1准备好原料;猪肉馅、莲藕 3肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒 4加入调料,朝一个方向搅打到稍稍上劲 6擦好的藕丝在案板上剁碎。 7剁碎的莲藕稍稍挤去水分放入搅拌好的肉馅中。 8莲藕和肉馅搅拌均匀 9搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子 10挤出的丸子放入锅中,中小火炸制金黄 11炸好的丸子盛出备用 12炸好丸子,我们来调制一碗糖醋料汁另取一碗,放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽放入一大勺番茄酱。(番茄醬为了颜色漂亮可以不加) 13炒锅留少许底油,放入葱姜丝爆香 14爆香葱姜丝,放入炸好的藕丸 15倒入调好的糖醋汁,小火烧几分钟 16藕丸入味后,转大火用湿淀粉勾芡。 17勾完芡汁大火把汤汁收尽,均匀裹在藕丸上即可 18酸酸甜甜,狠受小盆友欢迎哈! |