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为什么古代人喝酒经常要热一热？
我们所看到的历史书以及影视，古人在喝酒之前都会把酒热一热，而现代人这样的并不多，为什么古人喝酒会要热一热？
为什么古代人喝酒经常要热一热？
温酒浇枯肠，戢戢生小诗古人喜欢喝温酒。一是温酒不伤脾胃，有保健作用；二是刚温热的酒，喝起来口感更为绵甜，慰藉内心，“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”，说的就是这种感觉。给你们挑几个例子。红楼梦喝酒《红楼梦》第八回，宝玉在梨香院准备喝冷酒，薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打飐儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。”宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。其实《红楼梦》中写喝酒的场面有很多，而且酒都是经烫过的黄酒。还有《三国演义》第五回的精彩片段“温酒斩华雄”。关公曰：“如不胜，请斩某头。”操教酾热酒一杯，与关公饮了上马。关公曰：“酒且斟下，某去便来。”出帐提刀，飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。全文将虚实结合的手法用到极致，对于塑造关公的英雄形象，这杯温酒就发挥重要作用。原本曹操是热一杯“壮胆酒”，最后变成“庆功酒”。当然还有第二十一回曹操煮酒论英雄章回，随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。曹植《七启》也形容过煮酒的情形，“盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”这里的“浮蚁”，应该是白乐天“绿蚁”典故的由来。（注：三国时，以蒸馏法造酒的技术尚未发明，人们饮用的一般是用黍或大米酿成的酒。这样酿出的酒，酒面上会浮起一层淡绿色的糟沫。文人墨客便把这层糟沫，称为“浮蚁”）其实，近现代人也喝温酒。余华《许三观卖血记》经典的语句“一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒要温一温的。”这是许三观每次卖完血去饭店必点几样，从阿方和根龙那里学来的，后来还传给了两个渔船的兄弟，当然还有十碗水，即使后来老了不能卖血，照吃这几样。说是，猪肝补血，黄酒活血。莎士比亚《暴风雨》里的卡力班，那个象征原始人的怪物，初尝酒味，觉得妙不可言，以为把酒给他喝的那个人是自天而降，以为酒是甘露琼浆，不是人间所有物。梁实秋的《饮酒》提到，酒实在是妙。几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。平素道貌岸然的人，也会绽出笑脸；一向沉默寡言的人，也会议论风生。再灌下几杯之后，所有的苦闷烦恼全都忘了，酒酣耳热，只觉得意气飞扬，不可一世，若不及时知止，可就难免玉山颓欹，剔吐纵横，甚至撒疯骂座，以及种种的酒失酒过全部的呈现出来。由此谈到“酒入人品”这回事。“一个人能吃多少酒，是不得勉强的，所以酒为天禄”。“有酒德的人，不管他的胆如何，量如何，他能不因酒而令人增加对他的讨厌。”“酒不能解忧，只是令人在由兴奋到麻醉的过程中暂时忘怀一切。”最后梁实秋还引用《菜根谭》酒饮微醺的趣味，指出是最令人低徊的境界。我是一个不饮酒之人，也极为赞同梁先生这句“不为酒困，便是高手”。开心了，大笑三声。忧郁了，闷头走一走也行，再不可，躲在被子里哭上几回，这倒也矫情，不是大男人所为。总不能像有些狐朋狗友那样说的，非得饮了我这杯，不能当朋友之类，我心里盘算着，你算老几。能饮一杯否，在我不在你，酒肉朋友，挥之即去。当然，有时候也感慨自己不能痛饮，毕竟“人生得意须尽欢”，尤其是好友相聚，各自满上，我仍是以茶代酒，终是没有喝上一壶。有时候喝酒，不一定得找上什么机会，闲来无聊也可小酌。鲁迅《在酒楼》“深冬雪后，风景凄清，懒散和怀旧的心绪联结起来，无非想姑且逃避客中的无聊，并不专为买醉。”“一斤绍酒。——菜？十个油豆腐，辣酱要多！” 就是不知道这酒是温的么？[ 作者：每天读宋词 来源：每天读宋词 ]每天读宋词——最朴素的生活，最骄傲的梦想，即使明日天寒地冻，路遥马亡。我以梦为马，无惧风沙。最精致的宋词【有声杂志】，与您一起聆听宋词之韵，品读宋词之美。
第一个原因，酿酒工艺不同。据李时珍《本草纲目》记载，“烧酒非古法也，自元时始创其法。”烧酒，就是我们现在所说的白酒，通常指的是采用蒸馏技术酿造出来的蒸馏白酒。而元代以前的酒大都是酿造酒，发酵之后，只经历过过滤，这样的酒杂质较多，含有大量的酸脂醇醛铜等微量元素，饮用之前将其温热，可以促进醛类有害物质挥发。 现在的白酒，采用蒸馏技术，同时又引入先进科技，使白酒生产更为精细，成酒品质较高，因此，即便不热，影响也非常小。
第二个原因，所处环境不同。“温酒斩华雄”发生在正月，春寒料峭，低度酒势必冰凉如水，喝了容易引起肠胃不适。热一热再喝，口感好，肠胃也好。《红楼梦》中，宝钗劝宝玉时，说的也是这个理：“酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”
再看现代人生活、宴饮的环境，几乎很少特别冷的。各种取暖设备，温暖人身的同时，也保证了白酒的温度。因此，并不需要刻意再把酒温热。
第三个原因，现在的白酒不纯，经不住温热。此前所说，都是基于白酒是纯粮酿造，现实中，市场上90%的白酒都不是纯粮酿造，而是采用食用酒精、水、香精香料勾兑而成。对酒加温，一旦温度稍高，乙醇及其他微量元素稍有蒸发，酒中的水和杂质就会凸显出来，影响口感，甚至危害健康。因此，现代人也许不是不想把酒热一热，而是已经领悟到白酒经不住热。
读到这里，想必你已经明白现代人喝酒之前不温酒的原因了。然而，对于真心喜欢喝酒的人来说，大环境的进步，并不能保障他们总能享受到白酒的最佳口感；大范围的酒精酒，也总是会阻碍他们喝到纯粮酿造的好酒。
煮酒论英雄一日刘备正在后园浇菜，许褚、张辽带着数十人进来说：“丞相有命，请使君便行。”刘备吓得赶紧随二人入府见曹操。操笑见到刘备笑说：看见枝头梅子青青，忽然想起“望梅止渴”一计。今见此梅，又值煮酒正熟，不如喝一杯……刘备随曹操来到小亭中，见已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒，二人对坐，开怀畅饮……温酒斩华雄东汉末年，天下大乱。曹操假托皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时，马弓手关羽主动请缨。上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒”，关羽却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，关羽就提了华雄的头凯旋归来，举杯饮酒时，酒，还是温热的。看了这两个熟悉的故事，你有没有发现一个共同点：古人喝酒都要先热一热呢！难道是因为古人没秋裤？还是家里没暖气？其实，是因为古代的酒大多是“米酒”，当时还没有产生先进的“蒸馏”酒酿造工艺，因此酒中的杂质较多，将酒加热至50~60°C，酒中甲醇等杂质就能挥发，因而不会对人体产生伤害。虽然现在的白酒已经不需要加热就可以喝了，但是，还是有一些人喜欢在冬季将白酒加热以后喝，觉得这样比较养生。那么白酒要温到多少度最适宜饮用？答案是以30℃~40℃为佳,如果白酒的温度过高,酒内的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。至于温酒的方式,其实也很简单,常见的有水烫——把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温;火烤——把酒装入耐热器皿,置于火上升温;冲烫——把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。值得注意的是,为了防止中毒,烫酒不能长期用锡壶,因为锡壶遇到高温会分解铅,严重危害到人体健康。由于酒精度数的升高,肌体所消耗的酶和维生素也会随之增多,进而不利身体健康。所以,为降低或减少白酒对男性健康的威胁,所以饮酒时要及时补充新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等里面的营养物质。另外，除了温酒以外，冬季喝酒还需要注意一些事项1.喝酒环境温度很重要冬天选择喝酒，不适合选择在温度较高的地方，所以，如果在家里喝酒的话，空调的温度不要调得太高，在外面喝酒的话，也建议不要选择过高温度的地方。温和适度才重要。2.喝酒配菜要注意冬天喝酒的时候，记得，绝对不能吃红萝卜，也建议在喝酒的时候，不要碰海鲜。当然，如果想吃点下酒菜的话，建议用炸花生或者是油炸的小鱼干等。这些热菜较合适。3.最好喝瓶装酒冬天要喝酒，不建议喝那些散酒，建议选择瓶装酒，而且最好选择上好的瓶装酒，对于一般的普通酒来讲，会有苦、甜、酸、辣的口感。而好酒好是不苦，不甜，不酸，不辣才好。汉窖浓香型白酒，精选天府米粮和西岭雪山酿造，酒体醇和，冬季佳选。4.天冷喝酒不宜独饮冬天喝酒最好是能三五成群，不建议一个人喝酒。因为冬天本来就比较压抑，一个人喝酒会造成情绪郁闷等。这个说法简直是给了单身狗一个重重的打击。
其实不仅古人喝酒要温一下，现在喝酒最好也温一下。酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。回过头来再说甲醇。甲醇俗称工业酒精， 有毒性，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。其实现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。当然了，如果是正规酒企买的大牌酒就可以放心喝了，比如茅台，梦之蓝等，无需再加热，保持酒的原味！
这是古代电视剧里再常见不过的场景了，喝酒都是要温一下的，还衍生出许多漂亮的温酒器！其实这都是有科学道理的，因为酒中除乙醇外,还含有甲醇、杂醇油、糠醛、丁醛、戊醛、乙醛、铅等有害物质. 甲醇对视力有害,10毫升甲醇就会导致眼睛失明,摄入量再多会危及生命.但甲醇的沸点是64.7摄氏度,比乙醇的沸点78.3摄氏度低,用沸水或酒精加热,它就会变成气体蒸发掉. 乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素,过量吸人会出现头晕等醉酒现象,而它的沸点只有21摄氏度,用稍热一点的水即可使之挥发. 同时,在酒加热的过程中,酒精也会随之挥发一些,这样,酒中的有害成分也就减少许多,对人体的损害也就少些。现代人喝酒其实是不用再温的，都是经过成熟的工艺酿造的，除过醇了，再温容易破坏酒本身的香味！
古人喝酒的的一个理念，喝酒要温着喝不能喝冷酒。古人喝酒多温热了喝，商周时期的温酒器皿等，便是有力的证据。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说：“凡饮酒宜温，不宜热”但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒手战（即颤抖）。”明人陆容在《菽固杂记》中记载了自己的亲身感受和经历：“尝闻一医者云‘酒不宜冷饮’颇忽之’，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云：‘公莫非多饮凉酒乎？’子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云：‘丹溪知热酒之危害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其吉而恩之，热酒故能伤肺，然行气和血之功居多；冷酒与肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郎滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害。”综合古人从养生的角度来看，热酒伤肺、冷酒伤胃，所以酒要温着喝才对身体最好。根据现代科学测定，蒸馏酒中含有少量的有害物质，如醇类和醛类物质，在温酒的过程中因为醇类和醛类沸点较低会慢慢挥发，喝起来会更健康。现代绵柔型白酒把口感和质量达到最优化。
因为古代时酿酒技术并不高，通过谷物发酵得来的所谓“浊酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一种致癌物，并且很有可能导致失明，因而工业酒精中就因含有过量的甲醇而不能食用。所谓的“烫一壶酒”其实就是通过二次加热然后把“浊酒”内的甲醇挥发掉，这样饮用的话就会更安全。这是利用了甲醇的沸点比乙醇高的性质（乙醇即俗称的酒精）。
古人饮酒多温热了喝。商周时期的温酒器皿等，便是有力的证明。酒为什么要温了喝呢？元人贾铭说：“凡饮酒宜温，不宜热”但喝冷酒也不好，认为“饮冷酒成手战（即颤抖）。”明人陆容在《菽固杂记》中记裁了自己的亲身感受和经历：“尝闻一医者云：‘酒不宜冷饮’颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云：‘公莫非多饮凉酒乎？’子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云：‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤也！’予因其吉而恩之，热酒固能伤肺，然行气和血之功居多；冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郎滞其气。　　而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害。”　　此二人的说法是有道理的。因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙酪、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄人量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醒是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
几种可能：1，杂质说。古人酿酒和现在不同，很多时候靠天然酵母和酒曲，原料也除了粮食以外来源很多，这样的酒就会产生许多有毒的有机化合物，如甲醇含量过高，那么温酒就可以通过不同物质的挥发温度不一样提纯降读。2，杀菌法，和第一个一样只不过为了卫生避免闹肚子和食物中毒，因为古代蒸馏酒技术不成熟，所以用这个方法。3，礼仪形式 ，和功夫茶一样，一种古人附庸风雅的文化工艺，祭祀形式或者表演技法，礼仪。4，调味形式，这个猜测来源于青梅煮酒，其实是为了提高酒的口感，喝酒的都知道，像黄酒温一温酒气散发出来，好闻有好喝，舒服。比冷酒多了许多复合的香味。5，冷。绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。温酒是因为天冷了，热的东西总比冷着吃好吧。
我小时候，达人在冬天喝酒都要热一热的，先把酒壶里倒出一酒盅，再把酒盅里的酒用火点着，把酒壶放在火焰上面晃荡，直到酒盅里面的酒被烧完，酒壶里面的酒就热了。这叫做“筛酒”。喝起来入口很暖，不然大冬天的喝冷酒入口不美。不过听说浙江的黄酒是连酒壶放在爽肤水里加热的，听说过没见过。
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老济南酒俗趣事多
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济南人和酒的关系源远流长。济南深厚的酒文化,为这座历史文化名城增辉不少。《诗经·小雅》有一首关乎济南地区酒史的诗歌《大东》:“或以其酒,不以其浆”。据考证,那是两三千年前周代的时候,位于章丘县明水镇西平陵城的谭国纪事。反映济南酒史更早的文物史料,有天桥区刘家庄和长清县复兴河畔出土的商代青铜酒具:带盖和提梁的酒容器卣、三条尖足的饮酒器爵、容量比爵大的觚等。章丘县龙山镇东北城子崖出土的新石器时代黑陶酒具,包括大型的饮酒器斝,圆口、深腹、用作温酒的盉等。这批文物史料说明,早在三千年前的商代甚至四千年前的新石器时代,济南地区已经形成饮酒的习俗。
名士和美酒
千百年来,酒在济南地区不但成为人们饮食生活的重要内容之一,而且和历朝历代的济南名士结下不解之缘。先秦时期以来,济南的咏酒诗歌名篇众多,饮宴佳话更是举不胜举。
诸如,唐代大诗人杜甫先后在济南历下亭、员外新亭、鹊山湖亭尽情饮宴。宋代名家在济南的咏酒诗,有苏轼的《至济南李公泽以诗相迎》:“自笑餐毡典属国,看来换酒谪仙人”；苏辙《北渚亭》:“临风举酒千钟尽,步月吹茄十里声”。曾巩任齐州太守时曾在大明湖作诗咏酒:“烟波与客同樽酒,风月全家上彩舟”；“水心还有拂心堆,日日应须把酒杯”。直到这位名士卸任远行,好像还没有摆脱他在济南的醉意。曾巩在《离齐州后五首》诗中写道:“好在西湖波上月,酒醒还对纸窗明”。西湖,即大明湖。
济南本地人的咏酒佳作,首推南宋著名女词人、易安居士李清照的《醉花阴》:“东篱把酒黄昏后”；《如梦令》:“沉醉不知归路”等。和易安居士合称“济南二安”的辛弃疾(辛幼安)佳作,则有《丑奴儿近》:“午醉醒时,松窗竹户,万千潇洒”；《定风波》:“听我樽前醉后歌”。
元明清时期,各地游客对济南酒俗的记述饶有趣味。例如,张养浩散曲小令《大明湖泛舟》:“杯斟的金波滟滟,诗吟的青霄惨惨”；王越诗《饮趵突泉》:“一泓清气涌波澜,几度曾于醉里看”；边贡诗《登千佛山寺》:“晚途喧葆吹,舆醉出林霏”；朱崇简诗《明水道上》:“斜日绕鞭吟未稳,凉风吹面酒全消”。诸多优美诗词,真是散发着济南美酒无尽的香气。
兴盛的酒店
自古以来,济南的酿酒作坊和酒铺行业一直兴盛,大街小巷都有打酒的酒铺。济南方言称酒店为酒铺,称买酒为打酒。济南的酒馆、酒楼也多,诗人们曾形容它的胜景:“闪闪酒帘招醉客”；“骀荡东凤扬酒旗”；“芙蓉十里满城香,酒舍新开绕绿杨”；“板桥西去听箫鼓,忙杀平原旧酒家”。
民间传说,济南旧城西门外有个老字号酒铺“贾家楼”,隋末瓦岗寨英雄好汉秦琼、罗成、程咬金等曾在此饮酒聚义。济南传为佳话的酒铺,还有明代“板桥迤逦跨河斜”的“趵突泉头卖酒家”；清代“帘引燕子飞,雨过辛夷放”的“杜康泉上酒家”。
老济南的酒事,除了日常饮宴外,有祝贺业绩的庆功酒；送往迎来的饯行酒、接风酒；男婚女嫁的喜酒；生儿育女的满月酒等等。这类酒事还有些专用俗语,比如红白喜事负责供酒的人员习称瓶酒房。
老济南的饮酒方式方法丰富多彩。据唐代段成式《酉阳杂俎》记载,从前,济南有一种别开生面的碧筒饮,也称荷爵、荷盏、荷叶杯。饮法:“去大莲叶,置砚格上,盛酒三升,以簪刺叶,令与柄通,屈基上轮菌如象鼻,传吸之”。
古代济南的饮酒游戏还有投壶,它“揖让而升,下而饮”,赌酒的人们讲究礼节,相互作揖致敬后,拿起箭来往敞口的壶里投,谁投进去的最少就被罚酒。大众化的饮酒竞赛形式是划拳,两人同时伸出手指各说数字,说的数字等于双方所伸的手指总数为赢。
酒文化和泉
济南以酒相称的泉水,有酒泉、醴泉等。酒泉为金代《名泉碑》济南七十二名泉的第十泉,明代游客晏璧为它咏有:“酒星炯炯映青天,地下方知有酒泉。一饮酌来甘若醴,相逢谁是酒中仙”。金代《名泉碑》第六十五泉的醴泉,泉名的醴字意思是甜酒。济南还有两处和它同名的泉水,这三处醴泉的水质甘冽,风光都美。明清诗人吟咏第六十五泉的醴泉:“东山清风来,西山凉雨度。澄谭益萧瑟,游鳞分散聚”；“九成曾刻醴泉名,历下泉如竹叶清。山水之间有真乐,何须留连醉翁亭”。
此外,以酒的发明者命名的泉水有杜康泉(见上图)。金代文学家元好问《济南行记》记有:“杜康泉今湮没,土人能投起处,泉在舜祠西庑下,云杜康曾以此泉酿酒”。另有一处杜康泉,位于现在的趵突泉公园内。啊!这些带有浓浓酒意的泉水名称,给泉城济南平添了浪漫色彩。（来源：齐鲁晚报）
本文来源：大众网-齐鲁晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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&&&&.&&&&※叫脚麻利地开水温酒，白『毛』刚刚坐宝不久，扁烫好的二卞川六经端上了桌，跟着又是两碟小菜上来，一样醋泡花生米、一样冷切豆干，正是街坊爷们下酒的常菜，简凡恭恭敬敬地给老头倒上，嘴里客气地说道：“大爷，还没请教您高姓大名呢？”&&&&“呵呵 姓白，名健愚。健康之健、愚笨之愚这个名字怕是没人记得住了，不过南宫街头只要一提白『毛』，怕是没人不知道，大原混了十几年，我也算闯了个名头啊，哈哈”&&&&老头抿了口酒、爽朗地笑着，笑『吟』『吟』的看着简凡，这眼神里颇有几分捉狭，似乎根本不在乎自己这个不雅绰号。&&&&“那他们是胡『乱』叫呢，就您这岁数，八成得跟我爷爷同龄了，我可不敢这么叫您，折寿呢，来来，我给您满上。”简凡客气着，恭敬之至。&&&&“哟，你还有爷爷，高寿了？”白老头笑着道。&&&&“七十二了还是七十三了，我弄不太清。”简凡笑着道。&&&&“那你猜我高寿了？”白老头笑着再问。&&&&“七十？ 不对，八十咦哟？说您百岁老人，估计没人反对”&&&&简凡细细端详着老人的脸『色』，须全白，脸上皱纹很深，一笑额头上能看到几个，字，特别是那头，在头上挽了个，髻，要是披散下来，怕是比女人的披肩长不短多少。不过这么一猜，白老头却是哈哈大笑了几声，抿着酒可笑地说道：“眼拙啊 嫩了点，就你这眼神，可离曾国伟差远了。我来大原的时候比曾国伟大不了几岁，你说我有多大？”&&&&“哟那您老？”&&&&“五十有三，哈哈看不出来吧？”&&&&“扑”的一声，简凡吓了一跳，老头亮了谜底，倒把简凡看的有点眼晕，再细细看看老头这相貌，看了半天还是没看出问题来，不解地说道：“您 那您这长相，也太唬弄人了。那称呼您大叔、白叔哎白叔，您这是遇上什么愁事了，不能白得这么厉害吧？”&&&&“呵呵假的。”老头笑着道。&&&&“假的？”简凡哭笑不得地道。&&&&“嗯，染的！现在都有染红黄蓝『毛』的，染个白头太容易了点吧。”白老头几分诧笑着，孰无几分依老卖老之相，反而像个小孩般地神神叨叨说着：“这是生意需要啊，做古董，关键要抓着一个人的心理啊，比如就像你这长相站南宫街上。别人一看就是嫩样，一看就知道手里没好货，有货也不识 可我这样就不同了，别人一看。哟，这人年头有点老了，没准手里还真有点真货哈哈，转来转去呐，其实都在骗人，谁手里也没个真货。”&&&&老叉双手比划着说着，逗得简凡哈哈大笑，倒没想到街上一派庄严之相的古董佬居然童心未泯，俩人杯来盏往，简凡又是极尽恭维劝说之能，俩人边吃边聊，渐渐一壶见底。简凡赶紧地又斟满一壶，给老人满上，这份从进屋就不掺假的客气，看样让老头也受用之致，趁着换酒的功夫椰愉地问了句：小伙子，咱们都喝一壶了，你还没问我个正题呢？”&&&&“正题？咱们不是一直在说正题么？要我问呀，我就奇怪您怎么会『摸』到我家？我这家里连队里好多人都不知道。”简凡笑着问。&&&&“这个简单，你第一次在街上问我，我就在背后悄悄跟着你回了那个什么刑侦支队。”&&&&“为什么？”&&&&“我怀疑你不是警察。”&&&&“那又为什么？”&&&&“更简单，我见得假货多了，还是小心为上，曾国伟都失踪十几年了，就没警察问过我，怎么着就冒出你来了，我都不太相信。”&&&&“呵呵 白大叔可真辛苦您了啊，您不会窝在支队门口跟踪我吧”&&&&“我们这行讲得就是耐心和眼力，有时候碰上好货，我能在货主门口窝一个月两个月纠缠，哈哈，找你家可没那么难。”&&&&老头像和一个小孩开玩笑一般地说着，简凡一听倒明白这里头的蹊跷了，敢情自己一直是追踪线索，但无形中自己也成了别人的追踪线索，老头这么费劲地找上自己门来，八成是有什么线索要说，思忖了半晌，看着老头喝得兴起，趁着酒兴笑着问：“白叔 我这印堂暗，好容易遇着您这么位贵人，要送我一句什么话呀？我可洗耳恭听着呢。”&&&&“哎”&&&&白老头笑着摇摇头，不知道是在肯定还是在否定什么。叹了句：“难得有脾气和『性』子这么好的警察，和曾国伟当年是一个样子 我住在铁西区，昨天有几个小子到我隔壁找卖芝麻烧饼的，还拿了一张示意图，我一看就明白了，你们是在找一九九年八月二十一日那天晚上的知情人，对吗？”&&&&“没错。”&&&&“找到什么了吗？”&&&&找到了一个不确定的证据，卖烧饼的是山东人，现在已经改行了，他当天应该是在十九时五十分至二十时的这个，时间段里，看到过一辆天津大和一辆皇冠相撞，然后天津大上的司机把皇冠的司机揍了一顿扬长而去，但我们刚刚查过了，天津大的车是辆黑车，没有查到记录；皇冠的车主已经出国了 而且他就即便是现在还在，怕是也说不出什么来了”&&&&简凡听得老头这么一问，干脆照直说了，眼看着老头的脸『色』变化。心里暗自打鼓着，不知道这老家伙是不是能给自己带来意外之喜，不过心里多少还有点悔意。怎么着就没想到，没有从这个和曾国伟走得更近的人身上挖点线索；&&&&“那辆天津大车号是口强，我不知道是不是黑车。&&&&白老头蓦地冒出来一句话，简凡的眼睛霎时睁大，喉咙里“呃”了一声噎了下，白老头淡然地笑笑说着：“可我看着曾国伟上了那辆车，出小区门的时候虱机很慌张，和一辆小车蹭了下，司机下车档着要评理，不过被天津大上俩个人揍了几拳，打爬下了，然后这辆车火小州亿敌张地击了皇冠的车号砌”我没记错吧 “没没错，报案资料就是弦洲车主，姓杨。您您说详细点。简凡惊得无以复加，两眼瞪得溜圆，找了两个月的线索，却不知道自己很早就和真正的线索已经失之交臂了。&&&&“我在之前的几天在清徐乡下捡漏，搞了本《大藏心经》，看纸质和年代不短了，我拿捏不准主意，想找曾国伟鉴定一下， 我住得那地儿离西门不太远，那天晚上下着雨，走了半路我就有点后悔了，下得越来越大，路上连个，车都打不上，好容易走到小区里楼门不远的地方。看着有人陪着曾国伟上了车，我挥着手喊了句，可能他们没听着，那车关上门就走我当时就想算了，没准小曾有事，不好意思打扰跟着我还没出小区，就看着小面包车和两头平撞车了，被撞的小车司机下车拦着大车不让走好像，接着天津大里下来俩人。摁着司机拳打脚踢拖过一边，又上了车慌慌张张走了很奇怪小曾怎么会和这种人在一起白老头一改戏德的笑容，两眼空洞地看着天花板，像在努力回忆着当时的情景。&&&&“面貌特征呢？。&&&&“看不清 雨下得很大，我站得远，正想走上去看个究竟，那车已经开走了”&&&&“您既然没看渣，怎么看清曾国伟了呢？。&&&&“楼道里有灯，那个开门的背对着我，而我正好可以看到曾国伟的侧面，穿着警服，我们老朋友了，一眼就认得出来 当时我和他的距离是十至十一米左右。&&&&“记得这么清呀？。&&&&“哈哈两个单元门之隔，正好这么远，不用记都知道&&&&“哦”&&&&稍稍停顿了片秀，简凡又是征询似地问道：“当时您还看到了什么？。&&&&简凡问着，注意地看着老人的表情，再往下老人就摇头了，送来的这个消息却不是雪中送炭，严格地说只能证明卖烧饼的所说，当天确实有辆天津大，车上就是曾国伟，不过再往下想，怕是那车早已报废得不知去向，而人，都没有看清。&&&&“大叔，您还有话没说完吧？”简凡突然问着勺&&&&“你怎么知道老头诧异地看着简凡。&&&&简凡笑道：“要就光看到了这么一个，场景，不值得这么神神秘秘趁没人的时候来找我吧？。&&&&“呵呵聪明，确实如此老人说着，一饮而尽杯中酒，简凡就势添酒，就听得白老头说了句：“我后来见过有人开着那辆车&&&&“又重新见过？”简凡吓了一跳，手里的酒壶拿捏不稳了。&&&&“是 薛建庭开着，拉着一帮子地痞当时去打南宫街上摆古钱币地摊的老吴，当时老吴手里有几个值钱货不卖给他那是一个多月后的事了，我当时没现，后来一想，虽然车号又换了，可那辆车左脸被蹭了一片漆，前大灯碎了不知道为什么修都没修，错不了，就是那天晚上的车又过了很长时间，差不多有几个月吧，没见过曾国伟出现，有人传说他是卷了点古董跑路了，本来在这我这位置，人为财死、鸟为食亡觉得再正常不过了，虽然对曾国伟卷古董跑路有所怀疑，不过时间一长也就没想什么了，就是有点可惜哎&&&&老头说着，边说边叹着气，沉『吟』了好一会才接着说道：“过了好多年，我几乎把这个人已经忘了，直到你重新出现，直到有一天薛建庭、齐援民、连刃一伙都被你们连窝端走了 跟着又听说薛建庭一家死，了，我细细回想这其中的事，才觉得蹊跷的厉害你这么下功夫查十几年的事，我想其中肯定有重大隐情了，不过直到现在我还是有点奇怪，你们当时去干什么去了？。&&&&“呵呵 当时我不是还没当警察么？。简凡笑着回了句，化解了尴尬，不过这一番听得心里的有点懊悔不已，无奈地说道：“白大叔，要是第一次见面我知道了这些，没准案子已经破了啊呵呵，这个薛建庭死得真是时候啊&&&&“错了小伙子，要是薛建庭没死，谁敢告诉你这些呀？”老头反驳了句，看着简凡不解，解释道：“这事你还不明白呀？要是薛建庭没死，我也不会和你再见这一面了，万一人家知道我背后说三道四，就这我把老骨头那经得住人家拆呀？不管你们警察是对是错吧，我不评论，把这个祸害整死，私底下大家可是大快人心啊 ，其实我不想多事，要不是小曾对我有恩，要不是看你小伙子对我实在客气，我都懒得张这个嘴。&&&&简凡闻之一笑置之，笑着接问道：“白大叔，那您现在为什么又敢说了，，薛建庭死了，可他的后台老板还没动呀？。&&&&“哈哈他们拿我没辙了，我不干了，今晚说了这话，我就赶着十一点的火车回老家，从此再不进大原了 大原可没人知道我这个，糟老头家在哪里啊”。老头得意地笑着说道，敢情是已有了准备。&&&&“要走！？怎么了？怕报复？”简凡诧异道。&&&&“不不不，就知道这么点情况还不至于招致报复，我呢，出来混一晃二十年了，人老了就有点恋家喽，总不能一辈子骗来骗去吧现在古董这一行像我们这号小户来钱不是那么容易的了，还是趁着有把力气早点退休回家享几年清福吧小伙子，有些话我给你说到前头，别搞做证不做证那一套，这话也就是说给你听，能帮你点就帮着你点，帮不上就当我白说，尽尽心而已 这年头多一事不如少一事，少一事不如没啥事，呵呵，&&&&白老头看样真的是脱了，与南宫街上所见宝相庄严的骗钱完全不是一个样子，边说边啜着温温的玉米黄，看样也是享受得紧，简凡看着老头，思忖了良久，杯里的酒添了两次才莞尔一笑道：“大叔，就冲您这激流勇退，南宫街上的高人还是非您莫属啊 咱…不不邓套，不让您出头『露』面，也不让您作什么证，不已心小小一的请求，帮我认几个人，怎么样？很简单，您稍等一下啊”&&&&简凡说着起身来，进了书房搬着自己那台破神舟电脑，开了机吃吃『乱』响一番之后，『摸』着鼠控板找着文件，一会儿把电脑屏幕往老头面前一放，问了句：”认识不？”&&&&是肖明宇副局长的照片，这是简凡最大的疑寰，不过老头摇摇头，没见过。&&&&第二张，王为民的照片，照样摇摇头。&&&&第三张，李威的照片，老头一看，嘴里嗫喃了句：“认识，在南宫街上见过，没错，就是他，现在戴着金边眼镜，很好认 一句说得简凡有点胃疼，继续翻了一张，老头眼一亮，又说着：“认识,这人上个。月我还见过，领着个女的，挺漂亮好像和齐太监关系还不错，他去的时候是齐太监亲自送出来门的这个像个当官的。”&&&&是杨公威，司法局局长，又一句让简凡胃疼了疼，诧异地看着老头问道：“大叔，您不会认错吧？”&&&&“呵呵 南宫街上，论手里的货有比我好的，可要说眼神可没人比我好，大原里有身份的收藏主，我能全认完。”老头得意洋洋地说着，不无几分卖弄。&&&&再往下，这个有点自得的老头也再说不出什么有价值的东西来了，看着时间坐了会老头就要走，简凡又是几分殷勤地把老头送下楼，亲自驾着车送进了大原站，送上了火车，还生怕老头路上饿着，回头又买了一网兜水果送回车厢。&&&&，&&&&，&&&&再返回家里的时候，简凡小心翼翼地把胸前别着的摄录笔拆开，又是一段珍贵的影像拷贝进了电脑，这恐怕是开案以来得到过最有价值的线索了。&&&&循着复原图，把白老头的话从头听了几遍，甚至于翻着建筑示意图确认着老头说的距离，在纸上『摸』拟着几个人所站的方位，来试验这个，线索的可信程度，不过试验了若干次之后，却是没有挑出什么漏洞来，和卖烧饼的那位说得几乎可以相互印证了。&&&&只不过耿耿于怀的是，这个老头没有认出自己心里最怀疑的那位，却认出了俩个自己最不怀疑的俩位，莫非？莫非李威和齐援民之间还有什么不可告人的秘密，抑或着李威仅仅是作为古董爱好者去过南宫街上。&&&&还有一位，杨公威，这个。貌似和本案根本没有什么瓜葛的领导，总是在不经意的时候『露』出头来了，那么这个人呢？是爱好古董？还是和这个古董经营商有瓜葛？&&&&“妈了个壁的，到底这其中有多少瓜葛？杨肥肠怎么又冒出来了？”&&&&期待解开的谜不但没有解开，而且在谜上又增加了几个谜，直想得简凡头昏眼花，特别是对那个趾高气扬、一身官相、满脑肥肠的杨公威孰无几分好感，看着那张肥脸就有想打电脑屏幕的冲动。&&&&哟！？ 杨红杏，简凡突然想起这个官老爷家里还有一位娇滴滴的妹妹让自己不那么反感呢。市局虽然和支队隔得不太远，可俩人之间仿佛越隔越远，无聊的拔弄着手机，一层一层翻着目录，找着这个手机里存的照片，虽然是杨红杏送的手机，可手机画面已经换了另一个佳人。而杨红杏的照片已经被深存到了手机里。&&&&照片，依然是那么觎丽、青春和活力四『射』，很难想像这么个腆肚肥脸的杨局长怎么着就生出这么个水灵的大姑娘，让简凡最喜欢的还是一张学员服的照片。照片上的杨红杏持着枪在瞄准，英姿飒爽得看得人眼热，远远地还能看到当时的一干男学员在偷窥着，没准多少位流口水呢。&&&&练基地时候的照片，总能激起那时候美好的回忆，课间的眉来眼去、课堂上的拉拉扯扯、课余时间里的打打弄弄还有脱队偷跑出来的那场酒，那时候有个心结，是不想当警察；也有个愿望，想把这个班长抱个香玉满怀。只不过过了这么久了，心结还没有解开，愿望，还没有实现。&&&&好像生活的路全部走上了叉道，简凡翻着一张张照片，突然停顿在一张海边泳装的艺术照上，『裸』『露』的大腿、伸展的玉臂、贴着泳装凸四有致的身材，像一块磁石有魔力一般吸引着简凡的眼珠子，看着看着，简凡腾地一关画面，就要拔个电话问问杨班长可睡否？可想我？像以前想某个美女的时候，都是这么『骚』扰的。&&&&号码已拔，想了想还是颓然放下了。看来不能『乱』招惹谁了，也别沾花惹草了，让蒋姐知道了，别他娘到了最后啥也落不着。简凡从这个女人又想到了自己心爱的那一位，还说到了元旦去会丈母娘呢。强行压抑住了自己想出轨的思想，倒让简凡觉得有点沾沾自喜了，就是嘛，看来俺也挺高尚的嘛&&&&思路『乱』了，从案情绕到了感情、从感情又绕到了『奸』情，不过一想这些『乱』事，脑子倒不那么昏昏沉沉了，正自个傻乐了，手机蓦地震动了，吓了简凡一跳，一看是唐大头的电话，简凡戏诧的神情一凛，赶紧地放到了耳边问着：“有消息了？”&&&&“嗯，出窝了。”唐大头压着声音。&&&&“确认么？”&&&&“现在正在装车，不知道走空运还是走6路。”&&&&“多长时间能上路？”&&&&“一二十分钟你们逮不逮，要不逮我就让他们回来了啊。”&&&&“逮！给我探准确消息，我准备人手去， 把他们连窝端了”&&&&放下电话，简凡紧张地扣上电脑，抱着电脑披着大衣奔着下楼了，边走边电话通知着郭元、肖成钢、张杰，十分钟集合 最后想想自己这人手实在单薄，上了车咬着牙给胡丽着打了个电话：“胡姐有重大案情，你赶紧穿衣服，我去接你
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