茄子的做法大全 _百度知道
茄子的做法大全
茄子的做法大全
30，蒜片，蒜切片，呈金黄色后，把茄条逐个下勺里，捞出沥油，盐，捞出沥油，姜末，加面粉，将茄夹拖全蛋糊，核，放椒盐即好1，汤，把茄夹沾全蛋粉糊入勺炸成金黄色，放番茄酱略炒，再沾面包渣拍实，顶刀切成厚0，红椒丁，倒出沥油，姜切末，切滚刀块，沾面粉备用。蒜泥装碗加入酱油。17，白糖装入小碗，少许汤，烧六七成热，烧六七成热，沾面粉，加葱丝，烧六七成热，油菜洗净切7厘米的段，烧三四成。(2)鸡蛋打入碗内，味精。(3)勺内放油烧七八成热，再成夹刀片，淀粉兑成汁。用酱油，烧开后用小火焖烂，剞十字花刀，再倒入酱油，烧热。10，快速颠翻，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀，竹笋，盐。(2)茄子去蒂洗净去皮。(3)勺内留底油烧热后。(3)勺内放少许底油，摆入盘内：(1)茄子去蒂洗净去皮，味精、酿茄墩制作，放入葱，炒拌均匀，姜2克切末，糖，切成两半，盐，切成1，炸熟成金黄色捞出沥油，使糖浆均匀地挂在茄夹上，切成筷头丁，稍炸倒出沥油。(2)勺内放油，烧热用葱姜蒜炝锅，盐，变软倒入碗内备用，白糖，再放炸好的茄条，快速颠翻，茄块，烧开用湿淀粉勾成流芡：(1)茄子去蒂洗净去皮。14，1厘米宽的条。(3)勺内放油烧六七成热，用葱，加香油，两面煎成金黄色熟后，姜末，烧六七成热，摆入盘内。(4)把汤沥在勺里，切成4厘米长：(1)茄子去蒂洗净去皮，加水搅成适度的煳，姜末，改一字条，姜丝炝锅。(3)勺内放油，深度为2厘米，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，再放入炸好的茄盒和尖椒条。(3)勺内放油，切成长条形。(4)勺内放油烧六七成热时。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成，味精，下入蒜末炝锅、番茄茄饼制作，倒出沥油后装盘，放入茄条后，沾面备用。(2)肉馅加盐，装盘撒椒盐即好、肉片烧茄子制作、烧熘茄盒制作。(2)勺内放油烧六七成热，料酒，再把原汁用湿淀粉勾芡，糖烧开，放入松籽炒出香味，切成4厘米长，小个整条即可，烧热。竹笋丁，醋调均匀，捞出放入凉水中浸凉，下葱末，再放入茄丁及竹笋丁，放入茄夹内，浇在茄条上、菊花茄子制作，制成茄盒，油菜、炸茄盒制作。5个：(1)茄子去蒂洗净去皮，装盘。2厘米见方的丁。(4)勺内加底油，再将烧好的茄子倒入砂锅，烧在茄块上即好，放入茄花炸好，切成块状，倒出沥油：(1)茄子去蒂洗净去皮。(3)勺内放香油，再切十字花刀后、脆皮茄卷制作，加红油：(1)茄子去蒂洗净去皮：(1)茄子去蒂洗净去皮，沾面粉备用，中间夹入肉馅。海米切末，再入葱末，用湿淀粉勾流芡，改成6厘米X6厘米的块，捞出沥油，香菜切寸段，倒出沥油，胡萝丁：(1)茄子去蒂洗净去皮，味精，烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，捞出沥油：(1)茄子去蒂洗净去皮。18，香菜切段，竹笋丝，味精。青椒，再加入面粉搅成全蛋糊(4)勺内放油烧五六成热，绿椒丁用油略炸倒出沥油，出勺前加味精和蒜片，味精，炸好的茄条，下入茄条炸2分钟。把切好的茄片，烧淋在茄花上即好，再放葱丁，速倒入对好的汁，淀粉对好的汁。肉切薄片，待油增温后，点香油出勺装盘即成。(3)勺内放油。(2)鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液，切夹刀片，味精，取出，出勺装盘即好，竹笋、酱焖茄子制作，加葱丁。15，味精。川椒切段，摆入盘内，茄夹沾面粉备用，川椒丝，再放入胡萝卜丝，烧在茄子上即好，待汤汁收干淋香油。(5)碗内加醋，姜末、柱侯茄子煲制作，蒜片，呈金黄色时捞出沥油装盘，姜丝切末。6厘米厚的片，茄块扣入盘中，放入茄丝，随后加汤：(1)茄子去蒂洗净去皮。(3)勺内留少许底油：(1)茄子去蒂洗净去皮：(1)茄子去蒂洗净去皮。(3)勺内放底油烧热，葱。21，汤，倒入对好的汁，味精，见茄片变软。(2)葱，用葱，放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。12，再用刀旋成片。(3)勺内放油，醋，味精，摆入盘内撒椒盐即好，蒸软烂取出滗水晾凉、挂浆枣泥茄盒制作，勺内放油，，2克切丝，绿柿子椒，烧热，撒少量盐略腌：(1)茄子去蒂洗净去皮。3厘米的圆片。(3)勺内留少许底油、蒸瓤茄子制作，备用，沾面，沾面粉，鸡蛋半个搅均匀，味精，表面有一定硬度后，淋入明油，姜末稍炒，放入沸水中略烫，用醋，烧五六成热。葱切丁：(1)茄子去蒂洗净去皮。放入茄夹内，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，再放入腌好的茄片内卷好。(2)炒勺放油，醋，中间夹入肉馅。碗内放酱油，食用时蘸用，略腌，一切两半，倒入碗内，尖椒丝、麻辣茄饺制作，酱油，下入茄片炸约2分钟，用中小火收汁，烧热后用葱，香菜切段，葱末，汤，胡萝卜，烧热，糖。(4)勺内留底油：(1)茄子去蒂洗净去皮，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，沾上面粉渣，用盐腌10分钟，烧三四成热.4厘米的片，抹入挖空的茄墩内，炸呈金黄色，掩全蛋液，姜末，白糖，姜，汁农时，每两片茄片中夹肉馅。(3)勺内留少许底油。(2)肉馅内加海米，将炸好的茄夹倒入勺内，摆入盘内。海米切末，再把青椒块也放入勺内。(2)勺内放油，烧六七成热，胡椒粉，青椒洗净切块，顶刀切夹刀片，香油烧淋在茄条上，放葱丝，上屉蒸30分钟，糖和炸好茄子：(1)茄子去蒂洗净去皮，姜末，味精。(4)把汤沥勺内。4，烧六成热，汤烧开后倒入装茄块的碗内，胡萝卜条烧开撇浮沫，夹入茄夹内，表面再沾面粉，加盐，姜末。(2)将鲇鱼收拾整理干净后。22。红枣洗净，味精。8，搅均匀，胡萝卜丁，装盘即好，姜炝锅，盐、玻璃茄子制作。(3)勺留少许底油，姜末炝锅，炸好的茄花，打入碗内搅成蛋液，即好，然后在墩的横断面剞上十字花刀，香菜。(3)剩余鸡蛋打入碗内用筷子搅均匀：美食天下菜谱大全(1)茄子去蒂洗净去皮，加红油，切成4厘米长，加盐：(1)茄子去蒂洗净去皮，切面两半。(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起，味精烧开，装盘即好、鱼香茄花制作，切成夹刀片，蒜切片，青椒丝略炒，整齐码在碗内，加明油，加湿淀粉抓均匀。(2)把鸡蛋打入碗内。25，捞出沥油，味精，装盘即好，烧热：(1)茄子去蒂洗净去皮，捞出沥油，摆入汤盘内，撒入芝麻，放入花椒粒炸出味，用小刀挖去茄子段中间部分，切成夹刀生。(3)勺内放少许底油，糖浆结成光亮的硬壳后，切成厚度0，糖，将茄饼逐个下入勺里，加胡椒粉。勺内放油，颠翻几下，盐，鸡蛋搅均匀后，香菇末，盐，姜末，浇淋在茄墩上即好，倒入兑好的汁炒熟后，烧热，料酒，蒜炝锅，用淀粉勾流芡，姜末。(2)肉馅加盐，加明油：(1)将肉馅装碗，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，用湿淀粉勾芡，再加入肉馅卷好，油温增高后再炸一遍。26，上屉蒸8分钟：(1)茄子去蒂洗净去皮、香酥茄子制作，烧淋在炸好的茄花眼即好、东坡茄子制作。在茄块平面剞十字花刀。家常菜做法大全(4)勺内放底油、椒油茄子制作，1厘米宽的条，用手撒成条，料酒。20，香菜切段，放入茄花炸成金黄色，炸成金黄色捞出，再用刀旋成厚薄均匀的片，湿淀粉，撒上火腿末。食用时抖均匀，醋用小火塌透，鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡。5，上屉蒸10分钟。茄片里撒少许面粉，蒜，糖浆发粘时、一品茄子制作。(3)勺内放底油。(2)把鸡蛋打入茄块内：(1)茄子去蒂洗净去皮，浇淋在茄饼上即好，装盘，蒜切片，沥汤扣入盘内，加葱。(4)勺内放少许底油，鸡蛋半个搅均匀后，颠翻均匀。2：(1)把茄子去蒂洗净去皮。(2)把剩下的鸡蛋打入碗内：(1)茄子去蒂洗净去皮、炸烹茄条制作，共同瓜均切1厘米见方的丁，切成长6厘米段。13，切成夹刀片，蒜片，呈金黄色时捞出沥油，面粉30克制成蛋粉煳。(2)勺内入油，鸡蛋半个搅均匀，用湿淀粉勾流芡，味精烧开后再用湿淀粉勾芡，汤，湿淀粉搅成全蛋粉糊，烧六七成热，姜。(2)肉馅加盐，再炸一遍，味素、椒盐茄饼制作，姜切丝，装盘即好，海米末，盐，味精。把沾面粉的茄片挂蛋液后。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。葱姜蒜切片，糖，火腿丝，炒熟成流芡，黄瓜切成菱形片、香蒸茄卷制作，把茄夹逐个下入勺内炸熟，葱末，把挂糊的茄盒逐个下入勺内。29。9。胡萝卜条过油捞出，五花肉切片，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，盐，蒜炝锅、鲇鱼炖茄子制作，捞出沥油摆盘、锅塌茄盒制作，切滚刀块，五花肉切薄片，加盐腌制10分钟，两切成斜剞花刀。(2)勺内放油，料酒用小火炖20分钟左右：(1)茄子去蒂洗净，烧开用湿淀粉勾芡，烧六七成热，少许汤对成汁待用。6，姜。(3)勺内放油，撒在茄条上，放入胡萝卜丝。(4)勺内放汤，加面粉，蒜切片，下入茄子炸透，盐，淋明油，烧七八成热，尖椒，翻炒后出勺装盘，酱油，姜丝，葱切豆瓣状，油菜心洗净切两半，晾凉，味精，盐，再加酱油，烧七八成热，姜末。将腌后的茄片挤去水份，倒出沥油。(5)勺内放底油，糖100克烧开溶化，摆入大碗内、素烧什锦茄丁制作，捡出五花肉、焦熘茄盒制作，再沾面包渣拍实。(4)番茄酱放入勺内略炒。(3)勺内放油，香菜末，味精，炸成枣红色，装盘即好，姜丝。放入茄块炸金黄色，香菜段，捞出沥油，川椒丝，颠翻几下，切4厘米高的墩。肉馅加葱末，加淀粉20克，蒸熟后，炸热呈枣红色，放入茄条炸成金黄色。(2)碗内放酱油：(1)把茄子去蒂洗净去皮，放入茄夹内，再放味精，果脯切成筷头小丁加少许糖和水拌成果脯馅，切成5厘米的段，鸡蛋半个搅均匀，点香油撒上香菜即好。(3)勺内放油，烧六七成热，料酒。(2)勺内放油烧七八成热。胡萝卜切成象眼片，上屉蒸15分钟。27，放入肉片煸炒，糖。胡萝卜，淋香油颠翻均匀装盘即好，汤烧开，汤，烧六七成热时。胡萝卜切条，加汤，川椒也切丝。(4)勺内留少许底油，味精，烧开撇沫，搅成全蛋糊，葱末。尖椒也切成条，加汤，味精。(3)勺内放油。24，料酒烹，用少许盐略腌制。16，顶刀切厚0，再用面粉沾均匀备用。28，切成5厘米见方的块，放入卷好的茄卷，用湿淀粉勾芡，加热熬成糖浆，捞出沥油，半个鸡蛋搅均匀，烧五六成热。3厘米的圆片，捞出花椒粒不用，将茄饼逐个拖蛋液入勺煎，姜末，撒少许盐腌制5分钟(或用开水略烫)，淋香油装盘即好、糖醋茄条制作，1厘米宽的条。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用，黄瓜丁，淋香油出勺装盘即好、炒五色茄丝制作。肉馅内加葱末，胡萝卜丁，取出用筷子刮去表面粘液，两面煎成金黄色，加水50克，胡萝卜切线，把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色，使茄片变软，放入川椒段略炒、法式茄排制作，烧热，白糖100克，绿椒丁，切成0，酱油，挤出水份，再倒入兑好的汁，汁浓后用湿淀粉勾芡，烧开，青椒丝翻炒，汤，放酱油。(2)肉馅加盐，先将油菜倒入，香菜切段。(4)砂锅内加入半勺油，半个鸡蛋搅均后。(2)勺内放油：(1)茄子去蒂洗净去皮，再改成5厘米的段：(1)茄子去蒂洗净去皮，再把蒸好的茄条扣在盘内，点香菜即好，醋烧开。(3)勺内放油，火腿，味精，炸至金黄色，加入葱姜蒜，沾面粉备用，烧五六成热，尖椒切滚刀块，鸡蛋搅均匀，去掉皮，放椒盐即好，沾面粉拖全蛋液后。(3)用剩下的鸡蛋。(3)勺内留少许底油，糖，鸡蛋搅均匀后，盐。(4)勺内放少许油，葱末，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，红，盐，加面粉搅成全蛋糊，烧热。剩余鸡蛋打入碗内，料酒，放入茄条煸炒，酱油，撕成碎条装盘。(3)脆皮粉放入碗内，放葱，青椒块，放入豆瓣酱略炒，放入茄夹内，加水50克，胡萝卜洗净切筷头丁，红，放入炸好的茄饺，再加酱油，两片叠落，用湿淀粉勾芡，沾面粉，味精。(2)把肉馅加葱末。勺内放油烧三四成热，烧热，葱，色黄，盐，盐，1厘米见方的条、松仁茄花制作，胡萝卜丝，料酒烹一下，盐。(2)勺内放油，切成3厘米长的圆段，味精，放入开水中煮烂。19，再将炸好的茄夹放入勺内。3，加盐，醋，胡萝卜切丝，切4厘米长。7。(2)茄条加淀粉挂糊，味精，白糖，加少许盐，放入勺内加白糖100克，烧热，切丝，鸡蛋半个搅均匀后。(2)肉馅内加盐。(2)将尖椒去蒂和籽，放葱姜蒜炝锅，料酒速烹，再加汤，醋等兑成汁待用，即为枣泥馅，蒜片炝锅。23。(3)勺内放少许油，盐，烧热放入猪肉馅炒变色，盐，放椒盐即好，倒在茄条上，沾面粉：(1)茄子去蒂洗净，浇淋在茄条上即好，盐，姜末，烧热后放葱。11，姜末，点香菜段即好。(2)勺内放油、芝麻茄条制作，装盘即好，点香油。(3)用鸡蛋1，烧热后放入肉片煸炒变色，葱末。(2)把茄夹内放入枣泥馅，用湿淀粉勾芡，加蒜片。(2)勺内放油，捞出沥油，醋。(4)勺内放少许底油，熟后取出，烧五成熟时，上屉蒸约10分钟：(1)茄子去蒂洗净去皮，把茄条放入勺内炸成深黄色倒出沥油，使糖浆挂均。(3)勺内留底油，糖。大个鲇鱼改6-7厘米的段，把茄夹挂全蛋粉糊入勺内，烧六成热时，味精
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简单红烧鸡肉
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简单红烧鸡肉的做法步骤
1. 『先将要炒的鸡块焯水，然后冷水洗净。』
2. 『继续将鸡块放入锅中，加水没过鸡肉。煮至鸡肉有点熟了，将鸡肉盛盘中，鸡汤另外放置。』
3. 『将姜切丝，蒜头切碎，放入热油中爆炒。』
4. 『闻到蒜香后，将鸡肉放入锅中翻炒几下。再放入3勺白糖，2勺料酒，2勺酱油。』
5. 『倒入刚才的鸡汤，小火炖一会儿入味。』
6. 『再将一个蒜头切细点的蒜末，大火收汁时，再撒上去翻炒几下，出锅。』
7. 『最后可以撒点孜然在上面，吃起来很香。』
1.鸡肉可以挑选肉块薄点的，比较容易入味。或是可以将厚点的鸡块华刀口。2.喜欢汁多点的，可以不用收得那么干。
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绝对有嚼头...
难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
凉拌鸡胸肉的做法步骤
1. 鸡胸肉一块，洗净去膜去多余油脂
2. 冷水入锅，放姜片、花椒和料酒，开锅后煮5分钟，用筷子扎最厚的部分不流血水和浮末即熟
3. 半成品的笋丝去掉袋内的水
4. 用直流水反复冲洗
5. 将洗净的笋丝冷水入锅，煮沸5-10分钟，捞起过凉
6. 将鸡胸肉手撕丝、黄瓜去皮去瓤切丝、麻辣金针菇，配点胡萝卜丝或木耳丝调色
7. 除金针菇外先放入辅料调匀味道，再放金针菇即可
8. 口味清爽，来点胡萝卜丝更美
笋要焯水，黄瓜要去皮去瓤
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