“黔地无闲草、夜郎多灵药”小伙伴们听说过这句话吗？你可能不知道，作为中国四大中药产区之一的贵州，拥有中药资源四千八百多种！咱贵州得天独厚的气候条件和自然环境不但孕育了许多名贵药材，还特别盛产野菜。关键是，这些野菜还都有药用价值喔~下面这22种野菜，你认得几种？不晓得的，赶紧认一认，踏青时顺手挖点治病的“宝”回家……刺老包 &补肾益精又叫刺老芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~好处：补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等。吃法：可以炒鸡蛋，水焯后炒腊肉、肉丝等。柴胡 &预防感冒是《中国药典》收录的草药。按性状不同，分别称北柴胡及南柴胡。常长在沙质草原或阳坡疏林下。好处：用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。吃法：煮汤、清炒。地仙香&清肝明目又名满天星，为贵州山间常见草本植物。好处：排脓，止痛，清肝明目。吃法：与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。何首乌&安神养血又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。好处：养血滋阴；润肠通便；治心悸；失眠；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘等。吃法：焯水用水豆豉凉拌。鸭脚板&跌打损伤又名辣子草，多年生草本，生于溪边或林边阴湿处。好处：治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。吃法：煮汤、川水凉拌。活麻叶 祛风湿贵州山上都常见，好多人看到这刺刺的样子都不敢吃，但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。好处：祛风湿、止痒、解毒。吃法：焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。紫花地丁&凉血消肿别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形，上部者较长，呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。好处：具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。吃法：切碎和鸡蛋一起蒸、油炸或直接煮火锅。阳荷镇咳祛寒阳藿主要分布于贵州各地山谷阴湿处，也有农家栽种于房前屋后。食用部位为花茎和根茎。好处：可活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒。吃法：生吃、炝炒、凉拌、煮汤、酱腌、生泡都可以。排风藤&败毒抗癌又名白毛藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。好处：败毒抗癌、清热利湿，疗疮消肿。吃法：川水凉拌、煮汤、炖肉。车前草&清热利尿&生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。好处：车前草的清热功能广为所知，其实它还有利尿的功能，有助降低人体的尿酸含量，可减缓痛风性关节炎的症状。吃法：穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。大汗菜&促进造血含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。好处：具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。吃法：清炒、煮汤。水芹菜降血压水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。好处：水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。吃法：凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。蒲公英&清热解毒蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。好处：清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和护肝的作用。吃法：焯过后生吃、炒食或做汤都可以。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲公英绿茶。马齿苋&治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。常生于田间或荒地。好处：清热解毒，凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。苦菜消肿排脓苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野，为田间杂草。好处：清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。吃法：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。紫背菜 &清热消肿紫背菜，别名：红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富，价值高可菜可药。好处：凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。吃法：蒜蓉清炒、煮汤灰灰菜清热利湿灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。好处：性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。吃法：蒜蓉清炒、煮汤狗肉香疏肝行气学名薄荷，多年生草本植物，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，或加在糖果、饮料里。生于水旁潮湿地，海拔可高达3500m。好处：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。吃法：贵州人吃豆花面、羊汤锅的必备调料。也有人喜欢直接煮火锅吃。花椒芽清热利湿花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。好处：温中散寒、除湿止痛、健胃，同时还具有解毒和活血的作用，腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。吃法：炒鸡蛋、炒肉片、涮火锅，做泡菜。野豌豆补肾调经野豌豆，以全草入药。分布于草地、灌木丛和沙地之中。嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。好处：补肾调经，祛痰止咳；也用于肾虚腰痛，遗精，痛经以及外用治疗疮疾等症。吃法：清炒煮汤，和豌豆尖一样一样的。苦蒜 &清热利湿根色白，作药用，学名薤白。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。好处：通阳散结，行气导滞。咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白带；疮疖痈肿。吃法：还用多介绍吗？折耳根清热解毒不一定所有的贵州人都认识这个叶子，但所有的贵州人都吃过它的根。对哒，这就是折耳根的叶子了~好处：能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。吃法：还用多介绍吗？特别提醒野菜大多性凉，具有排毒的作用，所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜，也切莫随便乱食用~文中所提功效均来源于百度百科，具体详情请咨询专业人士。少量图片来源网络，贵州新目标小新妹原创编辑
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随处可挖的野菜(抗癌大王）！
1、车前草（车轮菜）：
车前草功能应用&
　　清热利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。车前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之。
2、蒲公英：
蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。蒲公英药用价值：蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。现代药理研究发现，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白璧无瑕”，容光蒲公英的食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
3、苦麻子：（苣荬菜）
【别名】荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱【汉语拼音】qu&mai&cai&【功效】清热解毒；利湿排脓；凉血止血&【主治】咽喉肿痛；疮疖肿毒；痔疮；急性菌痢；肠炎；肺脓疡；急性阑尾炎；叶血；衄血‘咯血；尿血；便血；崩漏
4、苦碟子&：（满天星）
【功效主治】清热解毒，排脓，止痛。治阑尾炎，肠炎，痢疾，各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。【原生形态】抱茎苦荬菜多年生草本，高可达1米许。根粗壮而垂直。茎直立。根生叶排成莲座状，叶片长圆状倒
披针形，倒向羽裂状或羽状缺刻，先端短尖或钝圆，基部惭狭成柄，花期通常不萎落；茎生叶基部抱茎。头状花序排成伞房状；总苞圆摘状，外层苞片极短小，内层苞片线状披针形；花黄色，全部为舌状花，先端5齿裂；花柱细长，柱头2裂，冠毛白色，一层。瘦果纺锤形，稍扁，果喙长约为瘦果的1／4，通常与瘦果不同色。花期春季。生于山脚、路边、疏林内、河边。
又名薤白、薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、小根菜：呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结&、行气导滞。常食对降低血糖有益。
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
　　目干山山脉也是主产区之一。
　7、马齿苋：
又名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
俗称西甜骨，是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生
苋菜还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿菜”可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
苋菜可以长吃，但不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。（人人叫它补血菜，在野外受了重伤留学过多，处理包扎好伤口以后弄点这个吃跟现代城市生活比，算是昂贵的营养品了。整草捣碎了可以治疗毒虫毒蜂&咬伤）
9、榆树钱：
榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。
榆钱也是餐桌上的一道好食品。&北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。
榆钱汤：把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸。届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精。盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。榆钱糕：把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
榆钱羹：把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后，将其徐徐倒入锅中，边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动，等水再次煮沸即可停火食之。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。
10、猪毛菜：
别&名，扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子。一年生草本，高30-100cm。茎自基部分枝，枝互生，淡绿色，有红紫色条纹，生稀疏的短硬毛。叶片丝状圆柱形，长2-5cm，宽0.5-1.5mm，生短硬毛，先端有硬针刺，基部边缘膜质，稍扩展而下延。花序穗状，生枝条上部；苞片宽卵形，先端有硬针刺；小苞片2，狭披针形，比花被长，苞片及小苞片与花序轴紧贴；花被片5，膜质，披针形，长约2mm，结果时自背面中上部生鸡冠状突起；花被片在突起以上部分近革质，花药短圆形，顶部无附属物；柱头丝形，长为花柱的1.5-2倍。胞果倒卵形，果皮膜质。种子横生或斜生，直径约1.5mm，先端平。花期7-9月，果期9-10月。【功能主治】平肝潜阳；润肠通便。主高血压病；多病；眩晕；失眠；肠燥便秘
11、刺槐花：
又名：洋槐、胡藤，落叶乔木或灌木，高至25米左右。树皮褐色，有深裂槽；枝上具刺针。叶互生；单数羽状复叶；叶柄长1～3厘米，基部膨大；托叶变化为针刺；小叶7～19枚，椭圆形至长卵形，或长圆状披针形，长2.5～4.5厘米，先端圆形或钝头，有时微凹，有小细刺尖，基部圆形或广楔形，全缘，光滑或幼时被短柔毛，叶质薄，鲜绿色。花序腋生，花白色，甚芳香，密生成总状花序，作下垂状，长10～20厘米，花轴有毛，花梗长7毫米，有密毛；萼钟形，先端不整齐5裂，稍带唇形而被密毛；花冠蝶形，由旗瓣、翼瓣和龙骨瓣组成，其中旗瓣基部有一黄斑；雄蕊10，2体；子房圆筒状，花柱头状，先端具绒毛。荚果线状矩圆形而扁，长8～12厘米，熟时赤褐色，内含种子4～10颗。种子肾形，褐色而有微小黑斑。花期初夏。【功用主治】《贵州民间方药集》："止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。&"
12、黃花菜：
【别名】萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、凤尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。养血平肝，利尿消肿。
　　治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
　　《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。
　　《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。
　　治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。
　　治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)&⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。
　　常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
13、艾蒿：
又名棉花草功效与作用：散寒止痛，温经止血。鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，艾草可以用来泡水，用泡的水洗澡对皮肤很好作用：用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血，&衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。醋艾炭温经
止血。用于虚寒性出血。还可以晒干捣烂如绒，制成艾卷、艾柱，做灸法之用。&一般家里用可以泡脚，或者点燃熏灸，对于寒证病人来说有一定帮助，但是也要小心上火。。。
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