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06版:国际教科
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理性看待转基因技术
——访国际食物政策研究所所长樊胜根
&&&&最近，中国国内关于转基因食品安全性问题的争议不断升级。国际专家如何看待转基因技术，转基因食品对人体健康及环境到底有何影响？带着这些问题，本报记者日前采访了国际食物政策研究所所长樊胜根博士。总部设立在华盛顿的国际食物政策研究所（IFPRI）成立于1975年，是一个独立的、非营利性的知名国际农业及食物政策研究机构，在美国、非洲、亚洲拥有约500名员工，其中包括超过250名研究人员。樊胜根博士对国际农业及粮食政策等领域有着30多年的专业研究，同时自2012年以来还兼任世界经济论坛（WEF）食物与营养安全全球议题委员会主席。
&&&&记者：最近，中国公共论坛对转基因食品的安全性争论呈现愈演愈烈的趋势，有的舆论甚至认为中国政府对转基因技术和食品监管不严，过于放任。您如何看待中国公众对转基因技术或转基因食品的强烈反应？
&&&&樊博士：转基因技术是一个争论比较大的议题。从国际农业研究磋商组织（CGIAR）与国际食物政策研究所来看，转基因就是一种技术。任何一种技术都有潜在的风险和不确定因素，这就需要对其进行科学评估，从而降低或规避风险，而不是一味回避或拒绝新技术的研发和应用。转基因技术的风险与收益的评估应该以科学证据为基础。我发现国内公众对转基因食品的争论，基于科学依据的辩论不是主流，而带有主观情感色彩的争论比较普遍。比如“黄金水稻”在中国进行人体试验就引发了社会强烈反应。今年9月我在大连出席夏季达沃斯经济论坛时，曾有中国记者问我，如何看待“黄金水稻”在中国试验的问题？我的回答是：首先，应该以科学为依据，先进行“黄金水稻”的动物试验；动物试验成功后，在遵循国家相关法律法规的基础上，征得当事人同意后再进行人体试验。所以我认为，我们应该理性地、以科学依据为基础去审视转基因技术和转基因食品。
&&&&记者：美国曾有一些媒体报道称，给老鼠喂食转基因玉米后，老鼠出现生殖能力问题，仓鼠食用了转基因大豆后出现不能生育和死亡率增高的现象。目前世界公众对转基因技术是否存在认识误区？
&&&&樊博士：与中国情况类似，世界公众对转基因也确实存在一些认识上的误区，这与媒体不及时更新科学研究新结论、让公众及时了解关于转基因食品动物试验的某些信息是否正确有一定关系。比如，一年前法国一些科学家经过动物试验得出转基因食品导致老鼠容易患癌症而过早死亡。三个月后，这些科学家将试验数据再次进行分析发现，无法得出老鼠过早死亡的结论。但主流媒体并没有对此进行相关报道。此外，有些媒体炒作菜籽油含有转基因也是不正确的，因为转基因只存在于蛋白中而非脂肪里。还有，对“有机”农产品的认识，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。通俗而言，这类农产品没有受到化肥和农药的污染。但并不意味着这类产品不是转基因产品，可能这类产品的种子就是转基因种子。因此，民众需要考虑从哪些载体获得的科学依据可信度高。从权威的国际组织，如世界卫生组织、欧盟等了解转基因技术发展情况是比较可靠的途径。
&&&&记者：转基因技术的应用是否对人体健康和环境安全造成威胁？
&&&&樊博士：通过国际科研集团的研究发现，转基因农作物具有很大的增产潜力，较强的抗病虫害和自然灾害的能力，以及富含人体所需的营养元素等优势。转基因食品推出已经有20多年的历史，其间，欧盟与世界卫生组织等对许多转基因技术科学研究进行了评估，得出的结论是，截至目前，尚未有科学论证证明食用转基因食品对人体健康造成伤害。但是，一两百年之后转基因食品是否对人体健康造成潜在的伤害，这是不得而知的。因未知风险而全面否定或放弃转基因技术也是值得社会公众讨论的问题。转基因技术对环境的影响主要体现在对生物多样性的影响方面。巴西就通过在转基因作物田间建立网格状的森林带来保护生物多样性。
&&&&记者：中国国家主席习近平最近提出“中国的粮食安全要靠自己”。您如何看待中国的粮食安全问题？只有通过转基因技术才能保证中国的粮食安全吗？
&&&&樊博士：世界粮食紧缺、环境资源匮乏，我们需要开发高产、优质和节省资源的农作物。虽然传统农业生物技术能够解决一部分问题，但像非传统的农业生物科技，如转基因技术则具有很大增产潜力。中国由于土地资源和水资源的缺乏，粮食供给一部分依赖于进口，而进口的大部分农产品，如玉米、大豆其实都是转基因产品。我认为，转基因技术应该掌握在中国人自己手中。我曾经呼吁，中国与其进口转基因大豆，还不如自己进行研发生产。国内大豆产量下降很快的主要原因是国内大豆品种生产力不高。中国的超级稻技术具有很大的增产潜力，但其推广比转基因技术复杂，因为其采用的传统育种速度慢、所需劳动力强度很大。而转基因技术能加快育种速度、拓宽育种空间等。我认为，在应对粮食安全问题上，中国政府可拓宽思路，考虑将传统与非传统农业生物技术并行。
&&&&记者：中国政府应该如何应对转基因技术及转基因食品的透明度问题？
&&&&樊博士：我认为，有效应对转基因食品透明度需要考虑几个方面的问题：一是进行转基因技术试验，并将试验结果信息公之于众，做到科学试验数据透明化。二是创造并鼓励理性的公众讨论氛围，这种讨论与辩论应该是基于科学数据的讨论。三是制定生物技术安全方面的法律法规和政策框架。四是政府应对每一种转基因产品进行评估和认定。五是公开评估结果，保护消费者的知情权。对转基因食品进行标识是其中一种方式。
&&&&记者：欧盟对转基因的态度比较保守，在出台了一系列严格规定后，自2003年7月起允许转基因产品在保证可追溯性的前提下在欧盟市场上出售，相关产品必须从始至终在标签上标出“基因改良”或“加工自某种转基因作物”的字样，食品和动物饲料任意成分中转基因含量低于0.9%时则可以不加标识。为什么欧盟对转基因食品推广持谨慎态度？
&&&&樊博士：欧盟对转基因食品推广持谨慎态度主要有两方面因素：一是贸易因素。美国、巴西、澳大利亚是世界主要的农产品出口国，他们对转基因技术的应用很开放，大幅增加产量。曾经，由于欧盟对转基因产品的禁令导致美国出口欧盟的玉米等农产品数额大减。美国因此向世界贸易组织投诉，指责欧盟对转基因产品的禁令是贸易堡垒。这场争执历时3年，以世界贸易组织裁定欧盟禁令不符合国际贸易规则而告终，从而稍微扭转了欧盟对转基因作物严防死守的态度。比如在2004年恢复对转基因产品的批准等。二是政治因素。因为欧盟成员国对转基因技术的应用存在不同的声音，有以法国为代表的“反对转基因”力量，但英国政府却一直呼吁支持转基因的发展。与官方态度有分歧不同，英法民众都比较怀疑转基因食品的安全性，但两国科学界主流却都表示支持。在政体组织方式的约束下，欧盟对转基因食品的推广不得不谨慎。（本报驻华盛顿记者&王传军）
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你可能喜欢我们该如何冷静看待转基因？
[摘要]人类的食物里，花生、小麦很多都有可能引发过敏。科学证据显示，转基因食品不会。科学家必须要去对比，比如哪种基因会导致过敏，那对不起，丢掉。所以经过科学核准上市的作物里，不会有过敏的。转基因食品是有史以来受到最严格检验的食品，同时也是引发最大争议的食品。由美国华盛顿大学工程博士、台湾《科学月刊》社理事长林基兴撰写的《一本书看懂转基因》，日前由上海译文出版社出版。作者林基兴5月下旬到北京作讲座期间，接受了南都专访。《科学月刊》是台湾一份历史悠久的民间公益刊物，林基兴则从事科普工作多年。在《一本书看懂转基因》中，林基兴对于转基因科技发展的历史背景、转基因的相关知识、转基因食品是否安全，以及媒体在转基因知识传播过程中所起的作用，做了深入浅出的分析。哪国人最接受转基因？美国人最接受，欧洲比较保守南方都市报（以下简称“南都”）：你关注转基因多年，感觉在应用层面目前最大的困难是什么？林基兴：民众的接受度是最大的困扰，比如中国修高速铁路，要在执行中改善，科技才能进步。转基因技术也是这样，我们要让他们执行才知道哪里不好哪里好，一直取得进步。这很重要。如果民众一直反对，不接受，那么连执行的空间都没有。比如绿色和平组织在英国把试验田毁掉，科学家真的是非常沮丧。我们需要科技来帮助粮食的生产。但现在最大困难是民众的接受度，民众不愿意接受，连实验的机会都没有。南都：各国各地区在转基因的研发、应用上是有差异的，台湾地区是怎样的现状？林基兴：台湾在转基因研究发展方面做得还不错，比如木瓜、水稻，有相当的研究发展。但台湾人很保守，所以不能种植，千万不要学台湾。在基础科学上，全世界顶尖科学家可以分享知识，比如在英国顶尖科学杂志上，怎么做会有怎样的后果，科学家有公共园地可以交换意见，基本上是无私公开的。在应用层次，美国是全世界第一的，因为他们开放，他们的民众比较愿意接受新的科技。南都：好像有人说是因为美国不标注转基因，所以很多人不明不白就吃了。林基兴：这可能是某种比较保守的说法。美国人相对比较有活力，比较愿意接受、尝试新的科技。但在欧洲，像绿色和平组织之类，他们对转基因有遐想的害怕，大力鼓吹、发议论，但他们不了解转基因，做了一些违反科学的事情。结果欧洲只能进口很多转基因作物给人和动物吃，浪费很多外汇和资源。转基因食品会导致过敏吗？会导致过敏的基因被科学家筛除南都：你之前说过，因为吃转基因食物而导致人体病变的那种“水平基因转移”是完全不可能发生的，请多谈一谈。林基兴：生物有共同的远祖，人和生物可以共享很多基因，这是我们认为转基因安全的一个理由。水平转移基因具有相当普遍性，并不是一件特别需要恐慌的事情。吃转基因食物会不会导致毒害转移到接受者？这个很重要。事实上，人类一直在获取外来基因的蛋白质，但有没有变成一只山猪、野狼或者苍蝇？不会的。我们吃的转基因粮食，都会被消化、分解。到今天为止，全世界的人，吃各种奇怪的食物，没有案例报告说人变成了怪物。我们讲科学，需要有真的证据。南都：转基因食物会不会导致一些人过敏的发生？林基兴：人类的食物里，花生、小麦很多都有可能引发过敏。科学证据显示，转基因食品不会。为什么？科学界有非常详细的资料库，科学家必须要去对比，比如哪种基因会导致过敏，那对不起，丢掉。所以经过科学核准上市的作物里，不会有过敏的。在转基因过程中，可能会发现一些毒性，但这些有问题的都会被挡住。真正上市的，都是安全的。南都：人类种植历史上，很早就采用了嫁接等技术，你认为这也是一种转基因吗？林基兴：这是比较广义上的转基因。物质性状的改变，需要靠基因。所以古代以来，人类对生物的操作就是在改变基因，只是当时没有这个名词，大家都不知道。南都：转基因作物会不会通过花粉传播，污染传统作物？林基兴：科学家已经有答案了，会不会污染其他作物，产生所谓“超级杂草”？没有。而且科学家有规定，你种植转基因玉米，要照规矩，旁边不能有野生的玉米。其实在天然的环境里，没有人类保护，可能所有作物都要完了。有科学家就表示，到今天为止，几乎没有可以战胜杂草的人类种植的作物。如何普及转基因的常识？需要专业的科学传播南都：有人认为转基因是被妖魔化了，那么你认为在普及转基因知识上，是不是还做得不够？林基兴：即使到今天，还有美国人坚持认为地球是平的，不管你怎么讲。在中国也有类似的情况。有些人就坚持说转基因有害，你又能怎样呢。总会有一些人受到他们的影响。科学传播难有一个原因是在这里。而且一般来讲，科学家都是比较木讷、不是很会表演的。他没有受过这方面训练，志趣也不在这里，平时和仪器沟通，不太会和民众沟通。南都：媒体在这方面可以做些什么？林基兴：英国有个科学媒体中心。这个中心可以提供各种专家资讯。比如转基因是不是有效有害？好，你想了解到底真相如何，记者要想找资料，就来这个中心。国家如果有这样一个中心，会非常有意思，也可以帮记者和一般民众了解转基因知识。南都：科学领域之外的非专业人士，比如一些公众人物，如果想参与转基因的公共讨论，应该做些什么？林基兴：隔行如隔山，术业有专攻。不是科学专业的人，跳进去可能会被骗，可能会被误解。没有科学素养，很容易被骗。如果他坚持观点，会误导社会。他可能自以为是，是社会正义的代表。但是很抱歉，他很容易受骗，所以最好还是不要进入科学领域比较保险。如果他要报道科学，最好去问真正的专家。南都：你平时买吃的东西，会特别注意转基因和非转基因吗？林基兴：我特别喜欢转基因食品，如果上面写着转基因，我会特别去买。我是科学家，我知道转基因食物和传统的食物一样安全。科学家有证据、有实验表明，它没有特别的毒性，营养价值一样。还有一个非科学因素，转基因食品比较便宜。因为它成本低，种一亩收一亩。传统作物经常收不到一半，一半会被虫吃掉。延伸中国转基因科研有哪些成果？在北京三联书店的讲座上，林基兴表示，“转基因是有史以来受到最严格检验的食品。”但是现在很多人对转基因存在误解，自己写书的目的，就是希望让更多的人正确了解转基因的知识。中国973项目科学计划的首席科学家黄大&#26121;，当天介绍了转基因作物的科研现状。他说，目前国际上有20多种转基因作物批准种植生产。其中四种规模最大，大豆、棉花、玉米、油菜。中国现在大量用进口大豆作为加工原料。世界上79%的大豆都是转基因的，70%的棉花是转基因的，32%的玉米，24%的油菜，都是转基因的。中国的转基因科研也取得了相当多成果，第一个成果就是抗虫棉花。现在包括棉花、水稻、玉米、小麦、大豆在内的五大作物，都在进行转基因研究。黄大&#26121;在讲座中还提到，实际上，袁隆平的“超级稻”从广义来讲也是基因转移。“事实上袁先生自己也在做转基因，他的儿子就是从国外学习转基因技术回来，现在在做高光效的转基因研究。”（文/张中江）
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