香菇酿肉的做法叫什么洋气的名字比较合适

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-24 07:05 标签： 香菇酿
新浪广告共享计划>
广告共享计划
的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
让人胃口大开的香菇酿肉
去市场买菜，总能在蔬菜摊子上看到一种褐色的伞状蘑菇，那就是香菇。香菇是世界第二大食用菌，在民间素有山珍之称。香菇又称香蕈，冬菇，是一种声场在木材上的真菌类。它的味道很鲜美，香气沁入，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。有些人很喜欢它的香气，但是有些朋友就接受不了，我家的青宝除了香菇之外的其他菌菇都很喜欢，唯独不能接受香菇的味道，对于我来说这是很难理解的。
关于香菇的烹饪方法多种多样的，炒、烧、烩、炖、做汤或者火锅，口感都是极好的。一般的香菇酿肉都是用蒸的方法来讲其煮熟，其实用小火慢煎反而更加的香醇。用较上劲的肉糜放入香菇中，在香菇的面上划出十字型来，这样不仅为了好看，更重要的是能够导热，促使肉能慢慢烤熟。做烤的香菇酿肉一口不粘锅是极其重要的，热锅放上黄油，又是另一种味道了、
制作过程：
1、准备的材料：香菇10个，猪肉300克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，生姜、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉。
2、猪肉剁成肉糜，胡萝卜切成末，
3、取一个大盆，将肉糜、胡萝卜碎、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、姜末、白胡椒粉放入盘中，
4、朝一个方向搅拌，较上劲。
5、香菇洗净后用干净的布擦干，将柄的部分切下，香菇的伞面用刀划出十字，
6、在香菇凹进去的一面均匀的撒上一层。
7、再塞上肉馅，
8、平底锅里放少许的油，开中火酱油烧热后放入香菇，先将肉馅的一面朝下，调小火慢慢煎，
9、肉馅一面变成金黄色后翻面再煎，关火前家电生抽调味即可。
温馨提示：
1、香菇表面切出十字型，不仅为了好看，更重要的是方便传热，入味。
2、因为香菇里的肉比较厚实，最好用小火慢慢的煎，让肉慢慢加热变熟。
3、可以按照自己的口味加一些红的辣椒丝在上面点缀。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
字体：大小
　　今天为大家带来是一道香菇酿肉，香菇味道鲜美是很多人都非常喜欢的食物，配合肉馅是最好的搭配，做成香菇酿肉不仅不油腻而且味道也能很好的融合!快来学学吧!
　　香菇酿肉
　　制作过程：
　　1、准备的材料：香菇10个，猪肉300克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，生姜、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉。
　　2、猪肉剁成肉糜，胡萝卜切成末，
　　3、取一个大盆，将肉糜、胡萝卜碎、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、姜末、白胡椒粉放入盘中
　　4、朝一个方向搅拌，较上劲。
　　5、香菇洗净后用干净的布擦干，将柄的部分切下，香菇的伞面用刀划出十字，
　　6、在香菇凹进去的一面均匀的撒上一层。
　　7、再塞上肉馅，
　　8、平底锅里放少许的油，开中火酱油烧热后放入香菇，先将肉馅的一面朝下，调小火慢慢煎，
　　9、肉馅一面变成金黄色后翻面再煎，关火前家电生抽调味即可。
　　温馨提示：
　　1、香菇表面切出十字型，不仅为了好看，更重要的是方便传热，入味。
　　2、因为香菇里的肉比较厚实，最好用小火慢慢的煎，让肉慢慢加热变熟。
　　3、可以按照自己的口味加一些红的辣椒丝在上面点缀。
　　【相关文章推荐】
分享给小伙伴们：
“香菇酿肉”的相关阅读推荐
大家正在看
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题，但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为，药补不如食补，男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚，快来和菜谱网小编学学吧。....
　　香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食...
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章鲜香菇酿肉_百度百科
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
鲜香菇酿肉
鲜香菇酿肉用料
材料　　用量鲜香菇250g肉末400g香葱适量木耳适量淀粉适量盐少许油适量生抽适量鸡精少许
鲜香菇酿肉做法
1. 鲜香菇洗净，沥干水分。用小刀去除香菇头，使其呈小碗状。2. 木耳、香葱洗净，切碎。3. 肉末加剁起劲后装入盆中，加入step2切碎的木耳、香葱，搅拌至混合均匀后，加入适量的盐、生抽、鸡精、油，搅拌均匀。4. 将淀粉放在小碟子里，然后把step1的鲜香菇扑在淀粉上，使小碗内沾上淀粉。5. 把step3制作好的肉馅填入香菇小碗中。6. 依次把所有的鲜香菇都酿好后，就可以摆盘上锅蒸了。隔水中火蒸10~15分钟即可。[1]
．下厨房 作者：宝儿喵
[引用日期]香菇酿肉_话题-美食天下
美食随手拍
邯郸市, 23:54:52
微信公众号
手机客户端

我要回帖

更多关于 香菇酿 的文章

 

随机推荐