专家详解催化剂:好吃的新西兰猕猴桃也是用膨大剂
　　对话人：农业部种植业司副司长　周普国　　全国农技中心首席专家　张真和　　农业部药检所副所长　顾宝根　　瓜菜变味，都是催熟剂惹的祸？　　科学使用不会影响品质，目前发达国家农业生产也广泛应用　　有人说现在的水果不甜了，蔬菜没味了，这些都是因为使用了催熟剂、膨大剂，是这样吗？　　全国农技中心首席专家张真和说，水果、蔬菜好吃不好吃与水果自身的品种、种植方式、土壤条件、气候条件等多种因素都有关系。应该说，科学使用植物生长调节剂，加强肥水管理，不会影响到水果、蔬菜品质。但如果使用不当，或肥水管理又跟不上，水果、蔬菜的口感和风味的确会下降。　　张真和举例，大家知道新西兰的猕猴桃，其品质、味道在全球都是有口皆碑的，在新西兰，猕猴桃可以使用膨大剂氯吡脲。　　催熟剂、膨大剂是农药吗？　　除了催熟剂、膨大剂，还有哪些种类？　　农业部种植业司副司长周普国说，俗称的催熟剂、膨大剂都是植物生长调节剂，都属于农药范畴。从使用功能来看，植物生长调节剂具有催熟、膨大、延长花期、矮化植株、促进生长等作用。目前已在我国经登记使用的植物生长调节剂有38种。　　张真和说，不只是在我国，从上世纪30年代研发推广起，植物生长调节剂在全世界农业生产中广泛应用。目前美国、欧盟等发达国家和地区在蔬菜、水果种植、储存中也在普遍使用。　　瓜菜是否浑身是“药”？　　只有部分作物有限使用植物生长调节剂，蔬菜市场总体安全放心　　我们平常吃的蔬菜、水果是不是都用过催熟剂、膨大剂或者其他植物生长调节剂？　　张真和说，植物生长调节剂只使用在温室大棚部分瓜类和茄果类作物上，其他蔬菜水果，如叶菜、根茎类蔬菜生长和露天栽培不需要使用。目前，我国登记使用的38种植物生长调节剂主要应用于矮化小麦、棉花、水稻的植株，防止倒伏和徒长，控制荔枝和龙眼等果树树梢生长过快，增强葡萄等园艺作物苗木繁育的成活率。香蕉、芒果等因长途运输，也需要使用。　　催熟剂等植物生长调节剂能不能不用？　　张真和说，催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂，对于提高农作物产量、延长储存期，保障农产品有效供给等具有重要作用。比如，温室大棚瓜果生产，缺乏昆虫授粉，必须使用植物生长调节剂，才能传花授粉、开花结果。再比如完全成熟的香蕉，贮藏期只有2―3天，无法长途运输，全国供应，因此只能对七八成熟的香蕉，采摘后使用乙烯利，促进其后熟，以提高商品率。世界各国的香蕉在长途运输和出口中都使用这项技术。　　张真和说，保证主要农产品稳定供应始终是国家的头等大事。当前甚至今后相当长一段时间，使用植物生长调节剂仍是发展农业生产必要的技术措施。　　有媒体报道，目前普遍存在植物生长调节剂滥用、乱用问题，实际情况到底怎么样？　　张真和说，植物生长调节剂的使用对栽培技术要求较高，如果肥水管理跟不上，气候条件不适宜，使用不当，会引起畸形、烂果、口感风味差等问题，影响农产品品质。一般来说，农民在使用时都会严格按照要求的剂量、方法使用。但由于我国作物种类繁多，种植模式多样，在使用中确实存在个别不规范问题，但不是普遍现象。　　周普国说，从我们了解的情况来看，一些大型农场、种粮大户、合作社、农业生产企业等有组织、成规模的生产，一般都是统一购买产品，统一标准使用，有的还是专业人员代为使用，比较规范。而一家一户的小农生产，由于使用人员知识水平、技术条件限制，存在不规范的个别情况。近几年农业部大规模开展专业化统防统治服务，积极开展农民培训，在一定程度上解决了这个问题。　　周普国说，今年上半年全国蔬菜监测合格率97%，同比提高了0.8，蔬菜市场总体是安全放心的。　　催熟剂、膨大剂对人有没有害？　　风险与食盐相当，所定安全标准留有充分余地　　番茄一{就红，黄瓜一{就粗，这样生产出来的蔬菜人吃了有害吗？　　农业部药检所副所长顾宝根说：“植物生长调节剂用在蔬菜、水果上对人的健康没有影响，消费者不必恐慌。”　　顾宝根分析，植物生长调节剂在我国虽然归属于农药来管理，但是，它与一般的杀虫剂、杀菌剂、除草剂大大不同，实际上，它的风险甚至不比我们日常吃的食盐大。有一组科学数据：如膨大剂氯吡脲，它的急性经口半致死量为4918毫克/公斤，食盐急性经口半致死量为3000毫克/公斤，也就是说膨大剂的风险与食盐相当。　　他说，植物生长调节剂的用量一般都很低。比如催熟剂，现在国家标准规定的使用剂量，留出了足够的安全空间。我们做过实验，将这一标准放大100倍，依然对人体健康安全。即便是使用催熟剂的西红柿，一个人一天吃30公斤，摄入的催熟剂剂量都不会对健康有害。　　顾宝根说，值得强调的是，植物生长调节剂降解速度快。一般在蔬菜水果开花、坐果期使用，使用量极低，降解非常快，多数在施药后3―10天内都可以完全降解。多年的市场监测结果表明，尚未出现蔬菜和水果中植物生长调节剂残留量超标的情况。因此，使用植物生长调节剂后的蔬菜水果没有危害，消费者可以放心食用。　　是否无标可循、无人检测？　　我国制定了完备的检测方法和评价标准　　周普国说，植物生长调节剂与传统的肥料和农药都有一定差别。在分类管理上，我国曾经按肥料管理，为加强其安全性管理，上世纪80年代把它归为农药进行更加规范、严格的管理。　　顾宝根介绍，对植物生长调节剂在农产品中残留而言，我国都有检测方法，可以进行残留检测；至于残留标准，目前10种植物生长调节剂我们已制定了国家标准，11种因不存在安全风险，按照国际惯例，不需要制定残留限量标准，其他17种植物生长调节剂的国家残留标准正在制定中，实际工作中我们采用国际食品法典、欧盟或美国的残留标准开展监测和评价。因此，所有38种植物生长调节剂需要检测的都有标准和检测方法。　　国家有哪些方面的规定？　　顾宝根说，我国对农药登记要求十分严格，根据联合国粮农组织、世界卫生组织农药安全评价规范与准则，对申请登记的植物生长调节剂进行科学试验和评价，证明具有较好的功效、对人畜健康和环境影响可控，方可取得登记。已使用的植物生长调节剂，若发现对农林生产、人畜安全或生态环境有较大风险时，将限制使用或撤销登记。　　如何进一步规范生长剂使用？　　加大培训，强化监管，推进专业化合作组织　　周普国说，针对社会关注的问题以及管理和使用指导方面存在的薄弱环节，农业部近期将重点开展以下工作：　　加强培训指导。引导农药和农产品生产企业、专业化统防统治组织、专业合作社开展技术培训，确保科学合理的使用植物生长调节剂；加大对农民的培训和指导力度，提高科学用药意识，规范用药行为。　　强化农药市场监管。组织开展植物生长调节剂和水溶性肥料的专项检查，坚决打击无证生产、以药充肥等违法违规行为，重罚违法违规生产企业和经营者。　　推进专业化合作组织。推进农业生产规模化、统防统治服务的发展，农业技术培训的不断深入，一家一户生产数量不断减少，同时使用技术不断提高，这个问题会逐步得到解决。　　加强宣传引导。引导舆论，消除公众恐慌情绪。来源人民日报)
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中国江苏网(江苏中江网传媒股份有限公司) 版权所有&很多朋友都喜欢吃毛茸茸、软绵绵的猕猴，咬起来果实柔软味道酸甜，味道有时被描述为、、凤的混合体。很多人偏爱个头大的，最近一位名为“冰海鱼音”在上发布了一组果农给猕猴桃喷洒的照片，指出很多果农用膨大剂增大猕猴桃体积。此消息经微博发布之后，经过了众多网友的转发，也引来了舆论的声讨。
查看该微博照片，网的小编发现一位女性正拿着装满液体的白色塑料袋做着类似给猕猴桃美容一般的活动。其实这位女性并不是在给猕猴桃做美容或者洗澡，据冰海鱼音微博中介绍该名女子是在用膨大剂蘸泡猕猴桃膨大剂嫩果，事件发生地点就在著名的猕猴桃之乡陕西周至县。按照冰海鱼音的说法陕西周至县90%的果农均都采用了膨大剂，用来增产增收。随后网友“华杉2009”评论：妈妈家就在陕西周至，我家的亲戚也在种猕猴桃，实际情况就是大的猕猴桃收购价格高。难道膨大剂已经应用如此泛滥了吗?
据中国食品饮料网的小编了解，膨大剂是一种已在世界各国安全使用多年的植物生长调节剂，最直接的作用就是可以给作物增产增量。膨大剂如果使用不规范可能会造成对神经系统的危害，像脑炎、发育不良等。虽然膨大剂经过国家批准使用，但是很多消费者担心果农为了利益着想，会给果实过量添加。据植物专家介绍植物激素和杀虫剂不同，并不是使用量越多越好，使用剂量是其最佳剂量，用多了效果反而更差。据周至果业发展管理局的工作人员介绍，早在2011年陕西省政府便发文称，膨大剂是猕猴桃生产中禁止使用的，已经杜绝猕猴桃膨大剂的销售。根据冰海鱼音发布的图片和文字来看，组图应该是日新华网的报道内容，并不是近期发生的事情。如果大家害怕挑选到含有膨大剂的猕猴桃，在买猕猴桃的时候注意一下猕猴桃的外形，使用了膨大剂的猕猴桃果脐长而肥厚，向外突出，果实毛粗硬而且容易脱落，切开猕猴桃会发现发黄，味道寡淡无味。
新华网重庆2月12日报道：（记者牟旭）过敏体质人群通常对海鲜、花粉、尘螨、酒精等常见的过敏源警惕性很高，但很多人不知道香甜可口、有着“水果之王”美誉的猕猴桃也可能引起过敏。日前，第三军医大学新桥医院收全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日【中国食品饮料网专稿】据"全国农产品批发市场价格信息网"的监测数据显示，第6周（日至日）全国农产品批发市场猕猴桃平均价格为每公斤12元，上一周的平均价格为每公斤商报记者叶惠娟重庆商报报道：昨日，36岁的刘鸥女士因吃了一个猕猴桃，竟出现胸闷、呼吸困难等症状，差点休克，所幸她及时到医院就诊，才得以脱离危险。经医生诊断，她是因为吃了猕猴桃导致的过敏，并且过敏的症状(记者李珩)海鲜、花粉,这些都是生活中常见的过敏源,可你听过对水果过敏的吗?2月10日,36岁的刘鸥女士就因为吃了一个猕猴桃,竟出现胸闷、呼吸困难等过敏症状,差点休克。9日晚上9点过,家住沙坪坝的刘鸥全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日一、猕猴桃猕猴桃是果中珍品，维生素C含量为橘子的4―12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用，是预防乳腺癌的佳品。二、柑橘柑橘类水果如橘华龙网报道：（通讯员郑清伦）日前，黔江区舟白街道县坝社区5组果农蒋太其（右）在对猕猴桃果树进行绑枝。据了解，猕猴桃是黔江区科普示范产品，蒋太其是猕猴桃科技示范户，他种植猕猴桃果树20亩，每年经济效益都日，西安市金融办金融服务处处长焦锋刚组织带领市财政局、农业局、气象局、省人保公司工作人员到周至县对猕猴桃政策性保险试点工作进行调研。周至县政府分管副县长、县财政局、金融办、农业局、果全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日全国猕猴桃产品批发市场价格行情走势日1、过度用眼――番木瓜长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。（通讯员陈磊）元月20日，地处周至县楼观镇的西安异美园公司千吨气调库包装车间，组织装车的沈阳客商李先生正在用手机扫描猕猴桃包装盒上的“二维码”，查看发往沈阳的猕猴桃的名称、产地等“电子档案”。自去年秋【中国食品饮料网专稿】据"全国农产品批发市场价格信息网"的监测数据显示，第3周（日至日）全国农产品批发市场猕猴桃平均价格为每公斤9.17元，上一周的平均价格为每
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猕猴桃“吃”膨大剂不能买？专家：对人体无害
来源：中国食品科技网
猕猴桃“吃”膨大剂不能买？专家：对人体无害
金秋10月正是猕猴桃大量上市的季节，然而一则“请不要再买猕猴桃！”的消息在朋友圈疯传，让想要尝鲜的市民心里犯了嘀咕。消息称被誉为猕猴桃之乡的陕西周至县依靠膨大剂增产，而膨大剂会对人体神经系统造成伤害，造成儿童发育不良等。记者向青岛农科院专家求证得知，膨大剂是一种植物生长调节剂，在猕猴桃在内的多种瓜果中广泛使用，正常使用膨大剂，在成熟瓜果中含量极低，对人体无害。
近日 ，的水果摊上多了猕猴桃的身影，然而，朋友圈里热传的一条消息却给刚刚大批量上市的猕猴桃泼了盆冷水。该条消息图文并茂地展示称，被誉为猕猴桃之乡的陕西周至县，果农将树上的猕猴桃依次浸泡在掺兑好的膨大剂中，同时还指出，吃了膨大剂后，原本100克左右的猕猴桃可以净增重80克左右。更让人担心的是，消息称膨大剂还会对人体的神经系统造成伤害，也会造成儿童发育不良、痴呆等不良后果。
10月8日上午，记者走访了市区几个果品批发市场，发现使用膨大剂并非猕猴桃的专利，西瓜、甜瓜、葡萄甚至蔬菜里的茄子等果蔬都会使用膨大剂。
“那些比较饱满的水果一般在开花坐果的时候都会用膨大剂，这个东西挺普遍的，没听说有什么问题。”在伊春路农贸市场上，一名张姓老板告诉记者，据他所知，现在市面上的葡萄、柿子、西红柿、苹果等多种果蔬都会使用膨大剂。
莱西农户李先生向记者透露，膨大剂在果蔬种植中使用很普遍，一般在花期末期开始坐果的时候使用，不同的果蔬使用量不同，用后效果也有差异。“在水果快成熟的时候就没人用了，因为这时候用了水果口感反而不好了，而且也不容易保存，所以上市的水果表面膨大剂残留量很低。”
10月 8日下午，记者就此咨询了青岛市农业科学研究院果茶所专门从事猕猴桃种植研究的张翠玲研究员。张老师介绍，膨大剂属于植物生长调节剂中的一类，具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用 。常用的有氯吡脲 、赤霉酸，可作为植物生长调节剂，1992年正式获准我国农药登记。
按照国家标准GB2763规定 ，氯吡脲可以在猕猴桃中使用，最大残留量为0.05mg/kg。我国对植物生长调节剂采取了严格的安全管理措施和使用规定。在农业生产允许使用的植物生长调节剂，必须要进行登记注册。在登记注册过程中，会对其安全性进行严格的评价和测试。
“其实植物自身就会合成这类物质，只是种植户为了提高果蔬产量及品相，又通过外源途径添加了这类物质，正常剂量使用膨大剂，在果蔬成长中很快就被代谢掉了，即便最终残留了少量膨大剂被摄入，也不会对人体造成伤害。”
猕猴桃 膨大剂 无害
　责任编辑：刘蕾 　
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关于禁止使用猕猴桃膨大剂的通告
发布日期：
经过多年努力，猕猴桃产业已经成为我县农民增收致富的支柱产业。但是，部分果农滥用膨大剂，严重影响了我县猕猴桃的质量安全和市场声誉。为了确保我县猕猴桃果品质量安全，促进猕猴桃产业持续健康发展，县政府决定全面禁止使用猕猴桃膨大剂。现就有关事项通告如下：
一、本县行政区域内禁止任何单位和个人生产、贩运、经销、使用猕猴桃膨大剂。
二、各镇、各有关部门要大力宣传标准化生产的重要意义，宣传使用猕猴桃膨大剂的严重危害和不良作用，使广大果农和农资经营者深刻认识到膨大剂的危害，克服短期行为，切实做到不经销、不购买、不使用。
三、县农业局、工商局、公安局、质监局、食药监局、供销商务局等有关部门要集中开展联合执法行动，对辖区内经销单位和个人进行检查，对违规生产、经营和销售膨大剂的单位、门店和个人，一经发现，坚决予以没收和处罚，并吊销其农资经营许可证，确保膨大剂不流入市场，不进入果园。
四、各镇、县农业局要组织专业技术人员深入果园，积极推广疏花疏果、人工授粉、果实套袋、配方施肥等关键技术，广泛开展猕猴桃标准化生产抓点示范活动，提高果农管理作务水平，生产优质果品，打造绿色品牌，树立信誉，占领市场。
五、在县农业综合执法大队设立禁止使用猕猴桃膨大剂举报点，随时受理和处置相关举报。（举报电话：）
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 眉县人民政府
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