吃番菜和地菜吃了会上火吗一起会过敏吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-17 23:02 标签： 地米菜可以青炒吃吗
从“番菜”到海派西餐――上海的西餐中吃与中菜西吃-西餐
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从“番菜”到海派西餐――上海的西餐中吃与中菜西吃
　　上海是中国西餐业发展最早最快的城市。作为立体展现西方物质与精神综合形象的西餐，是近代上海市民了解和接收西方文化的重要载体。西餐对于近代上海城市文化空间的拓展功不可没。
　　明万历年间，徐光启在把意大利传教士郭居静等人引入上海时，就同时引进了西菜，当时叫做“番菜”。中国人一直自以为是世界中心，因而将别的国家都称之“番邦”。上海开埠后，西方饮食文化通过各种途径输入上海。19世纪60至70年代，上海有了由外国人经营，以外国大班和买办官员等为主要服务对象的西餐馆，其中以开设在今延安东路上的“密菜里”西餐馆最为有名。1882年，由中国人开的“海天春番菜馆”在上海诞生，开始了中国人经营西餐的历史。到上世纪初，上海的西餐馆已达几十家。这些西餐馆大多集中在今福州路一带，名气比较大的有一品香、一家春、吉祥春、江南村、万年春等。上世纪30年代前后，上海西餐的重心转移到今淮海路一带。康斯坦丁劳勃里、飞亚克、茜顿、华盛顿、卡夫卡斯、檀香山等西餐馆盛极一时。与此同时，老大昌、沙利文、康生、麦瑞、凯司令、哈尔滨、起士林等西点铺、西饼屋相继开张。至上世纪40年代，上海西餐业出现畸形繁荣的局面，各类西餐馆、面包房、西饼屋达百余家。
　　西餐改变了上海市民传统的饮食习惯和食品构成。随着西餐馆的出现，葡萄酒、啤酒、汽水、咖啡、奶茶等酒品饮料登上了上海人的餐桌，酒吧、咖啡馆、啤酒屋、汽水店等出现在上海租界的街头。19世纪80年代埃凡洋行在上海首开啤酒制造厂，生产的啤酒除供应本埠外还大量运销香港及其他口岸。以面包、牛奶、肉类为主的西餐，改变了国人常食五谷，不注重饮食中蛋白质和脂肪肉类摄取量的习惯，罐头、蛋糕、面包、饼干等西式食品成为畅销食品。肉类加工厂、罐头厂、蛋粉厂、面粉厂等西式食品制造业在上海迅速发展，成为上海近代工业的重要组成部分。
　　西餐的引入也为上海带来了西方礼仪文化的典型――西餐礼仪。西餐讲究用餐环境、进餐氛围、餐桌秩序、餐具使用、贴身服务的理念，以及入座、就餐、交谈过程中注重礼貌、节制、适宜的原则，深刻影响着上海市民的生活方式。西餐成为时人了解西方人日常生活方式和西方文化的重要环节。
　　西餐的烹调方法和就餐形式，催发了中西饮食文化的冲突和交融。最早在上海开西餐馆的外国人为了吸引华人消费，一开始就实施本土化战略，在西餐中融入了喜甜腻、偏浓郁等上海元素，以适应本埠人的饮食习惯。上海大厨也将《造洋饭书》中做西餐的方法与本帮菜肴的做法有机结合，因此有了海派西餐的说法。“法国人不知拿破仑蛋糕，俄罗斯人不识罗宋汤”的笑话，便是改良西餐的佐证。同时，西餐选料精细、坚持标准、注重营养以及讲究卫生的分餐制形式被中餐所吸纳，从而在上海形成了西餐中吃与中菜西吃的中西饮食文化交融的局面。
　　上海解放后，在“左”的思想影响下，吃西餐被视为追求资产阶级生活方式，西餐逐渐淡出。至上世纪70年代末，上海只剩下红房子、天鹅阁、蓝村等十来家西餐馆。改革开放的春风使西餐业复苏。进入新世纪后，上海西餐业迅速发展。据不完全统计，目前上海的西餐馆、蛋糕房、西饼屋和各种西式快餐店数以万计。
　　在上海城市建设日趋国际化的今天，西餐扮演着越来越重要的角色。洋溢着异国情调、又融合了海派风味的西餐，赢得了上海市民和中外游客的普遍青睐。衷心地希望西餐成为我们这座城市永远靓丽的风情景观。
东方网(eastday.com)版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像家常菜里，鸡蛋和它一起煎，比番茄炒鸡蛋好吃10几倍！家常菜里，鸡蛋和它一起煎，比番茄炒鸡蛋好吃10几倍！美妈美食百家号家常菜豆腐配上鸡蛋，是健康营养的搭配。这道菜营养又美味，而且做法还很简单哦。家常菜豆腐煎鸡蛋做法：1、豆腐放在盐水里面浸泡60分钟。2、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，放入适量的盐，然后加入切好的葱花，搅拌均匀。3、泡好的豆腐切成三角形，并且在每块豆腐上均匀的抹上生粉，平底锅加入适量的食用油，油热后放入豆腐两面煎黄，最后倒入鸡蛋液。鸡蛋液煎到金黄之后，出锅之后切成小块即可。一道美味又营养的家常菜就完工啦。这道家常菜的做法你见过吗？欢迎在下方吐槽！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美妈美食百家号最近更新：简介:帮您轻松解决一日三餐吃饭问题。相关文章青菜小番茄蛋黄能搅在一起给宝宝吃吗_百度宝宝知道番茄别与这些同吃&搭配4种菜才营养
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原标题：番茄别与这些同吃 搭配4种菜才营养
　　提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。
　　番茄搭配4种菜很营养
　　番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
　　番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
　　番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
　　番茄炒虾仁。虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
　　相反，哪些食物不能与番茄同吃
　　西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。
　　西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
　　西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
　　西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。
　　西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
　　西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。
　　也要注意番茄食用5禁忌
　　一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
　　二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
　　三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
　　四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
　　五、不宜吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。食用西红柿要注意选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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我每天早上吃两个菜火烧，中午一碗小米稀饭，四分之一的馒头以及一些菜和一个番茄，一共多少卡路里？
一共多少卡路里？
我有更好的答案
肥是不能的了，减肥做好的方法还是长跑啊，肉不能一起吃，吃饭的时候可以吃菜，吃菜的时候可以吃肉，不要多喝汤，晚上7点到凌晨0点直接不要进食，每周选两天吃苹果餐，即早中晚各一个苹果，这样效果会很好的，菜。要减肥的话，吃的再少不运动也是不行的呢，饭
采纳率：28%
量倒是不多，但是关键还是要多喝水，多运动。夏天来了，这样又美味又不会增加体重……你体重与身高的比例挺好的，保持就好，可以多吃凉拌菜
少吃油腻的
多吃饭和青菜
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