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美国有机苹果产业如何发展
美国是世界上最大的有机农产品消费市场之一，近年来有机农业生产已形成一定的规模。有机苹果产业作为美国有机农业的重要部分，在生产栽培、认证管理、市场营销等方面都具有借鉴意义。　　栽培和田间管理　　美国有机苹果栽培品种呈现多样化特征，主要栽培品种包括红元帅、金冠、嘎啦、富士、澳大利亚青苹等。半矮化栽培具有单产高和便于修剪、嫁接、打药等优点，是美国有机苹果最重要的栽培方式。　　美国有机苹果园中生物防治和物理防治方法得到了大规模应用，传统农药施用量逐步减少。美国大部分的有机苹果园使用植物油、石硫合剂等无害药剂防治害虫，并利用性信息素诱导和杀灭害虫。由于有机苹果生产禁止使用农药、化肥、抗生素等化学物质，美国有机苹果园使用天然肥料的比重逐渐加大。　　美国有机苹果园中使用天然氮肥的约占60％，使用堆肥的约占50％，施用厩肥的比例为8％。　　产业政策支持　　美国农业部成立了国家有机食品发展规划署，该机构的核心任务是负责制定有机食品生产及加工标准，审批有机食品认证机构，管理有机食品标签认证工作。　　有机苹果认证包括对苹果园土地、生产加工设施和生产档案的检查，以及定期检测果园的土壤和水质。为了开拓有机农产品海外市场，消除贸易壁垒的不利影响，美国与加拿大和欧盟签订了有机农产品对等协议，该协议规定互相承认对方国家有关有机农产品的认证。对于中小规模的有机农产品生产者而言，国家间相互认可对方认证的有机农产品，可以有效地减少认证费用和认证时间，降低交易成本。　　另外，美国农业部为有机苹果等农产品提供农业灾害保险和产量保险，有机苹果的农业保险费用比常规农产品低5％。此外，美国政府还对有机苹果的认证费用给予补贴。　　有机苹果市场特征　　目前，美国鲜食苹果的市场份额约占2／3。鲜食有机苹果的价格明显高于常规苹果，这使得美国有机苹果的销售主要定位于鲜食苹果市场。价高的主要原因是有机苹果的生产和加工成本较高。此外，有机苹果生产商和加工商还需要支付认证、检查、全程记录和隔离生产的费用，这些环节都增加了有机苹果的生产成本。　　对于苹果种植户而言，有机苹果认证准入门槛高，程序烦琐，因而许多有机苹果被作为常规苹果出售。美国的有机苹果主要供应国内市场，小部分出口到日本、欧盟等国家和地区。
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静宁县有机苹果生产技术要点
　　静宁县地处黄土高原腹地，自然环境特别适宜苹果树生长，是国家农业部划定的西北黄土高原苹果优势产区之一。2008年，为满足广大消费者对绿色果品日益增长的消费需求，静宁县积极推进有机果品生产。目前，全县有机苹果园面积已达1万亩以上，年产有机苹果1500万千克，产值2.4亿元，取得了显著的经济效益。在长期的生产过程中，静宁县除遵循常规生产技术规范外，还总结出了如下有机苹果技术要点。 中国论文网 /8/view-6673049.htm　　一、建园地点要求 　　远离城市、乡镇、主干公路;生态环境、气候条件适宜苹果生长发育;5千米以内没有污染源;土壤肥沃，土层深厚，土壤有机质含量在1%以上;无有害重金属、高毒农药残留以及白色污染;果园集中连片、规模大，连片面积在500亩以上的四周应设立明显的隔离标志及100米的缓冲带;果园管理规范、水平较高，有一定的群众认知基础，主栽品种优良，树势一致或相近，园貌整齐，群体结构合理，树体健壮，树势中庸;有机肥源充足，最好有沼气、水窖等配套设施;基础设施较好，水、电、路配套齐全;优先选择已注册成立农村经济合作组织的村社实施，并积极引导以果业合作社、企业为主体创建、注册、认证有机苹果园。 　　二、土肥水管理 　　1. 土壤管理 & 改传统的清耕制为免耕覆盖制，实行行间生草，在果园行间推行种植红三叶、白三叶、黑麦草或利用行间自然生草，当草高30厘米时，留2厘米刈割，割下的草覆盖树盘，保护土壤结构和微生物环境，减少水土流失，提高土壤有机质含量，增加土壤团粒结构，降低土壤容重，减少蒸发，提高土壤保水保肥能力。 　　2. 肥料管理 & 施肥向有机肥回归，坚决杜绝化肥施用，可用于有机苹果生产的有机肥有：农家肥、绿肥、沼渣、沼液、饼肥、厩肥、有机秸秆、沤肥、工厂有机肥。农家肥需经过高温沤制后才可以施入果园，未经腐熟的人粪尿等不得直接施入果园。 　　有机肥施用时间：9月下旬施入充分腐熟农家肥3～5吨/亩; 5月下旬施入酵素菌生物有机肥250千克/亩，增加树体营养积累，7月份可补施1次工厂有机肥。以开沟施为主，在树冠外围挖深25～40厘米、宽20～30厘米的施肥沟，有机肥施入后要和土壤充分混合，用沼液加适量清水稀释后喷施进行追肥，促进生长结果顺利进行，农家肥不足时，可施用工厂有机肥。 　　3. 水分管理 & 静宁县立足覆盖保墒为主，逐步完善沙石、作物秸秆、杂草、黑膜覆盖措施，推广果园水窖配套建设，克服干旱特别是春旱、伏旱的不利影响，促进果树健壮生长，以利高产、优质、高效。 　　三、花果管理 　　1. 采取综合措施，提高坐果率 & 近年来，霜冻、大风、扬沙天气发生频繁，加之县里栽培品种单一，坐果率低已成为苹果生产中的突出问题之一，因此应采取综合措施来提高坐果率，为优质高产打下基础。首先，应配备足量的授粉品种，对缺少授粉树的果园可通过高接的方法增加授粉株数、授粉树或授粉枝，以提高授粉能力。其次，实行花期放蜂或果园中放养壁蜂。再次，对于缺少授粉品种的果园可实行辅助授粉，可用花粉10～12克、糖0.3克对水5千克，用喷雾器喷洒授粉，少量时可用毛笔等进行点授。 　　2. 疏花疏果 & 在确定适宜留果量的前提下，疏除多余的花和果。近年来静宁县主要采取一次稀果定果法，充分利用中短果枝及下垂枝结果，疏除病虫果、畸形果及花萼朝上的果，在落花后20天内完成，富士苹果留果间距在25厘米左右。 　　3. 果实套袋 & 果实套袋是提高果品品质的重要措施之一。套袋从6月中旬开始至月末结束，果实采收前15～20天除袋，应选择无铅环保双层纸袋，以提高套袋效果。 　　4. 适时采收 & 当果实着色程度达到90%以上，可溶性固形物含量达到12%以上时开始采收，采收时要戴手套，先树上后树下，先外围后内膛，分期分批采收以提高果实商品性。 　　四、有害生物综合防控 　　根据有机果品的生产技术要求，病虫防控应采用农业、物理机械、生物措施相结合的有害生物综合防控技术，严禁使用化学农药。 　　1. 农业防治 & 通过增施有机肥、合理疏花疏果、优化修剪、适时灌水、地面覆盖等综合农业措施复壮树势，提高树体抗病虫害能力。 　　2. 物理防治 & 主要措施有：花期悬挂糖醋液罐诱杀金龟子类等食花害虫，生长期悬挂频振式杀虫灯诱杀鳞翅目、鞘翅目等趋光性害虫，挂黄色粘虫板防治蝇类、蚜虫和粉虱类害虫等，落叶前在树干绑诱虫带诱集红蜘蛛等下树越冬的螨类等害虫，人工刮治腐烂病以及吉丁虫等蛀干害虫。 　　3. 生物防治 & 通过果园种草改善生态环境，招引、保护繁殖及利用小花蝽、瓢虫、草蛉、捕食性蓟马等天敌，以虫治虫，保持生态平衡;冬季采用树干基部捆草把或种植越冬作物，园内堆草等措施，为蜘蛛、小花蝽、瓢虫等提供良好的栖息环境，增加越冬量;人工投放赤眼蜂、西方盲走螨、瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，防治螨类、蚜虫类及梨小食心虫等害虫;利用性诱剂、迷向丝扰乱昆虫交配信息，减少繁衍，降低昆虫的虫口密度。 　　4. 生物农药防治 & 利用苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂（含活芽孢100亿个/克）、白僵菌普通粉剂（100亿个孢子/克）防治鳞翅目害虫，以及天牛、螨类、蚜虫等;用2%农抗120水剂200倍液，或1%中生菌素200～300倍液等防治斑点落叶病、轮纹病、炭疽病等病害，在防治各种病害时可以有限度地使用多氧霉素、井冈霉素、农用链霉素等抗生素。 　　5. 植物源药剂防治 & &常用5%鱼藤酮乳油2000倍液，或3%除虫菌乳油50～80倍液，或0.65%茼蒿素水剂450～500倍液，或40%硫酸烟碱800倍液，或0.3%苦参碱水剂200?～300倍液等防治蚜虫、螨类等病虫。 　　6. 矿物源药剂防治 & 苹果树发芽前全树喷布5波美度石硫合剂，清除树体及园内的病菌和虫螨类，6～8月份喷布倍量式波尔多液1～2次，防治早期落叶病、炭疽病及轮纹烂果病等。 　　（作者联系地址：甘肃省静宁县林业局 & &邮编：743400）
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（责任编辑：刘洋）
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