星巴克在美开设第一家果汁店 谋拓健康食品市场
来源:凤凰财经
　　凤凰财经讯，3月20日消息，据港媒报道，全球最大咖啡连锁店星巴克(Starbucks Corp)昨天开设首间果汁连销店，成为该公司在咖啡事业以外最大的扩张行动，并希望藉此在高达500亿美元的健康食品市场内站稳阵脚。但有分析认为，有关市场需求不明，利润不高，星巴克成功的机会成疑。　　星巴克昨天在华盛顿州西雅图以东的贝尔维尤(Bellevue)开设首间果汁连销店Evolution Fresh 后，该公司高层并未透露详细的发展计划，仅表示明年在西雅图市场将再有数家连锁店，之后还有更多的分店在美国东岸及西岸开业，并强调这不是个试验，而是星巴克的未来：公司会冲出咖啡产业，向超市销售发展。　　去年较早前星巴克修改商标，把其中的“星巴克咖啡”字样删除，已透露出跨越咖啡产业的野心。到了11 月，该公司以3000 万美元收购了名不见经传的蔬果汁生产商Evolution Fresh，随即透露会在今年中开设果汁连锁店，销售EvolutionF resh的产品，兼卖健康食品。　　积极扩大分销网络　　资料显示，Evolution Fresh 在1993年创立，最大卖点是自行将蔬果削皮、压榨、以高压杀菌法生产果汁和蔬菜汁，而不使用浓缩果浆或果粉。由于生产过程不加热，因此可保存果汁的风味和营养素。
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　　Foodjx导读：星巴克昨天在华盛顿州西雅图以东的贝尔维尤（Bellevue）开设首间果汁连销店EvolutionFresh后，该公司高层并未透露详细的发展计划，仅表示明年在西雅图市场将再有数家连锁店，之后还有更多的分店在美国东岸及西岸开业，并强调这不是个试验，而是星巴克的未来：公司会冲出咖啡产业，向超市销售发展。　　　　去年较早前星巴克修改商标，把其中的&星巴克咖啡&字样删除，已透露出跨越咖啡产业的野心。到了11月，该公司以3000万美元收购了名不见经传的蔬果汁生产商EvolutionFresh，随即透露会在今年中开设果汁连锁店，销售EvolutionFresh的产品，兼卖健康食品。　　　　积极扩大分销网络　　　　资料显示，EvolutionFresh在1993年创立，最大卖点是自行将蔬果削皮、压榨、以高压杀菌法生产果汁和蔬菜汁，而不使用浓缩果浆或果粉。由于生产过程不加热，因此可保存果汁的风味和营养素。　　　　星巴克行政总裁舒尔茨（HowardSchultz）当时表示，他们不只是购买了一家公司，而是运用这次收购给自己定位，打造一个数十亿美元的健康食品业务。　　　　事实上，自星巴克收购EvolutionFresh后，该公司已积极扩大其瓶装果汁的分销网，从原来只供应少数几家零售超市如WholeFoodsMarkets等，扩大至其他小型杂货店。此外，星巴克表示旗下的咖啡店稍后将停售由百事公司（PepsiCo.Inc.）持有的果汁品牌NakeJuice，改为销售自家的EvolutionFresh产品。至于全国批发可能需时数月，因为该品牌只有一家在加州的厂房生产果汁，产能暂时无法赶上。　　　　另一方面，EvolutionFresh的知名度虽然远不及星巴克，但新开设的果汁连锁店却在视觉设计上与星巴克全无关连：无论商标、杯子、颜色、餐厅等，均没有星巴克的影子，就连咖啡杯也没有任何商标，唯一出现星巴克名字的地方，是菜单上有其中一款星巴克的食品。对于为何完全不提星巴克，该公司高层表示，因为他们相信这是一个全新及独立的概念，因此无须让EvolutionFresh与星巴克有任何关连。　　　　分析指出，星巴克正积极转型为消费者产品公司，透过开设咖啡产业以外的新店及拓展超市渠道销售更多产品，以推动总体销售额。近年新鲜蔬果汁在美国市场日益流行，因为有愈来愈多注重健康的消费者以此代替膳食，或以蔬果汁&清洗肠胃&。　　　　而EvolutionFresh的开幕，正好赶在明天星巴克举行周年股东大会之前，似乎有意为股东展示公司的发展新方向。该公司经过较早前的业务重组及在全球范围内关闭近1000间分店后，股价已明显反弹，从2009年2月时不足10美元的低位，回升至上周五的53.21美元。竞争激烈利润较低　　　　不过，亦有分析质疑星巴克开设果汁连销店的前景。他们指出，果汁连锁店业务颇为支离破碎、竞争激烈，而且边际利润也较咖啡或红茶产业低。舒尔茨曾表示，成功的独立果汁连锁店每间的年营业额可达100万美元，但分析表示这并不及星巴克咖啡店的平均收入。　　　　此外，EvolutionFresh的主要竞争对手JambaInc.近年正因为麦当劳（McDonald&sCorp.）及星巴克相继引入同类产品，令其业务深陷困难。波尔顿大学市场推广学教授哈德森（BradfordHudson）表示，美国人是否真的需要5000间新果汁店是个疑问，他对有关计划感到犹豫。
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　　据港媒报道，全球最大咖啡连锁店星巴克(Starbucks Corp)昨天开设首间果汁连销店，成为该公司在咖啡事业以外最大的扩张行动，并希望藉此在高达500亿美元的健康食品市场内站稳阵脚。但有分析认为，有关市场需求不明，利润不高，星巴克成功的机会成疑。
　　星巴克昨天在华盛顿州西雅图以东的贝尔维尤(Bellevue)开设首间果汁连销店Evolution Fresh后，该公司高层并未透露详细的发展计划，仅表示明年在西雅图市场将再有数家连锁店，之后还有更多的分店在美国东岸及西岸开业，并强调这不是个试验，而是星巴克的未来：公司会冲出咖啡产业，向超市销售发展。
　　去年较早前星巴克修改商标，把其中的&星巴克咖啡&字样删除，已透露出跨越咖啡产业的野心。到了11月，该公司以3000万美元收购了名不见经传的蔬果汁生产商Evolution Fresh，随即透露会在今年中开设果汁连锁店，销售Evolution Fresh的产品，兼卖健康食品。
　　积极扩大分销网络
　　资料显示，Evolution Fresh在1993年创立，最大卖点是自行将蔬果削皮、压榨、以高压杀菌法生产果汁和蔬菜汁，而不使用浓缩果浆或果粉。由于生产过程不加热，因此可保存果汁的风味和营养素。
　　星巴克行政总裁舒尔茨(Howard Schultz)当时表示，他们不只是购买了一家饮料公司，而是运用这次收购给自己定位，打造一个数十亿美元的健康食品业务。
　　事实上，自星巴克收购Evolution Fresh后，该公司已积极扩大其瓶装果汁的分销网，从原来只供应少数几家零售超市如Whole Foods Markets等，扩大至其他小型杂货店。此外，星巴克表示旗下的咖啡店稍后将停售由百事公司(Pepsi Co.Inc.)持有的果汁品牌Nake Juice，改为销售自家的Evolution Fresh产品。至于全国批发可能需时数月，因为该品牌只有一家在加州的厂房生产果汁，产能暂时无法赶上。
　　另一方面，Evolution Fresh的知名度虽然远不及星巴克，但新开设的果汁连锁店却在视觉设计上与星巴克全无关连：无论商标、杯子、颜色、餐厅等，均没有星巴克的影子，就连咖啡杯也没有任何商标，唯一出现星巴克名字的地方，是菜单上有其中一款星巴克的食品。对于为何完全不提星巴克，该公司高层表示，因为他们相信这是一个全新及独立的概念，因此无须让Evolution Fresh与星巴克有任何关连。
　　分析指出，星巴克正积极转型为消费者产品公司，透过开设咖啡产业以外的新店及拓展超市渠道销售更多产品，以推动总体销售额。近年新鲜蔬果汁在美国市场日益流行，因为有愈来愈多注重健康的消费者以此代替膳食，或以蔬果汁&清洗肠胃&。
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