植物学中央质和色素质植物学名词解释大全

【图文】植物学下册第1章 1-5节 藻类植物之蓝绿藻(Algae)73_百度文库
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植物学下册第1章 1-5节 藻类植物之蓝绿藻(Algae)73
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&&植​物​学​下​册
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植物学分类
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&&罗​列​了​植​物​分​类​的​方​法
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你可能喜欢(2006o聊城)植物细胞的液泡中含有许多物质,其中有一类叫做花青素.这种物质在酸性条件下呈红色,碱性条件下呈蓝色,中性条件下呈紫色.
小明同学在厨房里做了如下实验:将一朵紫色的牵牛花泡在肥皂水里,牵牛花很快就变成了蓝色.他又将另一朵紫色牵牛花放在某种调味品中,牵牛花变成了红色.
请你根据小明同学的实验现象回答:
(1)肥皂水的pH>&7(填“>”“=”或“<”).
(2)小明选用的调味品可能是食醋.
(3)牵牛花汁液的性质与化学实验中常用的石蕊试液性质相似.
(4)据2006年中央电视台3o15晚会报道:用食用纯碱可鉴别真假红葡萄酒(红葡萄汁中含有色素).请你分析其中的原因红葡萄酒中的色素相当于酸碱指示剂,纯碱溶液显碱性,红葡萄酒遇纯碱变色.
解:(1)花青素遇碱性溶液变蓝.紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里,喇叭花很快变蓝,说明肥皂水显碱性,PH>7;
(2)依据这种物质在酸性条件下呈红色,所以小红选用的调味品应该显酸性,可能是食醋.
(3)石蕊试液遇酸变红遇碱变蓝遇中性溶液不变色,所以与牵牛花汁与之相似.
(4)红葡萄酒中含有色素,可能相当于酸碱指示剂,而纯碱溶液显碱性遇该指示剂可能会变色,所以可用纯碱检验真假葡萄酒;
故答案为:(1)>;(2)食醋;(3)石蕊试液;(4)红葡萄酒中的色素相当于酸碱指示剂,纯碱溶液显碱性,红葡萄酒遇纯碱变色;
(1)依据题干信息结合溶液酸碱性与pH的关系分析解答;
(2)依据该调味品遇牵牛花汁的变色情况判断该调味品的酸碱性,进而依据常见调味品的性质分析解答;
(3)(4)从指示剂遇酸碱溶液的变色情况分析解答;

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