[转载]健康美味的禅意素食“有容乃大”【原创】
开胃健脾，除湿利尿，润燥消水。
主料：玉米粒、青豆
辅料：香菇、素火腿、胡萝卜、马蹄、茭白、圆生菜
调料：盐、蘑菇精、老抽、姜、生粉、耗油
1．主料清洗备用,辅料洗净去掉边料。
2．用耗油、姜末炝锅,放入主料、调料炒制，然后加老抽少许勾芡即可。
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林畹光顾素食餐厅的“爱素客”，一般会对环境别有一番追求，除了精致的品位不能少，还要有禅意，北京的素食餐厅不少，本版特为读者推荐几家，希望能够满足“爱素客”对口感新鲜、食材健康、环境清雅等方面的多重需求。三摩地素食茶艺空间“三摩地”取义梵语“欢愉、祥和”之意，借助“素食主义”帮助人们回归平静的内心世界，悠闲地享受时光的自由与美好，力求成为传播祥和、静逸、时尚与健康的精神港湾。秉承中华“不时，不食”的养生理念，三摩地的食材选择，注重“天时地利人和”，顺应自然法则来享用这些世间最美味的食物，所以仅在春天和冬天供应来自浙江天目山的春笋、冬笋，并且仅在夏天供应来自云南大理的珍稀松茸。这里的厨师团队最擅长的是在保证菜品色、香、味、意、形的同时，更注重菜品营养的搭配和人体的消化与吸收。区别于其他素食餐厅的是，三摩地拒绝“仿荤”，因“仿荤”食材中的添加剂，并不能保证顾客的身体健康，而还原食材本身最真实自然的独特味道，才是“三摩地”一直遵循的膳食原则。地址：朝阳区新源南里世方豪庭二层京兆尹餐厅目前的“京兆尹”很可能是北京最低调且最高端的四合院素食餐厅，提供“本源、自然、健康、珍味”的健康蔬食，希望更多的人了解蔬食，回归本真。2012年，享誉世界的餐饮品牌“京兆尹”重返故里，比邻雍和宫的五道营胡同口，位于北京旧城内重要人文建筑柏林寺、国子监、孔庙等文化集中街区。步入“京兆尹”，长街上的喧嚣就甩在了身后。四合院内碧竹环抱，清雅舒适，喷雾状的负离子，洗去了来客的一身尘嚣，不觉在转身中，心绪平静下来，随顺因缘，落定净土。虽处于闹市，却犹如置身于世外桃源，不觉与院落中的风景相宜相容。这就是大师的魅力，“京兆尹”这座大四合院就是著名建筑设计大师张永和的新作品，中式古典元素沉淀在京兆尹的各个细节中，同时却不失现代感。返璞归真，大道至简。“越简单的东西，往往越难。”郭金平董事长介绍说，“好食材让我们的舌尖感悟到本源、自然、珍味的境界，追求好的食材，就像追求拥有更多的正能量”，“我们的用心是出于客人的角度，细心、用心地让客人用餐时更愉悦，吃到自然、本源、健康、珍味的料理。”京兆尹致力于推广中西方最好的蔬食烹饪艺术，餐台上汇集了世界各地原生态植物系食材，由媲美米其林三星级餐厅的国际著名烹饪大师诚意主理，对原料甄选严格把关，非严选食材不用、非百分之百新鲜不用、非天然原料不用、非按照KJ-001出品标准的食品不用，此为京兆尹之膳房“四不用”，与京兆尹“乐和、蔬臻、慢食”的理念相符合。此外，京兆尹还经常安排慈善放生活动，初一、十五等各类节日，京兆尹都会安排放生与免费奉粥、奉茶等活动，活动举办之前会通过微博、微信等方式告知客人。地址：比邻雍和宫，位于五道营胡同口功德林北京功德林素菜饭庄现为北京唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄。功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韵于1922年创立于上海。北京功德林素菜饭庄是完全仿照上海功德林素菜建造和经营的，于1984年开业，现为北京一级酒家，匾额由已故的中国佛教协会会长赵朴初所书。北京功德林素菜饭庄以净素为主，结合大众的口味，选料精良，刀工精细，烹调方法丰富，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。“鸡鸭鱼肉”，以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，又是极为形象的艺术品，观之为享受，食之营养丰富，益于健康。功德林的素菜以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华，结合了北方人的口味，确立了自己的独特风格。功德林的素菜不仅仅有香油脆鳝、清炒蟹粉等，其金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普度众生、白果芦荟等才是功德林的招牌菜，同时也是受到食客赞赏最多的菜肴。地址：东城区前门东大街2号荷塘月色菜名很诗意，仿荤的做法，外形精致，味道独特，招牌菜荷塘月色，盘子犹如盛开的荷叶，造型精美，原料是素鲍鱼，再配上含有丰富营养成分的秘制浓汁炖制而成。口感毫不逊色，味美绝伦，加之配以西兰花和用萝卜雕刻出的荷花，色泽清爽、入口爽滑、味道鲜美。地址：柳芳店；工体店；五道口店净心莲菜的分量不大，但每一道菜从设计到制作都让人感觉到一种虔诚之心。这里的每一个装饰品都极具特色，每一盏灯、每一幅挂画、每一尊佛像，完全营造出一种静谧、虔诚、神圣的氛围。餐具是用洒着露珠的荷叶衬着贝壳组成的，每一道菜都是一个精致的艺术品。“火豆腐”是燃着明火，包着锡纸端上来的；“惜福结缘菠萝藕”放在月亮蛋似的玻璃瓶里，橘色的菠萝蜜包裹着脆脆的莲藕，一口下去，很难住口。地址：朝阳区农展馆南路10号中国文联院内本版供图/小艾&&来源：北京青年报&&作者： - &&编辑：健康&分享到：相关信息
早前宣布签约音乐公司摩登天空后，演员张曼玉正式做起了职业音乐人，不少粉丝猜测，张曼玉势必将登上草莓音乐节的舞台，日前摩登天空方面也确认了该消息的可靠性，据摩登天空工作人员透露，“张曼玉已在北京组建了一支由五位乐手组成的乐队，乐队成员也已经在排练室排练了数次，张曼玉与她的乐队确定将参演‘五一档在北京及上海举办的草莓音乐节。”记者周诗浩
盗伐竹笋罚款200元的牌子上还被人写上了骂人的话守护员找了些杂草为竹笋做伪装北碚区府附近道路的竹笋惨被人搬走留下一堆笋壳春天来了，万物复苏，沉睡一冬的竹笋也悄悄探出了头。春天送给大地的礼物虽好，却禁不住一些好吃狗儿的嘴。昨日，北碚区市民韩先生向重庆晚报反映：该区多条道路景观林里的竹笋，长一根就被人挖走一根。对此韩先生痛心疾首：“朋友，你强行把春天的味道带回家，就不脸红吗？”竹笋惨遭毒手市民感到痛心北碚区区政府附近的缙云大道、云清路两侧景观带上，种植了许多景观楠竹，2007年种植至今已有7年。进入3月中旬，气温渐渐回暖，景观带里的竹笋也开始慢慢冒出地面。几天前，家住北温泉镇的韩先生途经云清路
（记者李佳赵婷婷）香蕉成串从树的顶端倒垂而下，枝干上已经成熟的香蕉呈现出诱人的金黄色……市民到农业嘉年华体验多彩农业的同时，还可以前往小汤山特菜大观园采摘香蕉。小汤山特菜大观园的15亩香蕉已经成熟，1680株香蕉树也成为华北地区面积最大的一片香蕉林，游客可以采摘到天然“树熟”的香蕉。农业嘉年华上周末迎来了游客小高峰，为避免清明“小长假”拥堵，昌平区将在草莓博览园附近设置摆渡车站点，并增开5辆摆渡车。市民可将私家车停放在P8停车场，改乘摆渡车前往参观。清明“小长假”及下个周末，农业嘉年华场馆售票入园时间将由原来的上午9点提前到8点半，截止售票时间将从下午4点延长至下午5点，检票窗口也将由原来
我喜欢快乐，就像我们都喜欢一切美好的事物。它们像鹅黄色的潮汐，毫无防备地泛滥了我们胸口的每一寸海岸，从顽皮的海螺里吹出欢乐的号角。快乐是我们最初的糖纸，我们的心被涂上满满的蜂蜜。我们都渴望生活涂满蜂蜜，渴望内心填满快乐。可是就如同我们无法准确预知风暴何时会来，悲伤总会不期而至。当我们的亲人还来不及告别便匆匆逝去，当我们的爱人还来不及许诺就背道而去，当我们的机遇还来不及收网已夺饵逃去，当我们的梦想还来不及触摸却被狂风驱离。这时，我们的心皱成石头，眉端绣上苦涩，泪泉泛滥成灾。悲伤是一场铺天盖地的风暴，席卷了属于快乐的每一寸土地。小时候，突然地摔倒、大人的责骂、心爱之物的掠夺，甚至是生理上的饥饿
保修手册上，标明闫先生购买的是2.0T。记者张波文图掏了大排量车的钱，开回家的却是同款小排量的车。在郑州一家4S店购买了一款汽车后，几个月后开封市民闫先生才发现自己遭“忽悠”了。昨日，闫先生来到4S店交涉此事，一开始该店工作人员矢口否认，表示不可能出错，在看到闫先生提供的相关书证后，表示有可能是销售顾问弄错了，才同意商讨解决方案。掏了2.0T的钱，开回家的咋是1.6T排量？闫先生说，去年9月29日，他来到郑州花园路北段的河南天道汽车贸易服务有限公司，全款购买了一辆裸车价格为25.28万元、排量为2.0T的一款SUV车。由于当时4S店加价销售，无奈之下，他多掏了8000块钱给车辆添置了迎宾踏&
All rights reserved. |　　田乐烧豆腐有两款，一红一白，白酱为烤豆腐，红酱为烤麸，一咸一甜，是豆腐宴的头阵，吃到已有七分饱，主角&热汤豆腐&上场，主食热汤豆腐，介于木棉豆腐与绢豆腐之间的餐厅自制豆腐在清汤里微煮，虽然有九条葱加含有辣椒粉的萝卜泥制作的调料，不过就算什么都不蘸，白白的豆腐因为渗透了鲣鱼与昆布熬制的高汤鲜味，吃起来也相当甜美，停不下来。 喜欢自己动手的客人，也可以选择现做豆腐，搅豆浆、点卤水、捞豆皮，有专门的沙漏控制时间，帮助你用最佳的时间做出上好的豆腐。现做豆腐的口感比热汤豆腐嫩一些，而两者的豆香味都是相当浓郁的。餐厅的豆子全部选用日本国产豆，每年所用的豆子产地都不尽相同，是根据供货商先行评估当年各地的豆子品质，挑选出一些送到顺正由店内选出他们认为最理想的豆子，确保每年吃到的豆腐都是最理想的口感。
　　听起来是一种豆腐的禅意。而这，应该说更是一种料理的精神。
　　京都料理的精神，除了料理本身，对于环境的重视也是一方面，遵循着一种美景美食相偕而生的赏心悦目哲学。右源太是一种对自然之水的充分利用，顺正餐厅则是对老建筑的新思考，后来去粟田山庄，西政织老板1937年建的私家别墅，又是一种微缩山水园林的手笔。粟田山庄的庭园虽是私家别墅，却有一种对于京都地理风貌的集合设计，比如整个园林利用东山的山坡为基础而建，园林里的山石则来自鞍马和贵船地区的岩石，一步一景，现在改为饭店后，这些景致又很好地与美食相结合了起来。餐厅提供精致高级的会席料理，注重季节食材的充分运用，又带有全新的创作思路，我曾在这里一道看似其貌不扬的小食里，吃出了令人惊艳的味道。厨师长藤本用玉米粉加葛根粉制作成豆腐，上面堆一点海胆，各种柔软交相辉映浑然一体，像穿梭在林间的细风，像幼绒鸟羽掸子在掌心抚摸，最后靠一点芥茸将人唤醒。这道菜里，委实有相当扎实的功夫，不管是食材的搭配、造型，还是味道的调和，都相当完美，真可谓一菜一味都深得京料理的精髓，也因此获得了米其林一星褒奖。
&&&&&&&&文章来源：外滩画报
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来源：　　作者：曼畅;
词语或者禅意　 穿越河岸看柳。给云腾出一片天,我只想与内心共度。风吹着,打马过山,行走天涯。我害怕一种叙述。而现在柳丝或垂或放,我不说你也知道,见识只是一种经历,来回之间,光阴哗哗地流。其实这并不代表什么。树影与日子无关紧要,我相信一朵云与另一朵云的贴近,并不是他们自己的本意,而尘埃与我,我们都已经存在。声音肯定很小。这也是事实,鸟儿直接地飞,我不在那儿,也不在这里。浅浅的烟雾弥漫,桃花流水,一过好些年。被阳光映着,不为禅意,只为桃红柳绿。境月色有些小古典。就这样坐下,并不需要言语,一片水洼搭在青苔上,有些轻柔深入灵魂。需要一些养眼的色彩。我必须说出来,就像一段时间以来陷人的一场热爱,与昨天相比,一切都比流云显得真实,平静、安详、喜乐。也许是孤独。月裸在树枝上,有些固执,接着是清流河贴在地上,我以为一棵树站立,一朵云穿过虚无,就不觉地涌入浓密且阔大的和善。我相信万物只是一种标记,大多数时间只是静默,像树叶漫卷,有些枯干的黄叶飘落,一撮寒霜恋上另一撮,露水滴下,如果不是缘分已定,那就是情不得已。月色一层叠着一层,最后一缕注定要在下一刻到来之前变暗,只剩下这冷,或者清。丨m间写到流云就够了。停顿下来的间隙(本文共计3页)　　　　　　　　　　
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