雪花酥放什么坚果好吃葡萄干可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-15 18:00 标签： 雪花酥可以存放几天
【小厨房】+来一块风靡全球的网红雪花酥吧！
来自妈妈帮社区：
好厉害呀！棒棒哒?
太厉害了，这个也会做
收藏起来，哪天我也试试？
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呜呜，我是手残党
看着都想吃[馋嘴]
好厉害！！！
棉花糖哪里买的呢 啥样的奶粉算全脂奶粉
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哪里都有卖啊，棉花糖。全脂奶粉商场也有。
一定很好吃
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我只是试试，还要向你们学习
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我不会[偷笑]
你手好巧啊，我倒腾半天还在想做什么菜好
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我天天再捣鼓
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沪B2- 沪ICP备号& 【温暖美味】网红雪花酥/抹茶雪花酥
【温暖美味】网红雪花酥/抹茶雪花酥
初中一年级
【温暖美味】网红雪花酥/抹茶雪花酥
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初中一年级
最近大热的雪花酥，简直是牛轧糖的升级加强版。比牛轧糖多了饼干和更多坚果，甜度降低，更加酥香可口。做了两种口味，原味和抹茶，如果做可可味只要把抹茶粉换成10g可可粉。做雪花酥的饼干要选择硬一点的，可以尝试不同饼干，也可以用带咸味饼干……只要不是酥性饼干、核桃酥之类的就好，因为太酥了整形时一压全碎了影响口感哦。
原味雪花酥
原料:棉花糖150g、奶粉45g、饼干120g、蔓越莓干 40g、葡萄干 20克、核桃仁 40g、黄油 40g表面装饰奶粉 适量
工具:不粘锅、烤盘或油纸、一次性手套、菜刀
做法:开始做雪花酥前把原料和工具准备好，做的时候一气呵成，可以避免中途分心棉花糖炒焦，也能趁热整形。
1.黄油放不粘锅，中小火至黄油融化。–倒入棉花糖，不停翻炒使棉花糖均匀受热。一直保持中小火至棉花糖软化。–倒入奶粉，拌匀。(此时的状态是一团粘糊糊的糖，会粘在锅铲上，拿起锅铲糖会缓缓滑下去。)–现在关火。
2.炒好的棉花糖和饼干放入不粘烤盘里，带上一次性手套，混合饼干和棉花糖。当混合的差不多，棉花糖也不太烫手的时候，用手按压+刮板配合整形成方形。厚度3厘米左右吧。
3.整形完成后，趁余温又撒了一层果仁。–放凉后用菜刀先切条再切块。–用网筛撒上一层奶粉。完成
4.密封可保存一周左右。
抹茶雪花酥
原料里奶粉改为40g，增加7g抹茶粉即可。抹茶粉与奶粉混合后过筛备用。(最后撒表面的粉也用奶粉混少量抹茶粉。)做法同，省略啦~
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发帖辛苦，加分鼓励^_^
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颜值高的无敌了
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感谢与大家分享
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楼主以后常来哈
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我的饼干一做全碎了
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我要再练练，哈哈哈
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小学一年级
已阅！握手！
收藏了,手艺真不错
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看颜色就能吸引我家两个娃,赶紧学起来
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声明：论坛所有帖子仅代表作者本人意见，不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 、，如用于商业用途请联系原作者。坚果仁葡萄干“雪花酥”的做法_菜谱_香哈网 | 坚果仁葡萄干“雪花酥”作者：健康功效 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇食材用料 棉花糖210克 苏打饼干210克 奶粉60克 腰果仁40克 巴坦木40克 杏仁片40克 一次性手套2个 包装工具十几个坚果仁葡萄干“雪花酥”的做法1.准备材料 棉花糖，嘉顿苏打饼干，奶粉，杏仁片，葡萄干，巴坦木，腰果，黄油。 （用量见材料表）2.巴坦木和腰果用保鲜袋装，擀面杖稍微捶打几下，不需太碎，才有大大颗的果粒，口感更好。 3.把杏仁片，巴坦木，腰果，葡萄干 提示混合搅拌均匀，待用 4.苏打饼干掰小块， 雪花酥的原版本，是选用台湾小奇福饼干。据说比较硬脆，下次再网购来试试对比下。 家里没这饼干，用嘉顿芝麻苏打饼干代替，口感也不错。 但需要注意一下：塑成饼状时，要轻压，不能用力。不然饼干都碎成粉，影响口感5.开火烧热平底锅，把黄油倒进锅里至融化。注意，要开小火。6.把棉花糖倒进锅里，用硅胶铲翻搅均匀。7.翻搅均匀，至棉花糖和黄油融合一起8.倒进奶粉，搅拌一下，就可以关火了，再继续搅拌均匀。一定要奶粉和棉花糊融各。9.搅拌均匀后，尽量把糖酱摊开， 这样可以把坚果仁和饼干更多接触粘住糖。 10.撒进混合坚果仁，均匀撒开。11.再倒进苏打饼干，小心翻伴一下12.小心翻伴，让糖粘住果仁和饼干， 可以看出牛扎糖有些许拉丝了。13.趁热，把饼胚倒进模具。 14.戴上提前准备的PVC一次性手套。 再用手拿起饼胚，往下翻拉几次，这样可以让牛扎糖更好的拉丝，粘住饼干和坚果仁。也会均匀些。这个过程部分饼干会碎是正常的，但不要用力捏碎饼干。 PS：家人帮拍的图，方便友友们看的清楚。这一步很重要，因为苏打饼太蓬松了，要这么操作糖才能均匀粘住其他材料。15.用手翻拉好了，可以看到更拉丝的糖。再放进模具塑形。16.把饼胚用手轻轻按压平， 然后成刮刀稍微压压。整成大约m2.5~3cm高。 PS：这个版本用的是苏打饼，不要太用力按压。不然饼干会碎成粉末，影响口感。 塑型好了……如图17.塑型好后，脱模。 脱模后，再用刮刀压压和修修边， 把饼弄紧实。 趁还有点点余热，再取适量奶粉，过筛撒在饼面上，这样能粉粘住饼， 整成如雪花般的效果。 反面同样撒上奶粉。18.如图……奶粉撒好，放凉。 本菜谱奶粉没有撒太多，这样不会太腻。喜欢奶味更浓的，可以多撒一些。19.饼放凉后，切成条20.切块，大小随喜欢。 因为按包装袋大小，本菜谱切的大块些。21.正面和切口都看到好多坚果仁和葡萄干，看起来好好吃哦。22.成品图23.成品图 24.这几块，多撒了点点奶粉。 奶味很浓郁……25.来个大特写， 一口咬下，果仁的脆香，苏打饼干的咸酥，牛轧糖的有嚼头，香，酥，脆，不油不腻。真是太美味了……26.独立包装，干净又卫生。 这个袋是上次包装绿豆糕余下的， 用来包装雪花酥，刚刚好。27.包装起来，美美滴！28.礼物不在贵重，重在心意 这样送亲戚朋友，也是杠杠滴。 友友们，动手做起吧……小贴士1、塑饼型时，带上PVC一次性手套。用手拿起饼胚，往下翻拉几次，这样可以让牛扎糖更好的拉丝，粘住饼干和坚果仁，也会均匀些。2、这个版本用的是嘉顿苏打饼，塑形时用手轻轻按压，不需太用力。不然饼干会碎成粉末，影响口感。3、本菜谱棉花糖和苏打饼干的比例是1：1，才有咸酥味。用小奇福饼干，配比相同。4、果仁可以随自己喜欢搭配。5、本菜谱的份量刚好整满一个牛轧糖模具。比较大份，可以按需书比例减少。热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！坚果仁葡萄干“雪花酥”的家常做法（） 加载中...没有更多了1234567891012345比牛轧糖还好吃的雪花酥 只要一只煎锅就能搞定？！
早想尝试今年的网红雪花酥，这里分享一下我的做法和心得。很多人问我如果没有烤箱可以做什么甜点，其实不用烤箱也可以做的甜点很多，有放冰箱就能成型的布丁类甜点，有用煎锅就能做的千层饼类甜点；有用电饭煲可以做的蛋糕类甜点，总之做不做甜点，其实并不取决于工具。这道雪花酥之所以成为网红甜点，除了口味好之外，只要一只煎锅就能做好，恐怕也是原因之一。但如果你以为它简单到不费心思，那就大错特错了。第一次尝试，我火开得稍微大了点，并且偷懒没有一直搅拌，棉花糖就融化失败了，只好老实再做一锅才算成功。所以也想尝试的各位，请务必认真看完全文再动手哦……原料：棉花糖220g、早餐饼280g、蓝莓干（蔓越莓干或者葡萄干均可）80g、无糖奶粉70g、黄油60g、混合坚果100g(核桃+花生+杏仁片)时间：40分钟难度系数：***做法：step1将坚果提前烘烤至香脆待用，早餐饼掰成3-4瓣；step2黄油放入煎锅融化，倒入棉花糖转最小火，不停搅拌让棉花糖充分融化至完全成细腻泡沫状且抬起铲子会拉出细长的丝；step3倒入奶粉继续充分搅拌至光滑没有气泡；一次倒入坚果、饼干碎和蓝莓干，然后快速搅拌，让它们和糖充分均匀接触，保持小火加热让搅拌更容易；step4关火后带上手套将其放入烤盘内压平再用擀面杖充分擀平；表面筛奶粉和糖粉切块密封保存即可食用。Tips:1、饼干的选择比较关键，建议使用不太甜又带点咸味的早餐饼，超市很方便买到，坚果可以自由搭配，烤好的花生仁和棉花糖搭配口味出奇得好，建议放入。2、一定要用最小火融化棉花糖，并且要保持充分搅拌，不然棉花糖容易糊锅和结块，出来就是焦糖色的了，口感也不好。棉花糖没用完密封保存，不如很容易风干变硬。3、饼干和坚果倒入时尽量铺平整锅，真的非常粘非常不好搅拌，所以倒入后保持加热快速搅拌。贝太厨房签约撰稿人，美食爱好者与资深减肥控，产后三年自然减重54斤,坚信吃与瘦可以兼得——大概你已经迫不及待想看我的菜谱了。
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教你做网红小吃雪花酥，不需要烤箱，做法简单又好吃
用料棉花糖 200克熟花生 50克蔓越莓 50克黄油 50克饼干 200克玉米圈 50克（没有换成饼干也可以）奶粉 40克撒表面奶粉 适量网红雪花酥的做法 棉花糖我剪成小段了，容易化！饼干掰成块，玉米圈称量好！去皮熟花生米，和蔓越莓准备好奶粉准备好！小火融化黄油倒入棉花糖炒制融化倒入奶粉快速拌匀，关火！拌匀后，加入干果，玉米圈饼干碎，搅拌均匀差不多拌匀就可以了倒入铺着不沾油布的烤盘里，戴上一次性手套，整形，抓抓，弄一弄，防止在锅子里有没拌均匀的整好行用擀面棒擀紧，压实！这样切出来才会好看！不过我的是用手弄得，因为擀面棒不知道让我放哪里了！?趁热用面粉筛在表面筛上一层奶粉，为了制造出雪花的效果！翻个面继续撒奶粉！放凉以后切块！切切切！哈哈?放到饼干袋子里送朋友尝尝！?雪花?有木有？来一块，酥软香甜！如果放点开心果和葡萄干就更棒了，可是家里没有！?
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