海米、虾皮等各过量。先将海米、虾皮剁得极碎，南瓜泥加少许开水煮软，再加鸡肉末稍煮，末了出席海米或虾皮末，汤煮至黏稠即可。 养分揭秘！南瓜富含维生素A等养分素，对进步生肖贝的免疫力很有助益，冬天能够预防呼吸道感染。 玉米小饼（适合1岁以上的生肖贝）取玉米面和白面、鸡蛋、胡萝卜、虾蓉、植物油等各过量。先把玉米面和白面按2:1的比例混合，然后打入鸡蛋，加过量水、胡萝卜细丝、虾蓉，搅匀；平锅里放植物油，略微烧热后将面糊放入锅里，摊成金黄色的小饼。养分揭秘！玉米小饼中富含植物蛋白和植物蛋白、玉米黄素、胡萝卜素、维生素B1、B2和膳食纤维等多种养分素，能够为生肖贝补充多种养分，非常适合夏季给生肖贝食用。 关键词7：养分贮备冬天到了，春天就不远了，而春天是生肖贝身高增进最快的时期。为了让生肖贝不错过这一时期，要特别详细为生肖贝做好冬天里的养分贮备。歧，每天喝250-500毫升牛奶，饮食详细提供海带、芝麻酱、黄豆、豆腐、木耳等食物，一周内铺排生肖贝至多食用一次。 推选饮食 豆腐鱼肉饼 （适合10个月以上的生肖贝）取豆腐50克，三文鱼肉15克，鸡汤50毫升，植物油过量，葱、盐些许。先将鱼肉洗净，去清洁骨刺后用刀背捣成鱼蓉，出席少许盐、葱末调味；把豆腐弄碎，再压成小饼，把鱼蓉包入，做成豆腐饼；在锅里放少许油，把豆腐放入，文火煎黄后再煎另一面；倒掉多余的油，锅里出席大批鸡汤，稍煨一煨收汁便成。 养分揭秘！豆腐和鱼肉不只很细软，而且都能提供有助于生肖贝快快生长的优良蛋白质。 海米豆腐 （适合1岁以上的生肖贝）取豆腐1块，海米末、菊花菜碎丁、水淀粉、盐、植物油、香油等各过量。油锅煸香葱花后，出席豆腐丁、开水泡发后切碎的海米末，翻炒几下放菊花菜碎丁，末了加点儿盐，水淀粉勾芡，点几滴香油出锅即成。 养分揭秘！这道菜中富含人体所需的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、碘等多种养分素，夏季食用能够为生肖贝存储养分。 喂养Tips：每天要定时给生肖贝喝一些白开水，吃一些水果或喝稀奇果汁，饮食详细铺排稀奇蔬菜，也能够协助身体补水。 关键词8：身体补水夏季延续了春季的枯燥多风，使得人体对水分的需求连接增加。因而，生肖贝饮食中必要过量增加炖煮的汤羹类食品。多进汤汁食物有益于身体补水，从而增强抗病力。此外，夏季人贯通遭到更多外来致病菌的侵陵，所以更必要各种养分本来增强抵制力，而汤汁食物能愚弄多种应季蔬菜，阐述其所含养分素的功效，如矿精神、纤维素、抗氧化剂及维生素等。 关键词9：蔬菜水果经过一个炽热的夏季，生肖贝的身体消耗增大，加之脾胃稚嫩尚在发育中，夏天往往过食冷饮损伤脾胃，简单发觉积滞、厌食等症，影响消化摄取，招致一些养分素欠缺。夏季正是为生肖贝调理脾胃的好机遇。饮食上给生肖贝进食一些山药、茯苓、扁豆、莲子等健脾的食物，能够进步生肖贝的消化成效；吃一些胡萝卜、柑橘等富含胡萝卜素的食物，能够偏护呼吸道和胃肠道的黏膜免受病毒或细菌侵袭，并改善脾胃成效。 推选饮食 大枣山药肝泥（适合7个月以上的生肖贝） 取稀奇的大枣、山药、鸭肝各过量，不同蒸熟；大枣过筛滤成泥，山药和鸭肝研碎，放入刚刚蒸枣时渗出的汤汁拌匀即可。养分揭秘！这道菜肴既能够增强生肖贝的脾胃成效，还具有充分的热量、蛋白质、铁和维生素A，能够增强生肖贝的御寒本事。 山药麦片粥（适合9个月以上的生肖贝）取大米50克，山药30克，麦片30克。先将大米淘洗沥干，山药去皮、洗净、切小丁；在锅中加水煮开，放入大米、山药、麦片煮至滚时，略微搅拌，然后改中小火熬煮30分钟即可。养分揭秘！山药看待脾胃具有调理作用，能够增进食欲。同时，山药麦片粥可煽动生肖贝视力发育，进步生肖贝的免疫力。 关键词10：平衡搭配养分岂论生肖贝属于何种体质，粮谷、蔬菜、豆制品、水果、禽畜肉、蛋、水产和奶制品等食物，都应该发觉在夏季餐桌上，哪一样都不可缺少。一日三餐保证食物的多样化，是生肖贝夏季强壮的根蒂根基，任何一类食物都必不可少。在餍足了食物多样化的根蒂根基上，保证食物品种的平衡搭配，能够为增强抵制力助落井下石。 推选饮食 肉末卷心菜 （适合10个月以上的生肖贝）取卷心菜100克，洋葱1/2个，瘦猪肉馅50克，葱末、盐和淀粉少许。卷心菜洗净，用开水烫一下，切碎；洋葱洗净、切碎末待用；锅里放过量油，烧热后下猪肉馅煸炒至断生；然后出席葱姜末搅炒几下，出席水和切碎的洋葱，煮软后再出席卷心菜，稍煮后加少许盐调味，用水淀粉勾芡即成。养分揭秘！这道菜口感软烂，养分厚实，不只能为生肖贝提供充分的蛋白质，同时还含有厚实的维生素、纤维素和矿精神等多种养分。 红薯炒饭 （适合1岁半以上的生肖贝）取红薯、大米、里脊肉末、胡萝卜丁、植物油、洋葱粒、西兰花等各过量。先用一点儿植物油炒香洋葱粒、里脊肉末、胡萝卜丁后，出席开水、大米、红薯块和切成小小朵的西兰花，拌匀后煲饭。养分揭秘！这款食肴主食和副食搭配在一起，各种养分非常平衡，可让生肖贝摄取较全面的养分，还能够在夏季增强抵制力。 Tips生肖贝夏季喂养 6-12个月1
生肖贝6个月后，简单爆发缺铁性贫血，加之夏季天寒，体内对铁的需求量增加，贫血率会高于其他季候。因而，及时增加蛋黄、植物肝脏，看待补铁和御寒非常紧急。2
生肖贝的免疫成效还不完竣，简单受肠道病毒感染，爆发腹泻。要详细提供富含维生素A和胡萝卜素的食物，以进步免疫力，抵御致病菌和冰冷的侵袭。 1-2岁1生肖贝的乳牙尚未完全萌出，品味本事无限，往往不嗜好吃蔬菜。可妥贴增加素馅馄饨、饺子等食物，或摊菜糊饼、蒸蔬菜蛋羹或做成蔬菜饭，促使生肖贝多吃蔬菜。2生肖贝的胃肠还很柔嫩，夏季难以继承过多温度绝对较低的食物，因而，要制止给生肖贝吃太多的生水果。 2-3岁1
御寒必要的热能以增加主食为纲领，而不是以肉类为主，否则简单酿成积食。 2 保证每周食用1-2次植物肝，同时多吃富含胡萝卜素的蔬菜，以增强呼吸道的防范本事。3
生肖贝因夏季户外活动裁减，简单欠缺维生素D，详细妥贴增加黄油、蛋黄、深海鱼等食物。
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《母貔貅咪生肖贝》2010年12月期梅山饮食文化泛谈
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　　娄底新闻网讯（通讯员 肖江华）“梅山”首先是一个地名，据《宋史》等古献资料界定的区域范围为“东起宁乡司徒岭，西至邵阳白沙砦，北界益阳泗里河，南止湘乡佛子岭”。新化为上梅山，安化为下梅山。它地处中亚带性季风湿润气候区，重山叠嶂，云雾弥漫，潮湿多雨，“八山一水一分田”是这个区域地貌的特征。同时“梅山”又是一个族称，据宋史记载就是梅山蛮，生息在雪峰山资水一带，山居的苗瑶汉诸族。由于受独特地理气候的影响形成了梅山族实用坚韧，和合封闭，重义尚武的特性，饮食讲究味重好辣，喜好熏腌腊制食物，食具用砂锅窖碗（现用瓷器），但海碗砂锅遗风至今犹存。　　梅山饮食原料的多样性　　1、原料品类的广泛性　　俗话说，靠山吃山，近水吃水。梅山区域内崇山峻岭，江河纵横，田陌交错，光照充分，雨水充沛，四季分明，适宜多种禽畜水产、瓜果蔬菜栽培生长，为梅山菜提供了源源不断、丰富多样、具有季候特征的原材料。如类有鸡鸭鹅鸽、猪羊牛兔；水产类有鱼鳖虾蟹；蔬果类有萝卜白菜、辣椒茄子、南瓜冬瓜、黄花菜、豆角丝瓜、蘑菇青菜、南粉豆腐等；野菜类有地木耳、香椿、蕨菜、小笋子、野芹菜、野蘑菇等;野味类有野猪、野鸡、野兔、麂子、蛇等；调味品类有姜葱蒜，辣椒胡椒、老酒陈醋和甜酒等。　　2、原料加工的多样性　　梅山一带崇山连绵，交通阻梗，人烟寥落，山民散居，生产生活多为自给自足，家家户户都会根据不同时令季节，采用晒、腌、薰等方法，制作加工一些干菜和坛子菜，以备冬季或青黄不接时食用。　　春夏季阳光充足，蔬菜品类丰富多样，适宜晒制各种干菜，几乎家家户户都会抓住这一有利时机加工制做。干菜类有晒黄花菜、豆角、辣椒、萝卜丝、萝卜叶、茄子、刀豆、小笋和辣酱等；酸坛子菜有酸萝卜、黄瓜、生姜、刀豆、辣椒、头等；腌菜类有杂菜、刀豆、萝卜条、剁辣椒、白辣椒等，如封坛时加入适量水酒，开坛食用时香气诱人，更能使人生津开胃。　　冬季主要以薰腊制品为主，如腊鸡、鸭、鱼，腊猪肉、牛肉、干鱼、小田鱼、猪血丸子和豆腐渣饼等；干野味类有新化、龙山的野猪肉、野鸡、鸭、兔等；还有涟源南粉、山粉及双峰香干等。　　梅山菜肴的别样性　　位居全国著名菜系第三位的湘菜，主要由长沙地区的湘菜和环洞庭湖地区的常德菜及湘西地区的湘西菜组成。梅山菜属于湘西菜的一个主要组成部分，其突出的特点是鲜辣味重，菜肴出味而不抢味，清浓轻重，层次分明。　　1、刀功精细、形味兼美　　刀功是厨师的基本功，切萝卜丝、土豆丝、腰花、肉丝、牛百叶，最能反映一个厨师的实力，同时也是该菜能否入味的主要因素。切肉要达到丝可穿针、片能映字的要求，如发丝牛百叶、三鲜汤的肉片，涟源米豆腐、卤水拼盘等菜肴，形美味鲜，若装盘修饰，宛如一幅栩栩如生的水彩画，使人不忍下箸。　　2、梅山菜注重一个“鲜”字，对鸡、鸭、鱼等原料，都要求现宰现做，民间亦有“猪吃叫，鱼吃跳”的说法，并且要大火大灶烹制。如新化三合汤，牛肉、铁板牛肉、红烧牛尾巴、珠梅土鸡、炒野鸭、水煮活鱼等，这样，菜肴才能入味出味，鲜嫩爽口。同时，也是反映厨师对火功的把握、体现厨艺高低的重要方面。　　3、菜肴多样，味重酸辣　　梅山菜种类繁多，技艺多样，长于调味，酸辣味重。同时能做到土菜精做，粗菜细做，色香味形俱全。　　炒菜类有发丝牛百叶、珠梅土鸡、农家小炒肉、辣椒炒牛肉丝、红烧鲤鱼、爆炒田鸡、豆豉辣椒、白辣椒炒田鱼、红烧冬瓜、小炒羊肉，口味蛇等，色相齐全，酸辣爽口。　　汤菜类有新化三合汤、牛肉、野蘑菇肉片汤，全家福、三鲜汤、山珍煲、山药炖土鸡、天麻炖乳鸽、涟源米豆腐、盐菜汤、猪血汤等，原汁原味，香气诱人。　　蒸菜类有涟源雪花丸子、山粉丸子，腊味合蒸、清蒸鱼、剁辣椒蒸鱼、香芋扣肉、小米蒸排骨、粉蒸肉、盐菜蒸肘子，红枣蒸南瓜等，香热适中，味味鲜明。　　火锅类有牛肉火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鱼杂火锅、牛杂火锅、三鲜火锅、南粉火锅、鸡肉火锅、鸳鸯火锅，野味干锅、腊味干锅、香干火锅等，热气腾腾，香味四溢。民间有“冬令进补，明春打虎”的说法，以前是用木炭作燃料，现都改用液化气或用电火锅了。　　凉菜类有卤水拼盘、白切鸡、香干咸蛋，酸萝卜皮、酸豆角、豆刀、酸辣椒生姜、酸头紫苏，水煮花生、油炸花生、乳腐等，形美味鲜，能生津开胃。　　还有涟源南粉合菜，新化擂打鸭、冻鱼米粉茄子等特色菜，及桐叶粑、乔麦粑、糁籽粑、小笼包、杯子糕、红汤牛肉米粉、酸辣肉丝面等花样繁多的风味小吃，款款特色鲜明，酸甜咸辣，令人百吃不厌，唇齿留芳。　　梅山饮食文化的丰富性　　1、梅山饮食文化的特性。　　民以食为天，饮食文化是社会发展和民俗风尚的折射点。　　梅山饮食基本是围绕传统节日和婚庆嫁娶这一人生主题进行的。如传统的春节、元宵节、端午和中秋四大节日及人生成长历程，亲人需要团聚庆贺，如结婚酒，发嫁酒、三朝酒、满十酒、寿酒、白喜事等；人们生活工作的升迁等大事需要，如乔迁酒，升学酒、晋升酒、同学、战友相逢、生意应酬等；还有农耕习俗和现代节日，人们需要相聚，如尝新、立夏吃团子，重阳敬老人、儿童节、母亲节、父亲节、劳动节、国庆节等。　　2、梅山饮食文化的特色　　梅山人性格本质、务实直爽、尚武重义，其菜肴命名乡土气息和地方文化浓厚。　　一是以地名命名的菜肴，开门见山，地方色彩明显，彰显“土”、“野”特性。如新化三合汤、新化小田鱼、花桥全牛席、猪血丸子、双峰辣酱、双峰香干、涟源米豆腐，涟源南粉合菜、珠梅土鸡、娄底糊拉汤、娄底豆腐渣饼等。既有远古蚩龙文化的传承和的“梅山蛮”史话，也有宋代神童贺德英灵气和“娄氐两星”辉耀梅山的典故，还有近代名臣曾国藩修身齐家、平天下湖湘文化的深厚底蕴，更有千年神秘犹存的大熊山、龙山、风光秀美的紫鹊界、湄江绝世唱响。　　二是以用料和装盘命名的菜肴，突出烹制方法及装盘造型，表现其合理配膳和形状色彩。如米粉茄子、铁板牛肉、粽香鸡、新化冻鱼、米汤南瓜蛊、冬瓜什锦鱼、桐味粑、杯子糕、柴火腊肉、剁辣椒蒸鱼、石灰蒸蛋等，粗盆砂罐，就地取材，“土”味十足。农闲时光邀三朋好友，温一壶水酒，就一碟花生米，谈天说地，农家风味，其乐融融。　　三是以采自山间田野的绿色野菜命名的菜肴，突出“野”的特色。如香椿煎蛋、小笋子炒腊肉、野头煮泥鳅、野蘑菇肉丝汤，野苋菜炒香干，蕨菜炒肉丝，风味田螺，地木耳肉味汤等，这些来自村头屋后、溪间田头的绿色原料，“野”性诱人，原汁醇厚、营养丰富，具有“药膳同源”的功效，食客们无师自通，食后回味无穷，盛传不衰。　　四是人们为图吉利讨彩头的菜肴菜名，如龙凤汤、鸿运滚滚、芙蓉香虾、富贵花开、全家福、金鸡抱蛋、长寿冬瓜盅、松鹤延年、天鹅戏水、鸳鸯火脶、孔雀开屏、荷塘莲香、喜上眉梢、梅稻香鱼等，精美的菜肴配以典雅的菜名和传奇掌故，相得益彰，为其锦上添花，给人以美的享受。　　五是菜肴组合及上菜程序。梅山地区的酒席菜肴一般由冷菜、大菜、炒菜、汤、甜品和主食组成，其上菜程序一般为：客人进屋需迎宾搬椅让座上茶，婚酒宴上喜糖，寿酒要先上寿果寿面，然后依次上凉菜、大菜、炒菜、汤、鱼、甜品（点心），蔬菜、主食、水果，乡间还有鱼到酒止的习俗，。饭后要上送宾茶。三朝酒还要送红蛋，结婚酒要送喜糖，寿酒要送礼品，还有请戏班子唱花古戏放电影助兴等习俗。　　梅山饮食经历上千年的代代传承和不断创新发展，形成了自己独有的、个性鲜明的菜肴特性和饮食文化特色，“食在新山”不胫而走，代代相传。于是，就有了大批新化厨师别刀背勺、背井离乡梅山饮食文化，深受广大食客青睐。双峰辣酱是历朝贡品，畅销海外，双峰走马街豆腐因正德食后赞不绝口，走失御马而得名，曾国藩曾把新化三合汤视为军菜，行遍，三合汤还入选了2008年奥运会运动食谱，为了解梅山饮食文化提供了重要窗口。（编辑/肖银姿）本文地址：/a/caixi/93.html |
24小时浏览排行原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末
原料：红豆、桂圆、大枣
主料：生豆浆1000克、凝固剂2克、水发木耳50克、黄瓜40克、水适量
调料：油适量、盐适量、姜10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、蘑菇精适量、白糖适量、水淀粉适量
原料：糯米面团250克、馅料120克、桂花糖酱3勺
原料：银耳15克、南瓜150克、百合20克、枸杞子适量、冰糖 50克
原料：内脂豆腐、冰糖
主料：番茄2颗、豆包30克、枸杞10克、水 1000cc
调味料：番茄酱4大匙、盐1小匙
原料：酸辣汤料一包，嫩豆腐一块，芹菜叶子少许
主料：小白菜100g、萝卜丸子150g
辅料：油适量、盐适量、醋适量、姜适量、蘑菇精适量
原料：菠菜（苗）100克、山药80克、枸杞少许、松子少许、盐1/2小匙、生粉5小匙
主料：南瓜400g、大米150g
辅料：冰糖20g、红糖20g
原料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、蘑菇精小半勺、盐小半勺
主料：白糖150g 冬瓜80g
辅料：开水适量
原料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克。
原料：竹荪、芦笋、枸杞
原料：白萝卜半个、粉丝25g、油适量、盐适量、藕丸适量、油菜适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、味精适量
主料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、蘑菇精适量
主料：菊花50克，苹果100克
辅料：蜜枣适量，无花果60克
原料：蘑菇1/2小碗，豌豆1勺，胡萝卜1/2根，豆腐1小块，玉米1/2根
原料：木瓜1/2个、银耳2朵、杏仁8克、冰糖60克、清水800ml
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金农网农业百科：不结球白菜的栽培技术
不结球白菜，又称青菜、白菜、小白菜、油菜。不结球白菜适应性强，生长快，产量高，营养好，易栽培和适于加工等特点，故遍布全国，但以江淮流域栽培面积最大，种类和品种也最丰富。
&&&&江淮流域不结球白菜栽培面积较大，北方诸省近年来栽培面积发展迅速，其主要原因是：&
&&&&（1）不结球白菜风味优美，价格低廉，是适合广大人民口味的大众蔬菜。
（2）不给球白菜生长周期短，周转快，特别是夏秋之间遇到自然灾害造成市场缺菜的情况下，只要及时播种，就能在18～20天时间改善市场供应。
&&&&（3）不结球白菜适应性强，播种期限定，并且有耐寒和耐热的品种，能做到周年供应。
&&（4）不结球白菜对土质、地势要求不严，无论高地或低地，旱地或湿地，只要措施跟上，都能获得好收成。
（5）不结球白菜的植株较矮，开展度不大，生长期较短，它可与植株较高、生长期较长的蔬菜间套，以增加复种指数，提高土地利用率。
&&&（－）生物学特征特性
&&&&不结球白菜属浅根性，根系发达，再生力强，适于育苗移栽。茎在营养生长期为短缩茎，茎上着生莲座叶，是主要食用部分，又是同化器官。叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色。花茎叶一般无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，呈十字形，异花授粉，虫媒花。长角果，内有种子10～20粒；成熟时易开裂，需及时收获。种子近圆形，红褐至黄褐色，千粒重1．5克～2．2克。
&&&&不结球白菜性喜冷凉，在18度～20度和阳光充足的条件下生长较好。在低温、长日照条件下通过春化阶段。不结球白菜在种子萌动后给予一定的低温条件，就能通过春化阶段。
&&&（二）品种分类
&&&&不结球白菜的类型和品种很多，形态和特征比较复杂，现依抽薹早晚和食用部位不同，分以下三类。
&&&&1．普通白菜&&&叶片直立，叶柄集合成筒状，按抽薹早晚和栽培特点又可分为：
&&（1）秋冬白菜：又称早白菜、二月白。抽薹早，一般在2～3月抽薹，品质好，产量高，但耐寒力弱，最适于秋冬栽培。这类品种非常丰富，如南京高桩白菜、镇江花叶白菜、南京矮脚黄、常州短白梗、无锡矮箕大叶黄、矮杂一号、矮杂二号、矮抗一号、矮抗二号、矮抗三号、南农四倍体矮脚黄、热优2号、寒优1号等。
&&&&（2）春白菜：又称慢菜或迟菜，抽薹晚，一般在4～5月抽薹。在江南地区冬季栽培，可露地越冬，翌春生长迅速，在抽薹以前采收，亦适于早春作案秧栽培，不易抽薹，耐寒性强，产量高，但品质较差。如南京的三月白、四月白、常州无锡的三月白、杭州的蚕白菜、无锡的油麻菜，相对地说上海的四月慢、五月慢品质较好。
&&&&2．塌菜类&&&叶片倾斜或损地，浓绿至墨绿色，叶面平滑或皱缩，有光泽，全缘，耐寒力较普通白菜强，但生长比较缓慢，品质好，产量低。如上海的小百叶、中百叶、大百叶，南京的瓢儿菜，常州的乌塌菜等均属此类。
&&&&3．菜薹类&&&菜薹类是青菜中食用嫩薹为主的一个类型，上海称为菜尖，广东称为菜心。菜薹因品种特性不同，可四季栽培，周年供应。上海地区一般是解决夏、冬两个供应淡季而栽培。供应夏谈为目的都引种广东的耐热品种，统称为广东菜薹，供应冬谈为目的的上海有一刀齐和腊菜薹。南京、武昌都有自己的紫菜薹，无锡、常州有菜花菜。
&&&（三）栽培技术
&&&&不结球白菜的栽培技术较简单，但栽培季节不同，所用品种及栽培方法也有所不同。
&&&&1．秋冬日菜&&&指夏秋播种，秋冬采收的白菜，是不结球白菜主要的栽培季节，其产品质量好，产量高。&
&&（1）品种：可采用矮脚黄、矮杂一号、矮抗一号、矮抗二号、短白梗、矮箕白菜、南农矮脚黄、热化二号、寒优一号、青优一号、高桩、瓢儿菜、菜薹等品种作秋冬白菜栽培。
&&&&（2）栽培时期；矮脚黄、矮杂一号、矮抗一号、矮抗二号、短白梗、矮箕白菜、南农矮脚黄、热化二号、寒优～号、青优一号、高桩等在8月中旬至9月 20日左右分期播种，10月中旬至12月分批采收，迟播的可延至翌年1月采收。瓢儿菜于8月下旬至9月上旬插种，春节前后采收。菜薹9月上旬至10月上旬播种。10月上旬至11月下旬定植，12月上旬至2月下旬分次采收。
&&&&（3）育苗移栽：
&&&&&①育苗：每亩（1亩=667平方米）苗床播种子500克～700克。播后畦面要镇压，使种子与土壤密切结合，然后浇盖子粪。早播的每亩（1亩= 667平方米）苗床的菌可栽5～7亩（1亩=667平方米）；迟播的每亩（1亩=667平方米）苗床的苗可栽8亩～10亩（1亩=667平方米）。出苗前保持土壤湿润以利出苗，齐苗后要轻浇匀浇，小苗多浇，大苗少浇，移栽或间南前一天下午或当天上午浇透水，以利拔苗。
&&&&幼苗出土至子叶展开刚破心时施一次稀薄人粪尿，每亩（1亩=667平方米）施500公斤～750公斤，天热要稀，天凉可浓。二片真叶时间苗施第二次肥。以后看苗施肥，定植前一周不宜上肥，以防菜秧太嫩。间苗1～2次，分别在2片真叶及3～4片真叶时进行，苗距3厘米～6厘米。拔去病菌、弱苗及过密的苗。
&&&&苗龄30天左右，前期高温苗龄短，后期低温苗龄长。苗高13厘米～16厘米，具有4～5片真叶时移栽。移栽前浇足水，喷杀虫剂，使菜苗带上、带药定植。
&&&&②移栽：定植前土地要求深耕、晒坚、施足底肥，每亩（1亩=667平方米）用粪肥1250公斤～1500公斤。
&&&&早播的用湿栽法，即在定植沟内先浇足底水，再将苗按一定距离用干泥团将根压入土中，行株距17X17厘米。迟栽的划沟栽植，行株距20X17厘米。损菜、菜薹行株距26X26厘米。栽植后3～5天内不能脱水，以保证活棵。
&&&（4）田间管理：定植成活后保持土壤干干湿湿，使根系生长良好。施肥与浇水相结合，活棵后施第一次追肥，过4～5天后施第二次，如遇天旱隔3～4天结合浇水追一次肥，天雨不追，苗高23厘米～26厘米施一次重粪。早秋高温直轻浇勤浇，秋分后天气凉爽可施较浓肥料。追肥除人粪尿外还可用尿素兑水浇下，每亩（1亩=667平方米）用尿素7&5公斤左右。
&&&&病虫害防治：不结球白菜的病虫害与结球白菜相似，但不结球白菜因生长速度快，生长期短，抗性强，其产品可自苗期收至成株，一旦发现病害严重，可以提前收获，或参照结球白菜病虫害防治方法。
&&&（&5）采收留种：早播的定植后40～50天采收，晚播的定植后60～80天采收。每亩（1亩=667平方米）产矮脚黄2000公斤～3500公斤、高桩产4000公斤～5000公斤。瓢儿菜在1月上旬至2月下旬采收3000公斤～4000公斤。菜基在主茎高&20厘米～30厘米时采收，主茎基部叶脏中还可抽出腋芽，腋芽可长出较粗的侧薹，每亩（1亩=667平方米）可收1000公斤。
&&&&不结球白菜的留种可分为大株留种、中株留种及小株留种，现将各种留种方法分述如下。
&&&&①大株留种：在食用成熟期及生物学成熟期选具有本品种特性、无病虫的优良单株作种株，在背风向阳地方定植，行株距是33X33厘米。为防止杂交，与各白菜品种和白菜型油菜等其间隔距离应在1000米以上，大株留种的种子纯度高可作原种。经挑选后剩下的大株，去杂去劣后可作生产用种。
&&&&②中株留种：用原种或一级种于10～11月中下旬播种，11月底至翌年2月定植到留种地，行株距是20X20厘米，生长期中经去杂去劣。中株留种种子产量较高，但纯度轻差，可供生产用种。
&&&&③小株留种：用一级种于1月下旬至2月上中旬播种，4月上旬定植，行株距16X16厘米，6月上中旬收获，种子产量高，成本低，纯度差，只作生产用种。
&&&&2．越冬白菜&以大苗或中株越冬，翌年春季供应的白菜称为越冬白菜。
&&&&（1）品种：可选用矮脚黄、矮杂二号、矮杂三号、寒优一号、亮白叶、四月白、四月慢、五月慢等。
&&&&（2）栽培要点：
&&&&①9月下旬至1O月中旬播种，用二月白、三月白、四月白类型搭配，可在翌年l～4月采收。
&&&&②秋末播种气温低，生长慢，苗龄40～50天，每亩（1亩=667平方米）苗床用种750克～1000克，可栽8亩～10亩（1亩=667平方米）地。
&&&&③越冬白菜行株距是20X20厘米或23X20厘米，应用小铲深栽防寒。
&&&&④定植后浇稀粪水压根，冬前少施肥，防止组织柔嫩不耐寒，寒流到来前施有机肥防寒，开春后气温上升，植株生长迅速应施重肥。
&&&&⑤为防寒、提早上市、提高产量，在12月中下旬可用小棚覆盖、非织布浮面覆盖，则矮脚黄等可在春节前后上市，提早15～20天。
&&&&（3）采收：
&&&&①矮脚黄等属二月白类型，植株应在1月份收获，2月份抽望供应菜空。每亩（1亩=667平方米）产量在&2&000公斤左右。
&&&&②矮杂2号和3号抽套比矮脚黄晚，l～3月收获，每亩（1亩=667平方米）产&3&000公斤左右。
&&&&③亮白叶、乌白叶属三月白类型，2～3月收获，每亩（1亩=667平方米）产&1500公斤～2&500公斤。
&&&&④四月白、四月慢等品种在3月下旬至4月上旬收获，品质差、产量高，每亩（1亩=667平方米）产&3&000公斤～4&000公斤。
&&&&3、伏天白菜&伏天白菜又称汤菜、火菜、火鸡毛菜。
&&&&（1）品种：过去用高桩因叶柄长、叶片小，抗热、高产、易种，但品质差。近年为提高品质改用短白梗、矮箕白菜、矮杂一号、矮抗三号、热优二号、矮脚黄等品种。
&&&（2）栽培要点：
&&&&①6月下旬至8月上旬播种，过去都用撒播，分l～2次间拔菜秧供应市场。因收获的早晚大小不同，其名称不一，如鸡毛菜、筒管菜，经间拔扩大行株距，菜秧在苗床内继续生长成较大的青菜，称漫棵菜。近年用矮杂一号等抗热品种也有栽植后大菜上市，栽棵菜苗龄20～24天，行株距13厘米X16厘米。夏季栽菜以浅栽湿栽为好，即在行间先浇水，用于泥块压根，并随栽随浇定根水。
&&&&②伏菜秧浇水时间应在天凉、地凉、水凉的早晚进行，中午叶片萎蔫，浇水后叶片贴在地面，易被太阳晒坏。
&&&&③伏菜秧生长期短，肥料应以底肥为主，栽棵菜在活棵后可用稀粪水提苗。
&&&（3）采收：伏菜秧自出苗后18～20天起可以陆续采收供食，栽棵菜一般在定植后20～25天采收，矮杂1号定植后20天左右就可采收。每亩（1亩=667平方米）产量在1200公斤～2000公斤。伏天白菜应在下半夜采收，随收随上市，以保持产品新鲜。
&&&&4．春栽白菜&春栽白菜指的是冬播、春栽、夏收的白菜，一般4～5月上市。包括晚抽薹的慢菜和春夏之交的菜秧、泥头菜和麦黄菜。
&&&（1）品种：冬春播白菜应防止先期抽薹，在品种的选择上应选用耐寒、抽薹晚的南京四月慢、上海五月慢等品种，清明以后播种以收菜秧为目的的白菜，可采用二月白类型的品种。
&&&（2）栽培要点：10月中旬的露地播种或采用温床或塑料小棚育苗在12月至&&1月上旬插种，2～3月上旬定植，行株距33X23厘米左右。
&&&（3）采收：4月中旬至5月上旬收获四月慢、五月慢产量较高，每亩（1亩=667平方米）可产4000公斤～5000公斤，但未经栽植的菜秧、泥头菜、麦黄菜等产量较低。
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