普洱茶与其它茶有何“与众不同”？
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。目前以淘宝企业店铺“哲思堂古茶坊”为载体，宣传推广普洱茶。欢迎关注陈老师。
图为：西双版纳茶区南糯山茶园
我们从网络上看到关于普洱茶与绿茶、红茶等类别的不同之处有很多，大部分都是从工艺、各种成分含量多少、对身体的益处等来告诉茶友。今天我们从最特别的角度来告诉茶友普洱茶的最“与众不同”之处来区别。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然后发酵或人工后发酵加工成的散茶和紧压茶。
首先，“大叶种”是核心标志。
大、中、小叶种分类的定量依据：按叶片大小分类，分为特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种，在我国，差不多一半的是中叶种。特大大叶类品种占13%，大叶类品种占25%，中叶类品种占44%，小叶类品种占18%。
茶树叶片大小，以定型叶的叶面积：叶面积（cm2）=叶长（cm）×叶宽（cm）×0.7
1、叶面积＞50cm2的属特大叶；
2、叶面积为28-50cm2的属大叶；
3、叶面积为14-28cm2的属中叶；
4、叶面积＜14cm2的为小叶。
其次，地域性是核心标志--云南省一定区域内。一定区域内主要集中在滇西南，怒江、澜沧江中下游地区。现在比较公认的普洱茶区分法是按区域划分，即勐海茶区、临沧茶区、易武茶区和普洱茶区。
因为这里处于热带北缘与南亚热带交汇处，日照充足，年平均气温在18-20℃左右，降水丰沛年平均降水量1500mm左右，平均湿度80%以上，具有温热湿润的气候特征。普洱茶正是在这样适于云南大叶种茶树生长的环境下得以茁壮成长。
历史上普洱茶产地以“六大茶山”最负盛名。“古六大茶山”指倚邦、革登、蛮砖、莽枝、曼撒、及景洪境内的攸乐，其中曼撒就是今天的易武。除此之外勐海的南糯山，普洱市芒景、景迈也有千年以上的种茶历史。
早在唐代樊绰所写的《蛮书》中就有记载“茶出银生域界诸山”，这里说的“银生域界诸山”就是今天的普洱、景东、景谷、澜沧、勐腊、景洪、勐海一带。光绪《普洱府志》，明代旅行家徐霞客《滇游日记》等都有记载普洱茶的悠久历史。随着近代、现代普洱茶种植的推广，普洱茶种植已推广到全云南，但主要的产区还是沿袭了自古以来的种植历史传统。
区域性的限制条件就限定了，普洱茶必须是云南区域内产出的。近年有川贵地区引种云南大叶种，但这样出来茶不能称之为普洱茶，口感也不能相提并论。
这两个标志或称标准，使普洱茶“区域性”和“云南大叶种”成为独树一帜的茶叶品种。笔者认为这才是最“与众不同”的地方。当然，制作工艺与其它类茶叶有所不同，也是普洱茶的重要区别。
2017年邦崴古树野生古树红茶
图片提供：哲思堂古茶坊
来源：私家普洱茶 编辑：大桡
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普洱先生，普洱澜沧人，生于茶山，长于茶山，国家制茶工程师，
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今日搜狐热点冰岛茶的特点和口感
陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师，交流学习【】(长按进行复制）。
很多茶友基本都爱喝普洱茶，而普洱茶中，陈财比较喜欢的就是冰岛，因为冰岛茶不但甜，而且，它的香气也很好闻。我们知道有个地名叫做冰岛，也许一些还没接触过普洱茶的茶友问，冰岛普洱茶的原料是不是用的冰岛的？陈财在这里告诉大家，很显然不是的！我们所说的冰岛普洱茶，产自云南勐库冰岛，是双江县的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名。
著名茶人邓时海先生以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质，而陈财开篇也说过，冰岛最大的特点就是甜，而在茶中，甜指的是回甘和生津，爽指的是茶汤滑爽，容易下咽。冰岛茶，香气飘逸，入口苦涩为极低，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津。口感甜爽、容易入口，新茶就很香，其香气是花香类型的，新茶冲泡放置之后，冷和的时候有很爽的冰糖甜，是其他古树茶都没有的，而冰岛茶的香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
（哲思堂古茶坊 冰岛头春纯料匠心制作）
独特地理位置
冰岛普洱茶是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级良种，自然生长情况下树高可达4~30米，树幅3~12米，叶特大，叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆，叶色绿或深绿，有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚，部分革质。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强，一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。
冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。香气深沉而厚重，停留时间长。喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津。韵味能久久萦绕早喉咙中。
欢迎关注薇公号“我是警茶”，公众号：shupu8，还原普洱茶真相，了解更多关于如何收藏、保存、选购普洱茶技巧; 更有制茶工程师陈财老师，每周开通你问我答栏目为你解惑。此文同时亦在普洱先生网（)发布。
来源：网络梳理 版权归原创作者所有 编辑：鱼肚白
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青年制茶工程师，如果对普洱茶有疑问，请私信陈财，一定知无不言【】。
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今日搜狐热点陈财：为何我敢于做高端散装普洱生茶
在当前普洱茶市场当中，最有市场前景的产品莫过于散装生茶。喜欢普洱茶的人越来越多，想要了解普洱茶的人也很多，散装生茶潜在的市场之大难以想象。
如果想把普洱茶搞清楚，最直接莫过于从散茶喝起。所有的茶商在做茶之初，就是一个山头挨一个山头喝过去的。商家说的天花乱坠，不如从最基础的散茶喝起。我曾经做过这样一个调查，在一个几百人的茶友群里发起投票：有多少人愿意通过品饮散茶来了解山头，响应者甚众。
随着普洱茶市场的逐步成熟，大家对普洱茶越来越懂，用散茶直面茶客是，自信和求真最具体的体现。从易武国有林产品体系，易武秘语、薄荷塘、天门山、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地，到普洱茶区的景迈、邦崴等，再到临沧茶区的冰岛、昔归。我们都存有大量的散茶。
以易武薄荷塘古树茶为例，陈财从2011年开始涉足这个茶园，前期只是内部圈子的分享，2016年开始在淘宝网上销售，获得极高的评价。薄荷塘古树茶采自800年头春古树纯料，喉韵冰凉，口感清纯甘甜，野兰香幽而深邃。其产地为海拔高度达2480米的原始生态系统。2017年在微信朋友圈上线分享时，预售期间已全部售罄，对于许多茶友可谓是一茶难求。
归结其原因就是，用易武国有林薄荷塘散茶，给广大茶友提供真实的选择性，在混乱的市场中得到极高的肯定，正是这份自信，才敢于承担这种风险，敢于与暴利和混乱说不。
既然市场如此之大，为何鲜有商家介入。理由很简单：风险太大。只要有人先吃螃蟹，大家就会跟进。届时每家都会有相应的产品出现，散生不比成品茶，成品茶有拼配工艺的因素存在，同一个产区的茶可以有不同的味道。散生就是最直接的原料，同一季节、同一产区，味道不可能出现大的偏差。
陈财，出生于普洱澜沧，自幼与茶树相伴，受浓郁茶文化影响钟爱喝茶，至今爱茶如命。大学毕业后，从原料采购员做起，先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，积累了多年古茶制作经验。陈财父辈过去的几十年里主要做普洱茶原料供应，从普洱到临沧，从易武到西双版纳到老挝，从景迈万亩古茶员到易武国有林薄荷塘等等，一路上只为寻找更好的原料。跟随着父辈脚步，陈财父母在云南实体原料市场拥有了良好声誉和地位。为了让更多茶友享受醇正古树纯料普洱茶，开始从线下走到线上，从原料供应商向终端客户服务。让很多茶友得以较好的价格享受到优势的普洱茶。
试想倘若大家都开始涉及这块市场，市场会是什么样子？各家都有老班章散茶，如果有茶客抱着试试看的态度每家都来一份，结果发现每家散料的味道都不一样，这可就尴尬了啊。散料味道不一样，这怎么解释？关键各家能做到味道一致么？说实话，真正收老班章料的就那么几家，多数品牌都在滥竽充数。真将毛料做成产品，品牌优劣一目了然。
就算企业不做毛茶产品，茶客也会自己去寻找。电商平台的出现，使得茶客有了接触毛茶的途径。尽管现在很混乱，但随着竞争的加剧，产品验证的体系终将会完成。到时候很多茶商都会倒闭。卖习惯了低价假茶如何提价卖真茶？等到被逼着转型的时候，又该如何解释以前的产品。
当毛料以商品的形式大量出现在市场当中，当茶客能够很容易接触到最正宗的山头茶的时候，遍地冰岛老班章的时代就会被终结。
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普洱先生，普洱澜沧人，生于茶山，长于茶山，国家制茶工程师，
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今日搜狐热点随着互联网经济的飞速发展，越来越多的青年茶人浮出水面，这些青年茶人占据着天时地利人和，作为“茶二代”的他们承担着自己的对普洱茶的光荣与梦想，制茶工程师陈财就是其中首屈一指的后起之秀，通过介绍，记者有幸采访到了陈财老师。
为了让更多的茶友享受到醇正古树茶，陈财继承着父辈老茶人的优良传统，将每一款茶做到极致。陈财总是说，如果作为普洱人，我们都不能对普洱茶承担起自己的责任，难道还能指望他人?
陈财，出生于普洱澜沧，自幼与茶树相伴，受浓郁茶文化影响钟爱喝茶，至今爱茶如命。大学毕业后，从原料采购员做起，先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，积累了多年古茶制作经验。陈财父辈过去的几十年里主要做普洱茶原料供应，从普洱到临沧，从易武到西双版纳到老挝，从景迈万亩古茶员到易武国有林薄荷塘等等，一路上只为寻找更好的原料。跟随着父辈脚步，陈财父母在云南实体原料市场拥有了良好声誉和地位。为了让更多茶友享受醇正古树纯料普洱茶，开始从线下走到线上，从原料供应商向终端客户服务。很多茶友得以较好的价格享受到优势的普洱茶。
以易武薄荷塘古树茶为例，陈财从2011年开始涉足这个茶园，前期只是内部圈子的分享，2016年开始在淘宝网上销售，获得极高的评价。薄荷塘古树茶采自800年头春古树纯料，喉韵冰凉，口感清纯甘甜，野兰香幽而深邃。其产地为海拔高度达2480米的原始生态系统。2017年在微信朋友圈上线分享时，预售期间已全部售罄，对于许多茶友可谓是一茶难求。
一位茶友购买了陈财的薄荷塘古树普洱茶给出的评价是：“您真是一个爱茶的人，不愧是制茶师，一点也没有茶商的气味，希望你能努力保持这份淡薄，为茶友带来更好更醇正的普洱茶。”
随着接触的茶友越来越多，陈财逐渐发现普洱茶市场的产品良莠不齐，很多刚接触普洱茶的茶友在选茶方面无从下手。
特别是“许多从外地来云南旅游的茶友，为了买到一点高品质的普洱茶非常难，而真正懂普洱茶、能够提供健康好茶的商家实在是很难找到。”陈财说，和茶友交流过程中，他发现很多茶友喜欢喝普洱茶，但并不是很懂普洱茶，这也造成他们选茶困难，很难选到好茶。最开始陈财会给入门茶友讲解一些简单的普洱茶知识，时间长了，关系好的茶友会请陈财推荐一些茶，大部分茶友会让他直接帮忙把茶寄过去，随着信任他的茶友越来越多，他开始意识到，自己为什么不去做个品牌呢.既能把控原料品质，又能更好的满足茶友的需求，让茶友喝到更健康、品质更高的普洱茶，而且价格更实惠，更放心。
面对混乱不堪的普洱茶市场，陈财现在提起仍然有几分无奈，“普洱茶市场太混乱了，产品良莠不齐，品质高低不一，懂茶的商家不多，懂茶的茶友更少，许多商家以次充好忽悠茶友，但普洱茶是要喝到肚子里去的，它和我们的健康紧密相连，每一片茶到了茶友手中，我们都应该对茶友的健康负责。”陈财说这番话时，脸上的浅笑逐渐隐去，神色严肃端正，他说，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
陈财在对待茶友的态度上和其它商家有很大区别，陈财和茶友的关系是亦师亦友，在交流方式和态度上都是平等真诚的，尊重茶友，设身处地的为茶友考虑，通过微信这类简单直接的平台，和茶友进行最快最近距离的交流。提到茶友，陈财脸上的笑意更浓，“我们的茶友流失率很低，平时和他们(茶友)互相交流分享，形成良好的互动圈子，共同学习进步”。
在采访过程中，陈财分享了他和茶友间的一些小故事。比如，很多茶友邀请他到当地去玩，和他分享当地特产，很少提到茶，说的更多的是当地美食和一些小玩意儿，大家彼此真诚。陈财说，他很开心和茶友形成这样互动圈子，因为这些小小的感动，让他知道茶友是真的也把他当做朋友，唯有真诚待人，人才能以诚相待。
未来的陈财，会始终坚持自己的品牌创立理念，坚持做好茶，与茶友分享健康高品质的普洱茶。正如陈财所说，不忘初心，我对自己做的每一片茶叶负责。
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