还在吃牛油果藜麦吗 歪果仁开始流行吃“枸杞莓”了|枸杞|健康食品|健康食物_新浪时尚_新浪网
还在吃牛油果藜麦吗 歪果仁开始流行吃“枸杞莓”了
　　导语：外国的月亮一定圆？no no no~整天在微博朋友圈晒着牛油果、藜麦或是羽衣甘蓝这种“高大上”又难买的外国健康食品，殊不知老外已经流行起吃中国的传统食品“枸杞”了！这下枸杞不再是爷爷泡酒、奶奶炖肉的“村头二狗子”了，摇身一变成为外国“时尚博主”和“健康达人”的新宠。看着他们大把抓着吃、做成甜品吃、榨汁喝，啧啧啧~枸杞有那么好吗？让我们来重新认识一下我们中国的健康食品吧！
　　说起你心中的健康蔬果食品，你可能会想到……牛油果？
　　椰子油？
　　奇亚籽或是亚麻籽？
　　羽衣甘蓝？
　　藜麦？
　　鹰嘴豆？
　　随着科技的发展，在全球化的今天，你可能每天都能在网络上看到come from外国的健康美食图片。
　　超模明星和健身达人在网上po出各式各样的高颜值健康美食，仿佛吃了就会像他们一样美丽又strong~于是你的微博朋友圈，一些“时髦”的朋友们争相晒起同款健康饮食……
　　貌美的餐具、精心的摆盘、合适的角度加上“美食模式”滤镜，嗯~高端大气上档次，低调奢华有内涵。我就是我，是颜色不一样的烟火！
　　打住吧朋友，外国的月亮一定圆吗？你知不知道今年Ins上的十大“Super Food超级食品”（即“营养均衡、营养价值比一般食品更高的食品”）之一是你嗤之以鼻的“村头二狗子”食物——枸杞！
　　这个在中国，中老年才可能会感兴趣的“中国传统食品”，歪果仁还给它发明了很多好听的名字：“中国雪果”（Chinese wolfberry），“喜马拉雅枸杞”（虽然枸杞的主要产地是中国宁夏……），“枸杞莓”（Goji Berry）等等，还称它为“超级水果”，不仅价格昂贵，还认为它的营养价值比近40年开发的保健品都要好！
ins上的#goji berry
　　枸杞有什么功效？
　　这颗来自中国的小小红色果实其实含有大大能量~
　　枸杞中蕴含的枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用；甜菜碱有利于脂质代谢或抗脂肪肝；枸杞色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用，其中枸杞色素的主要活性成分胡萝卜素又可以抗氧化和作为维生素A的合成前体等
　　枸杞子能养肝、滋肾、润肺，枸杞叶能补虚益精、清热明目。可谓换身上下都是宝！
　　然而我们甘肃内蒙种的枸杞，产量高的时候很多都烂到了地里。自己家里买的枸杞也经常忘记吃，最后都是放坏的悲剧。是时候重新重视“枸杞”了吧！
　　美国国家眼科学会经过对枸杞进行临床研究，认为其蛋白质含量比全麦还高，其含有的多种维生素在人体免疫系统中扮演重要角色，黄体素、玉米黄质等还能有效防止视网膜黄斑变性。而英国科学家也认为其维C含量是橙子的500倍。
ins上受到外国人欢迎的枸杞
　　哼╭（╯^╰）╮在枸杞莓面前，什么蓝莓、红莓、巴西莓Acai，通通out了！
　　神奇枸杞怎么吃？
　　歪果仁吃枸杞的方法和咱爷爷泡酒、奶奶炖肉这类传统方法不尽相同。
　　和陈晓他们剧组用枸杞拍戏假扮血浆这个也不同啦啊哈哈哈~
陈晓演绎“枸杞血浆”
《五鼠闹东京》枸杞血浆遭吐槽
　　Get以下枸杞新吃法，既时髦又健康~关键在中国买枸杞也没那么贵，随处都能买到，不用吃土追潮流啦！
　　1、枸杞榨汁喝
　　在美国市场上，最受欢迎的除了我们也很熟悉的干枸杞，枸杞健康饮料真的是一个新鲜的发明。
价格高昂的“喜马拉雅枸杞汁”
　　“美国阿拉巴马州的达顿先生，每天都喝120毫升枸杞果汁。两个星期后，他感到比以前精力更旺盛，睡眠质量更好，心情也更愉快了。伊利诺伊州的吉米尼斯先生原来每天上午都有吃甜点的习惯，自从喝了枸杞果汁，他改掉了这个不良习惯。”——《生命时报》 （
ins上网友展示的枸杞汁
　　至于是不是真的这么有效就不知道了，卖的贵倒是真的……
　　2、枸杞泡茶喝
　　在英国零售的一小袋250g枸杞子售价高达一百多块人民币呢~
　　众所周知，英国人也爱喝茶，他们开始尝试在下午茶里放上些枸杞，原本有点涩涩的茶味喝起来有了一丝甜甜的味道。
　　嗯~中国“超级水果”，赞！
　　3、枸杞做甜品
　　Ins上歪果仁做的“枸杞莓”（goji berry）蛋糕、沙拉、拌麦片……各种各样的，一搜一大堆。
ins上的枸杞沙拉
　　看着确实挺健康的。在各种颜色的食物里，红彤彤的枸杞子最扎眼，说明其富含着胡萝卜素，对眼睛好！
　　4、枸杞面膜敷脸
　　爱美的时尚博主们做起了枸杞面膜，红红的一大张敷脸上……
枸杞面膜 Goji Mask
　　枸杞不是富含维C和胡萝卜素吗，我估计应该是有一定美白、抗衰老效果的……
　　还是不错的~
　　5、据说干嚼最有营养
　　早晚各取20—30粒嚼食，能养颜明目、延年益寿。吃前用水冲洗干净即可，不损失枸杞的任何营养。
　　外国人最爱买这种包装好、方便食用的一大袋。还有视频教程教你如何食用。例如图中这款枸杞莓已有2000+用户评论，基本都打5星，人气好高啊！
　　还有这种瓶装的保健品……
枸杞保健品
　　诶哟，我妈炖肉用的枸杞子呢，找出来开嚼！
　　6、用枸杞来减肥？！
　　国外的Ins上有许多这样的内容，应该是在吹捧枸杞的“减肥功效”。不过，小编并没有搜到枸杞还有这种功效……大多数女孩都体质寒凉，吃点枸杞其实挺好的，但不宜多吃，容易上火。
ins上的枸杞减肥相关
　　当然，煮粥、炖肉和泡酒时放枸杞这种中国常见的吃法也一并不能忽略。此外还有许多吃法，人家老外都出书了，喜庆的中国红hhhhh……
枸杞烹饪书
　　怎么样，有没有逆转枸杞在你心中的印象？
　　这些中国健康食品可不比牛油果差！
　　除了枸杞，中国还有许多健康食品，不必外国的牛油果差好吗？记住它们，也许哪天又火到国外去了，别怪我没提醒你提前认识它们的好。
　　1、黑蒜（black garlic）
　　又名发酵黑蒜，营养价值超高，口感酸甜软糯，无蒜味。
　　是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，具有抗氧化、抗酸化、调节血糖的功效，能够改善睡眠，改善便秘，针对肠胃寄生虫有缓解作用，还能护肝，特别适合三高人群，糖尿病及癌症患者。
“养生达人”孙俪也给邓超做了黑蒜哦~
　　2、荸荠
　　又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用；也供药用，具有开胃解毒，消宿食，健肠胃的功效。
　　3、秋葵
　　脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
　　富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，还含有锌和硒等微量元素，增强人体免疫力，利咽、补钙、降糖、去疲劳。
秋葵番茄炒鸡丁
　　其特有的粘液对肠胃、肝脏、肾脏都能起到保护作用。同时秋葵还是低卡路里食物，烤秋葵干亦能作为减肥食物。
　　4、茭白
　　茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
　　茭白能够利尿止渴、解酒毒，清热解暑、去水肿，补虚健体，退黄疸，还能软化皮肤角质层，使皮肤润滑细腻。
　　5、酸角
　　酸甜开胃的酸角主要分布于我国的云南和西双版纳一带，以及东南亚地区，有“东方神树”之称。除了入菜提味，也是水果的一种。
　　吃酸角有清热解暑，生津止渴，消食化积的所用。又由于酸角富含多聚糖，用果肉敷脸还可以防止紫外线辐射对皮肤的有害作用。
　　6、荞麦
　　荞麦，别名甜荞、乌麦、三角麦等，性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。相信很多人小时候都小时候躺过家里长辈亲手做的荞麦皮枕头吧~一躺上去沙沙响……
　　根据韩国民间小说中的描述，鬼怪喜欢吃荞麦凉粉，因此在韩剧《鬼怪》中，鬼怪大叔就曾送给恩卓一束象征着“恋人”的荞麦花。
韩剧《鬼怪》中鬼怪送给恩卓的就是荞麦花
　　荞麦有治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效。同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品，这也是日韩的传统食品之一。
　　也许有一天，小编提到的上述这些健康食物也会在欧美等国家流行起来。其实，我们的祖国地大物博，拥有好多你还不甚了解的好东西。好多事物被国人忽略，却被外国人学了去，比如抹茶啊、儒学啊，这些made in China你都忘了吧？
健康食物吃起来吧！
　　不必“崇洋媚外”，追国外潮流之前也得清楚，我们也有很多好东西呢！赶紧重视起来它们，不要等到以后追悔莫及。
最近在追《鬼怪》的小伙伴都纷纷表示栽在了孔侑的手里。13被浏览6605分享邀请回答35 条评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起查看更多回答牛油果的营养价值_牛油果的食用功效_食疗养生_养生之道网
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牛油果的营养价值_牛油果的食用功效
养生之道网导读：牛油果的营养价值及食用功效专区，为您详细介绍牛油果的营养价值与食用功效、牛油果图片、牛油果的营养价值、牛油果的吃法、牛油果挑选技巧、牛油果的保存方法等，要想知道更多牛油果的营养价值与食用功效相关知识，不妨来关注一下养生之道网。
牛油果又称鳄梨，油梨、樟梨，原产于墨西哥和中美洲。因切开后口感好像牛油一般细腻，所以被称为&牛油果&。牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，形状呈梨形或卵形，约7～20厘米长，果重约100～1000公克。种子很大，直径约3～5厘米，生长在果实的中央。果肉较薄，但可食率仍达70%～80%。
牛油果果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。许多素食者以鳄梨代替肉。
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有&森林奶油&的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。
牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对等也很有功效。
牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维和钾元素。以100克计算，牛油果含6.7克，而带皮的苹果只有2.4克；牛油果含钾485毫克，人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只有358毫克。
牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被视为果类珍品，因为含有丰富的营养，对人体有大量的好处。
1、降低胆固醇
牛油果含有大量油酸，这是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，从而达到降低胆固醇水平的目的。
牛油果中含有丰富的维生素A、蛋白质和30%珍贵植物油脂&油酸&，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，亲肤性很好，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。加之含有丰富的及胡萝卜素等，因而护肤、防晒与保健的作用十分卓越。牛油果还可以切开作为面膜来消除眼袋。
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助。
5、保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
6、预防婴儿血管畸形
食用牛油果还能很好地补充叶酸。叶酸是一种十分重要的维生素，能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能降低成年人患癌症和心脏病的机率。
7、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
8、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是难得的高脂。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
9、预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显着效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
提示：不要认为牛油果这么有营养就疯狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅！
1、顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。
2、还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了。
3、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
以上就是一些牛油果的相关知识，如果想认识更多的食物功效，请继续关注养生之道网频道。
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