补益剂-气血双补 八珍汤－中医中药经典方剂
补益剂-气血双补
八珍汤　&　　&　
　补益剂-气血双补
【方名】 八珍汤（八珍散）
【出处】 《瑞竹堂经验方》
【分类】 补气剂-气血双补
【组成】 人参（30克） 白术（30克） 白茯苓（30克） 当归（30克） 川芎（30克） 白芍药（30克） 熟地黄（30克）
炙甘草 （30克）
【功用】 益气补血。
【主治】 气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。（本方常用于病后虚弱、各种慢性病，以及妇女月经不调等属气血两虚者。）
【用法】 上为末，每服三钱（9克）水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎至七分，去滓，不拘时候，通口服（现代用法：或作汤剂，加生姜3片，大枣5枚，水煎服，用量根据病情酌定）。
【禁忌】 斟酌。
【方解】 本方所治气血两虚证多由久病失治、或病后失调、或失血过多而致，病在心、脾、肝三脏。心主血，肝藏血，心肝血虚，故见面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、舌淡脉细；脾主运化而化生气血，脾气虚，故面黄肢倦、气短懒言、饮食减少、脉虚无力。治宜益气与养血并重。方中人参与熟地相配，益气养血，共为君药。白术、茯苓健脾渗湿，助人参益气补脾；当归、白芍养血和营，助熟地滋养心肝，均为臣药。川芎为佐，活血行气，使地、归、芍补而不滞。炙甘草为使，益气和中，调和诸药。全方八药，实为四君子汤和四物汤的复方。用法中加入姜、枣为引，调和脾胃，以资生化气血，亦为佐使之用。
【化裁】 若以血虚为主，眩晕心悸明显者，可加大地、芍用量；以气虚为主，气短乏力明显者，可加大参、术用量；兼见不寐者，可加酸枣仁、五味子。
【附方】 十全大补汤（《太平惠民和剂局方》）、人参养荣汤（《三因极一病证方论》）、泰山磐石散《古今医统大全》
【附注】 本方是治疗气血两虚证的常用方。临床应用以气短乏力，心悸眩晕，舌淡，脉细无力为辨证要点。
方剂比较：
以上三方均由八珍汤加减而成，皆具益气补血作用而主治气血两虚之证。其中十全大补汤较之八珍汤多芪、桂，偏于温补；人参养荣汤较之八珍汤多志、陈、五味，并去川芎之辛窜，复增静养血分，宁心安神之功；泰山磐石散系八珍汤减去茯苓之渗利，而加续断补肝肾、益冲任，黄芪益气升阳以固胎元，黄芩糯米、砂仁清热养胃安胎，成为颐养胎元之专方。
【文献】 方论 吴昆《医方考》卷3：“血气俱虚者，此方主之。人之身，气血而已。气者百骸之父，血者百骸之母，不可使其失养者也。是方也，人参、白术、茯苓甘草，甘温之品也，所以补气；当归、川芎、芍药、地黄，质润之品也，所以补血。气旺则百骸资之以生，血旺则百骸资之以养。形体既充，则百邪不入，故人乐有药饵焉。”
《瑞竹堂经验方》卷4：“脐腹疼痛，全不思食，脏腑怯弱，泄泻，小腹坚痛，时作寒热。”
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木瓜银耳汤 秋季食疗养生女人喝八款靓汤最补气血
木瓜银耳汤 秋季食疗养生女人喝八款靓汤最补气血
导读：气血两虚对于女性的身体危害大，中医认为女人气血两虚会直接导致五脏功能的减退，引起各器官的早衰，最直接的表现就是面色无光，皮肤干燥，脱发，失眠多梦，怕冷，健忘，爱发脾气等等。因此女性朋友就要学会利用科学的方法进行调理。而所谓药补不如食补，利用汤汤水水来赶走气血两虚是女性最好的选择了。下面就给女性朋友精选了几款秋季补血养生汤，让你养出好气色，一起来看看。
木瓜银耳汤 秋季食疗养生女人喝八款靓汤最补气血
1、双红补血汤
所谓双红补血汤，指的就是用红薯，红枣一起熬成的一种汤品。最适合女性补血食用了，同时也还有通肠道的作用呢。
2、木瓜银耳汤
木瓜营养丰富，有助美白，丰胸，滋阴去燥等功效，用木瓜同红枣，银耳一起隔水炖不仅补气，提神，还可缓解秋燥呢。
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www.hongfen.org八珍汤补益气血治骨质增生
来源：中国中医药报
&&& 张某，女，57岁。颈、腰椎酸痛不适，四肢麻木胀痛，遇风寒湿及劳累后症状加重10个月。经X线摄片诊断为颈、腰椎骨质增生，经注射骨宁、复方当归、维生素B1、B12，口服壮骨关节丸、骨仙片、骨刺片、颈复康、腰痛宁、芬必得、甲钴安等中西药物，外用痛瘀消神袋、麝香壮骨膏，疗效均不明显。查见患者形体瘦弱，面色萎黄不泽，少气懒言，自述乏力，腰膝酸软，头晕健忘失眠。舌质淡，苔薄白，脉细弱。证属气血俱虚，筋骨失养，兼感风寒湿邪所致。治宜补益气血，强筋壮骨，佐以祛风散寒。方用八珍汤加味：当归15克，白芍30克，熟地30克，川芎10克，党参20克，白术12克，茯苓12克，炙甘草9克，羌活10克，独活10克，桑寄生15克，杜仲10克，续断10克，牛膝10克。水煎服。
　　服药12剂后，精神振作，面色由黄转红润，肢体较前明显有力，麻木酸胀痛感减轻，头晕健忘症状明显改善，睡眠可，上方白芍、熟地减为20克，党参减为15克，白术、茯苓、桑寄生减为10克，续服12剂后，诸症消失。
　　本案在补益气血基础上，加强筋骨祛风散寒药物治之。其中，当归功可补血活血止痛；白芍补血缓急止痛；熟地养血，且可生精补髓，补益肝肾，川芎活血祛风，治风寒湿痹，拘挛疼痛；党参补中益气养血；白术补脾益气；茯苓健脾补中；炙甘草补脾缓急止痛；桑寄生祛风通络，兼能润筋；杜仲补肝肾，强筋骨；续断益筋骨活络止痛，《本草汇言》：&所断之血脉，非此不续，所伤之筋骨，非此不养，所滞之之关节，非此不利&；牛膝活血舒筋利痹，共奏气血双补，强筋骨，祛风散寒止痛之佳效。
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一周阅读排行榜冬天8款汤粥补足气血
　　原料：排骨，，红枣，当归，葱，姜片。
　　烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至烂，放入盐等调味品即可。
　　营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。
　　2、黑补血粥
　　原料：黑糯米，，红枣，，适量。
　　烹饪要点：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘。
　　营养解读：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，而且操作简单，便于推广。
　　3、龙眼粥
　　原料：龙眼肉，猪，，，，。
　　烹饪要点：将切丝，大枣洗净去核，大米淘净，放入锅内加水适量，放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入丝，再煮至粥熟即成。
　　营养解读：龙眼可补心健脾、养血安神，大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。
　　4、乌补血汤
　　原料：，当归，熟地，白芍，知母，地骨皮。
　　烹饪要点：将乌鸡宰杀，去毛和内脏，洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内，放入锅加水适量，用大火煮沸后转用小火慢炖至熟烂，加入盐调味即可。
　　营养解读：喝汤吃肉，常食可补益气血，并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
　　5、双红汤
　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
　　：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。
　　红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。
　　6、杜仲汤
　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、3片。
　　做法：花生洗净，浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水，慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净，洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时。
　　调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
　　功效：补血、益肾、强筋骨。
　　7、补血当归鲫汤
　　原料：(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)
　　做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。
　　往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
　　功效：当归属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
　　8、淮山汤
　　原料：黄芪、淮山各30克，当归、各15克，桔梗6克(以上中药店均有售)，河虾120克。
　　做法：各药物洗净，稍浸泡;河虾洗净，剪去虾头，并去壳。先把中药一起放进内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约40分钟，其汤汁约为750毫升(约3碗水量)。
　　将其汤汁放进锅内，不要药渣，加入同煎约10～15分钟，以熟为度，调入适量食盐便可。饮汤食虾，此量可供2～3人用。
　　3个饮食贴士 远离上火症
　　1、吃些凉性的食物
　　可多吃些凉性食物，像是、、西洋参、梨、菱角、、、车前草、，吃这些食物不但可降火气，还可改善热性体质的人失眠、发炎、肿胀的情形。
　　2、切忌进补过度
　　冬天似乎就一定要进补，像是炉、姜母鸭、药，无一不是补，但要是补过多可是会上火的。
　　因此，在吃一些&补锅&的时候，可选择、白等凉性食物搭配，或是在餐后吃些绿豆汤、酸梅汤、或是含有维他命C的新鲜柳、柚汁，都可帮你降火。
　　3、不要吃太辣的食物
　　麻辣锅、麻辣臭锅、韩国锅、麻婆豆腐，这些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角，不过吃多了辛香料会让体内肝火、胃火一起上升，让你口干舌燥。
　　如果体质本来就是热性体质的人，最好能够不吃，否则也一定要少放些、花椒等辛香料，另外，也可以在餐后吃些凉性食物来调和一下。
[责任编辑：丹丹]
被疯狂践踏的
家常特色汤粥养生
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一般对于气血两虚可以选用8珍汤，也可以参考以下食疗方法:
[方一>
牛肉1000克，食盐适量，黄酒250毫升.将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加水适量，大火煮开，去除血污和浮沫，继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐，煮至肉烂汁稠时即可停火，待冷装盘食用.佐餐食用.
本方补脾胃，益气血，肥健人，适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用.
[方2>
童子鸡1只，黄酒、生姜、食盐、葱白各适量.将鸡宰杀，去除内脏和鸡毛，洗净切块，在汽锅内放入鸡块，并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料，不加水，利用汽锅生成的蒸馏水，制得“鸡露”.佐餐，饮露食肉.
本方益气、补精、肥健，凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用.
[方3>
松子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克.松子仁、胡桃肉捣成碎末，与蜂蜜拌匀，上火煮沸遂停火，待冷装并备用.
本方润肺益肾、补中肥健，适用于身体瘦弱者长期服用.
[方4>
太子参15克，山药、白术各10克、生黄芪15克，麦冬、黄芪各10克，黄精、鸡血藤各15克.水煎服，每周服1剂.
本方益气补血，主治形体消瘦，肤色无泽，精神不振.
[方5>
黑大豆10阗克，猪油适量.黑大豆如作酱法，取黄捣末，调入猪油熬炼成膏.每次1匙，开水冲服，每日2次.
本方长肌肤，益颜色，加增气力，肥健人，《图经本草》曰:“久服令人身重”.
[方6>
黑驴肉500克，豆豉、黄酒、食盐各适量.驴肉冲洗干净，切块，放入锅中，加豆豉、黄酒、食盐、清水，旺火烧沸后改用小火，煮至熟烂即成.
本方有补血益气功效.适用于虚弱劳损，风眩，心烦.
本方出自《饮膳正要》，原方用于“风狂，忧愁不乐，安心气”，为补血益气方.久病体虚，或劳伤过度，气血耗损，则见劳损；血气不足，不能上荣头目，则见虚风眩晕；气血亏虚，心神失养，则见心烦.法宜补血益气.方中重用驴肉为主，血肉有情之物，大能补血益气；以豆豉为辅佐，兼清心除烦，合用而为补血益气之方.本方补气血重在补血，用治气血亏虚而以血虚为主.
[方7>
人参10克，大枣5枚.人参切片备用.大枣洗净备用.人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成.
本方有大补气血功效.适用于气血亏虚，虚弱劳损.
本方出自《10药神书》，原方用于“止血后此药补之”，为大补气血的代表方.日久调摄不当，久病失于调治，或失血过多，均可导致气血严重亏虚和虚弱劳损，法宜大补气血.方中以人参为主，大补元气；
以大枣为辅佐，补气养血.人参与大枣配5，并可益气生血，合用而成大补气血之方.
本方可用于贫血.
本方补益之力较强，对实症、热症者不宜食用.
[方8>
鲜葡萄汁500毫升，蜂蜜1000毫升.葡萄汁以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用.每次一汤匙，以沸水化开代茶饮用.适用于热病烦渴，或食欲不振等症.
葡萄性味甘酸乎，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜，具有补益气血，润燥作用.
[方9>
黄精50克，粳米100克.黄精清水浸泡后捞出，切碎备用.粳米淘洗干净备用.黄精与粳米放人锅内，加清水，旺火烧沸后用小火煮至粥成.
本方有补虚损，益气阴功效，适用于虚弱劳损.
本方出自《调疾饮食辨》，原方用于“一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之”，为治疗虚弱劳损常用方.虚弱劳损，多由久病失于调治，耗损气阴而成，法宜补虚损，益气阴.方中以黄精为主，补虚损，填精髓，益气阴；以粳米为辅佐，补气养血以增强黄精补虚之力.两者合用而为补益虚损之方.本方滋补之力较强，虚弱劳损以阴虚精亏为主者尤为适宜.
本方加冰糖调食，可增强其滋补润肺功效.适宜于肺痨咳嗽，咯血.
本方可用于肺结核.
本方性质滋腻，易助湿生痰，故脾虚湿困、痰湿咳嗽以及中寒便溏者不宜食用.
[方10>
肥羊肉500克，当归、生地各20克，干姜15克，酱油、黄酒、白糖、食盐各适量.羊肉冲洗干净，切块，放入锅中，加清水、当归、生地、干姜、黄酒，煮至7成熟时，再加酱油、白糖、食盐，小火烧煮收汁即成.
本方有补气养血，温中暖下功效.适用于血虚宫冷崩漏，产后虚寒腹痛，虚劳羸弱.
本方出自《千金方》，原方用于“崩中去血，积时不止”，为温补气血方.气血虚寒，不能温煦和充养胞宫；则见崩漏诸症，法宜温补气血.方中以羊肉为主，血肉有情之晶，大能益气血，暖胞宫，以当归、生地、干姜为辅佐，当归、生地助羊肉养血调经，干姜助羊肉温中暖下，合用而成温补气血之方.本品温补气血，故还可用于产后虚寒腹痛和虚弱羸弱.
本方重在温补，对血热崩漏者不宜食用.
[方10一>
羊肝1具，羊脊膂肉250克，地骨皮12克，神曲10克，鸡蛋清、葱白、豆豉、素油、黄酒、白糖、干淀粉、湿淀粉各适量.羊肝、羊肉冲洗干净，细切，放人碗中，加鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀备用.地骨皮、神曲放人锅中，加清水，浓煮取汁备用.素油倒人炒锅，烧至7成熟时，放人羊肝、羊肉，过油后沥出备用.地骨神曲汁倒人炒锅，烧沸后加羊肝、羊肉，再加人葱白、豆豉、食盐、白糖、黄酒、素油，湿淀粉勾苋，翻炒收汁即成.
本方有益气血，补虚劳功效.适用于虚劳羸瘦.
本方出自《圣济总录》，原方名“羊肝方”，用于“虚劳”，为治疗虚劳方.久病失于调治，气血亏虚，脏腑耗损，则转为虚劳，法宜益气血，补虚劳.方中以羊肝、羊肉为主，血肉有情之品，大能补气血，益虚劳；以地骨皮、神曲为辅佐，地骨皮清虚劳内热，并制羊肉之热，神曲健脾助运以助气血生化，诸料合用，共成益气血，补虚劳之方.本品寒热并用，阴阳并调，尤宜于一般虚劳羸瘦者选用.
[方102>
猪腰子1个，人参、当归各10克，山药30克，麻油、酱油、葱白、生姜各适量.猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹，切片备用.人参、当归放人砂锅中，加清水，煮沸10分钟后，再加入猪腰子、山药，略煮至熟后即捞出猪腰子，待冷后加麻油、葱、姜，拌匀即成.
本方有益气补血功效.适用于气血两虚，心悸怔忡，气短懒言，自汗，腰痛.
本方出自《百一选方》，原方用于“心气虚损，怔忡而自汗者”，为益气补血常用方.气血两虚，气虚卫外不固，机能减退，则见自汗气短；血虚不能濡养，则见心悸怔忡；法宜益气补血.方中以人参、当归为主，人参大补元气，当归养血补血，两者合用，气血双补；以山药、猪腰子为辅佐，山药补脾益肾，平补不燥，猪腰子补肾止虚汗.诸料合用，共成益气补血之方.本品双补气血，以补气为主，对气血两虚而以气虚为主者尤为适宜.
[方103>
樱桃500克，白糖250克.2者同熬成煎；或将樱桃捣碎绞取汁液，加热至沸，以白糖调味，佐餐用.
樱桃为蔷薇科植物樱桃的果实，异名荆桃.据现代营养分析，樱桃中含有多种糖分、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养物质.含铁量较高，贫血者食用，可促进血红蛋白再生.
樱桃既是一种为人喜爱的甘美水果，又是一种天然美容佳晶，《图经本草》记载它“食之调中益气，美颜色.”明代兰茂所著的《滇南本草》进一步论述了其保健功效，“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤.”经常食用，有益于颜面美容.
[方104>
葡萄250克，白糖适量.将葡萄洗净，剪碎，放人锅内加清水煎煮取汁，加白糖少许调味，代茶饮.
葡萄，古称蒲桃，味甘酸性平.煎汤饮服，大补气血，除烦止渴，强心利尿以安胎，可用于胸满腹胀，烦闷喘急，坐卧不安屑胎气上逆的孕妇.
葡萄营养丰富，其内含的碳水化合物，主要为葡萄糖，不需分解即可为人体吸收，供给热能；尚含一些有机酸，健胃消食.对孕妇颇有益处.
如无葡萄，用葡萄的根或藤叶煎汤亦可.
[方105>
大枣10——15个，粳米2两.加水，2者一起煮粥.
本方补气血，健脾胃，对于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良有较好疗效.
[方106>
粳米2两，新鲜牛奶半磅.先以粳米煮粥，待粥将熟时，加入牛奶再煮为粥.
本方补虚损，润5脏，益老人；适用于中老年人体虚衰弱，气血亏损，病后虚羸、口干作渴，以及反胃噎膈，大便燥结等症.
[方107>
取3叫斤母鸡1只，粳米2两.将母鸡剖洗干净，浓煎取计，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥，先用旺火煮沸，再改用微火煮到粥稠即可.
本方滋养5脏、补益气血适用于年老体弱、病后羸瘦，气血亏损所引起的一切衰弱病症.
[方108>
水发海参50克，冬笋片15克，水发冬菇5克，熟火腿末2克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油、鸡汤各适量.海参切丁，冬笋、冬菇切碎.锅中放人猪油烧热后，放入葱、姜末爆焦，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、冬菇、冬笋、盐、料酒、味精等，煮沸勾芡，倒入火腿末，撒上胡椒粉即成.
海参为一种海味珍品.因其滋补之功不亚于人参而得名.为高蛋白、低脂肪膳食的最佳食物.其性味甘温、微咸，具有补肾壮阳、益气、滋阴、通肠、润燥，止血、消炎的功效.《本草纲目》记“能补元气，益5脏6腑”.现代医学认为，海参中所含的海参素，为一种抗霉剂，能抑制多种霉菌和某些肿瘤、癌肿，对中风的痉挛性麻痹亦有效，并有降压作用，常用于气血不足，肾阳虚弱，肝肾不足，脏腑亏损而引起的多种疾病，以及高血压、血管硬化等症.
[方109>
乌贼肉500克，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、酱油、生油、麻油各适量.将鲜乌贼肉放沸水锅氽一下，捞出洗净，沥净水.坐锅加生油，烧热时加葱、姜，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水.烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱姜，淋上麻油拌匀出锅即成.
乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物.鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质.脂肪含量甚少，每100克干品中含蛋白质68．4克，钙、磷、铁及碘质尚为丰富.中医认为其性味咸平，具滋阴养血之功效.
《医林纂要》谓之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明日去热.”此汤菜适用于妇人血虚、经闭、崩漏、带下.对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功.健康人食之能强身.
[方210>
章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量.章鱼洗净泥沙后，用开水浸泡10分钟捞起，脱去黑皮，洗净切条.猪蹄镊尽猪毛，洗净放人沸水锅氽一段时间捞出.锅中放人章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤，烧沸后，文火炖至肉熟烂，盛出即成.
章鱼味性甘咸寒，无毒，能养血益气，《泉州本草》载:“章鱼益气养血、收敛、生肌.主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂.”章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血功效.妇人产后气血亏虚用之为宜.因猪蹄中含有大量胶原蛋白质，是生长皮肤细胞的主要原料，久服还可滋润皮肤.
[方210一>
鳝鱼500克.当归、党参各15克.料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐、酱油各适量.将膳鱼剖背脊后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用，将当归、党参装入纱布袋内扎口，将鳝鱼置铝锅内，药袋放人，再放人料酒、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量.
将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用，加入味精即成.
补益气血.可辅治气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦.
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