一列列车行驶在北京居庸关长城附近盛开的山桃花海中。
上了年纪的大爷大妈准点前来，早出晚归，堪比上下班。
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　　文章来源：公众号【糖尿病家庭调养】微信号：jiankangbaizhen
　　有人说多吃粗粮有利于血糖平稳，真的是这样的吗？为什么有的糖友吃了粗粮血糖反而更高呢？这篇文章将为您揭露真相。希望更多糖友能够了解这些知识。
　　一、粗细搭配才是王道
　　无数糖尿病友走上了这样一个极端：那就是只吃粗粮，不吃细。其实，只吃粗粮并不一定有利我们的健康，粗细搭配才是合理的膳食，科学研究表明，精制粮与粗粮的比以6：4为最佳。
　　有的患者认为粗粮有益于健康，所以就餐餐吃，一段时间后，虽然血糖较稳定，但人却消瘦了。这是因为粗粮营养虽好，但由于其营养成分都隐藏在坚固的种粒结构中，因而吸收率并不高，对于胃肠功能不太好的老年人，多吃粗粮很可能由于吸收不好而造成营养不良。
　　让粗粮发挥更好的营养作用，就需要讲究吃粗粮的方法。
　　首先，要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，有意识地多选择粗杂粮。一般而言，每日1~2两粗粮即可。
　　其次，粗粮要细做。粗粮细做可以改善口感，例如，黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太适合，熬粥较好。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。
　　总而言之，适时适量地吃一些粗粮和杂粮，才是健康的饮食方式。
　　二、粗、细粮搭配方式：
　　一种搭配方法是从三餐上进行的搭配，比如早上粗粮，中午细粮，晚上粗粮；
　　第二种是在同一餐中进行的粗细搭配。比如，在用午餐主食的时候，可以用“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头；也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭。这样则不仅可以实现膳食纤维、维生素及无机盐等微量元素的摄入，还可以改善餐后血糖，同时还不会造成过粗或嘌呤过多的情况。
　　三、哪些人不宜吃粗粮？
　　说到粗粮，还是以天然的为好，添加了人工香精、色素、甜味剂、膨化机的精制后的粗粮最好不吃，粗杂粮也不是人人可以吃，如糖尿病合并胃肠疾病、糖尿病合并肾病者应少吃或不吃，糖尿病合并高尿酸、痛风者最好不吃粗杂粮。
　　大多数中国人的饮食习惯是早餐只吃主食，副食和蔬菜吃得较少。研究显示，早餐如果只吃馒头，食物的血糖指数是80，但如果馒头加两片干切牛肉，食物的血糖指数就会降到50以下，如果有蔬菜就会更好。由此，也说明了一个问题，即得了糖尿病并非就跟那些牛肉片之类的好东西无缘了，适当增加副食和蔬菜，还可以帮助控制餐后血糖。
　　四、几款适合糖尿病食用的粗粮主食：
　　1、玉米
　　玉米中的粗纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量也很高，可以预防心脑血管疾病和“三高”的发生。
　　2、薏米
　　薏米是一种药食两用食物，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为补益佳品。
　　3、小米
　　小米健脾和胃、滋补身体，营养非常丰富，而小米粥更是有“代参汤”的美称。由于小米不需精制，因而保存了许多的维生素和无机盐，营养成分十分完备。
　　4、燕麦
　　燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者控制血糖。燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素，都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量，减少心血管疾病发生的风险。
　　5、荞麦
　　经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁，能够有效保护心脏，具有抗血栓的作用。另外，荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。
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糖尿病必看：1个吃杂粮不升血糖的巧招
本文导读：吃杂娘怎么样血糖才不会升高呢？一起来看看吧！
糖尿病介绍
糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精…
　　有友问：&我上个月被查出患有糖尿病，听说吃杂粮对控制血糖比较好，但杂粮饭真的太难吃了，我可以打成杂粮糊再吃吗？&
　　食用杂粮确实不容易使血糖上升，打成杂粮糊也是可以的，虽然相对杂粮饭来说，对血糖的影响要大一些，但还是比白米、白面对血糖的影响要小。
　　不过要想降低杂粮糊对血糖的影响，不妨利用以下四个巧招：
　　1、巧搭配
　　让杂豆类（富含淀粉的豆类，如绿豆、红豆、芸豆等）的比例在杂粮杂豆糊中占一半以上，可有效降低血糖反应。
　　2、换一种冲调办法
　　用牛奶、豆浆冲调杂粮杂豆糊。这样比直接用水冲调更好，会让血糖上升得更慢。
　　3、注意品种选择
　　尽量避免用纯粮食粉（如玉米粉、小米粉、糙米粉）来做糊，以免升血糖过快。
　　4、配合食用一些降血糖的食疗法
　　有降糖作用的其实很多，效果比较好的是两种被称作&天然胰岛素&的食物，一个是富硒荞子茶，其中的芦丁可以软化血管、降低毛细血管脆性、扩大血管张力，有降血糖、降血脂、降血压、通便排毒的作用。
　　另一个是青钱柳薏仁茶，青钱柳里的青钱柳多糖有降糖降脂的作用，而薏仁里的薏米水提取物也同样对降血糖有帮助，还可以减轻糖尿病患者口干口渴的，都是不错的食疗方法，市面上类似的产品也很多，不妨多食用。
　　希望本文糖尿病必看：1个吃杂粮不升血糖的巧招能帮到你。
（责任编辑：江慧）
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