跌打丸的功能主治为掺酱油还是醋治脚歪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-01 12:16 标签： 中华跌打丸
跌打丸为什么要用醋调_百度知道
跌打丸为什么要用醋调
没买接骨散医跌打丸要用醋调呢陈醋米醋都吧
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跌打丸面含毒性需要醋调且药定吸收
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出门在外也不愁所谓的下油锅是在里边放了酱油还是醋从而起到沸点下降的作用?_百度知道
所谓的下油锅是在里边放了酱油还是醋从而起到沸点下降的作用?
酱油降低沸点醋呢?前化书讲我忘记. 请家告诉我.谢谢!
醋 倒入油锅 醋沉锅底 油比较轻 飘面 醋沸点摄氏60度 锅底醋沸腾 面看像油沸腾 神功练
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醋醋锅底油层醋沸点低概<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a度油面冒气泡其实醋泡
这个我也不知道明白、我想应该是醋吧、醋降低沸点的
沸点的相关知识
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出门在外也不愁&&&新闻热线：021-
食醋酱油掺假怎么鉴别？学几个妙招以防买到假货
原标题：食醋酱油掺假怎么鉴别？学几个妙招以防买到假货
　　为使枸杞子外观颜色好看，不少商家利用硫磺对枸杞进行熏蒸(经试验，中间的枸杞没有经过熏蒸，颜色比较深)
　　记者购买的4种面粉经过实验，结果显示都没有增白剂 本版图片由记者赵彬摄(点击图片翻页)
　　明天就是小年了，也到了购买年货的高峰。怎么能买到货真价实的年货食品，成了大家关心的问题。为此，记者通过咨询有关专家，请他们给出了一些鉴别问题食品的小妙招，不妨一起来试试。
　　01食醋
　　掺假方法：醋精勾兑
　　鉴别方法：深色醋开盖闻，白醋滴高锰酸钾溶液看颜色
　　深色醋方法：质量好的醋有特有的香味和酸味，差的有刺鼻的异味。可以取半瓶醋盖紧后猛摇，再迅速打开，有刺鼻的酸味就是假的。
　　白醋方法：用0.5克的高锰酸钾放入100毫升清水中，充分搅拌溶解，滴少许到白醋中。3分钟内褪色就是好的，5分钟后都不褪色则为假的。
　　原理：质量好的醋中有很多有机酸和微生物，可以把高锰酸钾这种氧化剂还原为无色。
　　02酱油
　　掺假方法：色素等勾兑
　　鉴别方法：加点酒精摇摇看
　　先看外观，真的酱油是通过粮食酿造的，呈红褐色，发亮，而假的则发黑。或者用纯度为95%以上的医用酒精，按照酱油和酒精1：3的比例倒入试管，摇动一分钟后倒置，有沉淀物是好的，沉淀物越多说明酱油越好，而没有沉淀物的是勾兑酱油。原理：酱油用粮食酿造，发酵会把蛋白质转化为氨基酸，但是有些蛋白质不会转化完全，遇到高浓度酒精就会产生沉淀。为了避免检查，不法商人会用增稠剂让酱油产生沉淀，这还需要看，如果沉淀是光滑的就是假的，渣状沉淀的则是真的。
　　03黑米
　　掺假方法：染色
　　鉴别方法：用白醋浸泡
　　不法商贩将普通大米染黑以后冒充黑米出售，即所谓“假黑米”。
　　从黑米中随机取出10粒，分开放在白瓷盘中，然后在每粒黑米上滴一滴食用白醋，若黑米变成紫红色，则为真黑米，若不变色依然呈黑色，则为假黑米。
　　原理：黑米中存在一种叫花青素的色素，花青素遇酸即变成红色。不仅黑米，黑芝麻等诸多黑色食品中都存在花青素，都可以用加醋的方法鉴别真伪。此外，如果是加碱，可能就会变成蓝色。
　　04芝麻油
　　掺假方法：菜籽油兑香精假冒芝麻油(本报日A11版曾报道)
　　鉴别方法：取一滴芝麻油滴到水面上，看油花
　　盛一碗清水放在桌上静置。然后用筷子从芝麻油瓶中蘸取一滴芝麻油，慢慢滴到水面上。如果油花没散开，就是假芝麻油；油花散开得越大，芝麻油的含量就越高。
　　原理：芝麻油的分子结构比较疏松，而水分子有表面张力，芝麻油滴在水面上，水就通过张力将油分子打开，并迅速扩散。质量差的芝麻油，要么完全是由价格低廉的植物油以次充好，要么是掺了部分其他植物油，因此油花有的散不开，有的可以散开一部分。
　　05葡萄酒
　　掺假方法：色素、香精等添加剂勾兑(本报日A17版曾报道)
　　鉴别方法：葡萄酒里加碱面看颜色变化
　　将葡萄酒倒在透明的玻璃杯中，取一点碱面慢慢倒进装葡萄酒的杯中，看看葡萄酒的变化，葡萄酒颜色变深的就是原汁葡萄酒，化工色素勾兑的假葡萄酒不会变色。
　　原理：葡萄酒中含有一种名为花青素的色素，可以随着细胞液的酸碱度改变颜色。因此正牌葡萄酒加入碱面后，细胞液呈碱性时变成深黑色，而假葡萄酒中的色素属于人工色素，对酸碱并不敏感，因此在颜色上不会有明显变化。
　　06黑木耳
　　掺假方法：毛木耳染色冒充黑木耳
　　鉴别方法：水泡手搓
　　毛木耳，又称黄背木耳，是木耳的一种，也可食用，由于产量高，市价在10元/斤左右，比黑木耳每斤至少要便宜20元钱，这也是一些黑心商贩用染色毛木耳冒充黑木耳的原因。购买黑木耳时，可以用手指蘸水后在木耳上揉搓，如果手指被染黑，便很可能是“染色木耳”。
　　原理：“为了毛木耳外观上更像黑木耳，不法商贩一般都是用化学试剂来着色。”西安营养学会公共营养师分会副秘书长张O说，而这种“染色木耳”经过水泡便会很快变成灰白色。
　　07白酒
　　掺假方法：酒精勾兑
　　鉴别方法：添烧碱加热看颜色
　　优质白酒是用粮食酿造的，但劣质白酒基本是以食用酒精再加甜味剂勾兑而成。喝白酒感到头疼和辣嗓子的多是后者。
　　鉴别时需要用到氢氧化钠，即常见的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热10分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。
　　08枸杞
　　掺假方法：硫磺熏蒸
　　鉴别方法：望闻尝
　　选购枸杞时，可以通过望、闻、尝辨别是否经过硫磺熏制。望，即观察枸杞颜色。熏制的枸杞除了色彩鲜艳外，表面的色彩和枸杞的大小也较为均一，尽量别购买；闻，如果有异味、酸味或刺激性气味的话，可能用硫磺熏过；尝，品尝枸杞如果舌头感觉有刺激、酸味甚至辣味的话，基本可认定是经过硫磺熏制的。
　　如果购买到被硫磺熏制过的枸杞，可以通过什么方式降低危害呢？张O介绍了一个简单的处理方法：用30～40摄氏度的水浸泡10分钟，就能把药材表面残留的二氧化硫挥发掉。
　　09牛肉
　　掺假方法：牛肉加淀粉
　　为了给牛肉增重，一些做卤牛肉的不法商贩在加工牛肉时会将大量的淀粉、盐、明矾和水等勾兑成溶液，注入牛肉内，再经过腌制和高温卤制。因为牛肉里注射的淀粉溶液加热后能够吸收水分，一般情况下经“加工”后要增加5%～10%的重量；加明矾，则是为了掩盖牛肉内的淀粉成分，不被消费者识别。
　　鉴别方法：一看二闻三尝
　　看，即从油脂可大致辨别，一般真熟牛肉的油脂呈固态，看上去有些干，假的往往是附着液态油脂；闻，熟牛肉有一股清香，而假牛肉则能闻到一股异味；尝，咀嚼时，牛肉没有清香味或味极淡的，十有八九是掺假牛肉或假牛肉。
　　抽检4种面粉未发现增白剂
　　目前西安市场上面粉是否还有添加增白剂现象呢？昨日，记者从市场上随机购买了4种面粉，经专业机构检测发现均未添加增白剂。
　　4种面粉分别购自西安市朱雀农产品交易中心、丁白村、吉祥村、沙井村等地，其中一种为成袋包装，另外三种为散装。随后，记者将买回的样品送到了西安市营养学会现场检验。“过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分，违法添加不仅会破坏面粉的营养成分，还会增加肝脏的代谢负担。”昨日，西安营养学会公共营养师分会副秘书长张O(hu)说。随后，她通过实验的方式，对抽样的4份面粉进行了增白剂检测。
　　实验过程：第一步：从4个样品中分别称量1克面粉放入烧杯中，并加入4毫升乙醇，搅拌5分钟；
　　第二步：再倒入1.5毫升滤液，随后放入高速离心机中离心30秒；第三步：用吸管吸取上层清液1.5毫升，再滴入试剂后摇匀；
　　第四步：试剂显色10分钟后，和对色卡对照，看是否含有增白剂。
　　实验结果：通过实验发现，这4份面粉的增白剂含量均为零。
　　原理：如果小麦粉添加过氧化苯甲酰(增白剂)，便会迅速与检测试剂反应生成紫红色产物，颜色越深，表示增白剂含量越高。
　　实验人员：西安营养学会副秘书长王勇健、西安营养学会公共营养师分会副秘书长张O，带领西安营养学会营养师邱惠珍、魏超、顾程名参与此次实验。本版稿件由记者周金柱采写
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