自创少油小米锅巴的家常锅巴做法怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 03:28 标签： 家常锅巴
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& 小米锅巴
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
未经允许，不得转载!
家里还有一些小米，之前买来也是为了做美食的，但是煮过一次粥后没做过，现又看到小米美食，又忍不住拿出小米来了，今天做的这款小米锅巴超好吃哦，香香脆脆的。
五香粉适量
白芝麻适量
1.小米泡水里冼净
2.入碗加适量水
3.芝麻冼净（用量只需一点）
4.米入蒸锅蒸熟
5.熟后取出捣匀加入适量淀粉
6.加盐、五香粉、芝麻拌匀
8.取一块，戴上一次手套，压成薄片，越薄越好
9.我压成这样
10.切成自己喜欢的形状
11.电饼铛刷油，铺好锅巴胚，盖上盖子，一面烤金黄
12.翻面继续烤，再次刷油
13.两面金黄，出锅装盘，越薄越脆
1、先把米冼净泡一会
2、入碗加适量水蒸熟
3、加所有料拌匀，揉成团
4、取一块压成薄片
5、入饼铛烤制两面金黄
6、装盘即食
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“锅巴我很喜欢吃，自从有了烤箱之后就想着尝试用烤箱来做一次锅巴。已经试着做了三四次了，自己做了不会有买的锅巴那么大的香精味儿，可以说是天然健康还无油”
适量适量适量一小勺适量
无油大米锅巴的做法
准备好的剩米饭要隔水加热一下，放入黑芝麻粒，适量的盐和白砂糖，还有十三香以及植物油。把混合物充分搅拌，搅拌均匀入味儿！
然后把混合物放到保鲜膜里，如果有保鲜袋会更加省事儿哦。用手轻轻按压混合物后，慢慢用擀面棒擀匀称并成形。放到冰箱的冷藏中要冷冻30分钟，要耐心一点等待哦
冷冻到足够时间之后，就是取出来用刀切块了。冷冻后的面饼会很容易切的。切好之后烤盘上放好油纸，薄薄的刷一层植物油。为了烤好后比较容易取下来哦。放入烤箱上下层加热，温度控制在150-180之间，时间需要久一点，大概在30分左右。
烹饪技巧烤制锅巴的时候需要控制好温度和时间，温度太高会容易烤糊，需要多点耐心慢慢来等待。随时注意观察烤的程度并且对温度做出适当的调整
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“自己做的看得见小米的锅巴，儿子爱吃，艮焦脆香，关键很健康。没任何添加剂哦…”
适量适量半勺1勺适量(可不加)
小米锅巴的做法
小米泡24小时。
沥干水分，慢慢加淀粉和面粉。
和成偏硬面团，醒15分钟。
洒些淀粉，擀成薄片。
切成小方块。
我用瓶盖压了些圆形的。
两种形状，自己可随意。
锅中放油五成热，中小火炸至刚变黄即可。否则颜色会很深。
黄金小米锅巴，可洒些辣椒面，嘎嘣脆，很好吃的零食。
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无添加美味小米锅巴。
用的粘米，稍微厚了点
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准备时间 未知
“突然就想到了童年零食之王——锅巴！总吃甜点也会腻，今天来尝尝小米五香锅巴，绝对有惊喜！”
适量适量4克20克(可以不放)
小米锅巴的做法
小米洗净泡水待用，水面没过小米一厘米左右即可。
小米中加入芝麻（黑白芝麻都可以，如果纠结就学我，各放一些！），然后把小米放在蒸锅里蒸熟。
取出蒸熟的小米，加入淀粉、盐和五香粉。
将调料和小米揉匀，压成薄饼，切成小片。
在油锅中倒油覆盖锅底，将小片锅巴放进去炸，直到两面变金黄，取出来就可以吃了！没有平底煎锅的同学也不要害怕，咱们炒锅也可以！
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小米锅巴（原味）
小米锅巴（原味）
人做过这道菜
用大米制作的一种饭后小零食，有一种大米的香味和锅巴的酥脆。
小米锅巴（原味）的做法 &
把大米用电饭锅蒸熟，拿出后放在盘中展平在风干一下午，（这个步骤可以在大米中加入自己喜欢的调料）
把风干后的大米杆成半厘米厚5平方厘米的薄片，在用淀粉把表面包裹以防粘黏，做好后直接下锅炸至金黄色。
完工后！（这是按照我自己的想法炸得比较焦）
大米不要太干，记得炸的时候要保证菜籽油的量，不能太少。
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小米锅巴（原味）的答疑
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