温馨提示:糖尿病病人吃什么水果能吃什么与不能吃什么

糖尿病人适合吃什么_百度知道
糖尿病人适合吃什么
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糖尿病患者“三宜三不宜”食谱   传统上,对糖尿病患者来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病患者开出了&三宜三不宜&健康食谱。   糖尿病患者&三宜&健康食谱:   五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;   豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;   苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。   糖尿病患者日常饮食要警惕的&三不宜&食谱:   不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;   不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;   不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。   此外,糖尿病患[2]者甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味。 [编辑本段]高血压糖尿病一周食谱   星期日 早餐:小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果(高血压)、西红柿一个(糖尿病)   午餐:米饭100克、黄豆50克、生菜2种:①、凉拌三丝②、千岛黄瓜;熟菜2种:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子,紫菜汤。   星期一 早餐:红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)   午餐:红豆糙米饭100克、生菜2种:①、绿皮三丝②、酸菜心;熟菜2种;①、豆皮炒西芹②、西芹百合,丝瓜汤一碗   星期二 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)   午餐:蚕豆红米饭100克、生菜2种:①、什锦凉菜②、芹菜豆芽;熟菜2种:①、五彩豆腐,②、南瓜什锦,藕枣长生汤。   星期三 早餐:八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨(高血压)、西红柿一个(糖尿病)   午餐:碗豆糙米饭100克、生菜2种:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2种:①、三色南瓜,②、土豆泥,酸辣汤一碗。   星期四 早餐:红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)   午餐:芝麻香芋饼一个,生菜2种:①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱;熟菜3个:①、墨西哥豆,②、木耳炒白菜③、炒饼子,桂圆汤一碗。   星期五 早餐:小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)   午餐:全麦面面条150克、素四宝(用素四宝拌全麦面面条)   星期六 早餐:南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜(高血压)、西红柿一个(糖尿病)   午餐:菠萝饭200毫升、八宝汤   每天的晚餐:可以少吃点饭和水果、蔬菜,或者不吃饭只喝亚麻水等。 [编辑本段]计算方法   (1) 标准体重的计算:   标准体重(kg)=身高(cm)-105   高于标准体重的20%为肥胖;低于标准体重的20%为消瘦。   (2)按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量(kcal/kg):   重体力劳动:体重正常40;体型消瘦40~60;体型肥胖35   中体力劳动:体重正常35;体型消瘦40;体型肥胖30   轻体力劳动:体重正常30;体型消瘦35;体型肥胖20~25   卧床休息:体重正常15~20;体型消瘦20~25;体型肥胖 15   (3)具体计算   总热量(kcal)=标准体重(kg)×每kg体重应供热量(kcal/kg)   蛋白质(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量1.2(g/kg)   脂肪(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量1(g/kg)   碳水化合物(g)=总热量(kcal)-[蛋白质(g)×4+脂肪(g)×9]÷4   上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。 [编辑本段]高碳水化合物饮食   上个世纪八十年代末,剑桥大学Hales教授所领导的一项调查结果对重新认识行为研究的价值具有重要意义:亚洲人西方生活化后Ⅱ型糖尿病发病率迅速升高,欧洲人的发病率则没有明显变化。这说明,饮食结构改变造成了Ⅱ型糖尿病的爆发。糖尿病不是因为谷物吃多了而导致的,而是谷物吃少了。此后很多调查和试验确认高碳水化合物饮食更有利于患者健康。美国糖尿病协会(ADA)正在倡导高碳水化合物食物。要求患者食物中碳水化合物的比例要达到55-60%。天津医科大学王英博士关注到聂文涛发现的谷物保护曲线,提出《糖尿病行为医学技术指南》,进一步明确谷物保护的主张。这些研究进展势必导致对患者的饮食指导发生根本的改变。 [编辑本段]糖尿病人可以食用的药食同源的食物   郭氏整体自然疗法在实践中发现有些既是药物又是食物的东西,对糖尿病都有很好的作用。在此略举一二,起抛砖引玉的作用。   比如:南瓜,枸杞,山药,山萸肉,芡实,薏米,等。还有苦瓜,苦菜,苦丁茶,翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃,只有嘴巴上火,有心火的时候才能吃几天,火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。 [编辑本段]糖尿病饮食进餐时注意事项   ①细嚼慢咽:喝汤不要端起碗喝,既不文明又不雅观,用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃,不要狼吞虎咽;   ②在餐桌上吃,不要端碗盛上菜到处走;   ③专心专意地吃,不要边吃边干活;   ④精神集中的吃,不要边看电视边吃;   ⑤饭要一次盛好,不要一点一点盛饭;   ⑥吃完碗中饭立即放下筷子,离开餐桌,不要养成吃完了还不愿下桌习惯;   ⑦不打扫剩菜饭;   ⑧立即刷牙。 [编辑本段]糖尿病饮食原则   吃菜吃带叶、茎类蔬菜,少吃根、块茎的菜;   不吃油炸食物或过油的食物;   不要勾芡,淀粉高;   不要吃含淀粉高的食物,如吃要交换主食;   血糖控制好的在两餐中间吃水果,但不要喝果汁;   喝汤去掉上面的油;   吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好;   吃带刺鱼比吃鱼块好,因为可以减缓进餐速度,增加饱腹感;   吃带骨头肉比吃墩肉好,既满足食欲要求,吃进的肉量又不大;   吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。 [编辑本段]糖尿病患者外出就餐的注意事项   喜欢外出就餐的糖尿病朋友怎么办呢?以下是如何使饭店饮食能够适应糖尿病营养健康的建议。   (1)限制食量   很多餐馆具有一定的饮食特色—但是糖尿病营养是建立在适度的基础之上的,如果餐馆提供的三餐份量大小不同,要选择最小的份量,或者重新订做。有时候你可以点一份儿童餐作为晚餐,也可以和一块就餐的同伴分享自己的食物或打包,甚至也可以在食用之前让服务员把一半的食物打包。   (2)食物替换   不要用汉堡、薯条之类作为正餐的主食,相反的,应该选择对糖尿病有益的蔬菜或水果拼盘。还有,用无脂肪或低脂肪的食物来替换常规的高脂肪食物。   同时还要注意附加的调料,比如咸肉酱、果酱,还有炸薯片等可破坏糖尿病营养的平衡,因为它们能迅速的增加一餐的热量和碳水化合物的含量。   (3)和厨师商量   食物的配制有时候是可以商量的,比如要求蒸煮而不是油炸,也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋,全麦面包或无皮鸡肉。或者要求小份饼、面和大量的蔬菜。如果食用的是低盐饮食计划,也可以要求在食物中不添加食盐。   如果想要自己身体健康,就要坚持自己制定的饮食计划,不要随意的更改或变换。   (4)喝什么   碳酸饮料含有很高的热量。令人吃惊的是,冰激淋含有更多的热量及饱和脂肪,因此应减少饮用碳酸饮料,而用矿泉水或淡茶替代。   同样,饮酒应该注意:如果糖尿病病情已经得到控制,经过医生同意后,偶尔可以少量饮酒,但是必须在吃过食物后饮用。这是因为酒精能增加空腹热量的消耗,容易引起低血糖反应,而且过量饮酒增加糖尿病并发症的发生危险,如神经系统和眼底的损害。因此,糖尿病患者应注意,如果饮酒时,一定要选择含酒精较低的啤酒或葡萄酒。   (5)按时吃饭   每天按时吃饭有助于平稳控制血糖水平—尤其是服用糖尿病药品或胰岛素的患者。如果和其他人一块聚会时,尽量把时间安排在自己平时就餐的时间,并避免等待过长的时间,或者避免繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭,可以食用一些水果或淀粉类食物。   (6)储存甜点   当患有糖尿病时,甜点就显得不可或缺。甜点含有的碳水化合物应该计算在食谱内。喜欢甜点的糖尿病患者,可以在用餐时补偿性的减少其他碳水化合物的量—如面包,米粥或土豆等。   (7)牢记规则   无论是在家还是外出用餐,一定要记住糖尿病营养的规则。尽量吃多种健康食品,避免食用不健康的食品。限制脂肪和食盐的摄入量,对食物做些适当的调整。此外,您可以和医生或营养师共同制定自己的饮食计划,并享受其中的乐趣。 [编辑本段]各种水果的含糖量比较   常见果蔬的含糖量:黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%)   专家答复:   常见果蔬的含糖量:黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%)、橙(12.2%)、苹果(12.3%)、甘蔗(12.4%)、橘(12.8%)、香蕉(19.5%)、鲜山楂(22.1%)、海棠(22.4%)、鲜枣(23.2%)。    糖尿病饮食治疗误区    饮食疗法即饥饿疗法合理的饮食疗法可减轻胰岛B细胞的负担,使胰岛组织得到恢复的机会,有利于控制血糖。轻症糖尿病患者往往只需饮食治疗就能有效地控制血糖。饮食疗法就是因人而异控制饮食量,长期维持合理的饮食结构,而决非饥饿或禁吃等强制性措施。否则,会使生活质量下降,对生活失去信心,不利于血糖控制。所以,应避免使用“饮食控制”一类的说法,因为这容易使患者误解为饮食疗法就是严格地限制食物摄入量,甚至误认为糖尿病的饮食控制就是吃得越少越好。   粗粮含糖少,多吃也无妨作为四大主食的面粉、大米、小米及玉米,其含糖量非常接近,在74%~76%。由于小米和玉米富含膳食纤维,从而减缓机体对葡萄糖的吸收,因此,摄入同量的粗粮和细粮,餐后转化成血糖的程度是有差异的。如进食100克玉米,其80%的碳水化合物转化成为血糖。而食用同量的面粉,则90%变成血糖,这就是所谓的“血糖指数”。此外,粗加工的面粉含糖量低(约60%),其血糖指数也低。目前,市场上的“糖尿病食品”很多是由这类面粉制成的。   基于上述原因,血糖居高不下者不妨用粗粮代替细粮。而通常情况下,选择粗粮或细粮均可。但无论粗粮与细粮,均应依糖尿病饮食处方而定。   水果甜,万万不能吃很多患者提起水果如谈虎而色变,自患病后不敢问津。其实,有些水果的含糖量比较低,如苹果、梨含糖10%~14%,香蕉含糖20%,西瓜含糖4%o水果可以吃,但要适量。对于餐后血糖低于10毫摩/升的患者来说,每日可以吃1个苹果或梨,但要放在两餐之间吃,并将水果的热量计算在总热量之内(表13)。   甜的食物一律拒之口外其实自然界有很多甜的物质。糖精是一种甜度高而不被吸收的物质。此外,如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴糖均可作为糖尿病的甜味剂。市场上出售的“无糖月饼”、“无糖酸奶”多以木糖醇作为添加剂。这些甜味剂可增加食品的甜度,但不增加食品的热量。不过这类食品中的面粉等其他成分仍可转化成葡萄糖,食用时应想到这一点,不可被“无糖”二字所迷惑。另外,阿斯巴糖又称蛋白糖,系由两种氨基酸缩合而成,不能加热。木糖醇有通便之功效。   副食含糖少,可以多吃肉、蛋、鱼虽然含糖量不高,却富含蛋白质和脂肪,在体内可转变成葡萄糖,此过程在糖尿病患者体内尤为活跃,因此多食也会升高血糖,只是比主食迟缓得多。鉴于这样的特点,建议早餐吃一个鸡蛋,睡前喝一袋奶,这样对于平衡昼夜之间的血糖是有益的坚果类(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖,所以,成为很多患者的消遣食品。但其含油脂高、热量大,100克该类食物可产生相当于200克主食所产生的热量。进食这类高热量饮食会导致脂肪储备、体重增加,而且会转变成葡萄糖,因此,应限制坚果类食物的摄入。假如每天食20粒花生米,那么炒菜时就无需放油。   喜欢喝稀饭煮熟、煮烂的食物以及含水多的食物容易被消化吸收,血糖升高的速度也快。如进食稀饭后血糖升高的速度快,而米饭或玉米饼消化慢,其碳水化合物释放葡萄糖的速度也慢,所以,血糖升高的速度也慢。有人认为,喝稀饭如同喝糖水,这是夸张之词。但是,确实,喝稀饭,尤其是喝煮得时间长的稠稀饭,确实要比吃干饭后的血糖上升得快。所以,血糖控制不好的糖尿病患者应改变喝稀饭的习惯。   多吃豆制品适量地进食豆制品(豆汁、豆腐等)确实对健康大有好处。豆制品不含糖,并不是说它不会转化为糖,只是转化较慢(大约需3小时),最终也会转化为葡萄糖,导致血糖升高。特别是对于老年人和病程较长者,若不注意,大量食用过多的植物蛋白,会造成体内含氮废物过多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步减退。合并有蛋白尿者,最好尽量以鱼、禽等白色肉类为主。   糖尿病饮食还是相当丰富多彩的。只要多学习,不断摸索,就能制定出一套既可口又适宜的糖尿病食谱。 [编辑本段]糖尿病饮食十法则   ①控制每日摄入总热量,达到或维持理想体重;   ②平衡膳食;   ③食物选择多样化,谷类是基础;   ④限制脂肪摄入量;   ⑤适量选择优质蛋白质;   ⑥减少或禁忌单糖及双唐食物;   ⑦高膳食纤维膳食;   ⑧减少食盐摄入;   ⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐;   ⑩多饮水,限制饮酒。
采纳率:43%
啥都能吃,糖一类的最好别吃了,血糖控制好的话,水果可以在两餐中间适当吃一点,如果喜爱甜食的话,可以吃甜叶菊和木糖椁
用玉米煮下来的汤汁
少吃甜的东西就可以了
没有添加白砂糖和葡萄糖的东西。
喝养胰茶,能平衡血糖到正常水平的,水果什么的都可以少吃点了。
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核心提示: 对于糖尿病患者来说,不能吃糖含量过高的食物相信大家都是知道的,但是这个糖的定义是非常细致的,实际上糖尿病患者只是不能吃单糖,至于双糖,糖尿病患者是可以吃的,但是不能吃太多,而乳糖属于双糖。
  对于患者来说,注意日常饮食很重要,糖尿病患者平时不但不能吃甜食,还不能吃那些淀粉含量过高的食物,主要是因为淀粉会分解为葡萄糖,对患者的血糖也是有很大的影响的,因此糖尿病患者在吃东西的时候一定要多注意一点。很多人认为糖尿病患者是完全不能吃糖的,实际上这种认知是错误的,糖尿病患者可以吃糖,只要不吃太多就可以了,并且对于血糖控制正常的人来说,偶尔吃一些糖也是可以的。 
  对于糖尿病患者来说,其实偶尔吃一些糖是没事的,并不是完全不可以吃糖,并且通常我们指的糖尿病患者不能吃的糖是指单糖,其实糖的分类有很多,分别是单糖,双糖和多糖,对于糖尿病患者来说,只需要少吃单糖就可以了,至于多糖和双糖偶尔吃一些不会有太大的影响,乳糖就是多糖的一种,所有说糖尿病患者吃乳糖是没有什么问题的,当然吃太多也不太好,因此糖尿病患者吃乳糖的时候也要注意一下量。
  乳糖其实大部分都是包含在牛奶里面的,糖尿病患者喝牛奶一般是不会导致的,因此大家不需要太过担心,糖尿病患者是可以吃乳糖的,对于糖尿病患者来说,只要注意少吃一些葡萄糖就可以了,那些会分解成葡萄糖的食物糖尿病患者也要少吃,而乳糖不会对糖尿病患者的血糖造成太大的影响,因此大家不需要太过担心,吃一些乳糖没有什么问题。
  以上就是关于糖尿病患者能吃乳糖吗的介绍了,希望能够对大家有所帮助,糖尿病患者要少吃糖大家都知道的,对于糖尿病患者来说,如果糖吃多了的话,体内的血糖会升高,这里的糖主要是指葡萄糖这样的单糖,而像乳糖这样的双糖,一般不会对患者造成太大的影响,因此糖尿病患者偶尔吃一些是没有关系的,但是千万不要吃太多,否则也是会导致血糖升高的。
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如遇紧急情况,请致电400-糖尿病人能吃什么零食?
糖尿病人说:我有糖尿病,我能吃零食吗?一堆人跳出来说YES,又有一堆人跳出来说NO。糖友疯了,找到糖小点,求给个实在话儿!
一般情况下,长期用药,尤其是用胰岛素治疗的糖友,有低血糖的风险,建议常备零食。身患2型糖尿病,并未用药,而是通过饮食和运动治疗的糖友,通常不会出现低血糖,所以不用常备零食。
但是,也有一些情况,让你很想吃零食,比如饿了!这时候吃点啥好呢?
备一些可以直接食用的蔬菜和水果,比如葡萄、猕猴桃、樱桃、杏子、黄瓜、西红柿、萝卜等。这些不仅有饱腹感,又低脂低热量,还有丰富的维生素和膳食纤维。
用量:糖友尽量吃低GI水果,同时也注意要控制量,因为食物的血糖负荷由GI和碳水化合物决定。
豆类可提供优良的植物性蛋白质,含有丰富的钙、磷、铁、锌及B族维生素,能够促进身体健康、增强记忆力。建议糖友选择不添加油脂、糖、盐的豆类,如烤黄豆。
全谷物丰富膳食纤维和复合碳水化合物,能延长饱腹感,还不会突然升血糖。糖友可备一些全麦饼干、全麦面包之类的小零食。
坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质,研究表明,每天吃一点坚果,能够降低患心脏病的风险。腰果、开心果、巴旦木之类的都是很好的零食。不过,坚果的脂肪和热量都不低,糖友每天吃5、6粒即可。
温馨提示:
糖尿病人有低血糖的风险,建议糖友随身装糖块或巧克力等高热量食品,一旦出现心慌、出虚汗、乏力、头晕等低血糖症状,立刻坐下把糖吃掉。一次低血糖的危害,比一年的高血糖危害都大。
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糖尿病吃什么好,糖尿病不能吃什么
养生之道网导读:本文向您详细介绍保健,糖尿病的食疗方。得了糖尿病吃什么好,同时又不能吃什么呢?糖尿病吃什么好?适宜食物: 菠菜,莲藕,荔枝,木瓜 忌吃食物: 腊肉(烟肉),火腿,猪油(板油),咸肉 一、饮食一、糖尿病患者食疗方法 1.药粥。适合糖尿病患者食用的药粥有:豆腐浆粥(《本草纲目拾遗》):粳米50g,豆腐浆500mL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。绿豆粥(《普济方》):粳米50g,绿豆50g,共煮粥食用。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若肾衰者不宜服用。赤小豆鱼粥(经验方):赤小豆50g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。菠菜粥(《本草纲目》):菠菜100~150g,粳米50g,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。芹菜粥(《本草纲目》):新鲜芹菜60~100g切碎,粳米100g,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。木耳粥(《鬼遗方》):银耳5~10g(或黑木耳30g),粳米100g,大枣3枚。先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳,煮粥食。适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用。萝卜粥(《图经本草》):新鲜白萝卜适量,粳米50g,煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。山药粥(《医学衷中参西录》):生山药60g,大米60g,先煮米为粥,山药为糊,酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。胡萝卜粥(《本草纲目》):新鲜胡萝卜50g、粳米100g,煮粥服用,适用于糖尿病合并高血压者。药理研究:胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。冬瓜鸭粥(验方):冬瓜一个,光鸭一只,大米200g,香菇10个,陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香,用葱、姜调味,入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。槐花粥(验方):干槐花30g或鲜品50g,大米50g,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉,可防治,常服用有预防中风作用。菊花粥(《老老恒言》):秋菊烘干研末,先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目,临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。玉米粉粥(《食物疗法》):粳米50~100g,加水煮至米开花后,调入玉米粉30g(新鲜玉米粉),稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病人。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收抑制剂。荔枝粥(《泉州本草》):荔枝5~7个,粳米50g,水适量煮粥服用。适用于Ⅱ型糖尿病者。葛根粉粥(《太平圣惠方》):葛根粉30g,粳米50g,共煮粥服用。适用于老年人糖尿病,或伴有高血压、冠心病者,葛根含黄酮类,具有解热、降血脂、降低血糖作用。生地黄粥(《月瞿仙神隐》):鲜生地150g洗净捣烂取汁,先煮粳米50g为粥,再加入生地汁,稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。杞子粥(《本草纲目》):枸杞子15~20g,糯米50g,煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。葫芦粥(经验方):陈葫芦炒存性10g,粳米50g煮粥服用,适用于糖尿病水肿者。天花粉粥(《千金方》):花粉30g,温水浸泡2小时,加水200mL,煎至100mL,入粳米50g煮粥服用。适用糖尿病口渴明显者,糖尿病孕妇禁用。韭子粥(《千金翼方》):韭子10g炒熟,粳米50g,煮粥服用,适用于糖尿病性阳痿病人。 2.菜肴与药膳。适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有:苦瓜:,除烦止渴,动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。中国科学院动物研究所和解放军糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100g。糖尿病者不宜服用。蚌肉苦瓜汤:苦瓜250g,蚌肉100g,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。南瓜:具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖。洋葱(葱头):味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50~100g水煎服,也可作菜食用。玉米须煲瘦猪肉:玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者。枸杞子蒸鸡:枸杞子15g,母鸡1只加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉,饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。沙参玉竹煲老鸭:沙参30~50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。萝卜煲鲍鱼:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。黄鳝:具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段,内金鳝鱼,烩鳝鱼丝,归参鱼鳝,翠皮爆鳝丝等均可选用。清炖甲鱼:活甲鱼500g,葱、姜、笋片、酒适量,炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者。玉米须炖龟:玉米须100g,乌龟1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。玉米须炖蚌肉:玉米须100g,蚌肉150g,盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤,适用于一般糖尿病患者。田螺:具有一定降血糖作用,大田螺10至20个,盐、姜、葱少许,煮熟食螺饮汤。鳕鱼:鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食。适用于各型糖尿病患者。蚕蛹:洗净后用植物油炒,或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。海参:洗净炒食可用于各型糖尿病。鲜蘑炒豌豆:鲜口蘑100g,鲜嫩豌豆150g,植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。其他菜类:素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。 3.汤类、饮料。糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有:冬瓜瓤汤(《圣惠方》):冬瓜瓤(干品)30g水煎代茶饮。葫芦汤:鲜葫芦60g,或干品30g,水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。赤小豆冬瓜汤:赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。糯米桑皮汤:爆糯米花30g,桑白皮30g,水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。菠菜银耳汤:鲜菠菜根150~200g,银耳20g,饮汤食银耳,适用于糖尿病大便秘结者。兔肉汤:兔1只,盐调料,煮熟食肉饮汤。鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。鸽肉山药玉竹汤:白鸽1只,山药30g,玉竹20g,共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。猪胰汤:猪胰一个,黄芪60g,山药120g,水煎汤,食猪胰,饮汤。猪胰子焙干研末,每次6~9g,每日3次。适用于各型糖尿病。双耳汤:白木耳、黑木耳各10g,冰糖少许,白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。菊槐绿茶饮:菊花、槐花、绿茶各3g,沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。苦瓜茶饮:鲜苦瓜一个,绿茶适量,温水冲泡。适用于轻型糖尿病。消渴茶(《外台秘要》):麦冬、玉竹各15g,黄芪、通草各100g,茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g,牛蒡根150g,干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g,菝葜24g,共研末制成药饼,每个15g,每取一个放火上令香熟勿焦,研末代茶饮。地骨皮露(《全国中药成药处方集》):地骨皮300g,为细末,用蒸馏方法,成露1500g,每服60g,一日2次。消渴速溶饮:鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g,白糖适量,瓜蒌根250g。瓜皮切薄片,瓜蒌根捣碎水泡,放锅内水适量煮1小时,捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩,至稠粘停火,待温,加白糖粉,把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎,每次10g,以沸水冲化,频饮代茶。适用于各型糖尿病。白萝卜汁(《食医心镜》):白萝卜1000g,洗净捣烂,纱布包绞汁,每次50mL,每日3次。鲜李汁(《泉州本草》):鲜熟李子适量,切碎绞汁,每次1汤匙,一日3次。乌梅茶:乌梅15g,沸水冲泡代茶饮。黄精枸杞茶:黄精15g,枸杞10g,绿茶3g,温开水冲泡代茶饮。鲜生地露(《消渴病中医防治》):鲜生地500g,切成小块,制露1000g,每服100g,具有滋肾养阴,生津止渴作用。麦冬茶(《消渴病中医防治》):麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g,乌梅、知母、甘草各6g,共为细末,每服1剂,白开水冲,代茶饮。二、糖尿病人的饮食原则现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病。而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重。所以,对要合理地进行饮食控制。饮食疗法是各型糖尿病的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守。1.饮食治疗的目的(1)减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。(2)维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育。(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力。2.饮食疗法应用要点(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。(3)饮食疗法应科学合理,不可太过与不及。既不能主观随意,也不能限制过严,一点也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的。(4)科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果。3.适宜与不适宜食品(1)糖尿病吃什么不好?易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。(2)糖尿病吃什么好?水果类:杏:改善血液循环、调节血脂、保护血管;樱桃:增加人体内部胰岛素的含量;草莓:辅助降血糖;李子:适于虚劳有热型糖尿病;山楂:预防糖尿病血管并发症;荔枝:含有降血糖的物质;橄榄:预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;无花果:低糖高纤维果晶;西瓜:适于糖尿病合并肾病的患者;甜瓜:对糖尿病合并肾病的患者有益;木瓜:降低血糖;桃子:降低餐后血糖;杨桃:迅速补充水分,生津止渴,降血糖;猕猴桃:调节糖代谢;橘子:预防糖尿病患者发生视网膜出血;柚子:调节血糖水平;橙子:预防糖尿病;柠檬:预防脏器功能障碍等;芦梨:有助于胰岛B细胞的修复;酪梨:对2型糖尿病患者控制血糖有效;苹果:减少血糖含量,预防糖尿病;菠萝:减少对胰岛素和药物的依赖性;椰子:适于糖尿病烦渴多饮者;石榴:降低因糖尿病造成的心血管病风险;番石榴:提高机体对胰岛素的敏感性;火龙果:更适合老年糖尿病患者食用。蔬菜类:苦瓜:被誉为“植物胰岛素”;黄瓜:糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物;南瓜:提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平;冬瓜:抑制糖类转化为脂肪;银耳(白木耳):对胰岛素降糖活性有明显影响;海带:改善糖耐量,降低血糖,保护胰岛细胞;紫菜:降低血液黏稠度;香菇:对糖尿病视网膜病变、肾病都有利;平菇:防治高血压症、心血管病、糖尿病等;草菇:降低血浆胆固醇含量;口蘑:帮助糖尿病患者控制血糖;松茸:对糖尿病有特殊的治疗作用;鸡腿菇:预防动脉硬化心脏病及肥胖症;金针菇:减轻或延缓糖尿病合并症的发生;青椒:辅助调节血糖;辣椒:显著降低血糖水平;茄子:预防糖尿病引起的视网膜出血;莲藕:抑制尿糖、生津止渴;山药:控制饭后血糖升高;菊芋:控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症;荸荠:辅助治疗糖尿病多尿;魔芋:有效降低餐后血糖;洋葱:刺激胰岛素的合成及释放;大蒜:明显抑制某些葡萄糖的生成酵素;西红柿:适合糖尿病患者每日食用;西葫芦:促进人体内的胰岛素分泌;胡萝卜:防治糖尿病、血管硬化,降低胆固醇;白萝卜:稳定胰岛的结构与功能;芹菜:平肝利尿,降血糖;芥兰:延缓食物中葡萄糖的吸收;菠菜:更适合2型糖尿病患者;香菜:辅助降血压;苋莱:减少糖尿病并发症;荠菜:有益糖尿病性白内障患者;莼菜:辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压;豆芽:控制餐后血糖上升;豌豆苗:有益于2型糖尿病患者;空心菜:有益2型糖尿病患者控制血糖;裙带菜:降血糖、辅助治疗糖尿病;石花莱:延缓食物中葡萄糖的吸收;马齿苋:促进胰岛分泌胰岛素;大白菜:预防糖尿病和肥胖症;圆白菜:糖尿病和肥胖患者的理想食物;紫甘蓝:降血糖、消暑止渴;白菜花:改善糖耐量和血脂;西兰花:提高胰岛素的敏感性;莴笋:促进利尿、降低血压、预防心律紊乱;竹笋:使餐后血糖平稳,辅助降糖;芦笋:调解血液中脂肪与糖分的浓度;芦荟:能持续降低血糖浓度;仙人掌:有利于控制糖尿病病情。谷物豆类:荞麦:对糖尿病并发高脂血症等很有益处;燕麦:预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生;麦麸:补充B族维生素;青稞:控制血糖水平;黑米:适合糖尿病患者作为主食;玉米:辅助控制血糖;薏米:降压、利尿;豇豆:促进胰岛素的分泌;绿豆:辅助治疗糖尿病和肥胖症;黑豆:调整血糖代谢;黄豆:对糖尿病有一定疗效;红小豆:、辅助降血糖;肉类:蛤:调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱,预防并发症;牡蛎:增加胰岛素的敏感性,帮助治疗糖尿病;黄鳝:显著降血糖、调节糖代谢;鲤鱼:调整糖尿病患者的内分泌代谢;鳕鱼:有一定的降糖功效;鳗鱼:调节血糖;金枪鱼:适合糖尿病患者的肉类食品之一;三文鱼:减少患2型糖尿病的可能性;乌鸡:有利于预防糖尿病及孤独症;鸭肉:与芡实搭配,可用于糖尿病脾虚水肿;鹌鹑:辅助治疗糖尿病;牛肉:有助于减少心血管并发症的发生;兔肉:预防动脉粥样硬化和糖尿病;肝脏:补充硒元素,辅助降血糖。干果:榛子:适合癌症、糖尿病患者食用;板栗:防治餐后血糖上升;胡桃:预防心血管系统并发症;莲子:对糖尿病的多尿症状有一定疗效;花生:有益于糖尿病患者预防心血管并发症;杏仁:预防心脏病和糖尿病、减肥;芝麻:防治糖尿病、心脏病、高血压;腰果:对糖尿病的防治有帮助;西瓜子:预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;白瓜子:减轻或延缓糖尿病并发症。食用油和调味品:姜:明显,减少糖尿病的并发症;醋:降低糖尿病患者的餐后血糖;茶油:可明显降低和餐后2小时血糖;橄榄油:糖尿病患者最好的脂肪补充来源;芝麻香油:有助于保护动脉血管;葵花籽油:可以防治糖尿病等“富贵病”。茶饮:绿茶:有助于糖尿病患者康复;红茶:有利于女性糖尿病患者预防;甜茶:辅助治疗糖尿病和肥胖症。三、饮食误区严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环。医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高。5.吃“”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖。6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。9.吃副食也要适量。10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。11.多吃含的食物。12.少吃盐。13.少吃含胆固醇的食物。14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量。15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品。16.糖尿病人千万不要限制喝水。养生之道网温馨提示:以上就是对于糖尿病吃什么好,糖尿病不能吃什么的相关内容介绍,更多有关糖尿病、食疗方面的问题,请继续关注养生之道网疾病库频道,或者在站内搜索“糖尿病”找到更多扩展资料,希望上面内容可以帮助到大家!
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