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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')“争做健康北京人--北京市民健康知识 与健康技能竞赛”题库84豆丁精品
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【精品】“争做健康北京人--北京市民健康知识 与健康技能竞赛”题库84
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3秒自动关闭窗口阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色变”的今天，更让公众群情激愤。“镉”究竟为何物？镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入沟渠河流，再通过灌溉污染农作物，水稻是典型的“受害作物”。根据不同的摄取方式来衡量，镉对人体健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况主要危害肾脏和骨骼。目前，国际卫生组织对镉的安全标准就是基于它对肾脏的危害程度建立的，上限是每周每公斤体重7微克。这相当于一个60公斤的人，每天不超过60微克。这个安全标准包括所有的镉来源，除了米饭，还有其他食物和饮水。对于大米，我国的安全标准是每公斤0．2毫克。但这只是一个“控制标准”，并不意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。比如说，如果一个体重60公斤的人，每天吃500克镉含量为每公斤0．15毫克的大米——这样的大米是合格的，但也超过了国际卫生组织的“安全线”。如果只吃200克含量为每公斤0．25毫克的——虽然它超标了，但是总摄入量还没有超过“安全线”。此外，我们还要吃其他食物，还要喝水，其中也可能含有镉。对于“镉大米”产区的人来说，镉的其他来源就更不能忽视。长期食用“镉大米”或其他含镉的东西，容易造成慢性镉中毒。它的症状被命名为“痛痛病”，日本在几十年前就注意到了它的存在。在日本的“镉大米”地区，统计了近两万名成人，出现了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性为主。目前，中国还没有详细的病例统计。根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭，也会导致骨软化和骨质疏松。长期接触剂量是国际卫生组织安全线3倍以上的镉还可能会导致消化道的障碍。在动物实验中，这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响；对人类是否有同样影响，还没有可靠依据。镉中毒更大的麻烦在于它的长期性，即使停止食用高镉大米，肾衰症状依然会持续。中国人主食米饭。“镉大米”对国人的身体健康造成了很大的危害。根本的解决途径还是治理工业污染，也迫切需要广泛严格地检测大米以及饮水中的镉含量，并且及时公布与处理。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米的依赖。此外，根据研究，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。所以，保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D，可能有助于增强对镉的抵抗力。【小题1】根据文章的介绍，请给“镉大米”下定义。 (2分）____ _【小题2】文章里加横线句子中加点的词语能去掉吗？为什么？（2分）根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。____-乐乐题库
& 北师大版语文九年级下学期知识点 & “阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不...”习题详情
295位同学学习过此题，做题成功率82.7%
阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色变”的今天，更让公众群情激愤。“镉”究竟为何物？镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。它通常通过废水排入沟渠河流，再通过灌溉污染农作物，水稻是典型的“受害作物”。根据不同的摄取方式来衡量，镉对人体健康有不同的影响。通过大米等食物摄取的，属于“长期小剂量”。这种情况主要危害肾脏和骨骼。目前，国际卫生组织对镉的安全标准就是基于它对肾脏的危害程度建立的，上限是每周每公斤体重7微克。这相当于一个60公斤的人，每天不超过60微克。这个安全标准包括所有的镉来源，除了米饭，还有其他食物和饮水。对于大米，我国的安全标准是每公斤0．2毫克。但这只是一个“控制标准”，并不意味着高于这个值的大米才有害，而低于它的大米就“安全”。比如说，如果一个体重60公斤的人，每天吃500克镉含量为每公斤0．15毫克的大米——这样的大米是合格的，但也超过了国际卫生组织的“安全线”。如果只吃200克含量为每公斤0．25毫克的——虽然它超标了，但是总摄入量还没有超过“安全线”。此外，我们还要吃其他食物，还要喝水，其中也可能含有镉。对于“镉大米”产区的人来说，镉的其他来源就更不能忽视。长期食用“镉大米”或其他含镉的东西，容易造成慢性镉中毒。它的症状被命名为“痛痛病”，日本在几十年前就注意到了它的存在。在日本的“镉大米”地区，统计了近两万名成人，出现了近二百病例和一百多“疑似”病例，以老年女性为主。目前，中国还没有详细的病例统计。根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。镉会在肾脏中累积，最后导致肾衰竭，也会导致骨软化和骨质疏松。长期接触剂量是国际卫生组织安全线3倍以上的镉还可能会导致消化道的障碍。在动物实验中，这种剂量的镉还显示了对生殖和发育系统的影响；对人类是否有同样影响，还没有可靠依据。镉中毒更大的麻烦在于它的长期性，即使停止食用高镉大米，肾衰症状依然会持续。中国人主食米饭。“镉大米”对国人的身体健康造成了很大的危害。根本的解决途径还是治理工业污染，也迫切需要广泛严格地检测大米以及饮水中的镉含量，并且及时公布与处理。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米的依赖。此外，根据研究，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。所以，保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D，可能有助于增强对镉的抵抗力。&【小题1】根据文章的介绍，请给“镉大米”下定义。&& (2分）&&&&&&&&&& _【小题2】文章里加横线句子中加点的词语能去掉吗？为什么？&&（2分）根据目前的研究，痛痛病主要是由镉对肾脏和骨骼的破坏造成的。&&&&&&&“镉大米”就是指用受到了含有重金属“镉”的废水灌溉而污染的水稻加工的，且镉含量超过了安全标准线的有毒大米。&
本题难度：一般
题型：解答题&|&来源：2014-江苏江阴市华仕实验中学九年级下学期期中考试语文试卷
分析与解答
习题“阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色变”的今天...”的分析与解答如下所示：
学生应了解常见的说明方法，并理解每一种说明方法的作用。下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。作答时要结合语境具体回答。试题分析：分析说明文语言的特色，可以按以下的方法：限制性词语能否删去？答题方法：（1）表态（删还是不删）。（2）定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度修辞；“大约”“可能”“左右”等表估计，“多”“有余”等表数量。（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。（4）xx词体现了语言准确性和严密性。考点：分析说明性语言的语言特色。能力层级为分析综合C。
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阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色...
错误类型：
习题内容残缺不全
习题有文字标点错误
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分析解答残缺不全
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分析解答结构混乱
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经过分析，习题“阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色变”的今天...”主要考察你对“北师大版语文九年级下学期”“人教版语文九年级下学期”“苏教版语文九年级下学期”
等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
北师大版语文九年级下学期
人教版语文九年级下学期
苏教版语文九年级下学期
与“阅读下面的文章，完成题后面问题(4分)不容忽视的“镉大米”人们总是在食品安全中学习化学知识，两年前“10%大米镉超标”的新闻让人们空前关注起“镉”。而最近“广州超过4成大米镉超标”的报道，在“ 谈食色变”的今天...”相似的题目：
作文（70分）春天的新绿、故乡的圆月；“采菊东篱下”的悠闲，“天生我材必有用”的洒脱；陌路上的相视一笑，危难时的义无反顾……在生活中，美随处可见，需要我们去发现，去体验，去感悟。最美，是美的升华。它令人刻骨铭心、灵魂震撼，令人心驰神往。你一定有心中的“最美”，关于“最美”，你一定也有感悟，请自拟一个包含“最美”这个词语的标题，写一篇不少于600字的记叙文，文中不得出现真实姓名和校名。&&&&
&阅读下面的文字，完成以下3题 （9分，每小题3分）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&汉服，未必可称“国服”&&& 在声势空前的“传统文化热”中，消失已几百年的“汉服”也被从历史的箱箧中翻捡出来，为五彩缤纷的服装之苑增添了一个小小的“亮点”。“穿衣戴帽，各有所好”，此事本来无可厚非，然而，某些汉服爱好者、提倡者表达出来的那种“天朝上国”、“华夏中心”的价值观念却不能不令人深思；而有人进一步要求将汉服定为“国服”，则期期以为不可。&&& “衣服”本来的功能只是遮身蔽体、保暖防寒，但在历史中又演化出了政治、审美的功能。在传统社会，服饰的政治功能被突出、强化，成为统治者“治民”的重要部分。历代王朝都有《车服制》《章服品第》一类对着装等级制度的严格规定，早在周代即产生了比较完整的衣冠制度，自天子至大夫到士卿，服饰各有区别定制。至魏晋时期，王公贵族虽然“服无定色”，但仍有八品以下不得着罗、纨、绮等高级丝绢织物的规定。唐代是最开放的年代，但从唐高祖李渊起就正式颁布衣服之令，对皇帝、皇后、群臣百官、命妇、士庶等等各级各等人士的衣着、色彩、服饰、佩带诸方面都作了详细的规定。总之，中国古代服饰的核心是等级制度，衣冠服饰是尊卑贵贱等级序列的标志，任何人都不得僭越。今天人们所推崇的“汉服”，实际只是传统社会中少数“上等人”的服饰，广大“引车卖浆者流”，绝不能像孔乙己那样穿长衫，只能如阿Q那样着短装。&&& 以“夷狄”入主中原的满清王朝以血腥手段强迫汉人易服来表示对其“臣服”，服装成为对一个王朝的忠诚与叛逆问题，“穿，还是不穿”成为“生，还是死”的大问题。清王朝同时又秉承华夏“衣冠之治”的传统，同时制定了种种有关穿靴、戴帽、着装、佩饰的烦琐规定，维持等级森严的统治。&& &服装政治化在上世纪五六十年代仍大为盛行，服装成为“革命”与“不革命”的重要标志，在“文革”中几乎只有工作服、蓝中山装和绿军装成为被允许的“革命服装”。&&& 改革开放是思想观点大解放，也是服装大解放，人们重新拥有了穿衣戴帽的自由。然而，现在一些“汉服”的提倡者却再度将服装政治化，提出“华夏复兴，衣冠先行”、“恢复华夏服饰，重建衣冠上国”“是我们不断在寻找的民族归属感和文明标志的符号”，并且，主张将“汉服”定为“国服”，而“国服是一个国家的外在象征和代表，就像我们的黑头发、黄皮肤一样，是我们民族的标志。国服的确立，也意味着民族自信和自尊的确立。”　　于是，服装问题重新上升到“爱国”“民族复兴”的道德、政治高度，在这种话语的隐喻中，不着汉服者自然居于“不爱国”、不参与“民族复兴”的道德和政治劣势。而且，主张将“汉服”立为“国服”者似乎忘记了，中国还有其他五十多个民族，他们虽然人数少得多，但其权利与汉族不应当是完全平等的吗？&&& 千百年来，付出了惨重的代价，人们才逐渐摆脱了“服饰政治化”观念，服饰成为个性表达、选择的最好形式之一。今天，重倡汉服不应是对个性的否定。宽衣博带、长裾雅步的汉服与西装、中山装、短裙牛仔、中国其他民族服饰等各色服装纷然杂陈，供人平等选择，诚然为社会多元、进步的标志之一。1.[s1]&不能说明“汉服，未必可称‘国服’”这一观点的一项是&&&&A．某些汉服爱好者、提倡者表现出来的那种“天朝上国”、“华夏中心”的价值观念，令人深思。B．今天人们所推崇的汉服，实际只是传统社会中少数“上等人”的服饰，普通百姓与之无缘。C．人们付出了惨重的代价，才逐渐摆脱了“服饰政治化”观念，重倡汉服不应是对个性的否定。D．中国还有其他五十多个民族，他们虽然人数少得多，但其权利与汉族应当是完全平等的。2.[s2]&下列说法，完全符合文意的一项的是&&&&A．在传统社会，衣服的功能不再是遮身蔽体、保暖防寒，其政治功能被突出、强化，成为统治者“治民”的重要部分。B．历代王朝都有对着装等级制度的严格规定。唐代是最开放的年代，但对各级各等人士的衣着诸方面的规定也最为详细。C．服装成为“革命”与“不革命”的重要标志，是历史上“服装政治化”在上世纪五六十年代的延续和具体表现。D．宽衣博带、长裾雅步的汉服已消失了几百年，汉服提倡者将它从历史的箱箧中翻捡出来，毫无意义和价值。3.[s3]&下列推断符合文意的一项是&&&&A．作者认为，现在的人们虽已逐渐摆脱了服装政治化的概念，但汉服的重倡仍是社会多元和进步的标志之一。B．统治者以血腥手段强迫人们易服来表示对其“臣服”，服装成为对一个王朝的忠诚与叛逆问题。随着社会的进步，这样的事情决不会发生。C．消失已几百年的“汉服”被人们推崇，为五彩缤纷的服装之苑增添了一个小小的“亮点”。“穿衣戴帽，各有所好”，此事无可厚非。人们应持宽容的态度。D．作者反对服装政治化，反对将汉服定为国服。并通过回顾历史，指出服装政治化的危害，给世人以警醒。&
&[s3]7、&&&&
给下列句子排序，最合理的一项是&&&&&&&&（2分）①归结起来，有两种态度是正好相反的。②前者是错误的，注定会失败；后者是正确的，必然会胜利。③&人们对待事物运动的力量可以采取种种不同的态度。④一种是积极疏导使之顺利发展。⑤一种是堵塞事物运动发展的道路。③⑤④①②③①⑤④②①⑤④②③①②⑤④③
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&&&&《科学普及应知应会的健康饮食知识指南》讲述了中国饮食文化的魅力，内容包括科学饮食的方法、厨房百科、烹调时的小窍门、如何健康饮食、什么样的食物对学生的成长有好处、微量元素对人体的作用等七个部分。书中的语言生动，插图直观，体现出健康饮食对人身体的好处，让学生在阅读中知道哪些食物是自己可以食用的，怎样才能让自己吃得健康。本书由李乡状编著。
&&&&《科学普及应知应会的健康饮食知识指南》讲述了中国饮食文化的魅力，内容包括科学饮食的方法、厨房百科、烹调时的小窍门、如何健康饮食、什么样的食物对学生的成长有好处、微量元素对人体的作用等七个部分。&&&&《科学普及应知应会的健康饮食知识指南》语言生动，插图直观，体现出健康饮食对人身体的好处，让学生在阅读中知道哪些食物是自己可以食用的，怎样才能让自己吃得健康。本书由李乡状编著。
第一章&&健康饮食的重要意义第一节&&中华饮食文化源远流长&&一、中华饮食文化的内在品质&&二、中华饮食文化的审美特征&&三、中华饮食文化的社会心理功能&&四、中华饮食文化的礼仪特征第二节&&学生科学饮食的基本方法&&一、要重视早餐&&二、饮食要规律&&三、要细嚼慢咽&&四、忌生冷食物&&五、忌暴饮暴食第三节&&学生健康饮食的注意事项&&一、季节性饮食的注意事项&&二、饮食的均衡与饮食的酸碱平衡&&三、学生所需要的各种能量&&四、学生饮食中的一些注意事项第二章&&水果第一节&&水果的益处和作用第二节&&吃水果的注意事项&&一、忌饭后立即吃水果&&二、忌水果与海鲜搭配吃&&三、忌用果汁代替水果第三章&&蔬菜第一节&&蔬菜的益处和作用第二节&&吃蔬菜的注意事项&&一、选购蔬菜时的技巧&&二、食用蔬菜时的误区&&三、忌反复加热蔬菜&&四、一定要禁食的蔬菜&&五、健康吃野菜的方法第三节&&常见蔬菜简介&&一、土豆&&二、红薯&&三、莴笋&&四、空心菜&&五、蕨菜&&六、韭菜&&七、油菜&&八、芹菜&&九、菠菜&&十、洋葱&&十一、胡萝卜&&十二、萝卜&&十三、藕&&十四、竹笋&&十五、芦笋&&十六、莼菜&&十七、芋头&&十八、香菜&&十九、黄豆芽&&二十、绿豆芽&&二十一、西红柿&&二十二、大白菜&&二十三、小白菜&&二十四、黄瓜&&二十五、南瓜&&二十六、冬瓜&&二十七、苦瓜&&二十八、青椒第四节&&部分蔬菜的储存方法&&一、萝卜的储存&&二、菠菜的储存&&三、大葱的保鲜&&四、红薯的储存&&五、土豆的储存&&六、大白菜的储存&&七、生姜的储存&&八、冬笋的储存&&九、鲜藕的保鲜&&十、蘑菇的保鲜&&十一、辣椒的保鲜第五节&&素食者的饮食搭配&&一、素食者易患的疾病&&二、素食者易缺乏的营养及补充方法&&三、注意事项第四章&&肉类与海鲜第一节&&肉类的益处和作用第二节&&健康饮食中的肉类&&一、猪肉&&二、牛肉&&三、鸡肉&&四、羊肉第三节&&健康饮食中的海鲜&&一、虾&&二、螃蟹第四节&&生食海鲜的危害第五章&&鱼类及禽蛋类第一节&&鱼类对健康饮食的作用第二节&&蛋类对健康饮食的作用&&一、蛋白的作用&&二、蛋黄的作用第三节&&鸡蛋与鸭蛋&&一、鸡蛋&&二、鸭蛋第六章&&奶类及豆制品第一节&&奶类对健康饮食的作用第二节&&豆类对健康饮食的作用第三节&&喝牛奶的一些注意事项&&一、忌加米汤稀饭&&二、忌将牛奶煮沸&&三、忌浓度过大&&四、忌糖分过多&&五、忌牛奶中加巧克力&&六、忌用牛奶服药&&七、忌在牛奶中加橘汁、柠檬汁等&&八、忌以炼乳代替牛奶&&九、忌以奶片代替牛奶第四节&&喝豆浆的基本注意事项&&一、并非人人皆宜&&二、不能冲入鸡蛋&&三、不能与药物同饮&&四、不要空腹饮&&五、忌过量饮豆浆&&六、不要饮用未煮熟的豆浆&&七、忌用保温瓶贮存豆浆第五节&&喝羊奶的除膻操作方法第七章&&营养元素及微量元素的作用第一节&&维生素在饮食中的作用&&一、维生素A&&二、维生素B1&&三、维生素B2&&四、维生素B12&&五、维生素B6&&六、维生素C&&七、维生素D&&八、维生素E&&九、维生素K第二节&&钙元素在饮食中的作用&&一、钙元素的重要性&&二、补钙的重要方法&&三、饮食中补钙措施第三节&&碘元素在饮食中的作用&&一、碘对学生成长的重要性&&二、如何正确判断是否缺碘&&三、如何正确实施补碘方法第四节&&钾元素在饮食中的作用&&一、钾的重要性&&二、引起低钾症的原因&&三、低钾症的治疗措施&&四、补充钾元素的要点&&五、饮食中的含钾食物第五节&&锌元素在饮食中的作用&&一、锌元素的重要意义&&二、锌在生理上的表现&&三、导致锌缺乏的原因&&四、易缺锌的几种情形&&五、平衡膳食的重要性&&六、补锌的方法和原则第六节&&铁元素在饮食中的作用&&一、铁元素的重要性&&二、造成贫血的原因&&三、补铁的饮食措施第八章&&健康饮食的地位和意义第一节&&预防疾病的饮食原则&&一、健康饮食能够预防动脉粥样硬化&&二、健康饮食能够预防脑血栓&&三、健康饮食与肥胖的关系第二节&&改善人体功能的饮食&&一、对眼睛有益的健康饮食&&二、能增强记忆力的健康饮食&&三、有利于排毒的健康饮食第三节&&特殊时期的健康饮食&&一、变声时期的健康饮食&&二、感冒时期的健康饮食&&三、考试时期的健康饮食&&四、熬夜时期的健康饮食第四节&&饮食发挥的重要作用&&一、健康饮食对头发的重要性&&二、健康饮食可治疗“少白头”&&三、绿茶在饮食中发挥的作用第五节&&培养健康的饮食之道&&一、食物选择上的注意事项&&二、饮食中要培养良好习惯&&三、健康饮食中的饮水原则&&四、健康饮食中的餐饮搭配&&五、饮食中饭菜要均衡搭配
&&&&丰富的社会科学知识能够指导一个人不断地成长，不断地进步，对于人生的意义极为重大。当我走进校园接受学校教育以后，一位学识渊博、和蔼可亲的老师出现在我的学习生活中。在他谆谆的教导下，我懂得了很多做人、做事乃至人生的道理。他就是我的启蒙恩师奚少更老师。&&&&恩师曾经教导我说：“年轻人应该博览群书。应该成为一个杂家。”我问恩师如何成为一个杂家，他告诉我：“社会科学知识广阔而博杂，应该尽力去学习。要从大的方面去学习，文学、历史、哲学不求精但一定要通。其他方面的知识也要有一定的涉猎，不求全知全能但一定要有所了解。”&&&&恩师的读书思想深深地镌刻在我的思想意识之中。于是，我埋首于书海墨香，恣情畅读，直至今日一有闲暇仍手不释卷。所读书籍内容十分广泛，“衣食住行、花鸟鱼虫”无所不有。&&&&如今恩师已经故去，而我也已经步入中年。回首前尘，我读书万卷，行路万里。我能够行路万里全靠我读书万卷的积淀，而奚老师的指导和教诲帮助我实现了读书万卷。万里路上，我结交了天下的好朋友，诚然交友首先源自一颗真诚之心；但是，随着思想的沉淀和对人生历程的品读，一些思考渐渐清晰起来。那就是没有广博的社会科学知识的涉猎、没有书山学海的畅游，我就无法如此广泛地结交各个不同领域、不同生活圈子的朋友。没有足够的社会科学知识的积累，我便无从与不同领域、不同生活圈子的朋友对话，没有初识何谈深交，没有那广博的知识储备又何谈初识！&&&&如今，我越来越深刻地体味到恩师思想理论的正确性。少年时期博览群书，掌握大量的社会科学知识，才能够崭露头角，成为英才。恩师的这一理论使我在人生的道路上，越走越好；使我在步入中年之后不断地品尝成功的喜悦，内心充盈着幸福之感。&&&&将老师的这一思想传承下去，惠泽四方。在我受惠于恩师这一思想的同时，我开始思考将恩师这一思想传承下去。于是，我不断地将恩师这一思想传递给我的学生们。
&&&&同时，也是基于这些思考，我和我的许多学生共同努力书写了这套书。将这些社会文化知识传递给每一位读者。由于编者的知识水平所限，这套书中难免有不成熟、不系统之处，希望读者朋友们批评指正。
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&&&&中国有这样一句谚语：“国以民为本，民以食为天。”这句话的意思是说“吃”就如同天一样具有重要的作用和意义，从中我们可以看出中国人对“吃”是十分重视的。&&&&烹饪技术在中国的历史长河中占据着重要的地位，也发挥了积极的作用。这主要源于人们对美味与美食孜孜不倦的追求和兢兢业业的探索，才使得中国的饮食文化达到了淋漓尽致的地步。现在有不少在海外谋生的中国人，他们也多以餐馆作为他们谋求生存的手段和安身立命的根本。&&&&中国的饮食之所以具有独特的魅力，是有着深刻的根源的，其中关键的因素在于它的味。而美味的产生，在于调和。烹调的时候最大限度地将主要食材的生味、熟味及配料、辅料、调味料的香味，交织融合在一起，使之相互渗透、水乳交融、相得益彰，才能达到你中有我、我中有你的妙趣横生的境界，这就是中国烹饪讲究的调和之美，也是中国烹饪技术的精要之处。&&&&中国的饮食文化具有源远流长、博大精深的特点，它来自于艺术文化的深层渲染。菜点的形和色是外在的东西，而味是内在的东西。中国人对美食追求有一种难以言传的“意境”，即便是“色、香、味、形、器”也无法把它完全具体化。重视内在美而不过分追求外在装饰，这是中国文化的精髓所在，也是中国菜品追求的典型特征之一。对菜肴味道的要求始终放在不可动摇的第一位，然后才是“形”与“色”，这也是中国美性饮食观的重要表现。&&&&一、中华饮食文化的内在品质&&&&精，概括了中华饮食文化的内在品质。对于这一饮食文化，我们可以追溯到上古的春秋时期。孔子就有过这样的论说：“食不厌精，脍不厌细。”&&&&一个“精”字体现在中国饮食中的方方面面。首先，菜品的色、香、味的精到，然后是食材的配伍妙不可言，最后是享受美食的环境美妙优雅。处处体现“精”“极”之美。&&&&二、中华饮食文化的审美特征&&&&美，概括了中华饮食文化审美特征。&&&&中华饮食能在社会立足，甚至征服世界的重要原因之一，就是它具有美的特征。中华饮食的美，是中华饮食活动形式和内容的完美统一，能给我们的生活带来审美的喜悦与精神上的享受。中华饮食的美是饮食文化的一个基本内涵，饮食活动中的每一个环节都与美相关，它是中华饮食的魅力之魂。&&&&三、中华饮食文化的社会心理功能&&&&情，概括了中华饮食文化的社会心理功能。&&&&在日常生活中人们的吃吃喝喝，现已成为人和人之间情感交流的重要媒介。在过去的茶馆里，大家可以坐下来喝茶、听评书，这些都在体现着饮食文化对社会心理的调节功能。&&&&四、中华饮食文化的礼仪特征&&&&饮食中的“礼”，是指饮食活动的礼仪性。&&&&中国饮食中的“礼”与我们中华上下五千年的传统文化息息相关。在人们的日常生活中，送亲迎友、举办丧宴、祭奠祖先等，无处不体现中国饮食活动的礼仪特征。&&&&中华饮食中的“礼”不是简简单单的一种礼仪，它是一种内在的伦理精神，具有博大精深的特点。中国饮食文化的逻辑起点，是由联系饮食活动每一个环节的“礼”的精神构成的。&&&&“抒情”不仅是一篇文章的写作方式，也是中华饮食所具有的功能。“饮德食和、万邦同乐”和具有民族特点的饮食方式，正是这种“抒情”功能的来源。&&&&中华饮食文化这个整体概念是由精、美、情、礼这四个方面构成的。精、美、情、礼在中华饮食文化中分别起着不同的作用，但四者紧密相连，相互依存，互为因果，从而形成了中华饮食文化的最高境界。作为龙的传人，我们应当准确地把握并理解“精、美、情、礼”，这样才能把中华饮食文化更好地传承和弘扬下去。P2-4