我生于1965年身体健康有办健康证需要检查什么做过海鲜后厨辣卤有配方黑胡椒椒监会做有招后厨的吗谢j谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-11 17:24 标签： 健康证
我最近找了一个胡椒厨房的后厨工作，我没有什么经验不知道能不能干好。请问有没有人在这上过班，都需要做_百度知道
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我能不能适应，我没有什么经验不知道能不能干好我最近找了一个胡椒厨房的后厨工作。请问有没有人在这上过班，都需要做什么工作难不难做。有知道的告诉我一声谢谢了
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出门在外也不愁肯德基、麦当劳后厨的配方小白给您找齐了，赶紧自己做吧！_白城移动-爱微帮
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如果你家有爱吃KFC、麦当劳的孩子们，那就别客气了，拿着这些配方，自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！上校鸡块食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥3)鸡蛋过蛋清4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀5)拌匀后倒在碗里冷冻6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可鸡汁土豆泥食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许1)土豆去皮2)土豆切成小块，入锅蒸熟3)放入搅拌机里打成土豆泥4)准备好其他材料5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中7)挤出自己喜欢的形状，撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了至Q虾球食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量。1)冻虾划开，去头去壳2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了葡式蛋挞食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g。1)牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化2)离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉3)将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀4)加入炼乳，搅匀5)将挞水过筛，分离大颗粒6)装入事先解冻的挞皮中，8分满7)烤箱预热，220度上下火，15分钟田园脆鸡堡食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量。1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料4)将打好的鸡蓉盛入盆中5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀6)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀7)沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥8)按成饼状，抖去多余的面包糠9)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆10)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可嫩牛五方食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼(约平锅底盘一样大)，用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可鸡肉卷食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量。1)鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀3)放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟4)生菜叶子洗净，黄瓜切条5)铺开一张单饼，放生菜叶6)摆上鸡肉条、黄瓜条7)挤上番茄酱，卷起来劲爆鸡米花食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml。1)准备好所有的食材2)鸡胸肉洗净，切成小块3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄7)捞出沥油8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用炸薯条食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量。1)将土豆去皮，洗净2)将土豆切成比手指细的条3)将土豆放入水中泡一会，防氧化4)放入锅中煮熟5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了奥尔良烤鸡翅食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克。1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗5)在鸡翅表面再刷一层腌料水6)烤箱220度，30分钟左右即可7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下芥味玉米沙拉食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量。1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀奶香玉米棒食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙1)备玉米、纯牛奶及炼乳2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟3)再上盖,大火煮开4)转小火焖煮十分钟5)关火后加入适量炼乳6)微泡至凉就出食用黄金咖喱猪扒饭食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量。1)准备材料2)猪排清洗干净，加入盐、白酒3)加入胡椒粉4)抓拌均匀，腌制一上午5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜9)加入适量咖喱(随个人口味)10)烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少11)加入少许海鲜酱油和半罐椰奶12)接着再炖一会即可关火13)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下14)裹面包糠，再蘸蛋液15)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止16)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出17)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可咖喱土豆鸡腿食材：鸡腿500g，土豆150g，咖喱150g,油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，姜片适量。1)在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒3)加大清水，没过这些食材，大火煮沸，转小火闷煮4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用。
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