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舟山东路真的要拆了，升级版五年后再见
昨天，一位女大学生在路边买了好多鲜花。阿浩盖浇饭的老板端出了店里的招牌——京都烤鸭饭。　　舟山东路真的要拆了。要拆要拆，这句话5年前就开始讲，但这一次是真的了。大约再过几个月，1000多米长的路，两旁的农民房、店铺全部要拆光。　　五年后，这里将改造成一个高品质的生活区。　　昨天下午，来到舟山东路连上塘路的口子上，两边的建筑已经拆空，工程车来来往往，尘土飞扬。再往东走上一段，街边建筑虽还未拆，但除了学校，中国电信、社区卫生服务中心等服务性机构还照常营业外，私人店铺也都已拉闸搬走。直到浙大城市学院南校区附近、前后一两百米左右，路边还是小店林立，还能依稀看出这条学生街往日繁荣的光景。　　曾经，这里是毕业学生心中的怀旧地，慕名而来游客的新景点，是周围居民和学生眼里的“小上海”。曾经，许多创业者从这条路上白手起家，掘得人生的第一桶金。　　阿浩盖浇饭　　有次一层男生宿舍叫了80份盖浇饭　　老板记得十年前来过的顾客爱吃什么　　浙大城市学院南校区门口，有一家店叫“阿浩盖浇王”，90平米左右，主打盖浇饭。在舟山东路待过的人都知道，这是舟山东路上名副其实的“盖浇饭王”，最鼎盛的时候，店里日客流量可以达到八九百人次。　　老板阿浩，甘肃兰州人，浓眉大眼，腰圆膀粗，剃一个莫西干头，穿一身黑，看上去长得有点凶，但其实蛮爽快。十五年前，他二十岁出头，来到舟山东路。　　“我是2002年2月份来这里的，刚开始只有一小间铺面，30平方米左右，也就能摆个5张桌子。”　　阿浩记得，当时的舟山东路还很荒凉，附近还有很多田，路上也没什么车，两边的绿化、配套设施都没有，到了晚上没有路灯，乌漆麻黑的。　　在这条荒凉的小路旁，阿浩做起了小生意。一开始做兰州拉面，再做串串香，最后才定位盖浇饭。刚开始创业这几年，客源稀少，阿浩两夫妻除了白天做点生意，晚上还做夜宵，常常忙到凌晨三点才能休息。　　“后来是做盖浇饭做出头了。这个盖浇饭哦，有讲究的，汤汁很重要，这个汤一定要勾芡过的，但又不能勾得太厚；浇头的味道不能太清淡，清淡了不下饭。”　　除了市面上常见的盖浇饭品种，阿浩还开发出了自己的特色，比如：笋干焖肉饭、京都烤鸭饭、巴西烤肉饭、土豆鱿鱼饭等等。　　“我跟你说说最受欢迎的笋干焖肉饭，把肥瘦相间的五花肉切小块，再选安吉的笋干放一起，用火慢慢炖一个小时，肉都炖酥了，笋干的鲜味也都炖出来了，很好吃，光这一道盖浇饭，我每天就要用掉200斤左右猪肉。早上大桶里炖一桶，中午一般就卖完了，下午再炖一桶，晚餐时也就卖完了。”　　这一份笋干焖肉盖浇饭，阿浩现在卖14元，2008年的时候卖6块钱。好吃又实惠，“阿浩盖浇王”很快就在学生中打响名气，再加舟山东路上学生越来越多，越来越热闹，阿浩店里的营业额渐渐从每天七八十元，上升到每天一万多元。　　“那个时候还没有专门网上送外卖的，都是直接打电话给我要送。我记得有一次，城市学院有一层男生宿舍，全部都叫了我的盖浇饭。我接到他们电话，40份笋干焖肉，40份土豆牛腩。我那时候还是开个三轮车送过去，很开心的。不是说能赚多少钱哦，就是学生都点我的盖浇饭，很有成就感。”　　阿浩说起这段往事，嘴角止不住笑开来，眼睛微微眯起，望向远方，似在回味当年的盛景。　　大约5年前，一位浙大城市学院毕业的同事早已向我普及过“阿浩盖浇王”在舟山东路的盛名，并且请我去吃过。我俩刚一进店门，阿浩就直接喊出了我同事的名字：“好久不见啊!还是一份土豆鸡肉饭?”　　这个招呼，让同事既震惊又感动，在学校的时候，他虽然也隔三差五会去吃一次阿浩，但也算不上是常客，更何况，他毕业已经有5年了。一个门庭若市的饭店老板，5年没见，居然还记得住自己爱吃什么口味。　　阿浩说，这个过目不忘的记忆功能，他还不算最好的，他老婆能记得十年前来过的客人的口味。　　可能就是这种对顾客的上心，阿浩夫妇和周围的学生们处得很好，很多毕业以后的学生，重回学校时，都会特意来吃一份盖浇饭，和阿浩像朋友一样聊聊天。　　“他们其实吃的是一份情怀，是怀念他们的校园生活。去年，城市学院外语系有个班几十个人，回来参加校庆，事先跟我说好——‘阿浩，我们同学聚餐比较正式，就不放在你店里了，但下午我们会来一趟，你每个桌子上放一盆笋干焖肉，我们每个人来舀一小碗吃吃，回忆一下当年的滋味。’那天下午，他们确实都来了。”　　阿浩甚至还在店里挽救过“网瘾少年”。曾经有位大一新生，迷上了上网，整天在网吧里，不修边幅，门门挂科，也不爱说话，整个心思都在网上。他妈妈特意从外地赶来，天天督促他去上课下课，但少年仍旧迷迷怔怔，并不与他妈交流。妈妈也是束手无策。　　母子俩经常去阿浩店里吃饭，阿浩晓得了这回事，就主动开始找少年聊天，什么都聊，也聊他自己的经历。少年一开始也是不理阿浩的，大概听阿浩说了三天后，少年终于开口了：　　“我跟你比比，好像自己挺没用的，就知道玩游戏。游戏里厉害，好像也没有什么用，在社会上什么都不懂。”　　少年一步步从迷惘中走了出来，最终顺利拿到了毕业证，现在一家台州的企事业单位工作。毕业后，他还特地回杭州看过阿浩。　　阿浩从舟山东路积累的好人缘为他带来了从量变到质变的飞跃：很多从舟山东路毕业出去的学生，看上了阿浩，和他合伙开店。阿浩的店越做越多。如今在富阳、浙江科技学院、西湖大道定安路路口、文一西路理工学院、慈溪等地都有自己入股的餐饮店，杭州的支付宝大楼里，也有他的盖浇饭店，他专门成立了一家餐饮公司，管理这些店铺。　　现在的阿浩，已经完全用不着靠舟山东路这家盖浇饭店维持生计了，但他对这家店感情最深，这是唯一一家他要独资，不要别人入股的店。　　“我对这里感情太深了，真的。可以说我是从这里开始起家的。我决定不管现在生意怎么样，这里会一直开着，一直开到拆的那一天。”阿浩很认真地说。　　胡子甜品　　小情侣一起经营，忙碌并快乐着　　一首《老街》从旁边甜品店传来，两个店员盘坐在沙发上玩手机，享受着午后的清闲。　　他们是情侣，男生章星勇浙大城市学院毕业工作了两年多，去年又回到舟山东路，开了这家“胡子甜品”店。女生毛燕云和他是高中同学，甜品都是两人自己做的，来的基本是熟客，生意还不错，能保证两人日常开销，还有盈余，两人很满足。　　店开了一年多，毛艳云用“忙碌并快乐着”概括他们的生活，日子平淡无奇，也总有感动的点滴。她指了指旁边一个正在给“芒果雪媚娘”(一款蛋糕)拍照的女孩：“她，每天都来，每次都点这一种蛋糕。”　　女孩叫宋晨阳，听说舟山东路要拆迁，宋姑娘瞪大眼睛：“真的吗?拆了就没地方吃饭了，我的大学生活岂不是很无聊。不要啊，(舟山东路)把我也一起带走吧。”　　舟山东路要拆迁的消息，小章老板说自己孩子读书时就听说了，他也吃不准，所以先租了一年，看看以后的情况再说。这次真的要拆了，他就很淡定：“这条街很有《老街》的感觉，像歌词里写的那样，窄窄的长长的过道两边，老房子……我在找店面了，可能会远一点，肯定还在附近，还会继续开下去。”小毛抢过话说：“希望大家不要忘记我们哦，还可以叫外卖哦!”　　尤朵拉饰品　　路拆了回忆还在，新店会开起来　　舟山东路情侣店很多，谢嘉敏和洪明凯的“尤朵拉”也是其中之一，两人是浙大城市学院大三学生，去年一起开这间饰品店，卖一些女孩们喜欢的银饰品和包包，东西都是小谢一件一件挑选的，生意很不错，今年年初换了这间大点的店面。　　对于未来，两人很乐观。小洪笑着说：“路拆了，回忆还在，已经有十几个老顾客问我，店还开不开。当然要开了，我们还打算靠这个结婚呢。”　　祝福这对创业路上的大学生情侣，希望他们新店顺利开业，终成眷属。　　老三盖浇饭　　鼎盛时聘请12个帮工　　接下来打算做筒骨饭　　在舟山东路，两家盖浇饭最有名，一家叫阿浩，另一家叫老三。　　老三17年前从江西老家来到杭州，没有任何手艺的他在舟山东路找到自己的一片天。　　“生意最好的时候，聘请了12个帮工，6个大学生兼职送外卖，4个阿姨切菜，2个接电话、网上订单。”老三的儿媳妇张燕燕说，红烧肉盖浇饭几乎天天卖断货。外卖员送到不喊其他的，都喊“老三来了”!　　老三的小儿子在附近一个小区找到了一个店面，正在装修，社区要求他们新店不能有油烟，两个儿子商量做筒骨饭，店名就叫“老三筒骨饭”。　　肉夹馍　　没名字的小店成了地标　　老板娘说到离开哭了　　2000年，李成和孙秀芹两口子推着三轮车，带着两个儿子来到舟山东路的时候，杭州人还很少听说肉夹馍这种食物。　　他们在浙大城市学院门口扎下根来，渐渐成了这里的地标之一。学生一批批如潮水，来了又走，他们的小摊始终在那里。　　这家肉夹馍店在舟山东路城市学院后门的正对面。店面10平方米不到，唯一需要选择的是买10元还是12元的肉夹馍，两者差别仅在于馅料的多少。　　不提店名，是因为真的没有店名，店标只有简单“肉夹馍”三个大红字。就是这三个字，成了舟山东路路标级的符号。　　昨天门口照样排着老长的队，老李习以为常，更大的阵势他也见过。有一年80多个广播学院的学生来这里聚会，一人买了一个，和我们的店合影；还有一个在广东的主持人，也是原来浙江广专(浙江传媒学院前身)毕业的，坐飞机到萧山机场，又打车来，买了6个肉夹馍；有学生结婚，回校拍结婚照，很多喜欢买一个肉夹馍，两人对面啃。说起这些，老李言语中都是自豪。　　不过孙阿姨坐在一旁，一直不说话。老李说她听说舟山东路要拆了，舍不得：“说一次，哭一场……”　　花哥休闲美食　　还不知道去哪里　　昨天，即使舟山东路比较冷清的中午时分，花哥休闲美食店门口也依旧排着长龙，其实店里就主打两样产品：红豆汤、红豆双皮奶。　　“好吃!反正我经常来吃。”排队的学生说。　　老板花哥是个长相憨厚讨喜的中年人，说几个字就呵呵笑，他从江西来舟山东路也十几年了，一开始在树人大学那边推个车子，冬天卖爆米花，夏天卖红豆和绿豆汤，后来才盘了个小店铺专做饮品。　　“学生都喜欢找我的，呵呵，一个我做的时间长，还有么料放得足，他们叫我爆米花哥，我也很开心的，呵呵。”　　“这里要拆了，打算怎么办?”我问他。　　“我也不知道哎，还没想好。”也许是因为到现在生意还很好，花哥也还没有想过将来的问题。　　十六年肉夹馍老店　　尽量在附近找一个店铺　　“十六年肉夹馍老店”的老板李岩正在为两位年轻女子做肉夹馍。　　“那以后你去哪里呢?”女顾客问他。　　“不知道啊，尽量附近再找个地方吧。”李岩说。　　李岩是安徽人，来舟山东路做肉夹馍17年了，牌子上写了“十六年”，是因为今年还没来得及换，因为快拆了，就不换了。　　李岩一家在舟山东路卖肉夹馍也很有名，和他说话那位女顾客，就是吃他的肉夹馍，从当学生一直吃到现在当老师。　　“这几天好多客人来问我以后去哪儿啊，要吃肉夹馍怎么办啊，我想了想，以后要么在学校里找个地方，或者尽量附近的地方再找个店铺吧，这么多想着我的客人，放弃了也可惜的。”　　李岩的妈妈也在旁边自言自语：“他是十几岁就来了，现在他小孩都上幼儿园了。走了可能都要流眼泪，都这么多年了。”　　九份芋圆　　考虑进军商业综合体或写字楼　　舟山东路上还有一家也是开了十多年的老店，叫“九份芋圆”。　　老板姓施，杭州人，很会做生意，店铺里挂满了他各种人生重要节点的照片。　　说起拆迁这件事，施老板倒是很看得开。　　“你要是说舍不得，那肯定的，但是人永远会往前看的，拆了也是很正常的。我的心态是重新归零了，重新出发，所以我没有一些伤感的情绪。反而我觉得，产品已经得到大家认可了，已经成熟了，可以从舟山东路走向全杭州。以后我会考虑进军shopping　mall(商业综合体)或白领写字楼，在这些地方开甜品店。”　　舟山东路升级版：五年后见　　舟山东路，承载了很多年轻人的美好记忆，但也不可否认，脏乱差的生活环境、电线乱拉的安全隐患等，让这条路需要来一次全新升级。　　舟山东路要拆了，惋惜之余，更多的还是期待。拱墅区城建发展中心相关负责人沈林海说，五年后，一个高品质的“舟东”生活区将拔地而起。上塘街道办公室主任罗赟华说，这里规划了住宅区、商业区，舟山东路区块也将合理布局商业业态，设置文创中心、产学研基地，为大家创造更好的生活、创业环境，到时候大家会见到一个升级版的舟山东路。　　舟山东路，5年后我们再见!
舟山东路;阿浩;盖浇饭;肉夹馍;鸡蛋灌饼;奶酸菜鱼;杭州
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