北沙参的功效及食疗
&北沙参指的是伞形科植物珊瑚菜的根，细长形状，质地较坚实，以山东莱阳的北沙参品质最佳。北沙参的功效很多，比如，益胃生津，适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血等。下面来详细介绍下北沙参的功效及食疗。&北沙参的功效&北沙参可养阴清肺，益胃生津。适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。&现代研究认为北沙参含生物碱和淀粉等。北沙参的乙醇提取物有解热、镇痛作用。水浸液在低浓度时能加强心脏的收缩力，浓度增高时则出现抑制直至心室停跳，有一定的升血压作用。&北沙参与南沙参的区别&与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。
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南沙参和北沙参有什么区别
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&&&&&&这个一般在功效上是不一样的，所以你要对症用药一个补气强一个滋阴强。
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下载APP，免费快速问医生形态特征/北沙参
北沙参多年生草本。全株有毛，主根和侧根区分明显，主根圆柱形，细长，长30~40cm，直径0.5~1.5cm，肉质致密，外皮黄白色，须根细小，着生在主根上，少有侧生根。基生叶卵形或宽三角状卵形，三出式羽状分裂或2～3回羽状深裂，具长柄；茎上部叶卵形，边缘具有圆锯齿。复伞形花序顶生，密被灰褐色绒毛；伞幅10～14，不等长；小总苞片8～12，线状披针形；花梗约30；花小，白色。双悬果近球形，密被软毛，棱翅状。花期5～7月，果期6～8月。生于海边。北沙参分布比较集中，主要分布在山东的蓬莱和河北的安国以及内蒙的牛家营子三个地方。多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0.5-1.5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。基生叶质厚，有长柄；叶柄长5-15cm，基部宽鞘状，边缘膜质；叶片轮廓呈圆卵形至三角状卵形，三出式分裂或三出式二回羽状分裂，末回裂片倒卵形至卵圆形，长1-6cm，宽1-4cm，顶端圆至渐尖，基部 楔形至截形，边缘有缺刻状，齿缘白以软骨质；叶柄和叶脉有细微硬毛；茎生叶形状与基生叶相似，叶柄基部渐膨大成鞘状。复伞形花序顶生，密被灰褐色长柔毛，径3-6cm，花序梗长2-6cm；伞辐8-16，不等长，长1-3cm；无总苞片；小总苞片数片，线状披针形，边缘及背部必被柔毛；小伞形花序有花15-20；萼齿5，窄三角状披针形，疏生粗毛；白色；花柱基短圆锥状。又悬果圆球形椭圆形，长6-13mm，宽6-10mm，必被棕色长柔毛及绒毛，果棱有木栓质翅，分生果横剖面扁椭圆形，有5个棱角，合生面平坦，油管较多，连成一圈，胚乳腹面略凹陷。花期5-7月，果期6-8月。珊瑚菜（《江淮杂记》），又名：滨防风。多年生草本，高5～35厘米。主根细长圆柱形。茎大部埋在沙中，一部分露出地面。叶基出，互生；叶柄长，基部鞘状；叶片卵圆形，3出式分裂至2回羽状分裂，最后裂片圆卵形，先端圆或渐尖，基部截形，边缘刺刻，质厚。复伞形花序顶生，具租毛；伞梗10～20条，长1～2厘米；无总苞，小总苞由数个线状披针形的小苞片组成；花白色，每1小伞形花序有花15～20朵；花萼5齿裂，狭三角状披针形，疏生粗毛；花瓣5，卵状披针形；雄蕊5，与花瓣互生；子房下位，花柱基部扁圆锥形。果实近圆球形，具绒毛，果棱有翅。5～7月。果期6～8月。
药品简述/北沙参
制作成药品的北沙参药名：北沙参。汉语拼音：beishasaen。英文名：coastalGlehniaRoot,RootofcoastalGlehnia。拉丁植物动物矿物名：GlehnialittoralisF.SchmidtexMiq.功效分类：补益药；。科属分类：伞形科。别名：真北沙参；海沙参；根条参；菜阳参；辽沙参；野香菜根。性味：味甘；性凉。归经：归肺经；胃经。功能：养阴清肺；益胃生津。主治：肺燥干咳；虚劳嗽血；胃级不足；津伤口干。用法用量：内服：煎汤，5-10g；或入丸、散、膏剂。生态环境：生于海岸沙地、沙滩，或栽培于肥沃疏松的砂质壤土。资源分布：分布于、河北、山东、江苏、浙江、、、广东等地。药材基源：为伞形科植物北沙参的根。采收储藏：春参（二年生参）在第3年7月收，秋参（1年生参）在第2年9月收，以秋参为好，刨出根，去须根，洗净，用开水烫后，剥去外皮，晒干或烘干。炮制方法：除去地上茎及须根，洗净泥土，放开水中烫后剥去外皮，晒干或烘干或拣去杂质，除去茎基，用水略洗，捞出，稍润，切段，晒干。
基本内容/北沙参
北沙参【性状】根长圆柱形，偶有分枝。表面淡黄白色，偶有外皮残存，全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残基，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。【功能主治】 养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。【年需求量】北沙参为我国常用，年需求量5000吨左右，是一个大宗药材品种。【来源】为伞形科植物珊瑚菜的根。7～8月或9月下旬采挖，除去地上茎及须根，洗净泥土，放开水中烫后剥去外皮，晒干或烘干。【生境】生于山坡荒地，或为栽培。物种分布：分布辽宁、河北、山东、江苏、浙江、广东、福建、台湾等地。主产山东、河北、辽宁、江苏等地。【性状】干燥根呈细圆柱形或直条状，两头较细，很少有分歧，长15～30厘米，直径3～8毫米。外表淡黄色，，具纵纹及未除尽的棕黄色栓皮，并有棕色点状的支报痕迹，顶端往往残留圆柱状的根茎。质硬而脆，易折断。断面不整齐，淡黄色，中央有黄色放射状的木质部，形成层呈圆环状，深褐色。气微，味甘。以根条细长、均匀色白、质坚实者佳。【炮制】拣去杂质，除去茎基，用水略洗，捞出，稍润，切段，晒干。【性味】甘苦淡，凉。性微寒，味甘、微苦。①《本经逢原》：甘淡，性寒，无毒。②《本草从新》：甘苦味淡，微寒。【归经】入肺、脾经。①《得配本草》：入手太阴经。②《本草撮要》：入手、足太阴经。功能主治：养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。①《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。②《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。③《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。④《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。【用法用量】内服：煎汤，3～5钱；亦可熬膏或入丸剂。【注意】风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
采收加工/北沙参
北沙参春播当年，10月份左右植株枯黄时收挖。秋播种的在第二年节叶子枯黄时采收。收时先在参地一端用镐头开一深沟，露出根部用手提出，除出地上茎，收出的参很不能晒，否则难剥皮降低产量和质量。将参根粗细分开，捆成1．5-2．5千克的把，将尾根先放入开水内顺锅转2-3圈（6～8秒种），再把参全部放入锅内烫烤，不断翻动，使水沸腾，捞出剥皮晒干作为药用。有关材料报道，北沙参的主要成分存在于根皮之中。加工方法是：沙参收后，去掉泥土地上茎，水洗面表面无水，用熏12小时（60千克药材1千克硫磺），要求熏透无硬心，干燥，分等级进行包装。放干燥通风处。
生药材鉴定/北沙参
性状鉴别根细长，0.2-1.5cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残留外皮；不去外皮的表面横棕以，有不规则纵沟及裂隙，并有横棕色横长皮孔及较多点状突起的细根痕。根头渐细，有残留茎基。质坚脆，易折断，断面皮部浅黄白色，形成层环深褐色，木部黄色，放射状。气微香，味微甜。以粗细均匀、长短一致、去净栓皮、色黄白者为佳。显微鉴别根横切面：未去外皮者木栓层2-11列。皮层为数列细胞，有扁圆形分泌道散在，有的1个分泌道并列或中间溶合成一体。韧皮部宽广，分泌道略呈环状排列，类圆形，直径24-135μm，分泌细胞4-10个；韧皮射线向外扩大成喇兄弟状，并向一侧弯曲。形成层环明显。木质部导管单个散在或数个相聚，木射线宽1-3列细胞。本品薄壁细胞含糊化演粉粒。粉末特征：黄白色。① 网纹导管直径17-86μm，网孔长而宽。② 分泌道多碎断，分泌细胞含黄色分泌物，有的可见节条状金黄色，直径约至69μm。③ 糊化演粉粒呈不规则块状，未加工的可见演粉粒单粒圆形或类圆形，直径2-22μm，脐点点状，复粒稀少。此外，有木栓细胞及射线细胞。应用鉴别《本草求真》：沙参有南、北二种，均有清养肺胃之功。北沙参质坚性寒，富有脂液；南沙参空松而肥，气味轻清。体虚力微。一则偏于养胃，一则偏于。对于肺无余热现而发生之咳嗽，由宜北沙参，对于胃虚有余热而发生之咳嗽则宜南沙参。
药方选录/北沙参
北沙参1．慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、、天花粉、各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。2．：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖多者，加12克，黄芪9克；血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。3．脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。4．肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙参20克，1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。5．阴虚咳血：北沙参30克，30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。6.慢性迁延性肝炎：北沙参10克，10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效。① 治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、、、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。（《卫生易简方》）② 治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。（《林仲先医案》）
营养知识/北沙参
北沙参北沙参知识介绍：北沙参为伞形科植物北沙参的根。北沙参多年生草本，生于海岸沙地、沙滩，或栽培于肥活疏松的沙质土壤，分布于山东、辽宁、（赤峰）、河北、江苏、浙江、福建、、广东等地。分春参（二年生参）和秋参（一年生参），以秋参为好，刨出根，除去地上部分及须根，洗净，用开水烫后剥去外皮，当日晒干或文火烘干；然后再除去粗糙部分，扎把。或洗净，直接晒干。北沙参根呈细长圆柱形，偶有分枝，长15至45厘米，直径0.2至1.5厘米。表面淡黄色，略粗糙，偶有残留外皮，不去外皮者表面黄棕色。全体有细纵皱纹及纵沟，并有棕黄色点状细根痕。顶端常留有黄棕色根茎残其，上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆易折断，断面皮部浅黄白色。木部黄色。气特异，味微甜。以粗细均匀，去净栓皮，色黄白者为佳。北沙参营养分析：北沙参含有挥发油、香豆素、、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。北沙参补充信息： 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。北沙参根据炮制方法的不同分为北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。炮制贮干燥容器内，蜜北沙参密闭，置通风干燥处，防蛀。北沙参适合人群： 风寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰热咳嗽者慎服。北沙参食疗作用： 北沙参味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体质轻润，可升可降具有养阴清肺，益胃生津的功效主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。北沙参食物相克： 北沙参反藜芦、恶防己。北沙参做法指导：1. 肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。2．常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。3． 若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。4． 胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
化学成分/北沙参
根含生物碱、丰富的淀粉。含珊瑚菜素。含欧前胡素（imperatorin）、补骨脂内酯（psoralen）。佛手内酯、圆当归内酯-7-0-β-龙胆二糖甙（oosthenol-7-0-β-gentio-bioside）等多种香豆素，并含生物碱、淀粉、微量挥发油等。根、根茎含多种香豆精类化合物：补骨脂素（psoralen)，香柑内酯（bergapten），花椒毒素（xanthotoxin)，异欧前胡内酯（isoimperatorin)，欧前胡内酯（imperatorin)，香柑素（bergaptin)，9-牻牛儿醇基补骨脂素（9-geranyloxypsoralen)，9-甲氧基异欧前胡内酯（cnidiline)，（xanthotoxol)，别异欧前胡内酯（alloisoimperatorin)，9-（1，1-二甲基烯丙基）-4-羟基补骨脂素[9-（1，1-dimethylallyl)-4-hydroxypsoralen)，印度榅桲素（marmesin)，东莨菪素（scopoletin)，7-O-（3，3-二甲基烯丙基）-东莨菪素[7-O-（3，3-dimethylallyl)-scopoletin]及欧芹酚-7-O-β-龙胆二糖甙（ostheol-7-O-β-gentiobioside)。还含北沙参多糖（GLP），（phospholipid)约140-150mg/100g，其中卵磷脂（lecithin)约占51%，脑磷脂（cephalin)xq hk 18%。
植物栽培/北沙参
生物学特性北沙参北沙参为，适应性较强，喜温暖湿润气候，抗旱耐寒，喜砂质土壤。忌水浸，忌连作，忌强烈阳光。除苗期及留种田留种需充足的水外，生长后期不易多浇水。前茬作物以薯类为最好。忌大豆、花生作物，隔年种子发芽率显着降低，放到第三年丧失发芽能力。北沙参与年种子冬播发芽率高，出苗齐。冬播的第二年谷雨前后出苗，一般不开花结果，第三年才开花结果。次年春播发芽率显着降低，第二年才开花结果，小满后抽薹，一个星期开花，花期半个月，头伏前后种子成熟。选地整地选择比较潮湿、排水良好、含有丰富腐殖质的沙壤土，每公顷施厩肥60000千克、饼肥750～1500千克作基肥，敌百虫7．5千克，翻入土中40-50厘米深，整细把平，做平畦或高畔，畦宽3-6厘米。繁殖方法北沙参（1）种子处理北沙参是深根系植物，播种前要深翻地，耙平，下种前接上种子果翅放到25度的温水中浸泡4小时捞出稍凉，混拌2/3湿沙，放入箱内冷冻，春天解冻后下种，秋播宜在上冻前播种。春播种子不宜沙藏处理，否则当年不能出苗。（2）播种方法秋播按行距5-6厘米划半厘米深的浅沟，与种子相隔4～5厘米复土浇水，上盖稻草，上冻前再浇一次大水，盖上一层圈肥。春播在清明至谷雨前后，方法同上。种子不用低温冷冻处理，种后不出苗，若不处理，最好采下即播种。沙质壤上每公顷播种量75千克，纯沙地每公顷90-112．5千克，有灌溉条件的肥沃土壤每公顷可播种52．5-60千克，播后纯沙地用黄泥或小酥石镇压，免风吹沙土移动造成损失，涝洼地封冻时应压沙。秋播种子第二年3月出苗。（3）田间管理解冻后，地板结要松土，保墒，见草即拔，苗有3片左右真叶，要间苗，要成三角形留形，株距0．7厘米左右，不能过稀，否则根分义，过密生长不良。干旱酌情浇水，保持地面湿润。生长后期地面忌积水，苗期现蕾及时摘除。两年生沙参春天连农家肥，五月份结合灌溉追施化肥一次。病虫害防治（1）根结线虫病该病在5月份易发生虫侵入根端，吸取汁液形成根瘤，使幼苗发黄死亡。防治万法：忌连作，选用无病地。土壤用滴滴混剂消毒，用量每公顷450～750千克。方法：播前20天地温15℃以上，将地开宽30厘米左右，深6～7厘米的沟，把药施入沟内后复土镇压。（2）锈病又叫，在7月中旬至下旬开始发生，茎叶上产生红褐色病斑，末期病斑表面破裂，植物早期枯死。防治方法：发病后用敌锈钠300倍液（加0．2%洗衣粉），每10天1次。选留良种选株形一致的一年生参根作种，在10月上旬栽植，施好基肥3千克/公顷，加过磷酸钙225～375千克/公顷，行距25～30厘米，沟深6～7厘米，株距6厘米斜放沟内盖土1-1．5厘米踏实，干旱浇水利于成活，次年长出后，抽薹，只留主茎上的果盘，其余全部摘除。7月后果实呈黄褐色采种，随熟随采。种子出施好肥，收子千克/公顷，种子田管理好，施肥，能连续收6～10年。种子收好后，放干燥通风处备播种用。
伪品鉴别/北沙参
伪品1迷果芹呈长圆柱形，长8～20cm，直径O．5～2cm。表面黄白色，或见残留的深黄棕色外皮，根头顶端钝圆，可见茎残基，其四周有紫色鳞叶残基环绕。颈部具密环纹，体部有明显纵皱和横长皮孔样突起，质硬易折断，断面乳白色，气微，具样香气，昧淡，微甜。伪品2硬阿魏呈长圆柱形，长8～20cm直径O．5～2Cm，未除去外皮者表面淡黄棕色，除去外皮者呈黄白色，体部有细纵皱和横长皮孔样突起。体轻，质脆，易折断，断面乳白色，气微，味淡。伪品3石生蝇子草为多数细长圆柱形根簇生在根茎上，有的根已与根茎分离，根茎顶端膨大，有数个茎基痕。根长10～l5Cm，直径O．2～O．8cm。未除去外皮者表面深棕色，已除去外皮者表面呈类白色或淡黄白色，光洁细腻，有的有灰棕色栓皮残存，有点状皮孔样突起及纵沟。质硬而脆易折断，断面类白色或淡黄白色，皮部薄，有的已与木部分离，气微，嚼之微有香味。
药用栽培/北沙参
北沙参喜温暖湿润气候，能抗寒，耐，忌，忌连作和花生茬。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的油砂土，砂壤土和冲积砂土栽种，不宜在粘土和低洼积水地种植。用当年种子，秋季和春季均可播种。秋播在11月上旬，播前20多日湿润种了，常翻动检查，至种仁发软。春播在早春开冻后，但必须在冬季将滚滚的种子放在室外潮湿处，埋于土中经受低温冷冻处理，使种胚发育成熟。如春播干种子，当年不能出苗。播种分宽幅条播和窄幅条播。宽幅条播：播同宽15cm左右，行距25cm开沟，深4cm左右，种子与种子相隔4-5cm，开第2沟时溢土复盖前沟，复土约3cm。窄幅条播：播幅宽6cm，行距15cm左右，方法与宽幅条播相同，播种量沙质壤土每1hm275kg，纯沙地每1hm290-112.5kg。小苗有2-3片真叶时间苗，三角形留苗，株距3cm左右，在间苗时，需进行除草。由于是密植作物，且茎叶脆嫩易断，不宜中耕除草，草多可拔除。春季如遇干旱需酌情浇水，保持地面湿润。生长后期地面积水应及时排水，发现小参苗现蕾，须及时摘除。生长后期可追施磷、钾肥。根结线虫害，5月份开始发生，忌连作和花生茬，选用无病地。北沙参病毒病，彻底防治蚜虫，等病毒传播者，选无病株留种。锈病，用25%粉锈宁可湿性粉1000倍液喷雾，每10d1次，连续数次。大灰象甲（象鼻虫—），清晨或傍晚进行人工捕杀，每1hm2用75-120kg，鲜萝卜条功其他盥菜；国90%敌百虫100g，用少量水拦均作毒饵，于傍晚撒于地诱杀。钻心虫，在卵期及幼虫初孵未钻入前用90%敌百虫喷杀。
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中药，是以中医理论为指导，按中医治疗原则使用的货真质优的药材。包括中药材、中药饮片和中成药等。中药在清朝以前称为本草、生药等。现代所称的生药与中药所指的范围虽有部分重叠但并不相同，不可混淆。中药主要起源于中国，是以中医理论为基础，用于防治疾病的植物，动物、矿物及其加工品，不论产于中国，外国均称中药。中药有着独特的理论体系和应用形式，充分反映了中国自然资源及历史，文化等方面的特点。
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贡献光荣榜北沙参的道地沿革与鉴别--《首都医药》2014年03期
北沙参的道地沿革与鉴别
【摘要】：正沙参古代无南北之分,明代前所用的沙参均为桔梗科沙参属植物的根,即今之南沙参,北沙参系后起的药材。明代时,倪朱谟在《本草汇言》中始见"真北沙参"之名。蒋仪在《药镜》中首以北沙参立条。清代,张璐在《本经逢原》则谓沙参有南北之分,云:"北产者质坚性寒,南产者体虚力微。"对两种沙参质地及药性作了简要的概述。北沙参味甘、微苦,性微寒,归肺、胃经,具养阴清肺,益胃生津之功效。常用于治疗肺热燥咳,劳嗽痰血,胃阴不足,热病津伤,咽干口渴等症。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：R282.5【正文快照】：
沙参古代无南北之分,明代前所用的沙参均为桔梗科沙参属植物的根,即今之南沙参,北沙参系后起的药材。明代时,倪朱谟在《本草汇言》中始见“真北沙参”之名。蒋仪在《药镜》中首以北沙参立条。清代,张璐在《本经逢原》则谓沙参有南北之分,云:“北产者质坚性寒,南产者体虚力微。
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　　中药材北沙参为伞形科植物北沙参的根，北沙参有益胃生津、养阴清肺的功效，北沙参主治肺燥干咳、胃级不足、虚劳嗽血、津伤口干，北沙参别名真北沙参；海沙参；根条参；菜阳参；辽沙参；野香菜根、莱阳参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参，风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服北沙参。
北沙参的功效与作用
北沙参的功效：　　性味甘苦淡，凉。性微寒，味甘、微苦。　　①《本经逢原》：甘淡，性寒，无毒。　　②《本草从新》：甘苦味淡，微寒。　　归经入肺、脾经。　　①《得配本草》：入手太阴经。　　②《本草撮要》：入手、足太阴经。　　功能主治：养阴清肺，祛痰止咳。治肺热燥咳，虚痨久咳，阴伤咽干、口渴。　　①《本草从新》：专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。　　②《饮片新参》：养肺胃阴，治劳咳痰血。　　③《东北药植志》：治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。　　④《中药志》：养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。　　功效分类：补益药；止咳药。 北沙参北沙参的作用：　　清肺止咳　　治慢性支气管炎，肺结核，肺膨胀不全，肺脓疡等。　　清热养阴　　养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。 　　益胃健　　治疗胃级不足，胃火上亢，目赤口舌生疮。　　滋阴益肾　　用于阴虚火旺，热病津伤口渴，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证。
北沙参药方选录
　　1．慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，、石斛、、各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。　　2．糖尿病：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖多者，加山药12克，黄芪9克；血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。　　3．脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律：北沙参15克，淮15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。　　4．肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。　　5．阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。　　6.慢性迁延性肝炎：北沙参10克，10克，10克，子12克，12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效[3] 。① 治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。（《卫生易简方》）② 治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。（《林仲先医案》）
北沙参食用方法
　　北沙参营养分析：北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。实验证明，北沙参能提高T 细胞比值，提高淋巴细胞转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高B 细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的产生。　　北沙参补充信息： 南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。在煮粥时可辨证选用。北沙参根据炮制方法的不同分为北沙参、炒北沙参、蜜北沙参。炮制贮干燥容器内，蜜北沙参密闭，置通风干燥处，防蛀。　　北沙参适合人群： 风寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰热咳嗽者慎服。　　北沙参食疗作用： 北沙参味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体质轻润，可升可降　　具有养阴清肺，益胃生津的功效　　主治燥伤肺阴之干咳痰少，咽干鼻燥，肺痨阴虚之久咳嗽血，热伤胃阴之口渴舌干，食欲不振。　　北沙参食物相克： 北沙参反藜芦、恶防己。　　北沙参做法指导　　1. 肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、、杏仁等配伍，以润肺止咳。　　2. 常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。　　3. 若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、、等同用，以养阴生津止痛。　　4. 胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。　　沙参茶 　　功效：养阴清肺，祛痰止咳；强心，抗真菌，降血压，主治肺热燥咳；虚劳久咳；阴伤咽干喉痛。 　　材料：沙参10g、绿茶3g。 　　用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。 　　来源：传统药茶方。 　　沙参山楂粥 　　功效：益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。 　　材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。 　　做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。 　　沙参炖鸡 　　材料：整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。 　　做法：把配料与主料放进高压锅里，放进水（水量可视人数而定）一起炖，大概是一个钟头左右即可。 　　沙参排骨 　　功效：感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺，使声音嘹亮，感冒后遗症声音沙哑者都可食用，是恢复体能最佳方法之一。 　　材料：沙参30克，百合30克，排骨1斤。 　　做法：先将百合用开水川烫后，再将沙参，排骨放入锅中熬煮30分钟，调味后，即是一道养生爽口的佳肴。 　　沙参炖鸭 　　材料：沙参15克，瘦光鸭1000克。绍酒半汤匙，滚开水四杯，精盐适量。 　　做法： 　　1、将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净。 　　2、鸭、沙参、绍酒放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。 　　沙参米粥 　　功效：沙参有南北之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根；南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。沙参粥在《证治要诀》一书中有记载，是用沙参和粳米加水煮成，具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。 　　材料：北沙参，粳米，冰糖，水 　　做法：每次取北沙参１５克，捣碎，选用粳米５０克，冰糖适量，同入沙锅内，加水５００毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在３０克，洗净切片，如法同煮为稠粥；若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉１５克，调入粥内，同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。３～５天为一疗程。 　　玉竹沙参粥 　　功效：养阴润肺，通便。适用于热病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。 　　材料：玉竹、沙参各20克，大米50克。 　　做法：先将玉竹、沙参加水煎煮，去渣后再加入洗净的大米，加适量水煮粥即成。每日早晚分服。 　　沙参木耳 　　材料：2朵木耳，一块胡萝卜，2棵香菜，几根沙参。 　　做法：木耳，胡萝卜切丝，香菜段，沙参撕开，加盐，糖醋，芝麻油，拌开即可。 　　沙参粥 　　功效：润肺养胃，适用于肺胃阴虚之人。 　　材料：沙参15--30克，粳米50-100克，冰糖适量。 　　做法：先煎沙参，去渣，取汁；加入洗净的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。 　　用法：每日早、晚温食。 　　沙参银耳粥 　　材料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。 　　做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。 　　沙参麦冬粥 　　功效：可益气养阴，润肺生津，化痰止咳。 　　材料：沙参、麦冬各15克，大米50，冰糖适量。 　　做法：将沙参、麦冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖调服，每日1剂。
北沙参和南沙参的区别
　　北沙参在我国北方地区均有出产, 其中产于山东即墨县丁字港海南的半岛上的栽培品, 加工细致, 品质较优, 称海南参;产于辽宁者, 称辽沙参。北沙参药材呈条状、细长、色白如银而质坚, 亦称北条参、条沙参、细条参、银条参。有医家习用真北沙参一名, 只为强调正品入药而已。北沙参体重质坚, 性味甘凉而腻, 偏擅于清肺养阴、益胃生津, 宜用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热、口苦烦渴或病后阴耗津亏之口燥咽干者, 常配伍麦冬、玉竹等养阴之品同用。此外, 临床应用王氏清暑益气汤时, 可用本品代西洋参入药。因本品性质柔腻, 有外证者一般不宜用。　　形较粗大, 体轻质松, 根心空似丝瓜络, 故亦有大沙参、空沙参之名, 少数地区(如四川)又称其为泡参.南沙参微苦, 性凉, 入肺经, 功专清肺祛痰、养阴润肺, 可用于肺虚有热之咳喘, 常与川贝、麦冬等清肺止咳药同用.对肺阴不足而兼有外感者也可应用, 如桑杏汤中每多选用南沙参配伍, 以治疗外感温燥、肺阴受灼所致的头痛身热、口渴咽燥、干咳无痰之证。
北沙参禁忌
　　风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。
北沙参图片
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