做酒店前台服务员好吗？_百度知道
做酒店前台服务员好吗？
我有更好的答案
不好，没有前途
建议多读书
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需要看你自己了
有的长得漂亮服务员干不了几天就会男人给上了
希望不要去
我说的是真的
这有什么不好的好好干肯定有一定的收获。工资可能并不一定高。但是也是在积累一份经验呢对吧！不要总是觉得职业有高低贵贱之分。我喜欢就好。
另外任何工作都有一定的困难。要自己面对自己坚持。
有什么不好呢？
自己想做的话那就去呗
有时候客人还会的
有时候客人还会骂人的
你别鸟他们，就当没听见呗，他好好的骂你干什么
你是不是服务态度不好
该怎么办啊！
还没解决呢？你换个别的工作呗
站久了累，
不知道好不好
对脚后跟也不好而且穿高跟鞋站时间长了脚会畸形
你怎么知道啊
这是常识啊
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前厅服务员必备服务技巧！
来源：作者： 发布时间：日
我们的服务员工作在餐厅的第一线，每天要面对形形色色的人，服务员就代表了餐厅的脸面。好的服务不光是提高客人满意度，更要做好餐厅销售。下面给大家分享下餐厅的服务技巧;
一：服务员的主动招呼对招来客人具有很大意义。
比如客人走到餐厅门前浏览餐厅菜牌时，如果有一个面带笑容的服务员主动上前迎接客人&欢迎光临&，同时引客入座，再这样得情况下客人即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于强拉。也有许多餐馆，有专人负责门口门面以不温柔的口吻拦住路人半强迫的方式让客人用餐，这态度方式则引起客人反感，避而远之。
二：服务员应该对餐厅的产品内容和服务内容了如指掌
如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。服务员在促销自己的产品和服务之前，要了解市场和客人的心理需求，对客人的风俗习惯、生活忌讳、口味喜好有所了解，以便有针对性的推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
三：在客人就餐时，服务员时刻眼观六路耳听四方要注意观察客人有什么需要，主动地上前服务。
有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯，他环顾四周，但服务员却没主动上前，客人因怕麻烦而不再要了。所以，服务员要注意在客人的咖啡杯、酒杯空了以后，立即上前问客人是否再来一杯。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员只要看到客人杯子一空，马上，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
四：在不同场合略施促销小技巧会增加销售。
例如在客人宴请时，服务员要注意将酒瓶中最后一杯酒斟在主人的杯里，顺便问主人是否需要再来一瓶。在为情侣服务时，也要抓住恋人讲究体面的心里，推荐一些较高价菜并且推荐饮料，这样往往不容易受到拒绝。
五：在推销饮料等产品时，注意不要以&是&与&否&的问句提问，也不要问：&先生，您要饮料吗?&这样问句的答复往往是要或不要。
如果问：&先生，您要什么饮料?&如果客人不知道有什么饮料选择有时候也不愿意问的情况也会丧失销售机会。但是问：&先生，我们有椰汁、芒果汁、可口可乐，您要哪一种饮料?&这样客人的反应则会选择一种饮料，而不是考虑要与不要。
面对不同的客人，以下若干对策可供大家参考
一、面对粗鲁的客人
这种人脾气暴躁，常常出言不逊，但他们没有太多的违规，只是做得有些过火。
①尽量容忍，要分析其&粗鲁&可能的原因，尽力做好每一项工作，使其在饭店逗留期间过得愉快。
②如果违反了饭店规定，或影响了其他客人，就要耐心劝告，使其收敛。
③如果劝告不止，也要做到有理有节，必要时请其离开，以不致破坏饭店的和谐气氛。
二、面对牢骚满腹的客人
这种人总是满腹牢骚，好像住进饭店就是为了找碴子，他埋怨这埋怨那，你怎么做也难使他满意。
①首先要有耐心，站在对方立场上，设身处地地为客人想一想，他的&牢骚&是否有一定道理。
②对于其正确的意见和要求，饭店要重视，尽快地给予满足，不要计较其态度如何。
③对于难以解决的问题，要耐心地作解释或采取一些变通的办法加以解决，使其满意或降低&牢骚&度。
三、面对爱挑剔的客人
这种人爱将你的不足同其他饭店相比较，甚至有些意见不切实际，要求过份;有的出于虚荣心，即使菜肴或服务不错，他也要&鸡蛋里挑骨头&。
①不要和他们发生争论，保持微笑，并感谢他们的建议。
②不要对着干，让客人占点&上风&，必要时适当捧他一下，是让其开心的途径之一。
③对于客人正确的意见或建议，诚恳地感谢，或不妨采纳试一试。
四、面对爱贪小便宜的客人
表现：这种人爱贪小便宜，将饭店一些物品&顺手牵羊&;有的消费结帐时斤斤计较，催收拖欠款时还要要求打折;有的甚至抓住饭店好客的特点，进行一些欺骗活动。
①坚持原则，执行制度，加强管理，维护饭店利益。
②当着客人的面不必&点破&，给他留点面子。
③帮助&架梯子&，让他下台阶。
五、面对损坏了饭店物品而不肯赔偿的客人
这种人不肯承认损坏了饭店的物品是他的责任;有的还强词夺理，反而向饭店提出投诉。
①处理问题时要有耐心，决不要与客人发生争执而把事情搞僵。
②讲究策略和说话技巧，摆事实，以理服人。
③给客人以&台阶&下，从留住客人的愿望出发，提出的索赔方案也要实事求是。
六、面对醉酒的客人
这种人神志半清醒或不清醒;呕吐，弄脏了饭店的地毯等;口出胡言，提出一些无理要求;甚至无理取闹，损坏了饭店的物品。
①耐心解释，即使受点委屈，也不要与之争辩。
②争取同来的清醒客人的理解、支持和配合，积极做好对醉酒客人的救护工作。
③待醉酒客人清醒后，说明情况，对于损坏了的饭店物品，酌情提出赔偿要求。
七、面对刁客
有极少数&客人&怀着某种目的，向饭店提出一些过分的或无理的要求，有意来挑刺、刁难、闹事，甚至采取讹诈手段。
①遇事先冷静思考，学会善于识别假&上帝&。
②照样是周到地为其服务，提高警惕，不要让其找到碴子。
③作好法律准备，必要时及时报警。
八、面对意识不健康的客人
这种人爱用不文明的语言挑逗女服务员，有的甚至动手动脚，行为不轨。
①视情况，立即婉转或严肃地指出其不文明行为，制止事态的发展，使其知道不是软弱可欺。
②但反应不宜过分，不要骂人，更不要动手打人，致使事态扩大。
③及时向上级反映，采取必要的措施。
很多人觉得做很卑微，其实这是错误的看法。职业没有贵贱，你的投入决定你的价值，人的价值不是你做什么职业，而是你在这个行业有多少的沉淀和历练，能承担起该职业所赋予的责任。
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职业经理人
还没有任何内容！前厅后厨这样配合才不掉链子，回头客才会更多！
来源：红餐网
前厅后厨就是一个整体，团队之间只有互相协助才能带给顾客最好的用餐体验。某天晚上，餐厅生意十分火爆，不少顾客在看着菜单点菜。一般来说，菜单上没有的菜式都会及时告知服务员，以便告知顾客。但是那天晚上却出现了这样一幕：顾客点了餐厅里面的招牌菜式，服务员下单了，但是一会回来和顾客说今天食材用光了，并且推荐了另外一个菜式。顾客虽然有点不快，但是还是换了。谁知道5分钟后，服务员又回来说：不好意思，刚刚那道菜也没有了。顾客一听不乐意了，这是怎么回事，菜式是你推荐的，那么大的一个餐厅要啥没啥，开什么啊？后来，服务员通过无线耳机质问后厨，后厨的师傅回答：估清的菜式早就标注清楚了，你没看吗？服务员还真的没看，而后厨也没有及时通过无线耳机通知点菜员，结果就是造成了顾客的不满。同样是这个问题，换一个处理方式，其结果却是截然不同。如果后厨师傅提前跟前厅领班打招呼说哪些菜式已经卖完了，这个时候前厅服务员遇到有客人点菜，服务员给客人解释估清了，也就没有后面的事情了。有沟通和没有沟通的做法，结果往往是不一样的。前厅后厨配合得好，是餐厅运营顺利的关键，如果配合不好，就会造成很大的影响。下面是前厅和后厨常见的几种沟通缺失情况： &材料短缺前厅不知：开餐前出具当日沽清单餐厅经常会遇到前厅点的菜，发现后厨没有及时补充原材料造成菜品沽清，这时候就会造成食客的不满，增加负面情绪。如果每日及时在开餐之前，后厨出具当日菜品沽清单，并及时在晨会上与前厅服务人员沟通，就可以有效解决这个问题，而前厅服务员在点菜时只要耐心与食客说明即可，也不会让食客有过度的不满。上菜速度慢：服务员也要掌握凉菜冷菜先后顺序由于宴席不同，上菜程序也不会完全相同，这就需要前厅服务员熟悉菜单及上菜的先后顺序。熟练掌握上菜操作程序的方法，特别是对一些特殊菜的上菜方法，更应该注意如火锅、拔丝菜等。所以说这就要求传菜人员应与后厨相配合，要以最快速度把菜品传递下去，保证菜肴的色、香、味、型俱佳。厨师创新菜鲜为人知：服务员推荐更直接很多大厨经常都会出品一些自己研发的创意菜品，更是可在店内出售，但总是不被注意，造成效果不佳情绪低落。其实菜品也需要宣传，如何最有效最直接地达到创新菜销售佳的效果，让前厅服务员帮忙就对了。一有新菜，就需要为前厅点菜服务员培训菜品相关的信息，如食材、做法、口味等，甚至应该参与试菜，这样才可与食客沟通，达到销售目的。遇到退菜乱了阵脚：前厅后厨需有效快速沟通餐厅运营不可避免遇到顾客退菜的情况，如前厅后厨配合不好，容易造成食客不满情绪升温，前厅吵闹，影响正常经营。如遇到这种情况，就要具体问题具体分析与解决：1）顾客说菜品质量有问题。如菜有异味、欠火候或过火等如确实如此，那就是属于餐厅自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意。2）顾客反映没有时间等了。这时服务员应马上与厨房联系，尽可能先做。3）客人自己点的菜式要求退。这种情况如确实不是质量问题的话，不应同意退菜，但可尽力耐心讲道理，劝客人不要退了，吃不了可帮他打包带走。4）客人进餐中不想吃了，菜还没有上来。服务员应先去厨房看一下，所点的菜是否已经制成半成品或成品，如果已制成则不给予退，但应向客人说明情况。在客人就餐后应主动询问客人对饭菜的评价，及时反馈给厨房，以便后厨做必要的调整与安排，不要二者相互推卸责任，指责对方不足。只有共同分析问题、解决问题，才能使工作做得更好。食客特殊要求未满足：前厅后厨应及时沟通写清需求如顾客有特殊要求，服务员没有及时送达后厨。菜品不符合顾客的要求会造成很大的影响，有的关于过敏食材的要求如未满足，则会影响食客身体健康。对于有特殊要求的顾客，服务人员应在菜单明显位置上注明，提醒传菜部及时通知后厨。
写个文章不容易，求打赏
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