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《舌尖上的陕西》之六十六:西安粉汤羊血_三秦网
核心提示: 西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
人喜养羊,喜食羊,也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为,羊血性平、味咸,入脾经;有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下;有利肠通便、清除肺气的作用;可解野菜中毒,
可以清除肠道的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免人体产生积累性中毒,是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用,具有很好的补血作用,常食用可防治缺铁性贫血。所以,自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代,陕西人王金堂根据食用者的口味爱好,在羊血中增添了粉丝、豆腐等,调入腊汁油,烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血,是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内,滤去杂质,倒入盐水,轻轻搅匀。待羊血凝固后,用刀划小块,在开水锅中,用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止,放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上,用平刀法片成0.66厘米厚的血片,再将血片叠成斜坡,然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条,整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干,碾成细面,包成调料包。将调料包放入清水中,煮出味后取出调料包,倒入猪油继续熬煮,直至调和水煮干,调和味进入猪油里,即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血,可以要汤拿饼就着吃,也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上,用勺给碗内浇灌热汤,热汤入碗片刻,即行倒入锅中,又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌,如此反复数次,直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块,再调辣椒油,放蒜苗末,香菜末,加以热汤,即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血,没有丝毫腥味,常常使吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉非常舒服。&&&&&&&&(阎成功)
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截取高清視頻製作GIF圖片的方法網上有許多軟件可直接將視頻轉換成gif圖片,但是得到的圖片質量很差,速度也很慢。下面教大家製作"高清"的 GIF圖片。雪浪截图制作的GIF圖片最終效果圖:首先用KMPlayer來截圖:下載地址KMPlayer是一個比暴風影音還要好的播放器,老外的最愛。先把視頻播放到需要截圖的開始處,暫停。進入截圖設置:捕獲設置:點開始,然後在播放界面繼續播放視頻,到截圖結束的地方再次暫停播放。然後點停止截圖。這樣就完成截圖了。目標文件夾下:選取其中的一張圖,讓大家看看效果:好,可以關掉播放器了。下面我們要把這些圖片連成GIF動畫,要用到的軟件是網頁三劍客之Fireworks。下載地址:啟動軟件后,菜單-&刷蓝文件后打開:(一定要選中“以動畫 打 開”!)
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80后夫妻给娃找家教:月薪3万至5万 主要陪玩熊孩子整家教老师 孩子伤不起啊!印度人家教太严了 吓死宝宝了!美女家教的特殊教学方式有梗 第37集:那些年我们追过的老师家教很严是一种什么样的体验女童吃饭手肘撑桌 被母亲打断半颗牙“月薪三万至五万,提供五险一金,朝九晚五,周末双休,主要任务是陪孩子玩。”日前,杭州一对80后夫妻开出了这样优厚的条件,为家里13个月大的宝宝,还有明年出生的二宝,寻找一名家庭教师———负责在家把孩子教到读幼儿园,教完大宝教二宝。妻子张女士是北京某重点大学研究生毕业,丈夫陈先生曾长期在海外学习、工作,是一个海归。现在,两人都回到杭州,经营自家公司。11日,记者见到了刚刚做完产检的张女士。谈及初衷,张女士表示,既然自己有经济实力,为何不让宝宝在上幼儿园之前,过得更加丰富一点?夫妻俩从一些育儿书籍和海外的朋友那儿打听到,在欧美国家,聘请家庭教师非常普遍,所以动了这个心思。张女士说,她对性别、年龄、专业等都没有硬性要求。最重要的是了解家庭教师的内涵,对这个职业有很强的认同感,看好它的发展前景。“我希望他/她是发自内心认可融入一个家庭,而不仅仅是被薪金吸引过来。”据《晚报》
无论如何,目前绝大部分伊斯兰国家都拒绝同性恋(一如天主教对同性恋的排斥,直到最近教宗方济各称自己“怎能论断同性恋者”)。在阿富汗、伊朗、沙特等国,同志还曾遭石击或绞刑。另一方面,在开罗街头稍做观察,你就会发现,这里的年轻男子似乎特别喜欢拖手、搂肩,互相鸡啄米一样地亲脸颊。一种解释是,由于不能接触女性,他们转而在同性身上寻求亲密,但这些人未必都是同性恋,也不一定有进一步的同性性行为。同是穆斯林占大多数的土耳其,社会风气开放,对同性恋也相对宽容,有同志常去的吧(不能公开称为同志吧,默契而已),甚至容许他们每年六七月间举行年度大游行,最大规模的一次达到十万人。
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