去“可乐”化：亚洲沙示生存样本调查――胡志毅
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去“可乐”化：亚洲沙示生存样本调查
《时代周报》
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广州市经济技术开发区开创大道362号，浅绿色厂房的顶端， asia亚洲品牌标识依然清晰可见，只在斑驳的墙壁上透出一些历史的气息。这里是广州市香雪亚洲饮料有限公司（下称“香雪亚洲饮料”），其前身是亚洲汽水厂，专门生产一种广州特有的碳酸饮料―沙示汽水。
　　与其他国产可乐类饮料的遭遇不同，面对可口可乐和百事可乐的强势竞争，亚洲沙示汽水却在夹缝中获得生存，并逐年呈现上升势头，其深层原因值得探究。
　　时代周报记者历经一周时间，通过实地调查，试图将亚洲沙示作为一个另类的生存样本，还原其60多年的发展历史和生存现状。
　　年销售额达到1.2个亿
　　“我们是和可口可乐完全不同的可乐，可以说是真正的中国可乐。”香雪亚洲饮料品控部副经理梁志毅对时代周报记者说道。
　　沙示作为一种碳酸饮料与大众常喝的可乐差别巨大，其独特之处在于味道和口感。加入了梅叶冬青的亚洲沙示喝起来有一股风油精的味道。而据厂内的员工介绍，冬青具有一定的药用价值，主要具有消暑解渴，发散风热的功效。
　　据了解，亚洲汽水厂始建于1946年，创办伊始，就打出了“亚洲”汽水牌。
　　1966年初，广州市轻工业局将中亚枧厂和兴华汽水厂并入亚洲汽水厂，当年汽水生产增至3603万瓶，出口香港、澳门和新加坡等地。亚洲沙示也迎来了它最辉煌的时期。随着沙示的风行，沙示味道也被定义为广州的味道。
　　虽然后来亚洲沙示几经沉浮，这种口味一直没变。“这种口味和配方就是沙示汽水额度核心竞争力。”一位亚洲沙示研发负责人对时代周报记者说道。。
　　2009年，香雪制药收购亚洲汽水厂。“亚洲”品牌重新焕发出光彩。2011年，伴随着新产品金典沙示的推出，亚洲沙示再度走入广州人的视野。
　　“香雪收购之前，亚洲汽水厂的销售额一直在2000万左右。有了香雪的支持，我们去年的销售额就达到了8000万，今年预计可以做到1.2个亿。”对于未来的发展，梁志毅充满信心。
　　据了解，香雪制药收购亚洲汽水厂后，位于广州经济开发区的厂区仍属于原广州市轻工业局（现广州轻工工贸集团）。香雪制药以每年几十万的价格租用厂区设施生产。目前已经引进了一条价值3000万的全新生产线。
　　曾被百事雪藏
　　和很多国产可乐一样，亚洲沙示也曾被百事可乐收购，但却最终脱离了百事可乐的掌控。1993年，在百事可乐大肆扩张的年代，亚洲汽水厂被百事收购。
　　据了解，百事可乐进入中国之初，没有一个固定的销售渠道。因此收购国产品牌，进而获得其销售渠道成了一个最佳选择。也是在这样的情况下，百事可乐完成了对亚洲汽水厂的收购。
　　而从亚洲沙示的角度，期望引进外资，通过国外先进的管理和生产体系提升自身品牌实力，亚洲汽水厂的愿望很美好。而随后的变化可能是亚洲汽水厂始料未及的。
　　百事可乐为了自身发展，停止了沙示汽水的生产，亚洲沙示渐渐退出了碳酸饮料市场。随着亚洲品牌的黯淡，广州人记忆中的亚洲沙示也在街头失去了踪影。
　　知情人士向记者透露，百事可乐选择与亚洲汽水厂合作更看重的是其遍布广州的销售渠道。“如同小护士、大宝等大多数被收购国产品牌一样，“亚洲”品牌汽水同样难逃被雪藏的命运。”
　　2002年，百事可乐将全部股权转让，“亚洲”汽水品牌包括厂区被广州市轻工业局一并收回。“百事羽翼渐丰之后，也就直接撤资了。”谈及百事的离开，梁志毅一脸无奈地向记者表示。
　　市场局限广东
　　目前市场上沙士汽水一共有黑松沙士、屈臣氏沙士和亚洲三个品牌，而亚洲沙示占据优势地位。“亚洲沙示的市场占有率至少达到了65%以上。”香雪亚洲饮料佛山经销商杰之源贸易有限公司负责人也向记者证实了该说法。但问题在于，亚洲沙示仍然难以推广到全国。
　　据知情人士介绍，亚洲沙示的销售主要仍是依靠便利店，士多等传统渠道。“大型商超的销量都不算太好。”1号店等大型电商虽然也在卖，但是仍属于卖场渠道的一个拓展。
　　“我们的目标竞争对手一直是百事可乐和可口可乐。”梁志毅告诉记者。亚洲沙示最主要的竞争优势体现在其独特的口味和广州人对沙示的历史记忆。
　　“我们有邀请外面的朋友来尝试亚洲沙示，但是他们第一次喝可能接受不了。”对于亚洲沙示为何没有推向全国的疑问，梁志毅解释。
　　1946年亚洲沙示推出，销售范围一直局限于广州。随后慢慢扩展到广东省。也因此，很多人并不理解广州人的沙示情节。
　　也许是被百事雪藏后错过了饮料市场发展的黄金期，2009年推出后，亚洲沙示一直异常低调。即使在广州街头，也很难看到亚洲沙示的广告或是宣传。
　　“公司目前主要希望做好生产，对于省外市场以及广告投放方面还没有一个明确的计划。”梁志毅的回答也显得有些无奈。
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博锐在线客服　夏天的户外聚会，不可或缺的是一瓶瓶的“大炮”汽水，也无一例外地是可乐、雪碧或芬达。汗流浃背时，有人递过来一杯乌黑的顶着白泡的液体，连忙接过来喝下一大口，不是以往喝可乐时先是刺刺地直呛喉咙的辛辣，然后死甜死甜的口感，温和的泡沫过后嘴里留有浓浓的药味，很久远却也很熟悉，我冲口而出“沙示”。沙示是以植物Sarsaparilla(墨西哥菝葜)为主要调味的原料，因此得名。墨西哥菝葜自古便被视为生药、中药，药用价值很高，因此最初的&沙示&是墨西哥当地用于消热解暑的一种自然草本汁。但我们本地产的沙示却又弃用了菝葜，换成了气味相似却更香、功效更好、岭南人都十分熟悉的植物--梅叶冬青。岭南地区是风热感冒频发区，而梅叶冬青的主要功能正是消暑解渴，发散风热，祛感冒。植物原料赋予亚洲沙示独特的功效，那是洋汽水望尘莫及的。我们小时候并不懂那么多，对我们这一代人，“沙示”汽水是不可抹杀的时代烙印，小学时，上体育课后，我们总是汗水淋漓地跑到学校的小卖部买一瓶冰镇的亚洲沙示汽水，那时可口可乐才出现不久，当学生的我们是买不起的，五毛钱一瓶的沙示汽水，算是很奢侈的享受，有时只能几个同学分享一瓶，铁制的汽水瓶一撬开，不等白色的汽泡咕咚咚的冒出来，三根吸管就同时插进汽水瓶里，三个人的头也挤在一起，享受这一刻的凉爽和快意，一瓶汽水并没有多少，很快就一干二净，只有不甘心的吸管声，还在呼呼地响着。沙示汽水那股特别的药味，在记忆里头，是和童年的伙伴共同拥有的，醇美的记忆。偶尔与母亲提起，她告诉我一个更久远的故事，在我外婆还年轻的那个年代，广州的大街小巷就已风靡亚洲汽水厂生产的冰镇沙示汽水。脑海里情不自禁地随着她的描述勾画出这样的一幅图景，江岸、爱群大厦、林荫大道、偶尔出现的一两台老爷车、穿梭在两旁马路的黄包车、黄包车上穿着阴丹士林旗袍的淑女掏出白色的手绢擦拭额角的汗水，款款地跳下黄包车，到路旁士多里买一支沙示汽水，汽水瓶撬开后，气泡繁荣如那个年代广府的五光十色。直到上大学后，我才知道解放前的广州并非“水深火热的旧社会”，而且算得上十分摩登（Morden)，江边的南方大厦矗立过五彩的摩天轮、还有供汽车停放的空中停车场；珠江大剧院两层戏台每天晚上演悲欢离合的戏码，要亲眼看看英俊男旦薛觉先的大姐小媳妇们浓装艳抹地挤满了两条街；江上花尾渡夜夜笙歌，是失意才子们的温柔乡。不是没有阶级和贫富分化，但每个阶层亦各得其所，洋买办们在爱群大厦的旋转餐厅中享受西餐；穿绸缎的老爷们爱在四大名园盘桓；洋行的小商人与小职员相约在广州酒家；各色伶人喜欢聚集在陶陶居；满大街有“二厘馆”可供最底层的车夫、工人充饥消闲。洋行一家接一家地紧挨着，散发着脂粉、花露水的香味，供有钱的太太、小姐们挑选 。穷人家的女孩子也并不寒酸，懂得营生的广州人会挑着担把工艺品、丝织品“过海”到香港贩卖，换来各式舶来品，平价卖给街坊的大姐小媳妇。赚到了钱，一家大小会到广州酒家打打牙祭，饭后在江边散步。恋人们在大马路上走到口渴了，到士多买瓶亚洲沙示，便宜又解渴，在林荫道下，你一口我一口，就是道曼妙的风景。沙示汽水风行的岁月里，更多的是温暖琐碎的世俗人情，并非只是资本家与工人，压迫与反压迫那么简单。从故纸堆里翻出很多故事，大部分缠绵悱恻，香艳迷离；唯剩的几条旧街上，麻石板走过几代人的脚印；在高楼叠起、高速运转的今天，很多身边熟悉的老物不知什么时候就被埋没了。我们心爱过的沙示汽水，又为什么会被埋没呢？明明没有咖啡因、糖分也低、天然原料制作、口感还比可口可乐好得多。即使不能像可口可乐那样风靡全球，至少也该像阳光柠檬茶那样领跑本地市场呀。近六七十年的情怀，几代广州人的记忆，竟就撑不起一种经典饮料，眼睁睁地看着我们下一代被可口可乐的广告荼毒，在各种饮料的冲击下逐渐沉寂。沉寂了十数年，前几年亚洲沙示出产了经典玻璃瓶装，一上市就卖到六块钱一瓶，是士多店里的贵价货，幸好还是当年滋味，就是不知道有多少人像我一样，愿意花上多两倍的价钱去缅怀一下旧时滋味。晓墨(gh_f8a)　
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亚洲 金典沙示汽水325ml/瓶
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这次主要买的是生活用品，没什么零食，一大箱豆奶，维达纸很划算，一小包都是两块多，食用油40多，豆奶也很便宜，快递员态度很好，昨天已经到了，不在家，今天才送过来的，谢谢啦
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屈臣氏沙示汽水
&&报价记者：张俊&&时间：3月7日&&地点：家乐福西乡店&&天气暖和了，闲暇之余，喝一口清凉的饮料会使人神清气爽。商家十分了解消费者的需要，这时候便推出沙示汽水促销。&&据悉，沙示是一种碳酸饮料，它的主要调味原料是植物Sarsaparilla，即墨西哥菝葜。沙示为深褐色，味甜，不含咖啡因，色泽接近可乐，但与可乐口味完全不同。据介绍，沙示汽水是外国的一种植物提取液，是纯天然的。春天容易感冒，宝安一些本地人用它煮姜，在感冒时喝效果较好。此外，有些市民还喜欢用沙示饮料来做鸡翅，据说比放可乐口感好，做出来的鸡翅既酥又嫩。&&据了解，平日屈臣氏沙示1.25升装的一瓶价格在5元左右，在宝安万佳、新一佳和沃尔玛超市均有售。记者7日在家乐福西乡店看到，该店正在对屈臣氏沙示1.25升规格的（如图）做促销活动，两瓶售价仅为7.50元。([已注销])
(Zakiyyah)
(欧也妮桑)
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