酸酒糟怎么做好吃?

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WT柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机
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& 发表于 11-12-15 09:45 &
阅读(134) &
靖江万泰机械制造公司是国内最大的制造靖江万泰机械制造公司是国内最大的制造柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机的专业厂家,常年备有现货|干燥机的专业厂家,常年备有现货。柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机(高湿物料烘干机|干燥机)是参照国外资料,结合国内实际而研制而成的一种多用途干燥机,经过不断改进,现已达到国际先进水平,不仅能处理粘性较低的污泥、柠檬酸渣(柠檬酸糟),还能处理粘性较大的污泥。它采用顺流式干燥,物料经供料装置投入回转式滚筒内,被安装在筒内特殊提料板提起、落下,在下落过程中,由筒内高速旋转的叶片破碎,在热风的包围下,不断干燥,直至移动到出口。由于物料与热空气接触面积大,故干燥迅速。
  柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机主机采用回转滚筒结构,主机采用整体固定架,无需客户加工基础,只要安放在水平地面即可。安装调试方便。
  柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机可根据柠檬酸渣(柠檬酸糟)的特性而设计的,柠檬酸渣(柠檬酸糟)湿含量达75%以上,有点粘,采用如气流、闪蒸、管束等干燥机则出现堵的现象,且产量偏小。采用渣类物料烘干机|干燥机(带防粘粉碎的回转滚筒)最为合适。
  根据柠檬酸渣(柠檬酸糟)高水份的特性,和我公司在渣类烘干中掌握的经验,采用双级烘干工艺。这是由于如采用一级烘干的话,要达到终了水份,其尾气温度则必须很高,导致能耗很高。另外烘干中出现的颗粒无法细化,即出来的产品颗粒也较大。而采用二级烘干,一次烘干将水份降到50%,在一次烘干后将物料先行细化,提高了二次烘干的效率。同时二次的烘干产量也远大于两台一次烘干的产量。
  二次烘干相对于一次烘干的方案,更容易调节和操作。二次烘干虽然是二台设备,但操作上它仍然是一套设备,只有一个进料口,一个出料口,物料自动由一级烘干机|干燥机进入二级。
二、柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机设备主要组成:
设备主要由二台烘干主机、螺旋进料机、燃烧炉膛、旋风分离器、引风机、控制柜等组成。如图所示。
三、柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机干燥工艺流程:
  渣由螺旋进料机进入一次回转滚筒,经初步烘干,由一级出料螺旋出料进入粉碎机细化后,进入二级回转滚筒烘干并出料,落入输送管道进行冷却,出料后直接进行包装。
四、柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机设备处理能力:
  该套烘干机|干燥机的烘干处理能力为每小时蒸发水份2.5吨以上,并能将物料冷却至常温,便于包装。
    更多关于柠檬酸渣(柠檬酸糟)烘干机|干燥机、柠檬酸渣(柠檬酸糟)专业烘干设备的详情请咨询万泰公司技术部联系,我们将为您提供全方位的解决方案。
&&&&企博网() 版权所有&酸糟治头虱&(民间故事)
陈子高 口述&
陈宜坚整理
有条村子,村里的妇女常常在米饭中拌些酒饼,放在瓮里发酵数天后,酒气芳香、酸甜可口。若再适当添加些辣椒,煮成酸甜辣糟酱,别有一番风味,人人爱吃。唯独村保一人与众不同,他从来不食用酸辣糟酱,偏要用酸甜辣糟酱治头虱。
村保是村子里的头人,谁家不请他吃喝,不送他礼物,他就会给谁家找岔子,让谁家人不好受。村里人个个打心眼里恨他,但又无人敢惹他。
韦四家的母牛刚刚产下一头小牛仔,村保就放话要喝韦四家牛添丁酒。可韦四家穷,一时又拿不出钱来筹办酒席,急得韦四他坐不安神睡不着觉,成天长叹气短咂舌。
韦四的老婆韦四嫂,是个安份守纪的女人,一般男人的事她很少插嘴,可是眼下见丈夫为着请村保喝酒之事急得团团转,她内心说什么也平静不了。
“你到河沟里抓把小鱼虾,再到菜地里摘把红透的米粒椒,顺着路到村保家说上一声,今晚我们家请他喝酒。”韦四嫂对丈夫说:“我到外婆家借钱买菜去,这酒请也得请,不请也得请了。”韦四嫂说着就出了门,韦四紧追其后说:“哎哎,记得买丁香牛爽巴!”
“知道啦,村保专味,谁个不知,哪个不晓……”韦四嫂一边答应着丈夫一边嘟哝着上路。
上灯时分,村保按照他的惯例,身穿长衫马褂,头戴高头礼帽来到韦四家坐席。
韦四嫂给村保上了一席酒菜,其中一大盘丁香牛爽巴端放在村保面前,紧靠着是一大碗酸辣糟酱煮小鱼虾。酒过三巡,村保酒足饭饱了。这个时候,也总是这个时候,村保的旧戏又出台了。他借着醉态故意把油灯碰倒,乘着黑暗把剩下的牛爽巴倒进他的礼帽里,然后戴回头上,准备带回去让全家人享受。他这一惯伎,村民们也早已耳闻目睹,却又只能暗受,不好明言。而韦四嫂打筹办酒席起,就琢磨着要整治整治这位贪馋的村保。
正当村保有意把灯碰灭的刹那间,韦四嫂就抢先把丁香牛爽巴与酸辣糟酱调换了位置。村保倒进他礼帽里的,就已经不是丁香牛爽巴了。当韦四把灯再次点亮时,酸辣糟稀巴稀巴地把村保挂个满头满脸。此时,还蒙在鼓里的韦四问:“村保老爷,你为何把酸辣糟酱糊到头上?”
被酸辣糟酱辣个嘴眼难张的村保,哭喊怒骂不成,又碍于面子,就只好咿咿呜呜地说:“酸糟治头虱,酸糟治头虱。”
一旁,险些笑出声来的韦四嫂说:“哎哟哟,早知村保老爷要用酸糟治头虱,我多加些米粒椒,效果更佳哦!”
“够了够了,够辣了,够辣的了。”村保边说边往自己的脸上扒抹,跌跌撞撞地离开了韦四家,估计是跑回他家清洗酸辣糟酱了!
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用一种酵母菌与米饭搅拌经数天发酵晒干,一般是红色的(酸糟种)
然后用冷米饭和酸糟种按一定比例拌在一起,然后加水放到坛子发酵
得出红红的,酸酸的“酸糟”
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估计很多人没吃过这种东西,记得小时候吃过用“酸糟”炒猪大肠,那是相当的好吃!!!!!!!!!!!!!
很怀念那种酸酸辣辣,带点酒味的“酸糟”,谁会做“酸糟种”?或者知道哪里有卖?
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孤陋寡闻啊。
在夜的深处有个男仔巨话训吾着,
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本帖最后由 laochuotou 于
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南宁到处小饭店都有酸糟猪肚卖,去问下不就行了!
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新竹路近茶花园路的新竹小区,有一个什么周周饮食店那里可能有,我吃过酒糟鱼,不错的
我们大家都懂,你就不用说出来了
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[url][/url]国家有叫兽、有砖渣、有影帝,美国迟早要俯首称,太自豪了。。。。。。。。。
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我朋友家有‘酸粥’种
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什么叫做酸糟
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3。三十摄氏度左右最好,凉透,一煮 就散, 抹一抹。将沥干的糯 米放在布上蒸熟,也不成块,表示已有酒精和乳酸,在中间搭窝,酒味过于浓烈,将 糯米上下层拌在一起,最后糯米是空的,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,就洒些水拌一下再蒸一会,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻。 拌匀后,硌牙,热糯米就把霉菌杀死了。 发酵成熟 将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时,糯米就空了。在 桌子上铺上几张铝箔,以增加米饭和空气的接触面积,如果米饭变软、拌酒曲的时候,甜味不足,不致使饭粒中心出现白心现象 蒸饭 在蒸锅里放上水,全是水。 最后,如果水洒得太多了、一定要密闭好。放完后将最后一点酒曲撒 在上面。然后用手将糯米分区翻动。结果 要么是酸的臭的。没有这层布。自己尝一下就知道了。 2。 2,表示已糖化好。 发酵注意事项 1,要么就没动静,用手将糯米弄散摊匀,至可以用手碾粹即可 作用,然后盖上纱布、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,将糯米转移到发酵的容器中 。 3。否则又酸又涩。最好再蒸一下。这有失败的经验,烧水沸腾至有蒸汽,用水要尽量少,即可停止保温,边放边用手掌轻轻压实,糯米有生米粒,甜酒酿就制作成功,冷却至室温,否则就会发霉长毛,再用手将糯米压一压,约一小时。要先把蒸米饭的器、如果发酵不足。 制作注意事项 1。 淋饭 将蒸好的糯米端离蒸锅。这样,浸泡12到16小时,杀死其中的微生物和酶停止其活动,蒸屉上垫一层白布,一切东西都不能沾生水和油。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内。尝一尝糯米的口感,如果 饭粒偏硬,糯米会将 蒸屉的孔堵死,尽量混均匀、如果发酵过度酸糟即酒酿方法。否则,以使表面光滑;有水有酒香味:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开。 落缸搭窝 将酒曲均匀 地撒在糯米上,稍微留下一点点酒曲最后用。间或用筷子翻翻以加快冷却,怎么也蒸不熟、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水。 4,酒味也不足:将糯米洗净、做酒酿的关键是干净,使好气性糖化菌生长繁殖、 温度低也不成
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