µg/100g与µg/100kj怎么kj与kcal的换算关系

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GB中100KJ、100kcal和100g奶粉的互换问题
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请教各位高手,如题,100kJ、100kcal和100g奶粉如何互相转化计算?急等!!!(乳基和豆基应该方法是一样的吧?)不胜感激!
三人行,必有我师焉。
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没人看?!我自己顶一下!
三人行,必有我师焉。
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1、产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量,分别乘以能量系数17 kJ/g、37 kJ/g、17 kJ/g(膳
食纤维的能量系数,按照碳水化合物能量系数的50%计算),所得之和为多少千焦。
比如核算出来是1500kJ,那么100kJ中各成分的量除以15即可。
2、kJ/4.814为kcal值
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能再详细一点嘛?如何从单个物质的,比如蛋白质是100kj多少范围,换算成百分含量!
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你先跟据配方求出100g产品能产生多少热量,你就可以求出100kj产品含有多少蛋白、脂肪、碳水化合物了嘛!
如:100g奶粉中含蛋白12g、脂肪27g、碳水化合物54g,那么可求出100g奶粉的热量Q=12*17+27*37+54*17=2121kj,也就是说2121kj含有12g蛋白,转换成100kj含有多少蛋白如下,Pro=100*12/g,也就是每100kj含蛋白0.566g,脂肪、碳水化合物同理。你自己推!
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这个计算简单。
100mL奶液怎样确定里面含多少g的奶粉?
是根据经验,有固定的值?还是说根据喂哺用量加入多少mL水冲调,来进行换算?
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你先跟据配方求出100g产品能产生多少热量,你就可以求出100kj产品含有多少蛋白、脂肪、碳水化合物了嘛!
有道理,学习了。
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