GBdl 5009.3 2013-2010和GBdl 5009.3 2013-2016不同的原因？

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【标法比对】3月即将实施的GB16食品中水分的测定
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点击关注“食安通官微” 获取更多食品安全信息本标准代替GB10《食品安全国家标准 食品中水分的测定》GB/T1《淀粉水分测定 烘箱法》GB/T08《固态速溶茶 第3部分:水分测定》GB/T2《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》GB/T
《粮食、油料检验 水分测定法》GB/T《茶 水分测定》GB/T08《香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》GB/T08《肉与肉制品 水分含量测定》GB/T《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》SN/T《进出口茶叶水分测定方法》本标准与GB10相比,主要修改如下:01修改细化了第一法 直接干燥法、第二法 减压干燥法、第三法 蒸馏法和第四法卡尔·费休容量法的适用范围;删除了有关卡尔·费休库仑法的文字描述2016版2010第一法(直接干燥法)适用于在101℃~105 ℃下,蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定直接干燥法适用于在101℃～105下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定第二法(减压干燥法)不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品(糖和味精除外)。减压干燥法不适用于水分含量小于0.5 g/100 g 的样品。第三法(蒸馏法)适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定,蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定，第四法(卡尔·费休法)适用于食品中含微量水分的测定,不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分的测定。卡尔费休法适用于食品中水分的测定，卡尔费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3 g/100 g 的样品，卡尔费休库伦法适用于水分含量大于1.0×10-5 g/100 g 的样品。02修改了第一法 直接干燥法中的试剂、精密度、注释和分析步骤，明确实验用水的标准，提高盐酸、氢氧化钠纯度级别。放宽半固体或液体试样取样内加海沙量水为GB/T6682规定的三级水。氢氧化钠(NaOH)盐酸(HCl)盐酸：优级纯氢氧化钠（NaOH）：优级纯半固体或液体试样:取洁净的称量瓶,内加10g海砂(实验过程中可根据需要适当增加海砂的质量)半固体或液体试样：取洁净的称量瓶，内加10 g海砂然后称取5g~10g试样(精确至0.0001g),置于称量瓶中,用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干,并随时搅拌,擦去瓶底的水滴,置于101℃~105℃干燥箱中干燥4h后盖好取出,放入干燥器内冷却0.5h后称量。然后再放入101℃~105℃干燥箱中干燥1h左右,取出,放入干燥器内冷却0.5h后再称量。并重复以上操作至前后两次质量差不超过2mg,即为恒重。然后称取5 g～10 g试样（精确至0.0001 g），置于蒸发皿中，用小玻棒搅匀放在沸水浴上蒸干，并随时搅拌，擦去皿底的水滴，置101 ℃～105 ℃干燥箱中干燥4 h后盖好取出，放入干燥器内冷却0.5 h后称量。以下按5.1自“然后再放入101 ℃～105 ℃干燥箱中干燥1 h左右……”起依法操作。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5 %03修改了第三法 蒸馏法的分析步骤;原理根据适用范围有所改动。提高试剂纯度级别除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的三级水。甲苯或二甲苯（化学纯）准确称取适量试样(应使最终蒸出的水在2mL~5mL,但最多取样量不得超过蒸馏瓶的2/3),放入250mL蒸馏瓶中,加入新蒸馏的甲苯(或二甲苯)75mL,连接冷凝管与水分接收管,从冷凝管顶端注入甲苯,装满水分接收管。同时做甲苯(或二甲苯)的试剂空白。准确称取适量试样（应使最终蒸出的水在2 mL～5 mL，但最多取样量不得超过蒸馏瓶的2/3），放入250 mL锥形瓶中，加入新蒸馏的甲苯(或二甲苯)75 mL，连接冷凝管与水分接收管，从冷凝管顶端注入甲苯，装满水分接收管。04增加了空白试验，修改了第三法的分析结果表述20162010X———试样中水分的含量,单位为毫升每百克(mL/100g)(或按水在20℃的相对密度0.998,20g/mL计算质量);V———接收管内水的体积单位为毫升(mL);V0———做试剂空白时接收管内水的体积m———试样的质量单位为克(g);100———单位换算系数。以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示结果保留三位有效数字。——试样中水分的含量，单位为毫升每百克（mL/100 g）（或按水在℃的密度0.998，20 g/mL)；——接收管内水的体积，单位为毫升（mL）；——试样的质量，单位为克（g）。以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留三位有效数字。05删除了第四法 卡尔·费休法有关卡尔·费休库仑法的文字描述。本标准于日实施。标准原文可登陆食安通官网或使用食安通app查询下载更多优质内容登录食安通官方网址：来源：食安通作者：高妍
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