&&& 在喀什，木卡姆、都塔尔，弹拨尔、沙塔尔、艾捷克、卡龙琴等数不清的新疆民族乐器发出精灵般的音韵，似天籁之音，弥漫在这座有着几千年历史文明的古城。盛夏的一天，我走在喀什古老的街巷里，用心感受着那美妙的天籁之音，寻访的念头油然而生……□文/武夫安
　　古巷律动
　　在喀什手工艺品小巷，都塔尔、弹拨尔、沙塔尔、艾捷克、卡龙琴等数不清的新疆民族乐器，发出精灵般的音韵，似天籁之音，弥漫在这座有着几千年历史文明的古城小巷。
　　木卡姆的沉思、沙塔尔长调的叹息，诉说着古老民族亘古不变色的文化情结。
　　维吾尔族民间音乐活动的内容、形式丰富多彩，在不同的地区和不同的音乐生活现场，有不同的乐器与演奏形式。
　　自娱自乐性的乐器独奏，是最普遍的一种形式。它遍及农民、小手工业者，以及城乡各个阶层。
　　农民在劳动之余，用巴拉曼吹奏些民歌曲调，或者用热瓦甫弹奏些舞曲、民歌套曲等，解除劳动的疲劳。&
　　日常生活中，人们通常用声音比较柔和的都塔尔、弹拨尔，弹奏些乐曲、舞曲，或者自弹自唱些优美的民歌。&
　　天籁的召唤
　　我孤身走在喀什古老的街巷里，用心听着这曼妙的天音，震撼、惊讶之余，便产生了寻访的念头。那弹琴人是谁？那制琴的人又是谁？那各种琴弦又是怎样诞生的？
　　对这一个又一个诱惑，我的兴趣正浓，那《十二木卡姆》的经典韵律，引领着我一路走来。
　　这条令中外游客向往的地方，就是喀什手工艺品一条街。这条街坐落在喀什市中心，街道并不算宽敞，由于店铺紧密，所以显得有些拥挤。
　　街道两旁的手工艺品从印花土布、金银首饰、手工木器、陶器，到民族乐器，应有尽有。
　　我循着乐声直接走进了一家民族乐器店。此时，店里正有3个俄罗斯年轻人兴趣正浓地在挑选着乐器，从他们的表情里可以看出来，他们的惊喜程度不亚于发现了新大陆。
　　由于语言不通，他们讨价还价的方式很独特，他们和老板之间轮换着在一台计算器上按着自己认为可以接受的价格，反复几次后他们开始握手。
　　从他们的笑容中，我读懂了他们的交易。付完乐器钱，3个俄罗斯年轻人又拉着60多岁的维吾尔族老板合影。
　　我仔细地环视了一下店内，店铺不大，约有40多平方米，但是布置得错落有致，井井有条。
　　柜台和墙壁上有序地摆放着各种乐器，如木卡姆、热瓦甫、都塔尔、艾捷克、胡西塔尔、苏奈，及塔吉克族的鹰笛、哈萨克族的冬不拉、柯尔克孜族的考木孜……另外，还有像儿童玩具一样的微型乐器收藏品。
　　乐器世家
　　这家乐器店的老板叫艾力，他们家祖祖辈辈制作乐器，到他这已经第5代了，如今他的儿子是第6代传人，也继承了祖传的制琴手艺。
　　他店里除了28种维吾尔族乐器外，还有哈萨克族、塔吉克族、柯尔克孜族的乐器。
　　他家如今有4个店铺，分别在喀什、乌鲁木齐等地，店里的所有乐器都是他们自己手工制作出来的。
　　据艾力介绍，从前，喀什市的乐器业大都采取家族式经营方式，各种乐器的制作、手法和技巧只能传给自己的儿女或是亲属，绝对不外传。
　　一些古老的民族乐器，制作过程难度大、技术要求高，只有那些经验丰富的匠人才能做出来。
　　艾力家的乐器选用的都是上等材料精工制作，音质优美，在当地很有名气。有好几个国家的乐器商人订他家的货，其中有一个巴基斯坦的乐器商人，每年都要订几百件乐器。
　　艾力在10岁那年就开始跟着爷爷和父亲学习乐器制作，制作乐器不是所有的人都能胜任的，一个好的乐器匠人，首先得是优秀的琴师。
　　艾力自小聪慧过人，对民族音乐有着特别好的悟性，所以他不但是个出色的乐器匠人，也是个优秀的民间演奏家。
　　他不但会演奏多种维吾尔族民间乐曲，还可以用哈萨克族的冬不拉、塔吉克族的鹰笛演奏乐曲。
　　艾力说到了兴奋处，便顺手拿起了一把挂在墙上的热瓦甫为我们演奏起来，维吾尔族民间经典名曲《十二木卡姆》的音韵，像流水的律动，悄然而至。
　　接着，他略带沙哑的歌声像燃烧的火焰，感染着在场的人们。
　　虔诚的心态
　　这些乐器是怎么做出来的？我对此越来越好奇。艾力说，一件乐器的诞生，从选料到成品需要几十道工序。
　　说着，艾力邀请我到他家去，参观一下他的乐器作坊，及乐器制作过程。
　　当我走进艾力家的时候，他的小儿子正带着4个徒弟忙碌着。院子里摆放着热瓦甫、都塔尔、弹拨尔等乐器半成品。
　　艾力拿起一件即将完工的热瓦甫说：“现在弹热瓦甫的人多，我们做的也就多了。它的材料是选用上等的核桃树、桑树、桐树等制作而成。”
　　热瓦甫音箱为半球形，用羊皮、驴皮、马皮或者蟒蛇皮做面。
　　琴身、琴杆和琴头上端用兽骨镶出美丽的图案，做成以后既是一件民间乐器，又是一件具有收藏价值的工艺品。
　　因此，乐器的每一道工序要求都非常严格。就热瓦甫上端的装饰图案而言，工匠们就要先在纸上画好图，然后描在选好的乐器材料上，再用专业工具刻出小槽，把饰品材料一一镶嵌进去，所耗费工时之多是可想而知的。
　　我仔细地观察工匠们的每一个动作，像是在品味一幅立体的画卷。
　　工匠们把自己的手艺及制作出的乐器都看得很神圣，他们制作乐器的心态可以用虔诚来形容。这或许正是民族音乐、乐器千年不衰的原因所在！
有滋有味烤鸡蛋 &&&& 新疆的创意是很高明的，不信你看．寻常百姓人家煎炸炒煮，新疆人都能玩出新颖的烤鸡蛋花样来！烤鸡蛋在新疆各个地方都很流行制作方法也略有不同，多流行与冬天，特别是晚上的时候，这种烤鸡店很是走俏，新鲜的用具以及新鲜的制作方法，都是吸引人的卖点．在冬季乌鲁木齐的街道上你可以看到一贯简单的摊位摆在路边，和新疆人的豪放随和的性格一样，那些简单到甚至简陋的烤具随便立在那里，很自然和谐地融在城市川流不息的人群中．卖烤鸡蛋的多数是维吾尔族青年，热情的吆喝中不难看出爽快的性格：＂烤鸡蛋，烤鸡蛋热烘烘的烤鸡蛋＂！这样的吆喝声回荡在路边，冬天的夜晚能不被吸引真的很难．烤鸡蛋的过程很简单，就是把鸡蛋放在撒了灰的碳火上慢慢烤，不停第翻动．火候是关键，一定要掌握好，否则鸡蛋很容易爆炸，弄得蛋黄四处乱溅，溅到身上就会狼狈不堪．经常可以看见几个半人多高的铁制筒炉，里面的燃烧正旺的煤炭．在新疆冬天，这样的景象很让人心里一热，在最高筒炉圈处摆放着一圈整齐的鸡蛋，看上无像一条放大的项链．烤鸡蛋的风味很独特，完全不同于煎炸炒煮等技巧处理后的味道，热而香滚烫的再吞到肚子里像团火一样燃烧在里面，这样的感官刺激直接把寒冷的冬天一驱而散．有滋有味的烤鸡蛋，就是新疆人的名片，有着新疆人质朴，更有着新疆人的热情．&
艾捷克：木卡姆中的乐器皇后 &&& 盛夏的绿色洋溢在哈密市陶家宫乡。一路走来，312国道两边宽阔的绿化带把国道紧紧包裹起来，成为一道抵挡风沙的天然屏障。哈密艾捷克传人——68岁的艾塞提·莫合塔就居住在陶家宫，这个距离哈密绿洲40公里的小绿洲上。□文／黄适远
　　初识艾捷克
　　刚下车，就听见跟前的平房里传来了苍凉、沙哑，仿佛诉说衷肠的琴声和悠扬的歌声。这就是艾捷克的声音吗？简直叫人心颤！
　　我感叹着，不由回头问同行的翻译萨达提·瓦依提。萨达提·瓦依提仔细听了听，笑到：“这是《青牡丹夏尔瓦努》啊！”
　　“难怪！这么深情婉转。”我恍然大悟。这是个动人心弦的爱情故事，仔细倾听吧……
　　如果我离开了人间，请把我埋葬在山巅。如果山路太远，就把我埋葬在果园，让我露着笑脸面向西天，再将一束鲜花插在我的坟上……
　　听着这忧伤的歌声，我忽然想到绵长2600公里的天山和绿洲南北，演绎着新疆各个少数民族多少这样的爱情故事？正嗟叹间，歌声戛然而止。
　　走进艾塞提·莫合塔的家，这位艾捷克传人迎了上来，看上去他比实际年龄年轻很多。床上放的那把类似二胡的乐器，大概就是艾捷克吧？
　　艾塞提老人看到我询问的目光，操着不太流利的汉语指着乐器说：“哈密艾捷克。”“好像还有刀郎艾捷克？”我问。
　　“有，新疆按地区分是哈密和刀郎两种，按民族分，还有塔吉克和乌孜别克两种。”艾塞提老人肯定地说到。
　　哈密艾捷克，是维吾尔族、乌孜别克族弓拉弦鸣乐器。因流行于东疆哈密地区而得名，也因外形与胡琴相似，而有哈密胡琴之称。
　　浪漫传说
　　艾捷克的历史非常悠久，起源于遥远的古代波斯（今天的伊朗）。丝绸之路连接了东西方后，来到了古代西域。据说，艾捷克还有一个美丽的传说。
　　很久以前，粟特商人特别擅长做生意，商队里有个小伙子叫艾捷克。一天，他和商队来到了长安，被繁华的长安城吸引。
　　逛到中午腹中饥饿，他信步走到鼓楼，突然看到有家粟特人开的饭馆，老板居然是个格外漂亮的姑娘。
　　两人一见钟情，姑娘告诉他，下次去波斯带个胡琴回来，那个乐器奏出的声音非常好听。
　　艾捷克记住了姑娘的嘱咐，和商队返回到波斯时，专门去市场买到了胡琴。满心高兴的他回到商队。然而就在回来的路上，却不幸得了重感冒去世了。临终前，他嘱咐伙伴一定要把胡琴带到长安交给姑娘。
　　伙伴跋山涉水到达长安后，把胡琴交给了姑娘。悲痛的姑娘手拿胡琴，泪如雨下。为了纪念小伙子，姑娘就把胡琴叫做艾捷克。
　　从此，长安鼓楼的一个小巷里终日都能听到艾捷克忧伤的琴声。
　　前世今生
　　虽然这只是个传说，但是从外形上看，艾捷克和古代的胡琴极为相似，在历史上有着密切的血缘关系。
　　粟特人在唐代被称为胡。所谓胡琴，就是他们从遥远的波斯带来的。一路走来思念着家乡，坐在骆驼上，边弹边唱，把艾捷克的声音牵引到了中原地区。
　　在文献里，胡琴的前身是唐代的“奚琴”，又叫嵇琴。在宋代《乐书》里有记载：“奚琴本胡乐也。奚部所好之乐也，至今民间用焉。”
　　到了宋代，以马尾为弓的胡琴已经是大名鼎鼎了。洛阳大街小巷的酒肆歌坊里都能听见胡琴的音调。当时的著名科学家沈括在《梦溪笔谈》中就感叹：“马尾胡琴随汉车，曲声犹自怨单于。”
　　元代时，意大利著名旅行家马可波罗在他的《马可波罗游记》中也说：“鞑靼人又有一种风格，当他们派好队伍等候打仗的时候，他们会唱歌和奏二弦琴，极其好听。”
　　明清时期，是胡琴不断发展、改进融合的时期，演变成种类繁多的拉弦乐器，如二胡、高胡、京胡、马头琴等。
　　到清代，艾捷克被列入宫廷回部乐(即维吾尔族音乐)，以哈尔扎克之名载入史册。
　　成书于公元1746年的清《律吕正义·后编》“回部乐技”中载有：“司胡琴一人，回名哈尔扎克。”
　　感人故事
　　“你会做艾捷克吗？”我轻声问老人。艾塞提一声惊叹：“哎呀，不好做。恰达克（困难）很大。”
　　“那哈密艾捷克和刀郎艾捷克一样吗？”他连忙摆摆手：“不一样。”“什么地方不一样？”我追问。
　　他想了一下说：“我们哈密的艾捷克以前可能是从南疆传过来的。具体有什么区别，我也说不清楚。”
　　有意思的是，在北京中国艺术研究院音乐研究所的中国乐器博物馆中，珍藏着一件来自民间的哈密艾捷克，这里面还有一个真实的故事。
　　1963年，中国艺术研究院音乐研究所民族音乐学家简其华先生赴新疆采风，路经哈密，他深入到乡间了解艾捷克的情况。
　　在一个阿訇家里，他看到了艾捷克，惊喜交加的他请求阿訇把这只艾捷克卖给他。不料，阿訇坚决不卖，说这是家传之物。
　　简其华先生于是告诉他，自己是北京研究民族音乐的，希望能了解新疆的民间乐器，更好地向全国介绍新疆民族音乐。
　　听简其华先生这样说，阿訇双手捧起艾捷克，对简先生郑重地说：“那我愿意将这把艾捷克奉送给你研究，一分钱不要。”
　　深受感动的简其华先生将其带回北京，并载入大型画册《中国乐器图鉴》中。
　　双星辉映
　　据哈密的老人说，艾捷克弹奏出的音乐就像是开门、关门或车轮轴转动时所发出的声音。
　　我问艾塞提老人，老人哈哈大笑，他顺手拿起艾捷克拉了几下胡弦，果然和开门、关门时的声音很像。
　　在20世纪50年代，哈密文工团的音乐工作者还曾设计制成双杆哈密艾捷克，与新型艾捷克近似，但保留共鸣弦。
　　琴筒木制、呈半球形，琴筒上方装有主、副两根琴杆。这种改革哈密艾捷克音量较大，音色明亮，富有浓郁的地方风格。
　　哈密民间的艾捷克音色与中胡相似，优美动听，柔和而有厚度，是演奏哈密木卡姆的主要伴奏乐器。
　　而它们和刀郎艾捷克确实有一点差别，这主要是属于风格完全不一样的木卡姆所至。
　　哈密木卡姆典雅婉转，艾捷克曲调悠扬苍凉。而刀郎木卡姆粗旷豪迈，艾捷克曲调更多山野味道。
　　去年我到莎车县，听到了刀郎艾捷克的声音。就在老城边，刚好是星期五赶巴扎的日子。
　　我们在巴扎上忽听到前面一阵歌声、鼓声，细听，还有一个沙哑悠扬的琴声夹杂在期间。
　　“是艾捷克！”我情不自禁叫了一声。果然，在老城阿曼尼萨汗附近的一个拐弯处，几个维吾尔老人正边弹边大声地唱着。其中有一个老人手中演奏的正是刀郎艾捷克。
　　刀郎艾捷克和哈密艾捷克稍有不同。刀郎艾捷克是刀郎地区民间乐队中的主要拉弦乐器，琴杆为圆柱形，共鸣箱呈半球形，多用枣木等硬质木料制成。
　　因它的声音独特，常和卡龙、刀郎热瓦甫和达卜等乐器一起合奏，也为刀郎木卡姆及民间歌舞伴奏。
　　民间的哈密艾捷克结构复杂，琴把和琴扭多用梧桐、核桃、胡杨等木制作，特别坚硬不易变形。
　　哈密艾捷克可演奏哈密木卡姆、哈密民乐和哈密民歌的所有曲调，并可演奏其他民族的曲调。
　　哈密艾捷克琴把的顶端，有一个类似陵墓穹顶的装饰，是一种独特的高音弦乐器。
　　哈密艾捷克在哈密木卡姆、哈密民乐和哈密民歌、哈密十二木卡姆、24分章和259个音调演奏中是主要乐器。
　　除此之外，哈密艾捷克在各种集会，如婚礼仪式、麦西莱普中都要演奏。
　　作为木卡姆中的“乐器皇后”，艾捷克已经作为非物质文化遗产被予以了保护。
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旗下网站：历史的碎片 精心的拾缀——读《喀什老城记忆》
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无意间读到了由新疆人民出版社出版的《喀什老城记忆》一书，读着，读着，就舍不得放下了。这不仅因为自己是一位在喀什已生活了58个年头的老喀什人，而且从“文革”初期开始，在喀什小巷住过18年，我的贤妻就是原恰萨街道办事处干部巴哈古，我们的三个子女都出生于亚瓦格街道办事处所辖的布拉克贝希巷18号民宅，孩子们在这里度过了他们艰难的童年，个个都会说维语，个个都到九龙泉挑过水，个个都是在吐曼河边长大的。我的情愫化作一条小溪似的随书流淌在喀什小巷。因此，当我读到《喀什老城记忆》时，倍感亲切，仿佛回到了自己的老家，更觉回味无穷。
此刻，第一感觉是书的内容很丰厚，涉及面广。主要内容从该书的封面封底上，一目了然：偌大的老城，密密麻麻的老屋，狭窄灰暗的巷道，破旧不堪的院落，没有绿色，也没有阳光，就像一片雅丹地貌，给人一种拥挤得喘不上气来的感觉。但从书的封面右上方的图片上一看：改造后的喀什老城一角，平坦的水泥路面，绿色的树影婆娑，青青的草坪，雪白的高楼，停靠在路边的小汽车，骑摩托车女人的背影，浏览它，仿佛通过漫长的时光隧道，仰望喀什蓝蓝的天空，俯视喀什大地的神奇，使人轻松、悦目、增智。该书以翔实的史料，历史的碎片，组合成全景式的画面，真实地反映了喀什老城在改革开放后所发生的巨大变化。这是一部喀什人自己的书，它从各个角度生动地记录了喀什各族人民艰苦创业发展的历史，记录了生活在这片热土上的人们多姿多彩的生活，同时也真实的记录了编著者的心路历程。
紧紧把握时代脉搏、讴歌时代精神，像一条鲜明的红线贯穿在全书之中。这也正是这部书的支柱和灵魂。其动人之处在于，它将喀什两千年浩繁纷杂的历史融合于老城区的一个个片区、一条条街道、一条条小巷、一户户人家的一个个相互珠联璧合的史料事件中，以行云的文字和动人的故事，让这些常人本无耐心去翻阅的历史资料生动起来，并引人入胜。
该书由喀什地区史志办编著，策划人李宏。喀什地区史志办曾被评为全国史志系统先进集体，李宏作为史志办主任曾出席在人民大会堂举行的颁奖大会，受到胡锦涛总书记的亲切接见。在领导和同志们的亲切关怀下，喀什地区史志办满怀自信心地为喀什老城改造记录下了人民创造的历史。如老城改造采取保持风貌，一户一方案，一对一设计，一对一置换。书写了老城改造中发生的一个个真实而生动的故事。如“要我改”变“我要改”、危旧房变抗震安居房、新居冒出门面房、老城改造让我当“老板”、厕所的故事、幸福苑女人不愿当太太、天然气进万家、巷道为民宅让路、清真寺为民居“瘦身”、卡贝丝女士推广“喀什经验”等等老城新故事。
喀什地区史志办理顺史、志、鉴工作思路，拓展工作面，创新工作模式，从理念上、实践上、理论上丰富了史、志、鉴工作内涵。不仅多年来在《喀什年鉴》上开辟了本土的《诗文选粹》，深受读者好评，而且不断创新，又策划、选编、出版了《喀什老城记忆》。
他们从零开始，从搜集研究喀什老城的历史资料开始，从起草编写大纲开始，既要学习有关方针政策和专业技术知识及城市管理知识，还要搜集、整理、研究大量的与老城改造相关的历史，着实呕心沥血地为喀什人民做了一件实事幸事好事。在调查研究的基础上，他们掌握了大量的第一手实物资料之后形成的老城记忆的研究成果，填补了喀什史志工作的一个空白。该书以老城区居民的房屋拆迁、重建、代建、统建、外迁、回迁为主线，通过今昔对比、新旧对比、好坏对比，全方位的反映了喀什跨越式发展在改善民生领域的如火如荼的现实生活，彰显了喀什长治久安的社会变迁，显示出老城改造是科学发展，成就辉煌的又一明证。
历史的背影渐渐远去，由于历史的局限，“横看成岭侧成峰”，对城市改造，人们所见不尽相同，这也是很正常的。城市主要有三个功能，继承文化、传播文化、创造文化。而喀什老城改造工程恰恰是实现城市继承、传播、创造文化功能的载体，既要让世人看看西域先祖留给我们的文化遗产，实物佐证——喀什作为古丝绸之路的重镇，是极富内涵的历史文化古城，有的建筑物经历了上千年的风风雨雨，能留存至今确属罕见，弥足珍贵；但又要坚信我们所从事的老城改造，正是为了保护老城的“居住文化”“建筑文化”“巴扎文化”，并要努力提高其文化品位。大到一个国家一个民族，小到一座城市一个企业，不重视文化艺术就没有未来。这也许就是《喀什老城记忆》的意义和价值。（朱大珪）
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