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男人清肠胃煲什么汤好
之道网：冬季男人们都不太想，久而久之就容易在体内积累废物，要排毒先要清理肠胃，那么男人清肠胃煲什么汤好呢？下面养生之道网为您介绍男人清肠胃煲什么汤好，看看吧。
男人清肠胃煲什么汤好：肠仔蛋清汤
原料：肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根（切碎），芹菜1根（切碎），芫荽1棵（头、叶分开），云耳2～3朵，上汤4量杯（1000克）。生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
①肠衣洗净，沥干。鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，灌入肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段（似肠仔蛋），直至完成。
②将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，取出晾凉后切成小段。将上汤与芫荽头煮沸，加入云耳和调味料，再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。
男人清肠胃煲什么汤好：沙骨苹果汤
原料：沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许。
将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
男人胃煲什么汤好：洋葱
原料：牛后腿肉、、、鸡蛋清、红酒。
先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。
男人清肠胃煲什么汤好：香肠包菜汤
原料：香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤。
①香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥。油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，加入适量红辣椒片。
②加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟，加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟，加入土豆和蘑菇，再煮10分钟，尝下味道，加适量盐，起锅。
男人清肠胃煲什么汤好：黄豆
原料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600P，盐1小匙。
①黄豆放隔夜，取出沥干备用。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。
②将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
男人清肠胃煲什么汤好：猪血大肠汤
原料：猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc。
①猪血块洗净备用。取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
②取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入猪、大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
男人清肠胃煲什么汤好：南瓜豆腐羹
原料：南瓜300g，新鲜明虾十多只，嫩豆腐半盒，速冻，料酒，盐，淀粉，黄油一小块。
①明虾去头剥壳（留最后一节壳不要剥，这样更漂亮），开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻明虾用少许，盐和干拌匀腌制备用。
②空锅小火加热两分钟，放一小块黄油进去，融化，转中火，把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中，煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右，关火，把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机，搅成细腻的糊。
③把搅拌好的南瓜糊倒回锅中，开中小火煮开，嫩豆腐半盒切小块放入锅中，再放入青豆和腌制好的虾仁，放一小勺盐，少量调味，等羹煮开，再继续煮至虾仁变色即可出锅。
男人清肠胃煲什么汤好，以上就是养生之道网为您介绍的清肠胃的汤品，供参考。
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香肠和腊肠的区别傻傻分不清
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一直分不清香肠和腊肠的区别，因为在不同的地方，香肠和腊肠就是同一种食物只是叫法不同而已，但是好像有的地方腊肠和香肠是两种不同的食物，所以比较容易混淆。在我们这边腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。所以只要好吃管它叫什么。香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。摩梭语伸布。把猪小肠洗净后奖配好佐料的小块鲜瘦肉从猪肚子中挤压进小肠内，圈成8字形晾干。摩梭人加工的香肠，其味道有独特的鲜美和举家旅行携带方便之优点。编辑本段优质香肠制作法优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。二、制法
l、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4.皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。5.
晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、东莞、佛山、广州、顺德、中山、江门、增城、惠阳、梧州、江西、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。2、判别腊肠的优劣质(1)优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。(2)劣质色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明湿酸味或其它异味。不管是腊肠还是香肠制作原理都是非常的相似几乎是一样的只不过香肠涵盖的食物更多而已，腊肠主要指猪肉的腌制，而香肠包括其他任何可以腌制的肉类，所以香肠和腊肠区别不大，都可以作为开胃消食的好菜品。
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代灌香肠卫生安全堪忧 医生提醒还是少吃好
来源：寻医问药网
发布者：xywy
　　临近春节，市场上代灌香肠生意已经火了起来。但让不少市民担忧的是，很多代灌香肠的店铺卫生状况很差，医生提醒还是少吃为妙。　　11日中午，记者首先来到了宝岛市场。一台绞肉机，浓香的配料，几捆线绳，让鲜肉摊的摊主忙得不亦乐乎。不少市民围着询问灌制香肠的价格，还有市民手里拎着买好的五花肉、后腿肉，排队灌香肠。&老板，这是我买的40斤肉，帮我灌下。&市民刘女士从电瓶车上边拎出猪肉边说。刘女士告诉记者，今年灌香肠才12元钱一斤，比往年便宜一些。家里人都很喜欢吃，于是多灌一些香肠。&这几年灌香肠都是在外面加工点灌的，自己回去做比较麻烦，外面加工的味道也好。&刘女士称。　　在宝岛街市场，记者看到大部分代灌香肠的加工者们在制作过程中很少戴手套、口罩。他们把顾客挑好的肉直接倒在塑料盆里，用双手加作料搅拌。绞肉机和灌香肠的机器卫生情况也令人担忧，很多都黑漆漆的。店主们手拿着小肠皮对着机器口灌肉，装作料的盒子也黑乎乎的露天摆在一边。腌咸肉的制作过程也同样非常随意。铁道北路农贸市场情况也是如此，不少加工者就算带着一次性手套，收钱的时候也没有摘下。　　当记者提出卫生情况时，不少店主解释，&收工后肯定会洗的，弄一次洗一次没必要，浪费时间。大家吃也没吃出什么问题，这么爱干净可以不吃香肠啊。&　　记者同时看到，为了加快香肠的风干速度，不少店家把灌好的香肠挂在架子上放在店外晾，农贸市场附近靠近马路，车来车往，风一吹便尘土飞扬，很多香肠容易被灰尘侵蚀。　　针对此问题，记者采访了人民医院的工作人员，工作人员表示，&香肠的含盐量有时比较高，钠盐摄入过多会导致血压升高。同时，腌制品中含有亚硝酸盐，制作工程中有时也不卫生，还是应该少吃，尽量减少病从口入的几率。&
　　十个人中就有九个吃盐过多&&近日美国&网络医学博士&网站报道了美国疾病预防控制中心(CDC)的调查结果。而且，CDC报告称，人们摄入的盐大部分来自普通家庭的餐桌或超市。面包是人们摄入盐分最多的食物。　　美国CDC的这项报告，基于年间对7200名美国人所做的调查，其中包括3000名儿童。调查显示，人们摄入食盐过多的渠道，集中在10种食物上。人们从这10种食物中摄入的盐，占食盐总量的44%。　　这10种高盐食物依次是面包、午餐肉、比萨、加工和未加工的禽肉、汤、奶酪汉堡包和三明治、奶酪，这七种食物分别占摄入食盐总量的7%左右。另外三种食物占摄入食盐总量的3%左右，它们是：意大利面条、肉菜、零食(包括薯片、咸味饼干和爆米花)。　　不过，专家指出，同种食物间，钠含量差别很大。比如，一片白面包的钠可以在80&230毫克之间。一杯鸡肉面条汤的钠含量在100&940毫克之间。3盎司午餐肉的钠含量在450&1050毫克之间。　　这意味着，不是上述食物就不能吃，而是要改变烹调或制作方法，降低钠含量。CDC主任托马斯说，如果将这10种食物中的钠含量降低25%，人们膳食中的钠总量就能降低10%，这能每年减少28000例死亡。
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