妊娠相关蛋白a偏低白浆蛋白A

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将面团包在纱布中放在清水中搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是蛋白质,洗出的白浆是淀粉.为什么是这样?
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因为面包是由面粉做成的,面粉中含有蛋白质和淀粉这两类高能量物质,为我们人体提供每天必须的能量,因为蛋白质难溶于水,聚集成团粘留在纱布上,而淀粉不然,颜色为白色能溶于水且分子量较小,故洗出白浆.顺便说一下,我们平时吃的“面筋”,就是面粉中的蛋白质.
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