荸荠的功效与作用
荸荠性寒，味甘，入肺、胃经。功能清热化痰消积。《本草再新》载其能&清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血&。
荸荠含有荸荠英，据药理实验证实是一种不耐热的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。此外，荸荠中还含有防癌和降血压的成分。同时荸荠味甘多汁，清香脆嫩，清热养阴，口味极佳，是不可多得的营养食品。
荸荠的功效
荸荠可用于温病消渴，黄疸，热淋，目赤，咽喉肿痛。荸荠生吃能清热生津，利咽化痰，治消渴。故热病津少、口渴者或上火、嗓子痛、口舌生疮者，可用荸荠单味绞汁加白糖服用，火气自消；
荸荠还能清大肠之热，用荸荠洗净生吃，对大便干燥、便秘、痔疮下血者很有好处。用荸荠汁配以梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁制成五汁饮，具有良好的养阴补液、润肺消热功效，能用于一切热病后口渴、咽干、烦躁、便秘等症。
荸荠还可与山楂糕等制成雪红汤,色香味均佳，可开胃消食、强心、降血压、舒张血管、清肝化滞，对肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病均适宜。荸荠加鲜萝卜可制成荸荠萝卜汁，清热养阴、顺气、止咳化痰，非常适宜于麻疹后伤阴咳嗽者。
荸荠10个，加淡水鳗鱼150-210克，炖服，每天1次，连续服用，能用于夜盲。荸荠与猪（羊)肝适量长期炖服，还可提高视力。需要注意的是荸荠性寒，不易消化，食之过量令人腹胀，小儿及消化功能不良者不宜多食。
荸荠的作用
1.荸荠有清热化痰的作用。荸荠甘寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，故能清化块热，治疗肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰等病症。
2.荸荠有利肠化积的作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪冇滑肠通便作用，可用来治疗便秘、痞积等症。
3.荸荠有生津止渴的作用。本品质嫩多津，可疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
4.荸荠有通淋利尿的作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩痛者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
5.荸荠有抗菌，抗病毒的作用。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
6.荸荠用于降压。鲜荸荠800克，闭瓮菜卤500毫升。将荸荠洗净，削去外皮，以闭瓮菜卤煮荸荠，至荸荠熟即可装盘食用。
7.荸荠用于肺胃积热者。鲜荸荠400克，腌荠菜300克。将荸荠洗净，煮熟后去皮切片，再将腌芥菜切丁，油热后下荸荠、腌芥菜丁煸炒片剌，加盐少许，起锅装盘。
8.荸荠用于消化不良、便秘。荸荠500克。将荸荠洗净去皮，煮熟后捣如肉酱，加盐及姜末、豆粉，挤成丸子，入油锅，旺火炸透，捞起滤油装盘。原油锅中入好汤，加生粉勾芡成卤，浇在荸荠丸上即成。
9.荸荠用于尿道感染、肾炎水肿。荸荠洗净后入瓦锅中煎汤，至荸荠煮熟即可食用。
10.荸荠用于心烦口渴、低烧不退。鲜荸荠250克，甘蔗1根。将荸荠洗净，甘蔗去皮切成3厘米长小段，共入锅中煎煮，至莩荠熟后即可食用。还可预防流感。
11.荸荠用于肺热咳嗽痰多：鲜荸荠120克，鲜白萝卜250克，捣烂取汁，加麦冬15克，煎汤服。
12.荸荠用于老人、幼儿痰多咳喘：海蜇、荸荠、白萝卜。海蜇切块，和荸荠同煎，再加白萝卜同煮，当海蜇遇高热化成水时即可。日饮1盅，连饮10日。
13.荸荠预防麻疹的作用：①鲜荸荠30克，水煎代茶，随时饮用。②荸荠10个（洗净切片），生石膏9克，竹叶3克。麻疹流行时，水煎，每日1剂，连服数日。③胡萝卜100克，荸荠60克，芫荽30克，水煎代茶饮，每日1剂，连服2-4曰。
14.荸荠用于高血压：①荸荠10个，海带、玉米须各25克，水煎煮，食荸荠、海带，饮汤。②荸荠、海蜇皮（洗去盐分）各50克，煮汤服，1日2次。③荸荠10个切片，和鹤鹑蛋2个共炒熟，油盐调味服食。
15.荸荠用于流行性脑膜炎：鲜荸荠、生石膏适量煮汤，每日1剂，连服3-4日。
16.荸荠用于咽喉肿痛：①鲜荸荠120克，挤汁冷服，1日服2次。②荸荠、萝卜、甘蔗，分别榨汁各100毫升，调匀饮服。
（注：本文关于荸荠的功效与作用仅供参考，具体情况建议咨询专业人士。）
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& 马蹄的功效与禁忌人群有哪些？
马蹄是秋冬常吃的一种食物，烹饪方法有多种，既可以当水果吃，也可以当蔬菜炒着吃，还能做甜品。马蹄的功效有哪些？哪些人不适宜吃？一、马蹄的功效作用?1、降压作用荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。2、滋养胃阴麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。3、治食道癌荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。4、治咽喉肿荸荠绞汁冷服，每次125克。5、预防流感鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。6、通肠利便荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。二、不适宜人群荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。关于马蹄的一些治疗疾病的方法，大家都知道了吧，马蹄不仅可以有润肠通便的作用，而且还可以预防流感哦，对于咽喉肿痛有很好的预防作用，而且还可以抗癌哦。当然也要注意一些脾胃虚寒的人群最好不要食用的好。
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荸荠既是水果，还又是蔬菜，就像我们平时所吃的西红柿一样，既是蔬菜而且还能当水果来吃。荸荠它也被叫做是马蹄，地栗等……
荸荠是日常生活中最常见的一种药良同源的保健品，吃荸荠对我们的身体有很多的好处，荸荠是一种含有丰富的维生素，糖，脂……
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。营养丰富，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以生吃 ，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
季节冬、春
?功效与作用
润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀 ?营养价值(好处)
1、荸荠可调节人体酸碱平衡
荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。
2、荸荠可治便秘，止口渴
荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。
3、荸荠可防癌
荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。
4、荸荠可促进生长发育
荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。 ?副作用(坏处)
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 ?能吃吗
能吃。 ?怎么吃
荸荠生长在沼泽或是水田里，生长环境比较脏，可能会带有姜片虫卵或是蛔虫卵，所以最好熟食。如果要生吃荸荠，一定要洗干净，辫子一揪嘴里一丢是南方的说法，吃荸荠时一定要把上面的小辫子揪掉，然后建议用盐水泡一泡，接着去皮，去皮后再洗。 ?禁忌人群
荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。 ?适宜人群
儿童和发热病人最宜食用荸荠。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓。
　　荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的。因为在荸荠当中含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，以及各种的维生素等。其中磷的含量是最高的。所以
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荸荠我们也叫做是地梨或者马蹄，荸荠可以用来直接食用也可以用来做菜，我们可以用荸荠做出各种各样的菜肴来，比较常见的是采用荸荠来蒸肉饼，用荸荠来做出荸荠枝竹焖羊腩和荸荠素什锦等
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　　荸荠是一种含磷很高的食物，而磷的作用则是能够促进到人体的发育，促进牙齿骨骼的发育，并且荸荠还有助于人体内的糖，蛋白质以及脂肪加强新陈代谢的作用。所以说对于儿童来说很适合
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　　很多食物既可以生吃，又可以熟吃，荸荠就是这样一种可以两用的食物，很多没有煮过荸荠煮的人，在时间上总是把我不好，也不知道火候。那么，荸荠煮多长时间才可以食用呢?其实，荸荠
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　　荸荠是一种蔬菜这也大家都知道的，因为荸荠的球茎能食用。而且荸荠也还是一种水果，它的口味极佳，并且果汁也很丰富，而且人们还把它誉为是地下雪梨。由于荸荠的营养价值很高，所以
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对女性在哺乳期的时候，食物的选择不能随意的进行，有很多女性在哺乳期的时候，饮食食物寻找不当，造成奶水过少，使得还有回奶的现象，这样对女性身体会有很大影响，而且对宝宝的喂养也
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荸荠可以化包块（现在叫肿瘤），这是陈医师外曾祖父多年行医传下来的秘方。
外曾祖父在民国时是地方名医。那时由于战乱，很多
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可能荸荠大家都不怎么熟悉，而实际上荸荠就是我们生活中所说的马蹄，质嫩多津，其实可以起到利尿通便的效果，尤其是对于糖尿病患者来讲，呀可以起到一定的辅助治疗作用，那么你知道经期
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荸荠说起来肯定很多人并不知道,但是说是说马蹄可能很多人就知道了,荸荠多产自于南方,在北方还是比较少见的.所以说很多北方人并不了解荸荠.荸荠是一种球茎的植物,是一种营养非常丰
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荸荠这种东西可以我们在生活中是食用比较多的，因为荸荠对于降暑防暑和清热解毒是有帮助的，而且荸荠可以用来制作多种食物，所以我们对于荸荠这种东西的营养价值要有一定的了解。其实，
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荸荠是日常生活中最常见的一种药良同源的保健品，吃荸荠对我们的身体有很多的好处，荸荠是一种含有丰富的维生素，糖，脂肪，蛋白质，其中荸荠中磷的含量也是很高的，因此日常生活中常吃
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养生网专家为你推荐五种营养荸荠的做法。
一、南荠草莓饼
原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，
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荸荠皮能吃吗?这个问题对于很多人来说都是不知道的，也是不明白的。也许很多人觉得这个问题是没有意义的，因为在大多数人看来，荸荠的皮是不可以食用的，因为在现实中从来就没有看到有
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　　荸荠是什么，很多的人对于荸荠的了解都很少，也许有些人没有食用过荸荠。当然对荸荠就不太了解了。据专家介绍，荸荠也叫做马蹄，地栗。由于它的形状很像马蹄所以就被叫做是马蹄，而
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荸荠我们也叫做是马蹄或者是乌芋和菩荠，荸荠是一种草本植物可以食用，荸荠的营养价值很高，荸荠有很高的食用价值和药用价值，常吃荸荠可以起到调节体内酸碱平衡的好处，荸荠有利于牙齿
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因为大棚技术的飞速发展，现实中的菜市场上面有很多蔬菜都是一年四季都有的卖的，就好比荸荠，这种蔬菜也基本上就是天天都有卖的。但是要是说到煮荸荠多长时间?很多人还是不知道的，因
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荸荠是一种可以食用的植物，叫做荸荠可能大家不太认识但是如果叫另外一个名字可能熟悉的人就会多一点，荸荠我们也叫做是马蹄。我们经常可以用荸荠来煮水喝，做出来的荸荠水有清热解暑的
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皮肤过敏是一个令很多人都困惑的问题，一旦过敏就会使人非常难受，奇痒难忍。有很多过敏症状都是由食物引起的，芦蒿在很多人眼中就是这种极易引起过敏的食物，所以很多人都对它敬而远之
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回奶的意思就是在婴儿断奶后让乳房不再分泌出乳汁。很多食物都有回奶的功效和作用，但是因为婴儿最好的食品当然是母乳了，所以在哺乳期间最好就不要吃一些回奶的东西了，民间都有荸荠回
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荸荠怎么吃好呢？生食还是熟食，因为荸荠的吃法很多，所以到了荸荠上市的季节，人们对它的吃法就很纠结了；大家都知道荸荠在我国已经有很早的历史了，下面是古代中医介绍的荸荠的做法，您可
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山荸荠是功效非常广泛的一种中药材，我们在很多地方都可以用到山荸荠，山荸荠也在很多疾病的治疗和缓解上有着十分重要的作用，现在我们来了解一下山荸荠。
标签：山荸荠
如果你是高血压的患者，在平时就要特别注意了，很多人是不能够离开降血压的药物的，但是经常吃这些药物也是有伤害的，大家不妨去了解一些高血压的饮食疗法，很多的食物降血压的效果都是
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吃荸荠有什么好处呢?这对于很多喜欢吃荸荠的人来说是比较重要的，因为这会直接影响到他们的身体健康的。荸荠是大家日常生活中属于比较常见的一种蔬菜，当然也可以说是一种水果。吃过荸
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受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良，
经期的时候女性在饮食上要进行合理安排，这个时候女性在食物选择上注意寒凉性食物，要减少选择，否则对身体有很大伤害，寒凉性食物对女性身体的影响很大，而且这类食物，会造成女性有痛
小小荸荠战胜了晚期肺癌
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近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。一层果皮的事情，真的那样复杂么?正如煮菠菜不
冬季是个干燥的季节，特别容易肝火旺盛。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医认为“火”的病
罗汉果具有清肺利咽、润肠通便的作用。对咽喉肿痛、嗓子干痒均有很好的疗效，但是需要注意的是本品有一定的通便作用，对于嗓子干痒又伴有便秘的人来说确实是个日常饮用的好饮品，但是对
现代人生活压力大，节奏快，饮食作息不规律，而如果再贪恋刺激性、辛辣食品，很容易犯上胃病。胃火大就是其中一种表现形式，胃火大的人容易饿，总是吃不饱，吃过之后又消化不良，导致食荸荠煮水的功效与作用 喝荸荠水有什么好处
发布时间： 14:16:38
编辑：欢欢
中医学认为，荸荠水甘寒，含黏液质，有清肺止咳、生津化痰的功效。那荸荠可以煮水喝吗？
荸荠的吃法有多种，常见的有煮水喝，尤其是在春天还能预防流感。那么荸荠煮水喝有什么好处?荸荠煮水的功效与作用有哪些?
荸荠煮水喝有什么好处
问题分析：荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利。
意见建议：荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。如宝宝，消化道功能健全，不腹泻时可以适量喝点煮荸荠的水。
荸荠煮水的功效与作用
中医学认为，荸荠水甘寒，含黏液质，有清肺止咳、生津化痰的功效。可用于治疗肺热咳嗽或由热病引发的咯黄黏脓痰等症状。现代研究表明，荸荠主要含有、膳食纤维、C、钙、磷、铁、锌等成分。其中磷的含量是根茎类蔬菜中最高的，因此孩子喝荸荠水有助于骨骼发育。
用荸荠煮水还有利尿的功效与作用，能治疗尿路感染及淋症等。另外，常喝荸荠水还可以对金黄色葡萄糖球菌、大肠杆菌、产气杆菌等均有抑制作用，还可抑制流脑、流感病毒，预防流脑及流感的传播。荸荠中所含的荸荠英是一种杀菌素，有抗癌作用。
由于荸荠中含有粗蛋白、淀粉、粗脂肪等营养成分，它们能够加快肠胃的蠕动，有消食、润肠、通便等功效，因此，饮用荸荠水有治疗便秘的功效和作用。
荸荠质嫩多汁，有清热利湿的功效。喝荸荠水对发热引起的口渴及、老年性口干症等都具有一定的辅助治疗作用。
荸荠的食用方法
蜂蜜荸荠水
原料：荸荠500克，蜂蜜50克。
做法：将荸荠洗好捣碎、绞汁与蜂蜜混合，加水煮汤。
功效：可治学龄前儿童百日咳。日服2次，每次30～50毫升。
原料：荸荠100克、胡萝卜50克。
做法：胡萝卜、荸荠均洗净切块;入锅加8碗水大火煮沸，转小火煮1小时即可。
功效：清热解毒，养阴生津，可用于肠胃不适、水痘麻疹、痱子密集等症;早晚各温服1碗。