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紧张焦虑有什么方法缓解？
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病情描述：
患者性别:男患者年龄:23主要症状:闲时无聊时紧张发病时间:16岁开始化验检查结果:无曾经治疗情况和效果:无
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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病情分析：
根据你的描述应诊断神经衰弱,这说明你精神很疲惫,我给你讲一下他的机理及症状,神经衰弱是一种常见的神经病症,患者常感脑力和体力不足,容易疲劳,工作效率低下,常有头痛等躯体不适感和睡眠障碍,但无器质性病变存在.神经衰弱主要症状有：①容易疲劳.②容易兴奋.③睡眠障碍.④情绪障碍.⑤紧张性疼痛和植物神经功能紊乱. 　　神经衰弱的典型症状 　　神经衰弱病人临床表现复杂,同时有多种精神症状和躯体症状,归纳起来可分为六大类症状： 　　(1)脑力不足,精神倦怠 　　由于内抑制过程减弱,当受到内外刺激时,神经衰弱病人的神经细胞易兴奋,能量消耗过多,长期如此,病人就表现为一系列衰弱症状：患者经常感到精力不足,萎靡不振,不能用脑,或脑力迟钝,不能集中注意力,记忆力减退,工作效率减退. 　　(2)对内外刺激的敏感 　　日常的工作生活中,一般的活动如读书看报,收看电视等活动,往往可作为一种娱乐放松活动,但此时本病患者非但不能放松神经,消除疲劳,反而精神特别兴奋,不由自主地会浮想联翩,往事一幕幕展现在眼前,眼睛在看电视,自己脑子常也在“放电影”.尤其是睡觉以前本应该静心入睡,而病人不由自主地回忆,联想往事,神经兴奋无法入睡,深为苦恼.此外还有的病人,对周围的声音,光线特敏感,对其强弱的变化“斤斤计较”,引以苦恼. 　　有的医生认为,此时是因病人的“感觉阈”下降.所谓“感觉阈”就是我们身体所能感觉到的最低限度的刺激强度.我们的周围,我们的身体内部,时时有不同的刺激产生,但并不是所有的刺激我们的感觉器都能感受到.如刺激强度太弱,我们就无法感知.只有当刺激强度达到一定程度时,才能被我们的感受器感知,这种能使我们感受到的最低刺激强度称为“感觉阈”.人与某些动物之间就存在不同的感觉阈,比如对气味的辨别,狗就比人类鼻子灵敏得多,某种气味弱时,狗能辨出,人却无法感知,说明狗对气味的感觉阈要比人低得多,所以狗可当警察――警犬,是警务人员侦破案子的得力助手. 　　人与人之间对不同的刺激的感觉阂是不同的.一般来说,神经衰弱患者的感觉阈下降,从而比正常人对刺激更为敏感.这是因为本病患者因神经内抑制减弱,兴奋亢进,从而感觉阈下降,对体内,外的刺激,正常人感受不到的,他常感觉到了.如身体内部的胃肠蠕动,血管舒缩稍有变化,正常人是感觉不到的,神经衰弱病人能“准确”感知,“生动”描述,所以病人的临床症状很多,繁杂无章.病人就诊时往往是滔滔不绝,症状表现也可以是“百花齐放”,多种多样,甚至是奇怪的.有的病人讲“肠内有一股气在上冲”,背心如有气上冲,甚至还可描述气走的线路,似肉内有虫子行走等,此时若能排除器质性病变,则都属于感觉阈下降,神经过敏所引起的. 　　　　总的来说,神经衰弱病人的临床表现是复杂的,通常认为最主要的表现是脑力不足,失眠,敏感,情绪波动等.治疗没有特效药,主要是预防,你可以调整作息时间,劳役结合,过看点知识性的读物,曾强心理承受能力,精神愉悦放松,养成良好的习惯.你们是祖国的花朵,未来是美好的.
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胃在干活的感觉不到疼,闲时感到隐疼
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这是亚健康状态,不是病,但要多运动1下了.
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作文一：《易中毒食品》2400字两小时内不宜吃同食的品鸡蛋
忌糖精－－－－－同易中食毒
豆腐蜂蜜－－忌－－同食－耳聋易
猪肉菱角忌－－－－－同肚食疼子
铃马薯香蕉－－－忌－－同食面部－生斑黄瓜忌花
－－生－－－同伤食身
羊忌西肉瓜－－－－同食－伤气元
子柿忌白－酒－－－同－心闷食牛
肉栗子忌－－－－－食呕同吐兔
忌子菜－芹－－－－同脱发食
鸡忌肉菜芹－－－－－食伤同气元
肉鹅鸡忌－蛋－－－同－食伤元气洋
忌蜂蜜－－葱－－同伤眼睛
萝卜忌木耳－食－－同－食得皮炎
花　与生黄冲突：瓜黄一般瓜生，二食者食多容易，致导腹。　泻
子与甘柿冲突薯不宜：消化，容易产胃生柿。石　柿子与
章鱼突：冲有肠胃损且腹泻。易　柿
子与紫冲菜突同属：钙高物，容食产易生多不过容结性物。合
柿子与海冲突带容：易起肠胃不引。适　柿子与马
薯冲铃突不宜消化：容，易生胃柿产。
石花与生瓜黄突冲：瓜一黄生般，食者二多食，容易致腹导。
李与青鱼冲突泻容：易起消引化良。
石螺与不木冲突耳不利：消。　化猪肉
黄豆冲突：１与、响人影的对体养元素营正常吸收。的２容易、起引化消良不形而成胀气腹气壅。滞
猪与黄肉冲豆突１、影：人响的对营养体元素正的常收吸２。、容引起消易化良而形成腹不气胀壅气。滞
黄　与瓜桔子冲突降：营低养成的吸收。
分黄瓜与红辣椒突冲降：低养成分的吸营。
收黄与辣瓜椒冲：突低营养成降分的吸收　。黄瓜与番
冲茄突降：营低成养分的收吸。　黄
瓜菜与花突冲降：营养低成的分收吸
。黄瓜与菠冲菜：突低营养成降分的吸收。　白萝卜与桔
冲子突容易：致甲状导腺。　肿
萝卜与胡子冲桔突：易导致容甲状腺。肿　辣
椒胡萝卜与突：降冲低营成养分吸收的特，别维生素是。
辣椒Ｃ南与瓜突：降冲营低养分的成吸，特别是维收生素。
Ｃ芥菜与鱼鲫冲：突影肾功能，响易容引水起。　肿甲
与苋菜鱼突：冲容易生产良反应不。
甲与芥鱼冲突茉：热相冷。反　甲鱼
咸鸭与冲蛋：同属于突性食凉物
。鱼与鸭甲冲蛋：突同属凉于性物食　。甲
鱼与猪肉冲：突属寒性同。
鱼与甲菜苋冲突容易：生产良反不应　。
鱼甲与芥冲菜突：容易产不生反良。应　辣椒酱
与鱼鲤突：辣冲火椒，容易引热发火风，口生疮。舌　豆
瓣酱鲤与冲鱼：辣椒火热，突易容发引火风口舌生，。疮
醋与奶牛突冲不易消化：容，易引起泻。腹　醋与
牛奶突：冲易不化消容易，引腹泻。起
醋海参与突冲：容影易响口味。
醋与胡卜冲萝：突影响生维素的Ａ收。　吸山楂
与黄球瓜突冲降低营养：成的分收吸特，是维别素生Ｃ。
山球楂与笋冲瓜突：低降养成营的分收，特吸别是维素Ｃ生　。山
球楂南瓜冲突与：低降营成
养分的收吸特别，是生素维。　Ｃ
山球与胡萝卜冲突：降楂低营养分的吸成，特收是维生素Ｃ别
。红与糖奶粉类冲突会：降营低养值价。
红糖与　奶粉类突冲：降会低营价值。
红糖与牛养奶冲突：会低降养营值价　。红
与糖笋竹突冲容易产：生对人不体利的生反化应。
红与豆浆粉糖突：会产生变性冲沉物。　淀
糖红与豆冲突：会浆生变性沉淀产。物
蜜与菱蜂角突：冲易容消化良、腹不胀、泻。　腹
茶与水白酒冲：突对肾脏心脏、有都定损一坏　。茶水
与鸡冲突：蛋易消化。不　茶
与水肉冲羊突：容引起便秘。易　蟹类与柿子
突：同属冲凉食物寒，且不宜消化甚，出至现吐呕腹，泻等毒中现。象
蟹类与花生冲米突：容易产腹泻，不生同宜食。　蟹
类棒冰、冰与凌类冲突激容：易生腹泻，产宜不同。食
类蟹泥与冲突鳅：二者功能相反，容且产易生良不反应　。蟹类与
榴石冲：容易消突化不良刺，激肠胃产生，痛腹、呕等不良反吐。　应蟹类
奶与柿西红柿子冲：同突寒属凉食物且，宜消不化，至出甚现呕吐腹，等泻毒现中象　。
类蟹甜与瓜突冲容：产生腹泻易不，同宜食。　蟹
与梨类冲突：属同寒凉食，物易容伤人肠胃，宜同不食
。类蟹与茄子冲：突属寒凉同物食容易伤，人胃肠，宜同不食。
虾类与椒冲突辣容：易发不生良化反生应产，生毒物质，不宜有食同。
虾与类番茄冲突容：发生易不生良化反应，生产毒有质，物不同食宜。
虾　与类豆冲毛突：容易发不生良生反化应，生产有物质毒不宜同，食　。螺
与类棒冰、激凌冰冲突类：容易起消化引良不　。
猪肉螺类与突：冲者二同凉性属，滋腻且易伤胃。　肠
肉与猪类螺突：二者冲同凉属性且滋，腻伤易胃。肠
类与螺瓜冲甜：突属于凉同食性物有，肠损。　胃
小鱼与黄麦冲荞突：麦芥性，黄寒多鱼脂不宜消，。　化
黄鱼小苦荞与麦粉突：芥麦性寒，冲鱼多黄脂不，消化。宜
鲡与鳗肝牛突冲：能发生可复的杂生反应，化生对产人不利的物质体，宜同不。食
鱼与鲤韭菜（花腌冲）突：易产容致癌生质，物宜同不。食
鲤鱼　与雪里蕻腌（冲突）容：易生产癌物质，致不同宜食
。鲤与鱼菜（蕨腌）突：容易产生致癌物冲，质宜同食不　。
鲤鱼与菜头芥腌）冲突（容易产：致生物癌，质不宜同。食　鲤鱼与
小豆冲突赤二：同属者于利水质，物于对病可人，正常人以不可用。同
鱼与鲫猪冲突：肉易产生生容化应，反不宜食。　同
鲫与猪鱼肉冲突：容产生生化反应，不易同食宜　。鲫鱼与猪
肉突冲容：产易生生反化，应不同宜。食
鳝与狗黄肉冲突：容易温助热火，常人宜不食同。　海鳗与牛
肝冲突：可发能生杂的生复化反应产，生人体不利对的质物，宜同不。食
大黄　与荞麦冲鱼突芥麦：性寒黄，鱼多脂，宜消不。化
黄鱼与苦大麦荞粉突：芥麦性冲，黄鱼多寒，不脂宜化。　消鸡蛋
豆与浆粉突冲二：同食容者易降低人对蛋体质的吸收白。
鸡蛋豆浆冲与突：二同者容食易降人低体蛋对白质吸收。　的
鸭与甲冲鱼突：　同属于
性凉，宜同食。
鸡与大不蒜突冲：蒜属大火，鸡酸温补甘二，者食不同，功性相能。佐
鸡芥与茉冲突：者同二食会伤气元芥，是热性末物食；鸡温是之补，恐品火热，助伤健康会。
与鲤鱼冲突：二鸡者功相能。乘　鸡
大蒜与冲：突大属蒜，鸡甘酸火补，温者二食不性，同功相能佐　。
猪与螺肉冲类：突者同二凉属性，滋腻且伤易肠。　胃
猪与黄豆肉突：冲、影响人１的体对营元养素的正常吸。２、收易容引消起不良化形成腹胀而壅气气滞　。
猪肝与鹌冲突：可鹑能生发复的杂化反应学，坏营破养质的物收，产生不吸良的生效应。理
猪　肝番茄冲突：容与影易维生响Ｃ素吸的收　。
猪与辣肝冲椒：突易容影维响素Ｃ生的吸。　收
猪与菜花肝冲突菜花：中大的纤量素影维响猪中铜肝铁、锌、微量等元素吸收。　的猪
肝与毛豆冲突：易影容响生维Ｃ素吸的。
羊收与肉瓣酱冲豆：豆酱性突咸寒味能解，热除；而羊毒大肉热动火，者二能功反，不相宜食。　同羊
与醋冲突：醋宜于寒肉食性配合物羊肉，大，不热相配。宜
羊　与奶肉酪冲：突酪味甘乳酸性寒，酶；含羊肉大热，二而可者能引不良起应，不宜反食。　同
肉羊荞与麦突冲：麦气荞味平甘性，寒羊肉；大热二，功者相反，能宜相配不　。羊
与肉荞苦麦冲突粉：荞麦味甘气平性寒；羊，大热肉，二功者能反相不，宜配相　。
兔肉与茉冲突芥：兔肉冷性酸寒与，末芥味性反，不宜相食同
。兔肉鸡与冲蛋：兔肉酸冷突性寒，鸡甘蛋微平寒容，易激胃刺引肠起泻。腹
兔与肉姜冲突洋兔肉：酸性寒冷姜辛辣性，，热寒热食，容易同腹。泻
兔与姜肉突：兔冲肉酸冷性寒，辛姜性辣，寒热热食，容易同泻腹。
兔肉姜冲突：与兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒同食热，易容泻。腹
牛　与板肉栗突冲容：易起引良不反；且不宜消化；应于对重者甚严至引呕起。　吐牛肝与
鱼冲突：鲇者可二生产不良生化反的应，害人体。　有
肝牛辣与椒突冲：容影响易生维Ｃ素吸的收　。牛
肝与番茄突冲：容易影维生素Ｃ的响吸。　收
作文二：《食品中毒一》700字食品安全——关于食物中毒（一）
教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学过程：
１、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
２、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、重点讲述
预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到＂六不吃＂，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住＂病从口入＂的第一关。
１、认识食物中毒特征。
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
２、提高自我救护意识
出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
３、预防发生食物中毒
ａ养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手　　　ｂ不吃生、冷、不清洁食物
ｃ不吃变质剩饭菜
ｄ少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食
ｅ不要长期吃辛辣食品
ｆ不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
ｇ剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
ｈ不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
ｉ不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过２天
ｊ谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（ＱＳ）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自２００２年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。２００２年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等５类食品；２００３年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等１０类食品，实施了市场准入制度。
三、让学生互相交流，谈谈体会。
要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想
作文三：《预防食品中毒》200字
１、清洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。
２、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
３、烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清洁干净；加工储存食物也要做到生熟分开。
４、正确烹调食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等充分加热煮熟方可食用。
５、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过３个月最好不要食用。
６、妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。
７、不要采食不认识的蘑菇、野菜和野果。
８、食用海味产品必须正确烹调，炒熟烧透；生吃海产品应洗干净，食醋调着吃解毒。
９、腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌３０天以上再食用，现腌的菜，最好马上就吃。
１０、尽量不去无证的摊点饮食；
１１、不吃腐败发霉的食物；
１２、尽量不要食用鱼胆。
作文四：《食品中毒预案1》1900字幼儿园食物中毒事件处理应急预案
一、总则；目的和编制依据；为深入加强幼儿园食品卫生工作，不断提升幼儿园公共；工作原则；
（一）对重大食品安全事故的处理应“以人为本”高效；
（二）重大食品安全事故以预防为主，加强日常监督，；
（三）对重大食品安全事故的调查处理，实行责任负责；事故分级；１、重大食物中毒事故，指一次中毒１００人以上出现；２、较重大食物中毒事故，指一次食
目的和编制依据
为深入加强幼儿园食品卫生工作，不断提升幼儿园公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《幼儿园卫生工作条例》，特制定本预案。
（一）对重大食品安全事故的处理应“以人为本”高效救治；快速反应、沉着应对；控制蔓延、加强合作、完善机制。
（二）重大食品安全事故以预防为主，加强日常监督，做好食品宣传工作，及时分析、评估和预警，对可能发生的重大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
（三）对重大食品安全事故的调查处理，实行责任负责制和责任追究制。
１、重大食物中毒事故，指一次中毒１００人以上出现死亡病例，或出现１０例以上死亡病例的食物中毒事故。
２、较重大食物中毒事故，指一次食物中毒１００人以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
３、一般重大食物中毒事故，指一次食物中毒９９人以下，３０人以上，无死亡病例出现。
二、应急处理程序
１、报警程序　：
发现重大食物中毒事故，应在事故发生后马上拨打１１０、１２０急救电话，电话说明：单位、地点和联系电话，目前状况、事情的经过和紧急处理措施、报告时间和报告人、并上报教育局。学校领导组织有关人员进行抢救中毒人员。
２、组织实施：
学校领导和教师要迅速组织救助中毒师生，同时保留造成或导致疑似食物中毒食品及其原料、工具、设备和现场。　配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）必要时报告公安等部门。
三、幼儿园食品安全事故处理工作领导小组及职责　组　长：田春华（园　长）　电话：１３８９８５６６８８３
（０４１８）６２４３３８８
马云珍（园长）：　电话：１３７９５０１３５４４
孙逊（教学主任）　电话：１３４７０３２０６２２
组　员：　王春梅　　　吴静　　　佟安格　　张成楠　　唐俏　　　　　　　　　杨光　　　　宋小晨　　　张然钠　　宋小晨
（一）　现场应急抢救、现场保护
组　长：田春华
副组长：范彦玲
成　员：鄂翎　　刘丹丹　　金红宇　　刘静
１、在场人员（包括行政、教师、职员工、）应首先检查师生中毒情况，根据先重后轻的原则立即对中毒师生进行应急救护处置。同时，叫旁边教师报告园长，园长接到报警后，马上通知副园长及各部门各负其则，同时通知抢救组成员迅速到现场并拨打１１０、１２０急救电话。校医到达后，马上进行救护处置，尽快送医院救治。急救车到达后，组长应立刻向急救人员报告情况，派班长和校医随车参与救治。
２、班长及时通知家长事故情况和幼儿被送往的医院地址，请家长到医院，通知教师家属发生什么事故和被送往的医院地址，请家属到医院。
３、主任组织现场人员调查事件发生的过程，实事求是做好书面记录，被调查人员要签名。
（二）联络、教育
组　长：田春华
成　员：马云珍
１、接到通知启动预案后，总务处在２４小时内写出书面报告，报告内容包括：发生事故的时间、地点；事故的简要
经过、伤亡人数；事故原因、性质的初步判断；事故抢救处理的情况和采取的措施；需要有关部门和单位协助事故抢救
和处理的有关事宜；事故报告部门、部门负责人和报告人。报告内容经园长审查同意后送交教育局。属幼儿园责任保险事故还要及时报知保险公司。之后随时将事故应急处理情况报上级主管部门。
２、做好教师和幼儿教育工作，稳定师生情绪，要求各类人员绝对不能以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。对情绪反应较大者安排心理教师进行辅导。如有新闻媒体要求采访，必须经过校长或上级部门同意，由小组统一对外发布消息。未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。
３、总务处参与事故调查处理工作，负责写出书面报告。
（三）家长接待和后勤支援
组长：孙逊
成员：吴静　　　鄂翎
１、看望、援助、救助伤亡师生家庭。做好家长的思想工作和接待工作，处理伤亡学生和教师的善后工作，安排住院师生的家属的食宿。
２、要依法调解安抚，不要信口开河，随心所欲，掌握合法、合理、合情的原则。
３、事故处理结尾阶段，园里起草《协议书》。《协议书》要写清协议双方的身份；事故的简要经过，包括事发时间、地点、双方达成的补偿协议；双方签名等内容。整理病
历卡复印件、医药费发票原件和复印件报保险公司理赔。
４、主任组织保安人员严格核查外来人员身份，不准非当事人家长和闲人进入幼儿园，保证幼儿园的治安秩序的稳定。根据教育部《学生伤害事故的处理办法》有关条款规定，在事故处理过程中，受伤害幼儿的监护人、亲属或其他有关人员，在事故处理过程中无理取闹，扰乱正常教育教学秩序，或者侵犯幼儿园、教师或者其他工作人员的权益的，应当报告公安机关依法处理。
（四）事故调查
组长：周凯
成员：上级指派的领导，园内领导，事件涉及的部门领导。
１、配合上级部门进行事故处理及调查工作。调查事故原因，整理事故记录，形成书面报告。
２、并向教育局报告事故处理结果。对违反本预案，不履行应急救援工作的，发布假消息的，不服从应急救援指挥的人员进行处分，构成犯罪的，移送司法机关依法追究刑事责任。
３、总结经验教训，查找制度、政策、设施等存在的问
牵手幼稚园　　　　　２０１３年６月１日
作文五：《食品中毒案例》11800字案例１：贵州织金８６名小学生食用早餐疑似中毒
核心提示：３月２９日，贵州织金县八步镇中心校８６名学生在食用早餐后集体出现疑似食物中毒症状。八步镇纪委书记王子铭称，该早餐属于农村义务教育学生营养改善计划，本周一开始实施，营养餐主要包括牛奶和面包，事发后，有关部门已封存剩余早餐，并提取样品化验。　据人民网３月３０日电　２９日，贵州织金县八步镇中心校部分学生在食用早餐后集体出现疑似食物中毒症状，据织金县委宣传部提供的最新消息，有７名学生继续留院观察，其他学生均已出院。
记者从织金县委宣传部了解到，２９日早上，贵州省织金县八步镇中心校８６名学生在食用早餐后出现疑似食物中毒的症状。经各个工作组努力工作，累计排查９０２名学生，其中符合病例定义２８人，无重症病例。截至记者发稿时，有７名学生继续留院观察，其他学生均已出院，学生、家长情绪稳定。
另有报道称，昨日上午，贵州省毕节市织金县八步镇中心小学发生学生疑似食物中毒事件，约７０名学生当天食用早餐后出现呕吐、肚痛等中毒症状。八步镇纪委书记王子铭昨晚告诉早报记者，目前有中毒症状的学生已被送往当地医院接受救治，截至昨天２０时许，仍有１０多名学生留院治疗，“没有出现死亡现象，目前学生没有生命危险。”
王子铭称，该早餐属于农村义务教育学生营养改善计划，本周一开始实施，营养餐主要包括牛奶和面包，事发后，有关部门已封存剩余早餐，并提取样品化验。同时，织金县要求全县停止学生供餐计划，当地有关部门正在就此事展开调查。
前一天已有学生出问题
王子铭同时还是八步镇农村义务教育学生营养改善计划实施工作领导小组副组长，他昨晚对早报记者表示，昨天早上９时左右，他接到事发小学校长的电话，“最初是一个班的同学食用早餐后出现呕吐，这名校长将１０多名学生带到镇医院检查”，当王子铭赶到医院时，镇上三家医院已经挤满了学生、家长和围观群众，“镇里三家医院都是输液的学生，四五个学生吐了，很多学生正在哭，一些学生说感觉肚子有点疼”，由于当天正值当地“赶场”，街上聚集了大量民众。
一些网友发布的现场图片显示，上午１１时左右，当地医院周围云集了大量民众，医院内部则挤满了挂着点滴的学生，“有些家长情绪比较激动，出现骂人、要打人的情况，很多家长要求去县医院治疗，很多赶场的人也挤到医院，还出现了死人的谣言，处理比较困难。”王子铭表示，“为了预防群体性事件发生，镇里成立了宣传组进行辟谣，在每个医院派出老师和干部进行引导、安抚工作，消除恐慌心理，同时向上级汇报情况，请求县公安、教育、工商等部门及时介入，将个别醉酒闹事人员带离现场，另外满足家长去县医院救治的要求。”
王子铭称，他抵达医院后发现，“有学生反映昨天就有学生出现和今天一样的不良反应，但不清楚原因，没有引起重视”。
封存全镇剩余营养餐
据了解，事发后，毕节市委市政府立即安排卫生部门前往事发学校救治。织金县教育局张局长在电话中告诉记者，该局昨天早上１０时左右接到有大批学生身体不适的情况，学生的不适反应主要为头晕、想吐。“目前，部分症状严重的学生已送往织金县医院，一部分症状较轻的学生在八步镇医院进行检查，牵扯事故的学生只有七八十名，要先把学生的身体检查完，才能进一步调查事故原因。”
另据当地媒体报道，织金教育局张局长昨日１６时４０分称：“目前初步调查和吃的东西有关系。除了八步中心小学，八步另外１６个村领了营养餐的小学中，有８个村级小学也存在学生食物中毒情况，另外８个村级小学在接到通知后停止了给学生发放营养餐。营养餐是由八步中心小学签约的一个承包公司提供的。”
昨日１７时３０分织金县委宣传部卢部长称，“经八步镇医院确诊，有１１名学生症状较严重，目前大部分学生已没问题。”
昨晚１０时左右，王子铭对早报记者表示，“当天学生吃的是蒙牛牛奶和面包，但事故具体原因还在调查，织金县蒙牛产品的主管已经到学校等地了解情况。”有关部门已封存了进入八步镇的所有剩余营养餐，并提取样品化验，“供餐单位有关负责人也在配合调查”。
昨晚，织金公安局的值班人员称，“调查人员仍在八步镇，暂时不知道调查情况”。织金教育局办公室主任熊恩绵表示，目前还未统计入院治疗的学生人数。正连夜开会的王子铭称，镇里接下来将派出８个工作组继续关注事态，加强维稳宣传和医疗救助，同时配合相关部门调查取证。
第四天提供营养餐
据王子铭介绍，事发当日仅是八步镇发放营养餐的第四天。据《毕节日报》报道，２０１２年３月２６日起，织金县八步镇的４７８２名小学生开始吃到了国家免费提供的“营养餐”。
为改善农村义务教育学生营养状况，提高学生健康水平，从２０１１年秋季学期起，国务院启动实施农村义务教育学生营养改善计划。中央财政将每年拨款１６０亿元，率先在集中连片特殊困难地区６８０个县（市）启动国家试点，惠及这些地区所有农村义务教育阶段约２６００万名在校学生。为保证学生能吃上“卫生、营养、可口”的“营养餐”，八步镇制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，成立相关组织机构，对“营养餐”供餐工作进行组织领导。经资质准入审核和公开竞标后，由山花牛奶集团织金总代理负责八步辖区１所中心学校和１７所农村小学４７８２名学生每天３元钱的配餐供应。
“上周五，有三家有资质的企业参与竞标，１７所学校的负责人、工商、财政等工作人员组成评分小组，最后选定了供餐企业。”王子铭表示，“对于我们来说，供餐还是新鲜事，刚供了３天，工作中有很多力不从心的地方”。
据王子铭介绍，营养餐由供餐企业直接送到镇中心学校集中储藏，后分发到辖区其他学校，老师根据供餐企业要求向学生发放，“第一批营养餐上周日送到中心学校，原计划一星期配送一次，这次出事的营养餐和前三天发放的属于同一批”。
（本文来源：人民网　作者：黄志强）
案例２：贵州罗甸疑似食物中毒事件定性为毒物中毒事件　金黔在线讯２０１１年１２月１日下午，罗甸县罗苏乡过石村干田堡组发生一起疑似食物中毒事件，目前已死亡４人，２人病重，４人病情基本平稳。事件原因正在紧张调查之中。
罗苏乡过石村干田堡组村民杨光才当日１２点３０分许在家死亡。寨邻及亲属前去帮忙料理杨光才的后事。１６时许，帮忙的人在死者家吃晚餐。当时就餐的人数有３０来人，分３桌就餐。其中１０个男性饮用自泡的药酒，后出现头痛、头昏现象，村民立即送往医院救治。
接报后，县委书记沙先贵立即赶到县医院组织开展应急救治工作，县长杨朝伟立即调集县委办、县政府办、县委宣传部、县卫生局、县疾控中心、县公安局、县民政局等相关部门赶往罗苏乡过石村干田堡组事故现场和乡卫生院救治现场，调查了解事件情况和安排善后处理工作。
８名患者入县医院后，县委书记沙先贵、县长杨朝伟现场指挥，召开紧急会议，及时成立“１２·１疑似食物中毒突发事件”处置领导小组，县长杨朝伟任组长，副县长罗金逸任副组长，县政府办、卫生、公安、安监、民政、政府应急办、罗苏乡等单位的主要负责人为成员。领导小组下设抢救组、调查组、善后工作组、维稳工作组、信息反馈组等５个工作组开展工作。
目前，省卫生厅、州卫生局、县医院调集７８名专家、医务人员分成８个组，对患者开展紧急救治工作，各项工作正在有序开展当中。具体原因，公安、卫生等部门正在进一步调查。
新华网贵州频道２０１１年１２月２日电　　贵州省罗甸县罗苏乡过石村干田堡组１日发生一起疑似食物中毒事件。截至记者９时发稿，已致４人死亡，另有６人仍在医院接受治疗，其中２人病重，另４人病情基本平稳。事件原因仍在调查之中。
记者从罗甸县委宣传部了解到，１２月１日，该县罗苏乡过石村干田堡组村民杨光才去世后，寨邻及亲属前去帮忙料理后事。下午１６时许，帮忙者在死者家吃晚餐，就餐的人数３０余人。随后，就餐的１０名男性出现头痛、头昏现象，立即被送往医院救治。
接报后，罗甸县委书记沙先贵立即赶到县医院组织开展应急救治工作，县长杨朝伟立即调集相关部门赶往事发现场和乡卫生院，调查了解事件情况和安排善后处理工作。
该县随即成立＂１２·１疑似食物中毒突发事件＂处置领导小组，下设抢救组、调查组、善后工作组、维稳工作组、信息反馈组等５个工作组开展工作。
目前，省卫生厅、州卫生局、县医院调集７８名专家、医务人员分成８个组，对患者开展紧急救治工作，各项工作正在有序开展当中，公安、卫生等部门正在进一步调查事件原因。
（本文来源：新华网）
新华网贵阳１２月４日电　贵州省罗甸县罗苏乡过石村干田堡组１日发生一起疑似食物中毒事件，致４人死亡。目前，６名住院者均基本脱离危险。经贵州省中医学院、省公安厅物证鉴定中心对现场提取的遗留物检验分析鉴定，所送检材含有剧毒植物，该起事件为毒物中毒事件。
记者从罗甸县委宣传部了解到，送往贵阳医学院附院的２名重症病员，目前病情已有所好转；４名在罗甸县医院救治的病员病情稳定，均已脱离危险。经抢救无效死亡的４名死者已送回家中，按照当地民俗安葬。
１２月１日，该县罗苏乡过石村干田堡组一村民去世后，寨邻及亲属前去帮忙料理后事。１６时许，帮忙者在死者家吃晚餐，就餐人数３４人。随后，就餐的１０名男性饮用杨光才家自泡的药酒后出现头痛、头昏现象，立即被送往医院救治。
事发后，罗甸县、乡两级党委、政府高度重视，紧急启动应急预案，迅速将中毒者紧急送往医院救治。随即成立“１２·１疑似食物中毒突发事件”处置领导小组，积极开展各项善后及事件调查工作。
案例３：同桌镇干部投断肠草　广东人大代表食猫肉中毒死亡
［导读］前一阵子网络网热议的“广东人大代表食猫肉中毒死亡”事件，原来另有隐情，竟是同桌镇干部投断肠草导致的食物中毒，什么是断肠草？断肠草就是俗称的大茶药，镇干部投断肠草杀害人大代表到底为哪般？
前一阵子网络网热议的“广东人大代表食猫肉中毒死亡”事件，原来另有隐情，竟是同桌镇干部投断肠草导致的食物中毒，什么是断肠草？断肠草就是俗称的大茶药，镇干部投断肠草杀害人大代表到底为哪般？
同桌镇干部投断肠草　广东人大代表食猫肉中毒死亡事件：
２０１１年１２月２３日上午，４９岁的广东省十一届人大代表、被称为亿万富翁的高州市源兴木业发展有限公司执行董事长龙利源，和好友电白县那霍镇人黄文一起来到阳江阳春市八甲镇，约见该镇农办副主任黄光去看当地山林，并商讨将其承包下来进行开发。由于当时黄光还在镇上开会，大家便在电话中相约稍后在八甲火锅城聚餐碰头，然后再一起去看山林。在这家之前他们曾多次去过的火锅
店里，龙利源让火锅店老板先杀一只猫做成火锅，龙利源、黄文、黄光之后就上山了。
回到八甲火锅城已将近中午１时，饭菜还没有上，３人便坐着边聊边等。其间，黄光以催上菜为名出去了１０分钟。火锅上来尝过后，３人都觉得味道不对，黄文事后接受采访时称，“我只尝了一小口，就发觉有点不对劲，和以前感觉不大一样，因为尝过这么多次的猫肉火锅，只有这一次，味道是苦的”。
３人吃猫肉没多久，就感到身体不适，尤其是吃得较多的龙利源，感觉头晕想吐，于是立刻让店老板陪同到火锅店附近的八甲卫生院挂号诊治。到了卫生院，龙利源的症状骤然加重，说不出话来，口张开着，一只手拼命地伸向口中作势抠东西，但什么都抠不出。约抢救２０分钟，卫生院宣布龙利源心跳停止，放弃抢救。黄光、黄文随后被转到其他医院治疗。
广东人大代表食猫肉中毒死亡家属：怀疑对象直指镇干部
在家属邀请下，中山大学中山医学院法医病理学专家竞花兰率队来到阳春市，对龙利源的遗体进行解剖、检验。
龙利源家属强烈质疑认为是有人故意投毒，２０１１年１２月２６日晚上，龙利源的家属又在案发地八甲镇上四处张贴告示，悬赏１０万元向社会公开征集破案线索。一名家属称，龙利源在阳春市八甲镇投资了巨额资金，此事或与其遭人投毒害命有关联。龙利源的一位朋友则表示，案发前十几天，龙利源曾致电他，打算向纪委举报他生意上的某些伙伴。
去年１２月２６日，事发后３天，龙利源的亲友拿着一大叠材料，再次向阳春警方报案，称龙利源死于人为蓄意投毒可能性极大，并将怀疑对象明确指向黄光。火锅店的老板透露，在八甲镇卫生院抢救过程中，龙利源毒发不能说话后，躺在病床上，望向正在猛灌水解毒的黄光，并奋力地抬起手臂指向对方；直到咽气，龙双眼仍没有闭上。
警方：同桌镇干部因经济纠纷投毒
阳江、阳春警方昨日通报了这起案件的初步调查结果。警方调查称，事发原因是阳春市八甲镇农办副主任黄光在协助死者龙利源办理山林承包事宜过程中，个人使用死者资金引发经济纠纷，黄光产生毒死龙利源的念头。事发当天中午，黄光带龙利源及好友黄文到八甲镇看木山后，３人一起到八甲火锅城吃猫肉火
锅。黄光趁人不备，将预先准备好的断肠草（当地人称大茶药）放入火锅中，引发３人同时中毒，龙利源因中毒过重、抢救无效死亡。
“我很怀疑他，但最后知道是他下的毒，还是无法相信。”一同中毒的黄文获悉案情后表示。黄文介绍，龙利源第一个中毒发作，在黄光和他的中毒症状还没有太明显时，他跑上跑下喊医生抢救龙利源；作为龙利源生意上重要助手的黄光，始终不闻不问，对龙利源的状况恍若不见，“他在八甲做官，医院里的医生都认识，他叫人帮忙肯定比我更管用，可是他就是不动身”。
据黄文介绍，２００９年，龙利源开始请黄光帮忙办事，主要是帮忙购买木山，办理施工证，疏通源兴木业有限公司与阳春有关政府部门以及当地一些村集体、村民之间的关系。有些事情黄光办成了；有些事情，黄拿了钱没有办事，还欺骗龙利源。
据黄文介绍，２００９年，龙利源开始请黄光帮忙办事，主要是帮忙购买木山，办理施工证，疏通源兴木业有限公司与阳春有关政府部门以及当地一些村集体、村民之间的关系。有些事情黄光办成了；有些事情，黄拿了钱没有办事，还欺骗龙利源。
黄光的妹妹则不相信是哥哥下毒害了龙利源，“他自己也吃了火锅，中毒也那么深；如果是他下毒，那岂不是也害了自己”。有未经证实的说法，黄光表示在猫肉里投毒是想与龙利源同归于尽，但其本人在吃过猫肉后毕竟没有中毒身亡，因此其到底是要同归于尽，还是制造自己也中毒的假象仍未确认。
同桌镇干部投断肠草疑问：玩六合彩巨亏后起歹念？
龙利源的家属称，根据这段时间对公司财务账目核对，涉及该公司或龙利源本人支付黄光帮忙办事的资金就达３５０多万元。龙利源生前使用的手机中的一条短信显示，就在２０１１年１０月２１日，黄光还向龙利源的手机发去自己的信用联社银行账号，要求龙利源尽快打钱进去。
在龙利源亲友向阳春警方提供的此案材料里，有龙利源开办的源兴木业有限公司的财务报表和一些收据收条。里面详细记录着某年某月某日，该公司或龙利源本人曾支给黄光多少钱。在其中三张源兴木业有限公司的财务日记账中和一张收据里，先后记录着２００９、２０１０、２０１１年这３年中，源兴木业有限公司或龙利源本人先后支付了黄光３００多万元，用于帮忙办事。其中几条这样记录着：
“０９．９．１７　３．支阳春木山办事费用（黄光）５００００”、“０９．９．１７　４．支阳春木山办事费用（黄光）”、“０９．９．１７　４．支木山款（黄光）７０００００”、“１０．８．１７　２支付办资质证费用（黄光）３００００”。
黄光是否拿了龙利源大笔的钱，这些钱又去了哪里？据龙利源家属称，他们在黄光使用的小车中，曾发现大量六合彩宣传资料和有关六合彩买卖的契单，怀疑他在做六合彩生意。龙利源家属称，怀疑黄光是在买卖六合彩巨亏后，铤而走险挪用龙利源的钱后无法补上，遂起投毒杀害龙企图赖账的歹心。不过，上述说法均未获证实。
获悉案件侦破后，龙利源的家属表达了两方面的意愿：一是要求严惩凶手并强烈怀疑黄光后面还有其他人指使，希望警方继续追查；二是无论能从黄光处追回多少赃款，家属均愿无偿捐献公益事业。
什么是断肠草？
断肠草是一种剧毒的植物。多生长于南方，叶阔，有小花，人误食物后会在短时间内产生中毒症状，极易致死。断肠草枝很光滑，叶子为对生的卵状长圆叶，开小黄花，花冠有些像漏斗的形状，花的内面分布着淡红色的斑点。　　　　　据文献记载，当年神农尝百草，就是因为误尝断肠草而死。其实，此断肠草又名钩吻，还称胡蔓藤、大茶药、山砒霜、烂肠草等。它全身有毒，尤其根、叶毒性最大。此断肠草主要分布在浙江、福建、湖南、广东、广西、贵州、云南等省份，它喜欢生长在向阳的地方。
人常常将钩吻误认为金银花而误食。其实，金银花黄白相间，而且花比钩吻花要长得多。“如果在这些地方看到类似的植物就一定要注意了，以防误食，因为误食钩吻而中毒的案例已经不在少数。”误食断肠草可能会导致肠子粘连，腹痛不止，至于断肠草断肠的说法毕竟还是传说。链接：断肠草介绍及图片
２００７年１０月１日上午，凤山县乔音乡的班先生到县城一家酒楼喝喜酒后出现肠胃不适，被送到医院治疗，直到７日上午才出院。据了解，像班先生这样到该酒楼喝喜酒后出现相同症状的客人还有不少。凤山县医院称，共有６人因发生类似症状而被送进医院，初步诊断为急性胃肠炎。经过紧急抢救，目前绝大部分患者已康复出院，出事酒楼已被停业整顿。
新郎一家４口“肚子痛”
５日晚，记者在凤山县乔音乡卫生院见到，班先生正躺在椅子上打点滴，病情已明显缓解。据班先生说，１日上午，他到县城的桃源大酒楼喝朋友陈某的喜酒，第二天就觉得肚子疼，肠胃也不舒服。３日上午，他的肚子疼得“像打绞一样”，并伴有上吐下泻等症状，家人急忙将他送到乔音乡卫生院治疗。当时医院里已经人满为患，不少患者的症状与他相似。他了解到，这些患者均在１日上午到桃源大酒楼喝过喜酒。
一名知情者告诉记者，新郎陈某全家５口人，就有４人因食用了酒楼的饭菜“肚子痛”。“结婚是人生的大事，可我的结婚酒宴却被搞成这个样子，让我
在亲友面前扫尽颜面。”新郎陈某无奈地说，他们找到桃源大酒楼，要求对方承担相应的赔偿责任。几经协商，酒楼最终同意先预借４０００元，但要求陈某先写借条，再把钱借给他。
医院称只有６名患者住院
记者在调查中了解到，１日上午到凤山县城的桃源大酒楼办婚宴的，共有陈、刘两姓人家，两方宴请的客人，到场的客人共有４３桌，其中陈某在二楼请了２５桌，刘某在三楼请了１８桌，两方总人数超过４００人。
一名患者透露，喝了喜酒后客人出现腹泻和呕吐等症状的，大多在２日零时至２时，以女性客人为主。男性客人则发生在２日上午以后，到３日上午发作人数达到高峰。２日上午，她在凤山县医院见到，被医护人员用担架抬进医院的急性病患者连续不断，医院几个科室的病房也人满为患，这些病人大部分在１日到桃源大酒楼喝过喜酒。
“一些从乡下来的客人把剩菜打包带回家，导致家人吃了之后也受到,,株连"。”一名姓黄的患者说，不少客人病情发作后，自己去取药，没有到医院住院治疗。
凤山县医院内一科一名医生称此次患病到该院住院的患者共有６人，其中有几名病人本身就患有胃病，他们见别人出现呕吐后，因精神恐慌而导致自己也跟着出现类似症状，“就像乘客坐车，见别人呕吐引起的连锁反应一样”。因此，社会上流传有１００多人患病住院的说法，是不成立的。凤山县卫生主管部门的领导对此也表示认同。
初步诊断为急性胃肠炎
一些接受记者调查的患者提到，他们住院后，凤山县医院最初的诊断是“食物中毒”，不久后却把诊断结果全部改为“急性胃肠炎”。记者在该县医院内一科病房中看到，病人罗某的护理床头卡上写着：“急性胃肠炎（食物中毒）。”
凤山县医院内一科的有关医生解释说，这不叫改动，因为急性胃肠炎属于食物中毒的症状之一，具体病情要等化验结果出来后才能确定。
凤山县卫生监督所一名姓黄的负责人解释说，此次在桃源大酒楼发生的中毒症状属急性胃肠炎，原因是该酒楼考虑到来赴宴的客人太多，于是提前在９
月３０日开始加工菜肴，造成食物滞留时间过长，导致食物出现细菌污染。一旦有肠胃炎的人食用了这种食物后，很容易受到感染而中毒。
记者了解到，２日上午，凤山县有关领导带领卫生监督所和卫生局等部门的工作人钡揭皆杭觳椋⑴扇说匠鍪戮坡ヌ崛〔辛羰澄锏难罚鹆罡镁坡ピ？０月１６日之前整改，否则将责令其关停。
有关部门同时表示，患者住院治疗所需的费用，将全部由桃源大酒楼承担
案例１９８７年１０月３１日晚８时起，某区中心医院肠道门诊部在较短时间内，相继接受２０余名诉说恶心、呕吐、腹部疼痛和腹泻病人进行急诊治疗。
１．门诊医师应考虑可能是什么问题？如何处理？
２．如果怀疑是食物中毒，应如何确诊？询问什么？做些什么？
该中心医院肠道门诊部于当晚１１时半即向所属区卫生防疫站报告，区防疫站值班人员已在１１时起接到本区内其他几个医院类似的电话报告，遂向市卫生防疫站值班室汇报，并请各医院肠道门诊部仔细了解患者进餐情况和临床特征，以便进一步调查证实是否系食物中毒。
据各医院门诊医师称，患者临床表现主要为上腹部陈发绞痛，继之腹泻。一般当晚１０余次，呈洗肉水样血便，有的甚至转变为脓血便，里急后重不明显，除恶心、呕吐外，部分病人有畏寒、发热（３７．５～４０℃）、乏力、脱水等表现，个别病人出现中毒性休克、酸中毒、肌痉挛等，且每个病人不约而同地均说当晚６时在该区某著名大饭店参加亲友举办的喜庆酒席，该晚席特别热闹，全饭店楼上楼下人山人海，几无空隙，宾客可能多达１００余桌。
当你一旦已考虑到有食物中毒发生，你认为应进一步做哪些工作？
３．根据临床医师提供的情况，卫生防疫站应该请他人进一步做什么？
４．区食品卫生监督机构本身应进一步做些什么工作？
５．市食品卫生监督机构接到电话应做些什么工作？
经各医院详细记录，各区卫生防疫站的实导调查和市卫生防疫站的资料汇报，发现从１０月３１日晚起，共有４２家医院作出食物中毒的报告，患者当晚均在该大饭店进餐，共约１００２人，在医院因食物中毒就诊者共７６２人，罹患率为７６％，其中大部分人作门诊处理，但有８９人留院观察，其中住院３１人，病危者２０人，有两名孕妇胎儿死亡，一名４０岁妇女发生心肌炎，经抢救好转。有的新郎新娘双双在结婚宴席后到医院就诊。无死亡病例。年龄最大者８０岁，最小者１岁。根据５５２例调查，潜伏期平均为５．５小时（２～２７小时），进餐后４～６小时发病达高峰，大多数病人病程２～４天，重者持续１０余天。
６．如何鉴别各类型食物中毒（细菌性与非细菌性食物中毒、细菌性食物中毒与爆发性肠道传染病？）
７．该饭店发生的食物中毒是属于哪种类型？为什么？本次患病情况是否符合该型流行特点？
根据上述分析，考虑系细菌性食物中毒，且实验室检验结果表明：
（１）病人吐泻物：
吐泻物细菌学检验
样本内容　样本数　细菌检验结果
患者粪便（包括肛拭）　７８　副溶血性弧菌阳性　７０份（占８９．７％）
变形杆菌阳性　１份（占１．２％）
呕吐物　１０　副溶血性弧菌阳性　１份（占１０％）
（２）健康带菌检查：１３名熟食操作人员咽拭，均为金黄色葡萄球菌，１０名肠道带菌检查均阴性；但３名操作人员在加工当晚筵席食品时食用过一些筵席食品，其肛拭样本中检出副溶血性弧菌。
（３）砂滤水：采集该饭店砂滤水样恓２份，未检出致病菌。其他水质指标均符合国家饮用水卫生标准。
（４）剩余熟食：采集饭店和顾客家中的剩余食品１９份，检出副溶血性孤菌１３份，检出率为６８．４％。同时检出蜡样芽胞杆菌５份，变形杆菌１份。
（５）剩余生的河虾：感官检验肉质灰白，无异味，质量尚可；微生物检验检出副溶血性弧菌；理化检验挥发笥盐基氮为１９．８８ｍｇ／ｋｇ。
（６）熟食间工具、用具、容器环节采样２４份，检出副溶血性弧菌３份，大肠杆菌类２２份。
（７）血清凝集效价测定：７例患者血清凝集效价明显上升。最高竟达１：１２８０，最低亦１：１６０。而５例正常人血清对照及抗原对照均为阴性。
（８）简易动物试验：用男、女、儿童患者吐泻物中分离出的副溶血性弧菌株制备含菌量相当于８×１０６个／ｍｌ的菌液给小白鼠注射（雌雄各２组）。注射后１小时均发病，５～６小时陆续死亡。雌性组动物重于雄性组。而另用生理盐水注射作对照则安然无恙。
上述样品中检出的副溶血性弧菌均属同一抗原型。菌体抗原Ｏ４，荚膜抗原Ｋ１１。
８．患者粪便物中副溶血性弧菌检出率高达８９．７％，为什么呕吐物中却只１０％？
９．患者粪便中同时检出变形杆菌１例，你如何评价？
１０．沙滤水的检验和食品操作人员的健康带菌检查有何卫生意义？
１１．根据上述实验室检验结果，你是否可对这起食物中毒事故作出病因诊断？说明其根据。
１９８７年１０月３１日该饭店晚筵席菜肴由苏、广两帮厨师掌勺。主要品种有什锦大冷盆、六热炒、四大菜和二点心。什锦大冷盆和点心分别由熟食专间和点心间统一配置，热炒和大菜则由苏广两帮厨房间分别烹调。结果两帮筵席顾客均有发病。所有患者都食用过什锦冷盆菜。有一未赴筵者食用了带回家的剩余冷盆菜，结果也发病。而未食用者则无发病。除一名患者仅食用５～６块熟牛肉外，其余都食用过冷盆菜中的盐水虾，且摄入量多者，一般病情较为严重。有二名厨师因不相信盐水是会引起食物中毒，结果亲口尝后也发病。据说大多数顾客反映盐水是质量较差，虾灰黑，有氨味，肉质“糊”，无弹性，壳肉粘连不易剥脱。
１２．该起食物中毒的中毒食品是什么？并阐述其理由。
１３．你认为哪一种食品可能是最终带菌食品？又如何解释有一患者未食用盐水虾也发病这一现象？
经进一步现场卫生状况调查，表明：厨师发现虾烧焦，即用冷水冲洗，再浸泡在盐水中，使之味、色改善。盐水虾在加工过程中，一次烹调３０余斤且未翻动，造成锅底部烧焦有枯焦味，而上部则又未烧煮透。熟食专间任何人可随意进出，专间内苍蝇乱飞，工具用具和容器生熟不分。并用浸泡过盐水虾的水再去浸泡白斩鸡。此外，该店当天又将隔夜的１０余斤剩虾未经回锅加热烧透，也供应顾客。
熟食间内用具、容器均未严格消毒，并随意乱放。经环节采样２４件，检出大肠菌类２２件，检出副溶血性弧菌３件。
１９８７年１０月３１日那天外界环境中温度和湿度较高，而供应晚餐的１００只什锦冷盆菜却已于下午１时全部配好，在熟食专间内放置长达５小时。
１４．你认为该饭店主要存在哪些卫生问题？
１５．针对该店如何预防细菌性食物中毒？
１６．食物中毒的现场处理原则是什么？
该饭店引起的重大食品中毒事故，其物点是规模大，来势凶，病情严重，严重影响了顾客的身体健康。为此，区卫生防疫站根据中华人民共和国食品卫生法第三十七条第四、五款，作出责令该饭店部分品种停业改进和罚款３万元的行政
该饭店在这次食物中毒事故中，经济损失共７万多元。
１７．这次食物中毒的特点与哪些因素有关？
１８．如何从本事故中吸取教训？
资料来源：上海市黄浦区卫生防疫站，食品卫生科朱翠玲　张逸彦　提供
１、某区中心医院在短时间内接受２０余名诉说恶心、呕吐、腹部疼痛和腹泻病人进行急诊治疗。作为门诊医师首先考虑可能是患了急性肠胃炎，采取让患者卧床休息，注意保暖，补充液体，如鲜果汁、米汤、等流质食物，也可以多喝开水、淡盐水。
２、但是在短时间内有２０余人同时出现呕吐等现象，门诊医师怀疑可能是食物中毒，那就要询问他们吃过什么，在哪吃过。现在采取的措施是催吐、导泻、及时补充电解质。
３、从临床医师提供的情况里，卫生防疫站分析情况，提供建议，并做出相应的预防措施。
４、食品监督机构根据卫生防疫站的资料汇报，对该大饭店进行详细调查。
６、区别非细菌性食物中毒与细菌性食物中毒和细菌性食物中毒与爆发性肠道传染病。非细菌性食物中毒特点是食入有毒的动植物食品　，引起中毒反应的也并不少见　，如毒蕈、河豚、鱼胆及亚硝酸盐类植物性食物中毒　，由于可导致肝肾功能损害　，后果比细菌性食物中毒更严重。而细菌性食物中毒是摄入了含有致病菌或其毒素的食品引起的急性或亚急性疾病，是食物中毒中最常见的一类，发病率较高而病死率较低，有明显的季节性和地区性。爆发性肠道传染病是在一定范围区域内，发生同一种经消化道传播的疾病在一段时间发生。
７、根据在短时间内有７００多人有食物中毒现象，他们都在同一间饭店进餐。罹患率有７６％，死亡人数只有两个胎儿，但是大多数病人病程为２－４天，最后没有传染病流行过后的余波。所以可以认为是细菌性食物中毒，并没有流行特点。
８、经过一连串各种的实验室检验结果，可以肯定是由副溶血性弧菌引起的。副溶血性弧菌特点是从食物摄入大量活菌在肠道内繁殖，并侵入肠壁上皮细胞和黏膜下组织，引起炎症、水肿和充血。它在含盐３％－４％的环境中生长良好，在无盐情况下不生长，但含盐达１２％以上也不易繁殖，６０度５分钟，９０度１分钟可杀灭，２％醋酸或５０％食醋可杀死。呕吐物中只有１０％的副溶血性弧菌因为它不耐酸，从肠道到口腔经过胃，胃酸杀死了大部分副溶血性弧菌。
９、然而对于在检验患者的粪便中有１份变形杆菌，可能是该患者本身就有的，不足以证明是变形杆菌引起的。
１０、为了确定调查范围，对砂滤水和食品操作人员进行检查，发现除了３名食用过筵席食品的操作人员，其余的操作人员和砂滤水并没有检测出副溶血性弧菌。
１１、根据各种的实验室检验的结果和排除了不是砂滤水和食品操作人员，那就可以确定该细菌是来自食物的。
１２、再深入了解，发现冷盆菜中的盐水虾摄入量多者病情较为严重，而且大多数顾客反映虾灰黑，有氨味，肉质“糊”，无弹性，壳肉粘连不易剥脱。猜想中毒食品是盐水虾。
１３、而最终带菌食品可能是虾。但是有一名患者发病却没有吃过盐水虾，只吃了５－６片熟牛肉，能够解释的原因可能是制作冷盆菜与熟牛肉在同一个熟食专间，发生了交叉感染。
１４、为了防止该饭店再出现这种现象，进一步对现场卫生状况进行调查。发现了该饭店存在了许多卫生问题：第一，一次烹调３０余斤虾却没有翻动，造成上部的未烧煮透，隔夜的剩虾未经回锅加热烧透；第二，熟食专间任何人可随意进出，苍蝇乱飞；第三，工具用具和容器生熟不分，用具、容器均未严格消毒，并随意乱放；第四，把浸泡过的盐水虾的水再去浸泡白切鸡；第五，冷盆菜很早配好，
在熟食专间放置长达５小时。
１５、预防细菌性食物中毒该店不能一次烹调太多的虾，用具和容器要生熟区分并严格消毒，禁止非工作人员进出厨房，保持厨房干净消灭苍蝇，用过的盐水就不要再用来煮或浸泡别的食物，配好的材料要放在冰柜里。
１６、如果出现了食物中毒现象，处理原则是：１．积极抢救处理患者；２．及时处理可疑食物及中毒现场；３．污染源处理；４．总结评价；５．行政处罚与宣传教育
１７、经过这次食物中毒事件，得出的总结是：食物中毒的特点跟该饭店的用具和容器的卫生、食物的储存、食物是否煮熟和外界温度湿度等因素有关。
１８、作为一名饭店老板，要注意厨房的卫生状况，用具和容器要生熟分开和严格消毒。作为一名消费者，尽可能去卫生良好信誉好的饭店吃饭，发现食物有问题立即向饭店主管反应、投诉。作为一名食品监督机构的人员，应该加强对饭店的卫生检查和监督力度。
案例６：亚硝酸盐中毒
一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中　，其中的亚硝酸盐含量逐渐增高，在８～１４天时有一高峰，以后又逐渐降低。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。中毒的机理是亚硝酸盐将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白成为高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，造成机体缺氧。
亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为数十分钟或１～３小时，症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显，除紫绀外，并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥，常死于呼吸衰竭。中毒的特效解毒剂为美兰。
２０１０年２月１日中午，河北正定县诸福屯镇朱河村发生一起食物中毒事件。一村民在家摆喜宴，９０多人出现不同程度的呕吐、恶心、头晕，甚至有腹泻等现象。经当地政府部门初步查明，这是婚宴厨师误将亚硝酸盐当糖使用所致。目前食物中毒村民都已无生命危险，经过有效救治，已陆续返回家中。
一顿喜宴几十人食物中毒
据一位食物中毒村民介绍，昨日中午，朱河村一村民嫁闺女，在自己家里摆了喜宴。村民以及亲朋纷纷赶来上礼、吃喜宴。“加上帮忙的，去了大概一百多人。”该村民说，喜宴上，凉的有小西红柿、压猪头肉、炸春卷等，热的有蒜薹炒肉、芹菜炒肉、八宝粥等。一位村民回忆，当热菜上到第三个时，突然有小孩喊肚子不舒服。随后，陆续有村民出现呕吐、恶心、头晕的情况。有几个孩子还跑进了厕所。据几位食物中毒村民反映，食物中毒的村民主要以儿童、妇女、老年人为主。　据了解，当时出现情况的村民有几十人食物中毒，有的食物中毒村民跑到村里的诊所看医生。
食物中毒村民都已脱离危险
据了解，事发后，诸福屯镇紧急汇报给了县政府。随后，有食物中毒症状的村民开始被陆续送往正定县人民医院。记者从正定县人民医院了解到，该院的救护车前后去了该村十几趟。正定县人民医院一位负责人介绍，他们判断，食物中毒的可能性非常大，于是紧急动用了治疗食物中毒的药品，效果明显。　该负责人称，医院前后共接待了９７名食物中毒患者，其中情况十分严重的有４位。这些食物中毒患者被安排在急诊、内科、儿科等多个科室。　昨日１８时许，记者在正定县人民医院急诊部看到，仍然有一些食物中毒村民在接受治疗。一位食物中毒村民表示，身体已无任何问题。在急诊部门外停着一辆中巴车，一位村民称，这是拉食物中毒康复村民回村的车。１９时许，记者了解到，９７名食物中毒患者中还有１０人正在接受治疗，但已经没有生命危险了。其余食物中毒患者经过治疗后已无大碍，并已陆续返回家中。
初判是亚硝酸盐食物中毒
据了解，食物中毒事发后正定县相关部门十分重视，要求该县医院先行垫付了食物中毒村民的医药费。在正定发给石市相关部门的情况汇报上，记者看到，初步查明，这是由于婚宴厨师将亚硝酸盐当成白糖使用所致。该县已成立了相关领导小组，主要领导第一时间到县医院看望了食物中毒患者。此外，具体情况仍在进一步调查中。正定县卫生监督所证实，目前确定的食物中毒患者有９０多人，主要以儿童、妇女、老人为主。此外，卫生人员已从饭菜里检测到了亚硝酸盐。亚硝酸盐主要存在于八宝粥里。据正定县卫生监督所工作人员称，他们了解到该村民前段时间买了一些亚硝酸盐，后来突然找不到了。在做八宝粥时，帮忙的村民不知从哪儿找到了亚硝酸盐，厨师错误地当成了白糖使用。
该工作人员称，食物中毒具体情况还得进一步调查。今后，他们还将加大宣传，让老百姓正确识别亚硝酸盐。
作文六：《食品中毒‘预案》1100字２０１５－２０１６学年度新窑镇靛山小学
食品中毒事件应急预案
一、防止食物中毒的措施
１、健全食物管理制度和中毒报告制度。加强检验、储藏、加工、留样等环节的管理。学校的饭堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及相关《食物中毒调查报告办法》的精神，加强食物采购管理，以便及时采取防治措施。
２、广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
３、对食物进货渠道严格管理，做好定点采购工作，加强对定点采购站的检查。在采购过程中索要检验报告。
４、细菌性食物中毒的预防措施。（１）防止细菌对仪器的污染：饭堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。必须做到专车运输，低温贮藏，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。（２）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖，主要措施是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（３）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达８０度时，经１２分钟可彻底杀死沙门氏菌。
５、化学性食物中毒的预防。（１）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家
中使用。（２）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
６、有毒动植物中毒的预防措施。有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的菌类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
７、人为破坏投毒的预防措施。加强对食品、水库等地方的巡视、检查，值班人员必须到岗到位，保持高度警惕。对食品的卫生、库存要有专人管理。发现可疑人员和可疑情况要及时报告。对于重大的安全隐患，要及时报告属地公安派出所。
二、发生食物中毒的处理
（一）通报。发现食物中毒事故，立即通知村卫生室，同时报学校有关领导，事故严重的报县医院急救电话１２０或者疾控中心，同时上报中心小学。
（二）紧急处理
组　　长：周宜伦
组　　员：全体教师
主要职责有：
（１）立即组织护送中毒师生去医院救治。
（２）配合医院的救治工作，追踪了解病情动态，随时与领导小组保持联系。
（３）接待赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。
（三）原因调查组
组　　长：肖刚
组　　员：各班主任
主要职责：
（１）迅速赶往现场并做好现场保护，对可疑食物或有毒食物取样封存。
（２）协助公安、医疗鉴定、卫生防疫等部门对取样食物进行技术鉴定。
（３）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，对相关责任人进行处理。
（４）根据事故的大小情况，形成综合性材料及时报市有关部门。
三、事故上报：调查小组得出的结论，经过与相关责任人认可，并得到医疗方的证实，可以上报，为以后吸取经验教训积累宝贵财富。对于人为的事故，可以申请警方控制对应的人。最后由上级处理。
２０１５年９月１日
作文七：《食品中毒记录》500字食物中毒事故记录
食物中毒事故发生单位：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地址：
发病时间：　　　　日　　　　时　　　　　分　　　　　　　　　　　　　进食时间：　　　　日　　　　时　　　　分　中毒人数：　　　　　　　　　　　　　　　　　　进食人数：　　　　　　　　　　　　　　　死亡人数：　可疑中毒食品：
中毒表现：（在横线上打√或者填写具体描述）
１．恶心　　　　　　２．呕吐　　　　　　（次／天）　３．腹痛　　　　　　４．腹泻（　　　　次）
５．头痛　　　　　　６．头晕　　　　　　７．发热　　　　　　（　　　　℃）８．脱水
９．抽搐　　　　　　１０．青紫　　　　　　１１．呼吸困难　　　　　　１２．昏迷
若有腹泻，腹泻物性状：１）洗肉水样　　　　２）米泔水样　　　　３）糊状　　　　４）其他　　　　　其他症状：
主要治疗措施：
用药情况：
治疗效果：
其他事项：
报告人姓名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　工作单位：
联系地址：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　联系电话：
处理情况记录：
记录人签字：　　　　　　　　　　　　　　　　记录时间：　　　　年　　　　月　　　　日
食物中毒事故个案调查登记表
被调查人姓名：　　　　　　　　　　　　　　　　　　性别：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年龄：　家庭住址：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭电话：
工作单位：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　单位地址：　　　　　　　　　　　　　　　　单位电话：　调查地点：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　调查时间：　　　　年　　　　月　　　　日　　　　时　发病时间：　　　　月　　　　日　　　　时
主要体症：（在横线上打√或填写具体描述，空余项打×）
发热　　　　（℃）恶心　　　　呕吐　　　　次／天　　腹痛　　　　腹泻　　　　头痛　　　　头晕　　　　　持续时间
若有腹痛，部位在：上腹部　　　　脐周　　　　下腹痛　　　　其他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　腹痛性质：绞痛　　　　阵痛　　　　隐痛　　　　其他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若有腹泻，腹泻　　　　次／天，腹泻伴随体症　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　腹泻物性状：洗肉水样　　　　米泔水样　　　　糊状　　　　其他　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　其他症状：脱水　　　　抽搐　　　　青紫　　　　呼吸困难　　　　昏迷
治疗情况：１）治疗单位：
临床诊断：
用药情况（药物名称及剂量）：
２）自行服药（药物名称及剂量）
３）未治疗：
若实验室检验结果有意义，可疑致病因素为：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　被调查人签字：　　　　　　　调查人（２人）签名：　　　　　　　调查日期：　　　年　　　月　　　日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食物中毒事故调查报告表
报告人：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　电话：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　报告时间：　　　　年　　　　月　　　　日　注：１．每起食物中毒事故都应填报本表。２．在有“□”的项目内划“√”或在划横线的项目上填
写具体说明。３．本调查表由食物中毒发生地负责调查的卫生行政单位负责填报，并在接到食物中毒报告后的一个月内分别上报上级卫生行政部门和中国预防医学科学院信息中心。调查尚未结束的也应先按期进行初报。
作文八：《食品中毒论文》4800字（论文）　　　　　　食品安全，不容小觑
常有朋友问，“现在吃什么好？”。是啊，吃什么好呢？猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么？”同样的问题，在阜阳奶粉事件调查期间，中央电视台记者曾经问过国家食品药品监督管理局局长曾筱萸，曾局长回答说：“我也是一名消费者，从这个意义上说，我对我吃的东西也不是很放心。”作为主管全国食品安全综合监管职能的最高行政长官对自己吃的东西不放心，这多少有点讽刺味道，难怪网民评论：“连局长都不放心，我们老百姓怎么办？”这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。
２００７年，全国食物中毒１３２８０人，死亡２５８人。这是卫生部２月５日通报０７年全国食物中毒报告情况。２００７年，卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒报告５０６起，涉及１００人以上的食物中毒１１起。有毒动植物引起的食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的３７．３５％和６４．７３％。比２００６年减少１５．１％，中毒人数减少２６．４８％，死亡人数增加３１．６３％。
“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样？我们应该怎么办？”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，
一、从自身做起远离食物中毒。
首先要认识的是什么是食品中毒？食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病、所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。
预防食物中毒要做到以下几点：
１、不吃变质、腐烂的食品；
２、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；
３、不生吃海鲜、河鲜、肉类等；
４、生、熟食品应分开放臵；
５、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；
６、不食用病死的禽畜肉；
７、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘　　蔗等。
细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。
预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意８条：
１、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。
２、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
３、挑海鲜，最好选择活的。
４、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
５、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
６、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过２小时。
７、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
８、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。
烹调与预防食物中毒，已成为人们普遍关心的热门话题。按照国际通用的黄金定律和我国颁布的“五、四”准则，能显著降低食物中毒等食源性疾病的危险。具体做法如下：
第一，选择、使用经安全处理的食品或原料：在购买食品时，认定你所购买的食品（特别是一些熟食制品、定型包装食品）是否新鲜，防护是否符合卫生要求，是否按特定的贮存要求存放；当你认为食品的品质有问题时，绝对不要购买食用。例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶，选择已用紫外线照射过的新鲜或冷冻的家禽畜肉等。
第二，烹调食品要熟透：未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热是要保证食品的所有部分的温度至少达到７０摄氏度以上。从卫生角度看，广东人喜欢食用骨头尚带有血丝的白切鸡等是极不安全的。
第三，立即食用煮好的食品：食用在常温下已存放４至５小时的食物极不安全，这是因为烹调好的食品冷却至室温时，微生物就开始繁殖，放臵的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定的数量或繁殖过程中产毒可致进食者中毒，所以趁热进食刚煮好的食品可缩短微生物繁殖时间。
第四，精心储存熟食：如果必须提前制备食品或吃剩的食物想保留４至５小时以上，贮存的温度必须在　６０摄氏度以上或以最短时间降至１０摄氏度以下，这样可减慢微生物的繁殖速度。日常生活中常见这么一种错误，即把大量剩余、尚未完全冷却的食物放在冰箱中保存，然而，其食物的温度还很高（１０℃以上），微生物仍可乘机繁殖。
第五，彻底再加热熟食品：将食品的整体再次加热并保证食品所有部分达７０摄氏度以上，这样可以杀灭储存时增殖的微生物。但当你发现熟食品严重变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是破坏不了的。
第六，避免生、熟食品交叉污染：这种情况往往是大意、或不良习惯造成，如烹调操作时先用刀、砧板处理熟食，用盛过生食品的容器装熟肉，手接触过生食品后再摸熟食，冰箱存放食品时生熟混放，这样，造成了二次污染。
第七，反复洗手：在处理食品或进餐前都应把手洗净，尤其是在给小孩换尿布，上过洗手间、抚摸过不洁物品　（如钱币、宠物）之后；烹调过程中，每次用手接触过生食品后要接触熟肉与熟食品有关的物品时，也必须洗手：当手上有伤口与食品接触时，最好能用绷带包扎或戴上密封套。
第八，保持厨房清洁：用来制备食品的任何用具的表面必须绝对干净，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具认真消毒并妥善保洁。
第九，避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物：最好的保护措施是将食品贮藏于密闭容器中，以免遭到上述害虫将致病的微生物带到食物。
第十，采用安全食用蔬菜：由于在蔬菜种植中滥用农药造成中毒的情况仍然存在，所以食用蔬菜必须采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全方法，以去除残留于蔬菜中的农药。
当你能够做到以上所说的时，你已经能够很好的保护自己了，食品安全就在你身边了。
二、完善市场经济制度下各种法律和规范的制订。
民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前
第一，面对当前日益严重的食品安全问题，好的法律和规范不仅能够打击造假违法者，而且还可以保护守法者，规范市场体系，促进市场经济健康合理发展。社会主义经济要健康，政府引导很重要，而政府最重要的方法就是通过制订完善的法律体系，只有制订了完善合理的法律政策体系，就等于对于那些不顾人民生命安全的造假者堵死了最后一道漏洞。使他们在违法造假时就像过街老鼠人人喊打。
第二，要加强政府行政部门对市场的监管力度。在“有法可依”的前提下，“执法必严”就成了打击造假者最直接最严厉的途径。地方各部门因加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。最为人民信赖的执行者，在这点上因该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。
第三，加强新时代的社会道德教育刻不容缓。所有那些昧着良心的造假者无一例外的是道德沦丧的德典型。对于这种金钱至上，一切向看的社会风气，只能从加强社会道德教育层面上去解决，要倡导诚实守信，遵纪守法社会新风气，大力学习“八荣八耻”的新时代精神，从根本上消除造假，违法赖以生存的土壤。
三、建立食品安全教育宣传体系和监管体系。
在食品安全保障体系建设中，教育宣传体系的作用不能小觑。宣传教育工作是在全社会营造食品安全氛围的基础，应当突出主题、注重实效，以提高消费者对食品安全的关注和认识水平。教育宣传体系应当包括：
第一，建立食品安全教育机构。
教育机构分为专业培养和业余培训两类。国家可以在大专院校设立和扩大食品安全专业的教学，培养食品安全人才。业余教
育机构则专门向社会提供食品安全业务知识的培训，培训对象为广大食品从业人员，培训内容包括相关食品法律法规、各项规范的生产技能以及食品基础知识等，培训后经考试合格方能从事与食品有关的生产经营活动。
第二，通过各种方式开展食品法制宣传和安全教育。
坚持通过固定的媒体向公众定时发布食品安全信息；扶持食品安全法制建设类电视节目和报刊专栏，加强舆论监督和宣传；开展全国范围内的
第三，对公众进行食品科普教育。
我们不仅要注重宣传食品安全，也要注重宣传食品安全的科学常识。教育公众掌握简单的食品质量识别方法和正确的食品加工烹调方法；介绍食品营养知识；让公众接受
第四，“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。目前，从田头到餐桌，食品安全监管的法律分别见于《食品卫生法》、《产品质量法》等很多部法律法规，监管职能分属于农业、环保、林牧渔业、卫生、技监、经贸、工商、海关、检验检疫等很多部
门，造成既有监督越位和监督重复，又有监管缺位和监管空白，形成“九龙管水，不如大禹一人治水”的尴尬局面。在政府加大协调监管力度，各部门各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管、严格监管的同时，亟待出台更加权威，更加统一，更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。
第五，“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。在食品安全信用体系中，道德约束和法律建设是一对互补关系。道德和法律相比较，在食品安全的覆盖领域方面要比后者广泛得多，可以弥补法律规范的不足。应在食品行业大力开展道德教育、进行社会舆论引导、进一步提高食品行业从业人员的道德标准，把对食品行业的道德评判同样纳入到食品安全诚信范围中去。
最后，我想说的是：广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤；三五大汉，裸背街头，狂吃大排档；西装革履轿车下来，背街小巷，
寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进店购物、看日期、查包装的科学消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。
“以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。
以上就是我对食品安全的一些拙见，我希望这些拙见能有利于大家提高保护自己的意识，不当之处，敬请批评指正。
（参考资料）
（１）汤天曙，薛毅．我国食品安全现状与对策．中国食物与营养，２００２，４．
（２）贾敬敦，陈春明．中国食品安全态势分析．北京：中国科学技术出版社，
（３）《国家重大食品安全事故应急预案》
（４）２００４年９月《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》
（５）《人民日报》０８－３－３《卫生部办公厅关于２００７年全国食物中毒报告情况的
（冶炼厂　　石慧　　　２００８－３－６）
作文九：《食品中毒问题》5000字食物中毒的预防与处臵　　一、当人们觉得吃的不对感觉身体不舒服时，有的人吃鱼虾等海鲜后过敏起反应时，会想是不是食物中毒了，那到底什么是食物中毒，食物中毒后有哪些表现？　答：依据《食品安全法》的界定，食物中是指使用了被有毒有害物质污染的食品或者是食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。通俗的讲，食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。　所以，因暴饮暴食而引起的急性肠胃炎，个别人吃了某种食品（如鱼虾、牛奶、鸡等）引起的反应性疾病不属于食物中毒，人为投毒、自杀等行为引起的中毒也不属于食物中毒范畴。　食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。
二、一般食物中毒是由什么引起的？
（一）按中毒食品分类方法将食物中毒分为５类
１、细菌性食物中毒　是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见
的原因就是食物被细菌污染。据中国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的５０％左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。
（二）真菌毒素中毒　真菌在谷物或其他食品中生长繁殖，产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。常见的真菌性食物中毒包括：霉变甘蔗食物中毒、变质银耳食物中毒、赤霉变麦食物中毒、黑斑病甘薯中毒等。
（三）动物性食物中毒　食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。近年，中国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。
（四）植物性食物中毒
主要有３种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食
品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者非常重要。
（四）化学性食物中毒　食入含有化学性中毒物质的食品而引起的食物中毒。常见化学性食物中毒有：亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷农药食物中毒、鼠药中毒等。
三、在日常操作中，引起食物中毒的具体原因有哪些？
（一）细菌性食物中毒常见原因
１、生熟交叉感染。如熟食品被生的原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
２、食品贮存不当，导致腐败变质。如熟食品被长期存放在１０－６０℃之间的温度条件，或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。
３、食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到７０℃。
４、从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式接触食品。
５、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度７０℃以上。
６、进食未经加热处理的生食品。
（二）化学性食物中毒常见原因
１、作为食品原料的食用农产品在种植、养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染，如瓜果蔬菜农药残留超标。
２、食品中含有天然有毒物质，在食品加工过程中没有完全去除，如没有烧熟焖透的扁豆。
３、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染，如误将亚硝酸盐当作食盐使用。
４、食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、发芽马铃薯、河豚等。
四、食物中毒后应采取哪些自救措施？　很多食物中毒的患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。因此，食物中毒后早期的发现和处理十分重要。　食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。
食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发
生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。　一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等