脂肪肝可以吃怎样做红烧鸡腿才好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-09 12:52 标签： 家常红烧鸡腿的做法
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原标题：炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
　　原标题：炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
　　鸡汤的营养很丰富，并且添加不同的食材还会有不同的功效和作用。今天，小编来教教大家炖鸡汤的做法有哪些小窍门可以让鸡汤更美味。同时，还要注意的是有些人不宜喝鸡汤哦。
　　教你让鸡汤更美味
　　鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程；
　　需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股；
　　用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩；
　　先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生；
　　冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味；
　　二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发；
　　最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
　　接下来，再来告诉大家，哪些人不宜喝鸡汤吧。
　　哪些人不宜喝鸡汤
　　慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
　　胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
　　高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
　　高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
　　肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
　　如果有以上几种症状就要慎喝鸡汤哦。
(责编：任志慧、王丽)
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核心提示：鸡的身体部位中，你最喜欢吃的是哪个部位？9成人会回答鸡翅。鸡翅不仅是餐桌上常见的菜，还经常用作烧烤、油炸。其实，吃鸡翅不需要去餐馆吃，自己在家也可以做出很好吃的鸡翅哦！
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　　鸡的身体部位中，你最喜欢吃的是哪个部位？9成人会回答。鸡翅不仅是餐桌上常见的菜，还经常用作烧烤、油炸。其实，吃鸡翅不需要去餐馆吃，自己在家也可以做出很好吃的鸡翅哦！
　　一、红烧鸡翅　　食材：鸡翅、蒜、、、盐、、　　做法：　　1. 先将鸡翅洗净，沥干水分后，加入适量的生抽和白酒来腌制至少半小时。　　2. 将腌制的鸡翅去掉表面的水分。　　3. 在锅中放入适量的食用油，油热6成后，将鸡翅下锅，煎至两面金黄为止。　　4. 将鸡翅捞出，在锅中剩少量的油，将蒜粒下锅，爆香。　　5. 依次放入鸡翅，加水，适量的老抽和八角。拌匀后用中火焖煮。水基本收干后，就可以出锅了。　　二、蜜汁鸡翅　　食材：鸡翅、蒜、姜、、生抽、、葱、糖　　做法：　　1. 将鸡翅洗净，把葱丝，料酒，盐，，蜂蜜，糖拌成调料。
　　2. 将鸡翅划出几个口，放入调料中腌制30分钟。　　3. 将腌制好的鸡翅放入盘中，入微波炉中烤制4分钟。　　4. 然后取出，将鸡翅翻面，再烤3分钟即可。
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红烧鸡腿怎么做最好吃
我有更好的答案
如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。3.20分钟后收汁，出锅，放料酒。出锅前放少量盐翻炒一下，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，放姜片一起，放入适量的清水主料鸡腿0适量 辅料姜0适量料酒0适量白胡椒0适量糖0适量大葱0适量盐0适量酱油少量 步骤红烧鸡腿的做法步骤11，去肉腥味。捞出红烧鸡腿的做法步骤22.锅中放油。注意：开锅后放入少量的酱油，炒至鸡腿金黄色，中火开锅在转小火炖.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟
采纳率：91%
来自团队：
加入红烧酱油和冰糖。 9.加入盐，转大火，收干汤汁即可.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。 3。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味.小火煎至表皮微黄。 4.另起锅。 8.烧开后加入煎过的鸡腿。 5.再下入葱姜继续煸炒。 6。 7.倒入开水1.准备好所有食材。 2
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