糖尿病人不能吃水果吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
糖尿病人不能吃水果吗？
糖尿病人能不能吃水果？关键看血糖。
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本文作者:阮光锋
流言： 糖尿病人不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
真相： 糖尿病人很常说的一句话是：“得了这种冤孽病，糖、甜食不能吃也就罢了，连水果都不能吃！”糖尿病人需要特别注意饮食，这没有错，但是否就要完全放弃水果呢？毕竟水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病人营养均衡是有好处的。
关于这个问题，美国糖尿病协会（American Diabetes Association）给出了明确的答案——糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富多样性。
能不能吃，关键看血糖
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
血糖指数（GI, Glycemic Index）是衡量食物引起人体餐后血糖反应的重要指标，指的是健康人摄入含50克可吸收糖类的食物与等量的葡萄糖相比，引起餐后一定时间内血糖反应曲线下面积的百分比（注：有的标准是与白面包相比，此时血糖指数的数值会稍有差异）。GI小于55的食物为低GI食物，GI在55-70之间的为中等GI食物，GI大于70的食物为高GI食物。简单来说，就是GI越低的食物对血糖的波动影响越小。所以，一般建议糖尿病患者吃低GI食物。
查看中国食物成分表及美国糖尿病协会的食物血糖指数表，我们可以看到，大部分水果的血糖指数都不高，主要是因为水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
常见水果中，西瓜、火龙果的血糖指数较高，为高血糖指数水果；甜瓜和菠萝的血糖指数稍高，是中等血糖指数。因此，对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果，糖尿病人要谨慎。
但这也不意味着这些高GI的水果就不能吃，还要看血糖负荷。何谓血糖负荷呢？血糖负荷（GL，Glycemic Load）最早是由哈佛大学公共卫生学院在1997年提出的概念，表示单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积。换句话说，血糖负荷是将摄入碳水化合物的质最和数量结合起来以评价膳食总的血糖效应的指标，对于指导饮食更有实际意义。比如，西瓜和梳打饼干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每100克所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这些血糖指数略高的水果，考察他们的血糖负荷，会发现还是远低于白米饭，是可以适量食用的。
糖尿病人吃水果注意事项
虽然说从水果本身对血糖影响的性质来看，糖尿病人是可以吃水果的，但还是有不少需要注意的地方。
首先，糖尿病人一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果（约200克）大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了150-200克的水果，你就应该少吃差不多25克米饭。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。
其次，不能用罐头水果替代水果。现在的水果罐头大多会加入大量的糖，除了增加甜度和口感外，还有防腐的作用，不过，对于糖尿病人来说就不宜食用了。
另外，水果和果汁不一样。糖尿病人可以适量吃水果，却最好不要喝果汁。果汁通常会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常饮食的控制，因为完整的水果通常体积大、饱腹感强，食用需要消耗的时间也更长，可以避免进食过量。可能你吃一个完整的苹果就够了，但是打成苹果汁后，非常容易就可以喝两三个苹果的量。一项对糖尿病人日常饮食的干预研究就发现，吃完整的水果比喝果汁更有利于糖尿病人饮食习惯的改善，他们更会选择低血糖的食物。因此，记得最好吃新鲜完整的水果，不要用果汁替代。
如果有条件的话，糖尿病患者可以注意监测自己食用水果后的血糖变化。在尝试食用某种水果时，监测食用之前和之后的血糖。若两次的血糖化验指标相差不大，则可以放心地食用此种水果；否则，应慎食此种水果。
结论：谣言粉碎。 对于糖尿病人来说，没有必要完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种水果，但是最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
参考资料：
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楼主 ，你应该附录下 GI表格
果壳网副主编
火龙果……这，我给手上扎筛子的时候，得到的建议是，火龙果属于低血糖指数水果，来看我的朋友，人手几个大火龙果……这篇文章若为了增强实用性的话，应加一个各个水果的血糖指数。
银行安保人
对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。
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全部评论(98)
第一个沙发，值得留恋，板凳也抢了吧
so，地板也拿了。。。。然后看文章。
楼主 ，你应该附录下 GI表格
现在的小朋友们都有糖尿病，可怎么办
上次谁跟我说糖尿病人最好吃火龙果的………………坑人啊
果壳网副主编
火龙果……这，我给手上扎筛子的时候，得到的建议是，火龙果属于低血糖指数水果，来看我的朋友，人手几个大火龙果……这篇文章若为了增强实用性的话，应加一个各个水果的血糖指数。
银行安保人
对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。
病人需谨慎，不懂的时候，小心为妙，要命的事。当然，最好还是自己搞懂，省得苦着自己。
LZ说完跟没说一样
空间信息与数字技术专业
没有前十了呜呜。。。
有多少糖尿病人敢吃呢。
呀！我外公糖尿病还吃火龙果，说那不甜就没关系了，赶快纠正他这个错误！
苹果里面70%是气体……
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）
银行安保人
的话：这个比较麻烦，看起来你在家里没什么权威嘛，还比不上骗子。家里的老人家，年纪一大把了，不可能从头教他们物理化学生物学，避免他们被骗的方法，只有让他们对你保持绝对的信任，哪怕是国家主席说的话，只要跟儿子说的不一样，那就是错的：）很明显，对于我父母来说，我就是各种不靠谱，虽然每天在单位当“专家”
这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？
可以吃奇异果
食品安全学士，科普爱好者
很多人的认知是，某种食物不能吃的意思是，一吃就会完蛋。比如大米饭，偶尔有一顿吃多了问题就很严重了，就得上医院。实际情况真是这样的吗？就算西瓜这类水果要适量食用，但是偶尔一两次多吃了，身体马上就会承受不住了吗？
食品安全学士，科普爱好者
的话：这只说了高GI和中GI的水果，能否给一些低GI或适合糖尿病人吃的水果呢？意思就是通常高GI的就那些，其他都很低。一般苹果梨子橘子都没问题。
亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......
应该说不是不能吃 少吃 多品种 感觉还是对的 糖尿病人每天吃一小点西瓜 半个橘子或者其他水果我感觉没什么 别想太多
一开始的图不错
的话：对我妈妈来说，是个好消息，可是怎么转给她呢，她只相信电视台的“养生”节目。我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊
银行安保人
的话：我家老爷子亦是如此...各种相信养生堂啊然后咋办呢
的话：亲身经历着有不有发言权呢？想当初被确认糖尿病的时候，啥也不敢吃啊，结果身体那个虚啊，结果什么都吃点，吃多少就运动消耗多少，其实.....没那么恐怖。也就特甜的不吃，其他什么有糖分的都吃......好像现在把米饭给戒了，很久不吃了.......保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐
的话：保重身体！话说，不吃米饭，不会饿吗我一顿没有米饭，总觉得像少吃了一餐习惯就好，不吃米饭不代表不吃其他的，我还是吃点粗粮面食的，有时候忍不住了还吃面包什么的，就是自己克制少吃点，虽然对于我这样的吃货来说克制是一件很可悲的事情........
这...能不能多列举点含糖量高和低的水果名呢？
糖尿病患撸过。。。
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糖尿病患者如何正确吃水果
哪些是饮食禁忌？
生活中有许多人认为糖尿病患者不应该吃水果，事实真的如此吗？其实只要掌握好吃水果的方法，不要踏入水果的饮食禁区，糖尿病患者也能享受水果的美味哦!那么大家一起来看一下，需要注意的事项。 1、时间 一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果，水果一般在两次正餐中间，避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。 2、时机 当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在 7?8mmol/L以下， 没有经常出现高血糖或低血糖，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,，糖化血红蛋白控制在 7?5%以下， 就满足享受水果的先决条件了。 3、数量 糖尿病患者根据水果对血糖的影响,，每天可食用 200克左右的水果，不过在此同时要减少半两的主食。 以使每日摄入的总热量保持不变，这就是食物等值交换的办法,。 4、种类 各种水果碳水化合物的含量约 6% ~ 20%。应选择含糖量较低及升高血糖速度较慢的水果。一般而言, 西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低， 对糖尿病人较为合适, 而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。 糖尿病患者的身心都面临着痛苦，但只要保持乐观的心态，掌握适当的方法，相信一定会有所好转，苦难在多，终会过去，阵雨再大，也会天晴。不要放弃，我们与你同在！ 好文推荐:
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大家都在搜：糖尿病人吃什么水果好
糖尿病人在饮食方面应当注意，不可吃含糖的食物，所以很多的糖尿病人都不敢吃水果。其实，水果并不是糖尿病患者的禁忌的食物，是可以适当的吃些。那糖尿病人吃什么水果好?1、番石榴果实营养丰富，具有保健养颜的功效，尤其是维他命C含量最高，可防治糖尿病。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。2、柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。3、柚子中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。4、西瓜含有大量水分，属于含糖量较低的水果，此外还含有盐、酸等其他营养物质，有降、治疗肾炎、利尿等功效。如果糖尿病患者可以很好地控制血糖，适当吃一点西瓜还是可以的。糖尿病患者吃水果时，一定要注意时间，水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。糖尿病人除可以吃以上的水果外，还可以吃李子、桃子、草莓、樱桃等，但是像苹果、柿子、葡萄、冬枣、哈 密瓜等不宜食用。
为什么有的糖尿病患者，血糖总不能得到控制，这不仅与他们选择的治疗方法有关，而且还与他们平时的饮食有关。所以饮食也是控制血糖的关键，以下是给大家介绍的糖尿病饮食指南。
1、少吃甜食
糖尿病人的最大健康饮食，就是身体里的胰岛素遭到了破坏，所以，不能及时将摄入的糖类分解。因此，在糖尿病人的饮食中，要少吃含糖量高的食物，这样才能不给身体增加负担。
2、少吃主食
专家发现，主食中的含糖量是非常高的，所以，对于糖尿病人的饮食中，要注意控制主食的摄入量。可以吃一些粗粮，如麦片、玉米面，这样才能更好的控制血糖。
3、蛋白质的好处
在糖尿病人的饮食中，要注意蛋白质的摄取。经常吃一些豆制品，可以很好的补充植物蛋白质，这对健康是很有好处的。而且，还有降糖、将血脂的功效。
4、膳食纤维
为了健康，人们不要只吃精粮，而忽视了粗粮的重要性。糖尿病人尤其要多吃一些含膳食纤维的粗粮，这样可以减慢人体对食物的吸收，让血糖可以尽可能的平稳一些。
5、少吃多餐
对于糖尿病患者来说，糖尿病人的饮食，首先要做到少吃多餐。这样可以有效的控制体内血糖的升高速度，对糖尿病的治疗有很大的帮助。
对糖尿病的治疗，不仅要有好的治疗方法，而且还要注意饮食调理，只有综合性的治疗，才能收到好的功效，所以饮食也是治疗糖尿病的关键。
糖尿病的饮食治疗也是控制血糖的重要措施，它与药物治疗结合，能够让患者取得更好的治疗效果。那糖尿病的饮食治疗要如何做?
(1)双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
(2)猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。适用于各型糖尿病。
(3)糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
(4)菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。适用于糖尿病大便秘结者。
(5)鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。
(6)菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
(7)苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病患者。
(8)用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
(9)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。
(10)洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。
(11)蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。
(12)沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。适用于中老年糖尿病患者。
糖尿病患者可以通过以上的饮食治疗法来做辅助必的治疗，当对于可以用饮食治疗控制血糖，就不需要服用药物，这样就会减少药物对给患者带来的副作用。
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高糖人群怎么吃饭一、高糖人群怎么吃主食（一）选择种类精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com?推荐选用：燕麦（营养丰富，含有极高的水溶性膳食纤维，可加快胆固醇分解，建议长期服用燕麦）荞麦（营养丰富，可放慢血糖上升速度，建议使用苦荞麦）糙米（能够控制血糖，帮助预防各类心血管疾病）玉米（糖份少，纤维含量高，能够减缓饭后血糖上升的速度）南瓜（含有丰富的钴，有助于加快人体新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。同时，南瓜还含有丰富的果胶纤维，能减缓糖类吸收，控制升糖速度）豆类（建议多吃红豆和黑豆，既控制血糖有调理气血）等。☆慎重选用：精米、精面、红薯等（消化速度快，易转变为糖）。二、高糖人群怎么吃辅食精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com（一）选择种类?推荐选用：高纤维食物（促进机体的糖代谢，如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品）含糖低的蔬菜（如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子、西红柿含糖量低，做水果可以多吃） 含钙的食物(虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶) 富含硒的食物（硒可以调节糖代谢、能降低血糖。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等）富含维生素B和维生素C的食物（如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、冬瓜、黄瓜等）
☆慎重选用：水果、咸菜、酱菜（盐每天少于6克）、各种肉类和谷类即食快餐食品、酒（要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以下，可适量饮用，每日不超过：干啤酒400毫升；干红、干白100毫升；38度以下的白酒50毫升。）
×禁止食用：纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕点、肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物 、禁用地下生长的块根类（土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类）、普通稀饭（以糖安八宝粥替代）精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com（二）食用量：辅食射入总量不得超过主食。肉类（每日50-100克，只吃瘦肉、筋腱2个部位，其它部位均不宜食。水产品最优，禽类次之，牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上，故要限制食量） 豆制品（如常人食量） 蛋类（只控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，每天应少于一个蛋黄） 奶类（鲜奶每天250克，饮用有降糖作用的奶最好）食油（以色拉油为佳，普通植物油用量每日不宜超过25克）温馨提示：1、按时吃饭，不可以随便多吃一顿或者少吃一顿。2、脂肪比较高的食物要彻底杜绝。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com3、多喝水，不能等到感觉口渴再喝。水果好?应选择水分高、糖分低的水果(如：草莓、猕猴桃、梨、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、苹果等)精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用，苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉片、凉拌都可以的。 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com
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糖尿病可以吃什么水果
有位朋友问我糖尿病可以吃什么水果，最近他爸检查出患了糖尿病，所以都不敢乱吃东西，但是又想吃点水果消消暑，那么糖尿病可以吃什么水果，现在我给大家说说。
糖尿病可以吃什么水果
首先，糖尿病一般平时低糖低胆固醇低脂肪饮食，饮食以粗粮为主，多食蔬菜，水果平时可适当吃一些西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、草莓、樱桃等，忌甜食炸食品及瓜子、花生动物内脏，需要有个良好的生活习惯是疾病恢复的关键，平时可以使用三诺血糖仪，准确测量血糖浓度，及时采取措施。
其次，,水果类：
　　苹果：性凉,味甘,有的品种略酸,具有补心益气,生津止咳,健胃和脾,除烦,解暑,醒酒等功效.由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀,从而能降低血糖,尤其是餐后血糖,对糖尿病有较好的疗效.
　　梨：性寒,味甘,微酸,属凉性水果.具有生津,润肺,清热,凉心,消痰,降火,止热咳,解毒等作用.
最后，橙子：果肉性凉,味酸.具有生津清热,消痰降气,和中开胃,醒酒止渴等功效.
　　柚：性寒,味甘,酸.具有下气消痰,健胃消食,水肿止痛,利咽消炎等功效.据实验证明：柚子有抗炎作用,其成份是柚皮甙,对病毒感染还有抑制作用.同时,有人认为柚子新鲜果汁中,含有胰岛素样成分,能降低血糖,保护心血管的作用,糖尿病,心脏病,高血压肥胖患者宜常食.
糖尿病可以吃什么水果樱桃：性温,味甘.具有益气补虚,脾胃功能失调,发汗,祛风透疹,解毒,滋肤美颜等功效.因其中含有果胶,能增加胰岛素的分泌量,可使血糖下降,有治疗糖尿病作用.
　　杨梅：性温,味甘,酸.具有生津解渴,和胃消食的功效.主治祛痰,止呕,消信,痢疾,霍乱吐泻,胃肠功能失调,糖尿病等症.
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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