淀粉是25千克水40千克，放在一起，不过丙酸钙厂家最大使用量是每千克0.25克生湿面制品，请问我这应该

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-25 11:55 标签： 食品级丙酸钙厂家
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&&&&&&&&&&&&丙酸钙的标准|丙酸钙的作用|供应丙酸钙|丙酸钙用量
丙酸钙的标准|丙酸钙的作用|供应丙酸钙|丙酸钙用量
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产品型号：
原产地：中国山东
品牌：其他
价格：10000元
产品数量：1000000
产品关键字：食品级丙酸钙哪家好
经营性质：私营企业
所在区域：&
地址：山亭区城头镇银山工业园1号
酸型防腐剂
Ca（C3H6O2）2
有效物质含量
99.0～100.5
最大使用量
0.25(g/kg)
食品、高档化妆品
颗粒或结晶性粉末
砷(以As计)
重金属含量(以Pb计)
通风干燥处，避免日晒
相对分子质量
生产执行标准
食品药品HG标准
分子质量186.22，白色轻质鳞片状晶体，或白色颗粒或粉末。略有特殊气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，pH值越低，防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐刺，最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中，贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料，用氢氧化钙中和而制得。
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。
1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。
2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防霉剂。
5. 丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
6. 丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
7.一种新型饲料添加剂,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,还可以抑制黄曲霉素的生产,而对酵母菌无害,对人畜无害,无毒副作用。也可作为食品的防腐剂。
范围用量：
(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB )规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用)，其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油最大使用量为2.5g/kg，原粮最大使用量为1.8g/kg，生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)最大使用量为0.25g/kg，其他(杨梅罐头加工工艺用)最大食用量为50.0g/kg。(注:以上最大使用量均以丙酸计)
(2)我国台湾省规定(1986):可用于面包、蒸点心，最大用量2.5g/kg(以丙酸计)。
(3)日本规定(1985):用于干酪，最大用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点，最大用量2.5g/kg(以丙酸计)。若在干酪中丙酸钙与山梨酸、山梨酸钾并用，或与含其中一种制剂并用时，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合计量在3g/kg以下。
(4)德国规定:薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸钙为0.3~0.6g。
(5)英国和美国规定:由于对面包贮存时间要求较短，因而丙酸钙的加入量也就比较小，为0.15%~0.3%。
(6)实际使用参考
①丙酸盐一般在和面时添加其添加浓度根据产品的种类和各种焙烤食品需要的贮存时间而定。焙烤食品中使用丙酸盐，不仅防腐，同时还有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。
②丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。面包中加入0.3%，可延长2~4天不长霉;月饼中加入0.25%，可延长30~40天不长霉。
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。
在淀粉和含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌和革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特防霉、防腐性质。
是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效、广谱食品与饲料用防霉剂。
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胡闹。那不就成了稀汤！1000克淀粉，用0.25克水。你的25千克淀粉，仅仅可以用6.25克水！也就是一汤勺穿恭扁枷壮磺憋委铂莲的水。（基本上跟没水差不多）
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出门在外也不愁丙酸钙加入食品的计算标准我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB ）规定：可用于生面湿制品（切面、馄饨皮）,最大用量为0.25g/kg；面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg（以丙酸计 ）.
请问丙酸钙计是怎么计发
是不是10斤面可以放入2.5g
还是怎么计算?
不懂请勿扰.
GB 2760已有2011年版,于日实施,之前还有2007年版的.生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）最大使用量为0.25g/kg,面包、糕点为2.5g/kg,以丙酸计.也就是说,生产生湿面制品时,可在10kg原料中可加入的丙酸钙约为2.5g就行,略多一点点还是允许的,因为你加入的丙酸钙,而标准说明所加的量是以丙酸计的.换句话说,就是所加入的丙酸钙应折算为丙酸来控制.
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